К. И. Довбан; доктор сельскохозяйственных наук, профессор
| Вид материала | Монография |
- Ветеринария. – 2011. №1(17). – С. 20-21 Нужен ли нам сегодня новый аграрно-технический, 46.59kb.
- Альманах издан при поддержке народного депутата Украины, 3190.69kb.
- Новых пород свиней на полигибридной основе, 812.01kb.
- Секция интенсивных методов обучения, 2428.86kb.
- В. О. Бернацкий доктор философских наук, профессор; > А. А. Головин доктор медицинских, 5903.36kb.
- Концепция устойчивого развития общества О. В. Тарасова, доктор сельскохозяйственных, 159.66kb.
- «Слова о Полку Игореве», 3567.27kb.
- Карамаев Сергей Владимирович. Г. А. Ларионов л 25 учебно-методическое пособие, 1270.9kb.
- Координаторы программы : Торшин Сергей Порфирьевич, доктор биологических наук, профессор,, 173.26kb.
- Д. В. Петров Диапозитивы текста изготовлены в тц сфера, 1451.22kb.
Сорт Першацвет в этом варианте повышал содержание сырого протеина на 1,3%, а выход белка на 1,7 ц/га. На сорте Бисер применение эмистима в дозе 5 мл/га увеличило содержание сырого протеина и его выход на 1,4% и 1,1 ц/га соответственно.
Бактериальные препараты. А.П. Кожемяков, Л.М. Доросинский [166] отмечают, что эффективность инокуляции клубеньковыми бактериями, определяемая лишь по высоте урожая растений, существенно занижена, так как она, как правило, значительно повышает содержание протеина в растениях. По данным Географической сети, при использовании торфяного нитрагина содержание белка в урожае зернобобовых культур повышается на 2,3 и даже на 5%. В опытах ВНИИ зернобобовых культур повышение содержания белка в семенах белого люпина достигало 8,8%, а в семенах кормовых бобов – 7,4%. Часто инокуляция не сказывается на повышении урожая, но проявляется в повышении белковости семян на 0,5–2,0% [77].
Инокуляция бактериальными препаратами семян сорта Гелена в условиях 1999 г. достоверно не влияла на содержание сырого протеина в зерне. Оно находилось на уровне 37,4–37,8% (табл. 20). В 2000 г. варьирование его было более значительным – от 33,3 до 38,4 %. Снижение по сравнению с фоном содержания протеина в вариантах с применением сапронита на 4,1% и его смеси с ризобактерином – на 3,0% связано с более продуктивным использованием растениями азота при благоприятных климатических условиях, когда достигается минимальное потребление элементов питания на единицу продукции (ростовое разбавление).
В среднем за два года самое значительное влияние на этот показатель качества у сорта Гелена оказала смесь сапронита с фитостимофосом. По сравнению с контролем она повышала содержание сырого протеина на 1,3%, но по отношению к фону ни один из препаратов не показал достоверного повышения содержания сырого протеина. Содержание сырого протеина у сорта Першацвет в зависимости от погодных условий и питания колебалось от 23,2 до 33,2 %. В отличие от сорта Гелена бактериальные препараты влияли на содержание сырого протеина в оба года исследований. Максимальное его содержание отмечено в 1999 г. при инокуляции семян смесью сапронита с ризобактерином. Это связано, на наш взгляд, с подавлением процессов роста в условиях водного и теплового стресса. Сапронит в этих условиях повышал содержание сырого протеина на 2,9%. В среднем по опыту содержание сырого протеина в 2000 г. было на 3,6% меньше, чем в 1999г. Максимальное его содержание отмечено при инокуляции смесью симбиотических и ассоциативных азотфиксаторов (+6,6%), что может быть связано с тем, что при формировании на растениях бобов симбиотическая активность резко снижается [54], а потребность в азоте обеспечивают ассоциативные азотфиксаторы, питающиеся отмирающими мелкими корнями и лизирующими бактероидами. Именно фаза налива семян является критическим периодом в азотном питании зернобобовых [14,103].
Таблица 20. Влияние бактериальных препаратов на содержание
и выход сырого протеина люпина узколистного
| Вариант (фактор А) | Содержание сырого протеина, % | Выход сырого протеина, ц/га | ||||
| 1999г. | 2000г. | среднее за два года | 1999г. | 2000г. | среднее за два года | |
Гелена (фактор Б) | ||||||
| Без удобрений | 37,5 | 35,9 | 36,7 | 6,5 | 5,1 | 5,8 |
| Фон (Р30К60) | 37,6 | 37,4 | 37,5 | 6,1 | 7,6 | 6,8 |
| Фон + сапронит | 37,4 | 33,3 | 35,3 | 7,3 | 8,4 | 7,8 |
| Фон + сапронит + ризобактерин | 37,8 | 34,3 | 36,1 | 7,3 | 9,9 | 8,6 |
| Фон + сапронит + фитостимофос | 37,5 | 38,4 | 38,0 | 7,5 | 7,9 | 7,7 |
| Фон + сапронит + ризобактерин+ фитостимофос | 37,6 | 37,7 | 37,7 | 6,6 | 7,6 | 7,1 |
Першацвет | ||||||
| Без удобрений | 27,6 | 23,9 | 25,8 | 4,2 | 3,3 | 3,8 |
| Фон (Р30К60) | 29,6 | 25,5 | 27,5 | 4,5 | 4,1 | 4,3 |
| Фон + сапронит | 32,5 | 29,0 | 30,8 | 5,5 | 5,2 | 5,4 |
| Фон + сапронит + ризобактерин | 33,2 | 32,1 | 32,6 | 6,0 | 5,7 | 5,9 |
| Фон + сапронит + фитостимофос | 30,6 | 23,2 | 26,9 | 4,9 | 3,6 | 4,2 |
| Фон + сапронит + ризобактерин+ фитостимофос | 30,1 | 28,1 | 29,1 | 4,8 | 4,7 | 4,7 |
| НСР05 фактора А | 1,2 | 2,2 | 1,1 | | | |
| фактора Б | 0,9 | 1,1 | 0,7 | | | |
| факторов АБ | 2,0 | 2,2 | 1,5 | | | |
Дополнительный азот у сорта Першацвет в отличие от сорта Гелена не может использоваться на построение новых органов, так как он имеет эпигональный (не ветвящийся стебель), поэтому растет содержание сырого протеина. Сапронит в этих условиях достоверно повышал содержание сырого протеина на 3,5%. Добавление фитостимофоса снижало содержание сырого протеина тем больше, чем были более благоприятные условия вегетационного периода, что можно объяснить следующим образом: с одной стороны, как уже отмечалось, дополнительное обеспечение фосфором ускоряет генеративное развитие растений, а с другой, в благоприятных условиях растут потребности фосфатмобилизующих бактерий в корневых выделения, которые, по-видимому, Першацвет не может обеспечить в связи с тем, что это ультраскороспелый сорт, который быстро заканчивает вегетацию.
Выход сырого протеина с единицы площади определяется не столько его содержанием в зерне, сколько уровнем урожайности. В среднем за два года по сравнению с фоном сапронит обеспечил дополнительный выход сырого протеина 1,0, сапронит с ризобактерином –1,8 сорта Гелена; 1,1 и 1,6 ц/га соответственно сорта Першацвет (табл. 20).
Способы внесения фосфорно-калийного удобрения. Мнение ученых о влиянии локального внесения удобрений на качество урожая противоречиво. Имеются данные о положительном влиянии ленточного внесения на качество получаемой продукции ячменя [391], пшеницы [392], овса [393], картофеля [394], льна-долгунца [395], сою [20] и других культур.
Однако имеются данные, которые не подтверждают положительное влияние локального внесения удобрений на качество урожая ячменя [396], озимой пшеницы [397], сахарной свеклы [398] по сравнению с разбросным. М.Ф. Комаров [152] установил, что ленточное внесение фосфорно-калийных удобрений под люпин желтый обеспечивает дополнительный сбор протеина 0,6 ц/га.
В 1999 г. в среднем по опыту сорт Гелена содержал сырого протеина на 2% больше, чем в 2000 г. (табл. 21). Минеральные удобрения достоверно повышали уровень содержания сырого протеина в 2000 г. Так, внесение лентами по сравнению с внесением вразброс дозы Р30К60 повышало его содержание на 1,4%.
Увеличение дозы до Р60К90 способствовало росту содержания сырого протеина на 2,3 при разбросном и на 1,1 % при ленточном внесении. В среднем за два года наиболее высокое содержание сырого протеина (37,9%) отмечено в варианте с внесением вразброс дозы Р60К90. Сорт Бисер в среднем за 1999 г. имел содержание сырого протеина на 7,6% больше, чем в 2000 г. При ленточном способе применения по сравнению с разбросным оно снижалось в 2000 г. на 3,6% в варианте с внесением Р30К60 и на 1,0% при внесении Р60К90.
Таблица 21 . Влияние различных способов внесения удобрений на содержание и выход сырого протеина люпина узколистного
| Вариант (фактор А) | Содержание сырого протеина, % | Выход сырого протеина, ц/га | ||||
| 1999г. | 2000г. | среднее за два года | 1999г. | 2000г. | среднее за два года | |
Гелена (фактор Б) | ||||||
| Без удобрений | 37,7 | 35,4 | 36,5 | 6,26 | 5,23 | 5,7 |
| Р30К60 – вразброс | 38,3 | 33,0 | 35,6 | 6,41 | 6,44 | 6,4 |
| Р30К60 – лентами | 35,9 | 34,4 | 35,2 | 6,73 | 7,43 | 7,1 |
| Р60К90 – вразброс | 37,8 | 38,1 | 37,9 | 6,44 | 6,19 | 6,3 |
| Р60К90 – лентами | 37,1 | 35,5 | 36,3 | 6,18 | 7,30 | 6,7 |
Бисер | ||||||
| Без удобрений | 34,9 | 27,9 | 31,4 | 5,94 | 4,08 | 5,0 |
| Р30К60 – вразброс | 35,2 | 30,8 | 33,0 | 6,26 | 5,65 | 6,0 |
| Р30К60 – лентами | 36,1 | 27,2 | 31,6 | 6,70 | 5,52 | 6,1 |
| Р60К90 – вразброс | 36,4 | 27,9 | 32,2 | 5,72 | 5,79 | 5,8 |
| Р60К90 – лентами | 36,6 | 26,9 | 31,8 | 6,61 | 5,83 | 6,2 |
| НСР05 фактора А | 0,9 | 0,6 | 1,3 | | | |
| фактора Б | 0,5 | 0,4 | 0,3 | | | |
| факторов АБ | 1,1 | 1,0 | 1,0 | | | |
Выход сырого протеина колебался в зависимости от условий выращивания и питания от 5,23 до 7,43 ц/га. Наивысший выход получен в 2000г. в варианте ленточного внесения Р30К60. Сорт Гелена в среднем за два года обеспечил выход сырого протеина на 0,62 ц/га больше, чем сорт Бисер. Ленточное внесение удобрений в дозе Р30К60 на 0,7 ц/га эффективнее разбросного при возделывании сорта Гелена и на 0,1 ц/га – сорта Бисер. Повышение дозы до Р60К90 увеличило выход сырого протеина на 0,4ц/га у обоих сортов. Таким образом, содержание и выход сырого протеина зависит от метеорологических условий, сортовых особенностей и условий питания люпина узколистного.
11.2. Влияние регуляторов роста, бактериальных препаратов
и способов внесения удобрений на аминокислотный состав
и биологическую ценность белка люпина узколистного
Качество растительного белка характеризуется прежде всего его аминокислотным составом. По данным ГНУ «Институт экспериментальной ботаники НАН Беларуси», ВНИИ кормов им. Вильямса белок люпинов содержит все известные в растительном мире аминокислоты и по их количеству и соотношению приравнивается к белку сои. Показатель качества белка (индекс МЕАА), применяемый ФАО, для люпина составляет 70,66, а у сои он равен 69,47 единиц [23].
Считается, что в состав белка входят два амида (аспарагин и глутамин), двадцать аминокислот, из которых десять являются заменимыми (аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, оксипролин, пролин, серин, тирозин, цистин, орнитин), а десять – незаменимыми, т.е. не могут быть синтезированы в организме животных и человека. К ним относят: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин, гистидин, аргинин [399]. Гистидин и аргинин некоторые авторы относят к условно незаменимым, так как синтез этих аминокислот в организме в определенные периоды жизни не полностью обеспечивает потребности последнего [400]. В настоящее время известно, что аминокислота может быть заменимой и незаменимой в зависимости от используемого критерия (например, от сохранения азотистого равновесия), наличия в рационе других пищевых факторов (например, витаминов), возраста животного, наличия особых его физиологических и патологических состояний [401].
Биологическая ценность белков (БЦБ) определяет меру соответствия аминокислотного состава исследуемого продукта или корма потребности человека или животного. Чем большее это соответствие, тем полнее усваивается белок и соответственно тем меньше расход продуктов питания и кормов для удовлетворения потребности организма. Из методов определения БЦБ наибольшее распространение получил метод Корпаци, Линднера и Варга [402]. В качестве эталона сравнения эти авторы использовали аминокислотный состав белков куриного яйца. Преимущество метода заключается в том, что наряду с основными факторами учитывается избыточное количество отдельных незаменимых аминокислот, а также общее содержание так называемых заменимых аминокислот.
Изучение М.И. Смирновой-Иконниковой [383] изменчивости аминокислотного состава белков семян бобовых растений при различных условиях выращивания каких-либо закономерных изменений не показало. М. Байерс и др. [403] отметили варьирование содержания и состава белков в зависимости от агрономических и физиологических условий роста и развития растений.
Статистическая обработка наших результатов анализов аминокислотного состава белка показала, что в среднем белок люпина узколистного на 1/5 состоит из глутаминовой и на 11,5% из аспарагиновой кислоты. Таким образом, эти две кислоты составляют в среднем около 33% сырого протеина узколистного люпина. Около 25% занимают аргинин (9,77%), пролин (8,72%) и лейцин (7,14%). Белок люпина беден метионином (1,3%). Наиболее сильно изменяется содержание пролина. Коэффициент вариации (V) составил 36,8%. Отмечено снижение его содержания в 4,4 раза в благоприятный по гидротермическим условиям 2000г. Высокая вариабельность установлена у тирозина (V=24,1%), у треонина, аргинина, аланина, метионина и треонина она составляет от 12 до 13,6%. Менее всего варьировало содержание лизина (V=5,0%). Незначительно изменялась общая сумма (V=2,76%) и содержание заменимых аминокислот (V=3,86%). Содержание незаменимых аминокислот изменялось в более широких пределах. Разница между минимальным и максимальным значениями составляла 10,6%. Коэффициент вариации (V=9,18%) втрое выше, чем у общей суммы аминокислот. Биологическая ценность белка (БЦБ) в среднем составила 75,14% и колебалась в зависимости от особенностей сорта, условий питания и погоды от 64,2 до 80,7%. Однако коэффициент вариации составил всего 5,59%.
Корреляционно-регрессионный анализ показывает сильную положительную связь БЦБ с содержанием в сыром протеине валина (r=0,86). Коэффициент детерминации указывает на то, что биологическая ценность белка узколистного люпина на 73% зависит от содержания в нем валина. Для упрощенных расчетов БЦБ можно предложить следующее уравнение регрессии: У=358,99255+0,9723Х, где У – биологическая ценность белка; Х – содержание валина, % от сырого протеина.
Регуляторы роста. При применении брассинолида (10-9–10-7М) в опытах А.В. Мироненко и др. [326] аминокислотный состав суммарных белков (как в целом и биологическая ценность белка) семян узколистного люпина существенно не изменялся. Л.Д. Прусакова и др. [319] отметили, что повышение содержания белка в зрелых семенах люпина под действием эпибрассинолида сопровождалось изменением его аминокислотного состава. Увеличивалось содержание глутаминовой кислоты, пролина, метионина, изолейцина. Установлено повышение биологической ценности белка в 1,4 раза. Таким образом, этот вопрос нуждается в дополнительном изучении в полевых условиях.
Аминокислотный анализ белка зерна люпина узколистного при применении физиологически активных веществ в вегетационном опыте (табл. 22) показывает повышение суммы аминокислот в вариантах с использованием эпина и эмистима по сравнению с контрольным вариантом на 3,65 и 3,45 % соответственно. Рост содержания аминокислот связан с повышением уровня содержания незаменимых аминокислот на 3,34 и 3,77%. Биологическая ценность в этих вариантах возрастает на 5,2 и 5,8 % соответственно.
Использование эмистима в полевых условиях на сорте Гелена незначительно повышало содержание в белке аминокислот и биологическую ценность белка (табл. 23). Эпин в дозе 50 мл/га увеличивал содержание небелковых соединений азота по сравнению с фоном на 2,96, БЦБ снижалась на 1,3%. Квартазин (0,5кг/га) усиливал накопление как незаменимых (на 1,75%), так и заменимых аминокислот (на 1,92%), однако БЦБ возрастало незначительно (на 0,8%).
Интересно проследить изменение дефицитной аминокислоты метионина в зависимости от применяемых регуляторов роста. Содержание ее уменьшалось во всех вариантах опыта по сравнению с контрольным вариантом, но несколько увеличивалось по сравнению с фоном при применении эпина.
На сорте Першацвет (табл. 24) в отличие от сорта Гелена эпин (50 мл/га по сравнению с контролем) повышал общую сумму аминокислот на 4,53, в том числе незаменимых на 4,11 и БЦБ на 6,3 %, а по отношению к фону – соответственно на 0,77, 1,33 и 2,1%. Остальные варианты не имели преимуществ по сравнению с фоном, а эпин (25 мл/га) и квартазин увеличивали содержание небелковых соединений азота соответственно на 3,83 и 1,87%.
Наибольшее влияние на содержание аминокислот сорта Бисер оказало применение 5 мл/га эмистима: общая их сумма по сравнению с фоном увеличивалась на 1,62%, в том числе на 1,36% незаменимых (табл. 25). Биологическая ценность белка повышалась в этом варианте на 2,1%. Квартазин, незначительно повышая общее содержание аминокислот (на 0,69%), улучшал соотношение аминокислот за счет увеличения незаменимых на 1,56 и уменьшения заменимых аминокислот на 0,9%.
Таким образом, существует сортоспецифическая реакция растений на применяемые регуляторы роста. На сорте Гелена накопление аминокислот усиливал квартазин (0,5кг/га), на сорте Першацвет – эпин (50мл/га) и на сорте Бисер – эмистим (5мл/га).
Таблица 22. Содержание аминокислот в белке зерна узколистного люпина сорта Гелена при применении
физиологически активных веществ (среднее за 1999–2000 гг.)
| Вариант | Аминокислота | БЦБ | |||||||||||||||
| Asp | Thr | Ser | Glu | Pro | Gly | Ala | Val | Ile | Leu | Tyr | Phe | His | Lys | Arg | Cумма | ||
| % от общего содержания белка | |||||||||||||||||
| Контроль | 12,67 | 2,96 | 3,74 | 23,58 | 11,15 | 2,66 | 3,64 | 3,71 | 3,13 | 6,27 | 2,46 | 3,40 | 2,36 | 4,48 | 9,60 | 95,80 | 72,6 |
| Гибберелловая кислота А3, 100 мл/л | 12,61 | 2,99 | 3,82 | 23,34 | 11,05 | 2,72 | 3,65 | 3,72 | 3,15 | 6,31 | 2,52 | 3,55 | 2,42 | 4,55 | 9,53 | 95,93 | 73,1 |
| Гибберелловая кислота А3, 10 мл/л | 12,60 | 3,07 | 3,87 | 23,27 | 11,07 | 2,78 | 3,64 | 3,77 | 3,17 | 6,35 | 2,55 | 3,54 | 2,45 | 4,60 | 9,55 | 96,26 | 73,5 |
| Пиридоксин, 0,01% | 12,43 | 3,26 | 4,01 | 22,40 | 10,69 | 3,17 | 3,91 | 3,98 | 3,45 | 6,90 | 2,89 | 3,70 | 2,64 | 4,75 | 9,35 | 97,52 | 75,8 |
| Рибофлавин, 0,01% | 11,76 | 3,53 | 4,29 | 20,76 | 10,42 | 3,64 | 4,10 | 4,40 | 3,69 | 7,36 | 3,56 | 4,13 | 3,06 | 4,79 | 9,08 | 98,57 | 78,8 |
| Суперфосфат, 1% в.р. | 12,33 | 3,40 | 4,18 | 22,06 | 10,66 | 3,43 | 4,03 | 4,12 | 3,61 | 7,22 | 3,19 | 3,97 | 2,81 | 4,87 | 9,34 | 99,22 | 77,5 |
| Эпин – 50 мл/га | 12,31 | 3,45 | 4,19 | 22,01 | 10,68 | 3,48 | 4,04 | 4,16 | 3,66 | 7,26 | 3,21 | 4,01 | 2,77 | 4,85 | 9,37 | 99,45 | 77,8 |
| Эмистим – 10 мл/га | 12,09 | 3,51 | 4,25 | 21,36 | 10,50 | 3,59 | 4,14 | 4,36 | 3,68 | 7,30 | 3,31 | 4,08 | 2,99 | 4,79 | 9,30 | 99,25 | 78,4 |
Таблица 23. Содержание аминокислот в белке зерна узколистного люпина сорта Гелена при применении
регуляторов роста (среднее за 1999–2000 гг.)
| Вариант | Аминокислота | БЦБ, % | ||||||||||||||||
| Asp | Thr | Ser | Glu | Pro | Gly | Ala | Val | Met | Ile | Leu | Tyr | Phe | His | Lys | Arg | Cумма | ||
| % от общего содержания белка | ||||||||||||||||||
| Без удобрений | 10,41 | 3,42 | 4,28 | 20,41 | 6,42 | 3,57 | 3,45 | 4,09 | 1,45 | 3,69 | 7,42 | 4,21 | 4,35 | 3,06 | 4,72 | 10,42 | 94,64 | 72,2 |
| Р30К60 – фон | 10,40 | 3,75 | 4,37 | 20,93 | 6,35 | 3,59 | 3,61 | 3,76 | 1,27 | 3,69 | 7,15 | 4,13 | 4,01 | 2,82 | 4,87 | 10,10 | 94,14 | 70,9 |
| Эпин – 25 мл/га | 10,39 | 3,91 | 4,24 | 21,14 | 6,20 | 3,47 | 3,42 | 3,93 | 1,32 | 3,64 | 7,38 | 4,11 | 4,13 | 2,88 | 4,67 | 10,32 | 94,48 | 71,7 |
| Эпин – 50 мл/га | 10,76 | 3,49 | 4,01 | 20,97 | 6,10 | 3,25 | 3,24 | 3,75 | 1,32 | 3,52 | 6,16 | 3,75 | 4,00 | 2,70 | 4,75 | 10,00 | 91,11 | 69,6 |
| Эмистим – 5 мл/га | 10,82 | 3,81 | 4,14 | 20,63 | 6,45 | 3,58 | 3,52 | 3,92 | 1,04 | 3,89 | 7,72 | 4,27 | 4,39 | 3,01 | 4,95 | 9,91 | 95,53 | 71,5 |
| Эмистим – 10 мл/га | 10,29 | 3,96 | 4,46 | 20,45 | 6,29 | 3,56 | 3,52 | 4,01 | 1,15 | 3,75 | 7,53 | 4,21 | 4,23 | 2,94 | 4,69 | 10,24 | 94,70 | 71,6 |
| К  вартазин – 0,5кг/га | 10,89 | 3,85 | 4,57 | 21,35 | 6,56 | 3,69 | 3,81 | 4,14 | 1,05 | 3,87 | 7,96 | 4,31 | 4,43 | 3,00 | 4,71 | 10,13 | 97,81 | 71,7 |
Таблица 24. Содержание аминокислот в белке зерна узколистного люпина сорта Першацвет при применении
регуляторов роста (среднее за 1999–2000 гг.)
| Вариант | Аминокислота | БЦБ, % | |||||||||||||||
| Asp | Thr | Ser | Glu | Pro | Gly | Ala | Val | Ile | Leu | Tyr | Phe | His | Lys | Arg | Cумма | ||
| % от общего содержания белка | |||||||||||||||||
| Без удобрений | 12,62 | 2,77 | 3,72 | 23,64 | 10,76 | 2,64 | 3,42 | 3,52 | 2,98 | 5,95 | 2,37 | 3,38 | 2,13 | 4,53 | 9,61 | 94,04 | 71,4 |
| Р30К60 – фон | 12,49 | 3,19 | 4,05 | 22,80 | 10,85 | 3,04 | 3,79 | 3,92 | 3,38 | 6,77 | 2,75 | 3,86 | 2,53 | 4,81 | 9,58 | 97,80 | 75,6 |
| Эпин – 25 мл/га | 12,55 | 2,81 | 3,72 | 23,64 | 10,72 | 2,60 | 3,45 | 3,48 | 2,98 | 5,95 | 2,33 | 3,42 | 2,10 | 4,57 | 9,64 | 93,97 | 71,5 |
| Эпин – 50 мл/га | 12,16 | 3,45 | 4,19 | 21,87 | 10,63 | 3,28 | 4,01 | 4,16 | 3,57 | 7,14 | 3,10 | 4,07 | 2,72 | 4,84 | 9,36 | 98,57 | 77,7 |
| Эмистим – 5 мл/га | 12,61 | 3,03 | 3,92 | 23,41 | 10,96 | 2,86 | 3,65 | 3,72 | 3,23 | 6,45 | 2,57 | 3,62 | 2,34 | 4,71 | 9,68 | 96,76 | 73,8 |
| Эмистим – 10 мл/га | 12,46 | 3,16 | 4,05 | 22,80 | 10,81 | 3,00 | 3,79 | 3,92 | 3,38 | 6,77 | 2,75 | 3,86 | 2,50 | 4,81 | 9,58 | 97,64 | 75,6 |
| Квартазин – 0,5кг/га | 12,60 | 2,98 | 3,87 | 23,34 | 10,88 | 2,84 | 3,57 | 3,67 | 3,17 | 6,35 | 2,48 | 3,54 | 2,31 | 4,66 | 9,69 | 95,93 | 73,2 |
Таблица 25. Содержание аминокислот в белке зерна узколистного люпина сорта Бисер при применении
регуляторов роста (среднее за 1999–2000 гг.)
| Вариант | Аминокислота | БЦБ, % | |||||||||||||||
| Asp | Thr | Ser | Glu | Pro | Gly | Ala | Val | Ile | Leu | Tyr | Phe | His | Lys | Arg | Cумма | ||
| % от общего содержания белка | |||||||||||||||||
| Без удобрений | 11,85 | 3,51 | 4,26 | 20,88 | 10,26 | 3,46 | 4,10 | 4,29 | 3,57 | 7,14 | 3,23 | 4,04 | 3,07 | 4,71 | 9,17 | 97,53 | 77,9 |
| Р30К60 – фон | 11,82 | 3,54 | 4,31 | 20,80 | 10,28 | 3,56 | 4,17 | 4,37 | 3,65 | 7,29 | 3,32 | 3,95 | 3,07 | 4,75 | 9,17 | 98,05 | 78,2 |
| Эпин – 25 мл/га | 11,79 | 3,57 | 4,37 | 20,80 | 10,28 | 3,63 | 4,23 | 4,42 | 3,71 | 7,39 | 3,41 | 4,18 | 3,08 | 4,75 | 9,18 | 98,80 | 79,0 |
| Эпин – 50 мл/га | 11,78 | 3,52 | 4,32 | 20,76 | 10,24 | 3,58 | 4,16 | 4,38 | 3,66 | 7,32 | 3,33 | 4,13 | 3,06 | 4,76 | 9,17 | 98,17 | 78,6 |
| Эмистим – 5 мл/га | 11,75 | 3,75 | 4,52 | 20,45 | 10,13 | 3,72 | 4,36 | 4,52 | 3,80 | 7,61 | 3,56 | 4,31 | 3,19 | 4,92 | 9,07 | 99,67 | 80,3 |
| Эмистим – 10 мл/га | 11,81 | 3,58 | 4,35 | 20,81 | 10,27 | 3,61 | 4,21 | 4,43 | 3,69 | 7,38 | 3,39 | 4,18 | 3,08 | 4,76 | 9,20 | 98,75 | 79,0 |
| Квартазин – 0,5кг/га | 11,39 | 3,79 | 4,50 | 19,86 | 9,97 | 3,74 | 4,45 | 4,55 | 3,84 | 7,68 | 3,64 | 4,35 | 3,23 | 4,91 | 8,87 | 98,74 | 80,7 |
Бактериальные удобрения. Успешная инокуляция клубеньковыми бактериями увеличивала содержание не только белка, но и незаменимых аминокислот [404,405]. Под влиянием инокуляции растений клубеньковыми бактериями увеличивалось содержание общего и белкового азота, а также количество свободных аминокислот, причем разница была больше при заражении активными штаммами. Содержание аминокислот в зеленой массе, корнях и клубеньках увеличивалось в основном за счет аспарагиновой и глутаминовой кислот, треонина, гистидина, валина, метионина, аланина, суммарного содержания серина с гликоколом, финилаланина и во многих случаях – лизина [11]. Применение сапронита уменьшало содержание аспарагиновой и глутаминовой аминокислот, общая сумма аминокислот в зерне люпина при совместном использовании сапронита и эпина достигала до 97,5% [20].
Аминокислотный анализ семян, полученных при инокуляции люпина узколистного сорта Гелена смесями симбиотических и диазотрофных бактерий, показал, что бактериальные препараты по сравнению с фоном повышают процент содержания аминокислот в белке от 1,4% (СФР) до 2,5% (С, СФ). БЦБ значительнее всего увеличивалась при применении СФ и СФР на 1,5 и 1,6% соответственно. Смесь сапронита с ризобактерином снижала содержание небелковых соединений азота на 2,1%, а сбалансированность белка возрастала на 1,2% (табл. 26).
Общая сумма аминокислот белка сорта Першацвет изменялась несущественно в вариантах с сапронитом (–0,48%) и сапронит+ризобактерин (+0,32%), но уменьшалась при добавлении к ним фитостимофоса на 2,22 и 2,74% соответственно по сравнению с фоном (табл. 27). В этом случае снижалась соответственно и БЦБ на 5,8 и 4,0%. Смесь сапронита с ризобактерином увеличивала биологическую ценность белка в среднем за два года на 0,7%.
Способы внесения фосфорно-калийных удобрений. Ленточное внесение удобрений по сравнению с разбросным их внесением снижало общую сумму аминокислот на 7,72 (Р30К60) и 2,64 % (Р60К90) и биологическую ценность белка соответственно на 5 и 1,7%. При этом общее содержание незаменимых снижалось значительнее (на 3,61 и 1,26% соответственно), чем заменимых аминокислот (табл. 28). Это может быть связано с изменением неопределенных нами аминокислот белка и увеличением содержания свободных аминокислот, процессы обмена которых тесно связаны с превращениями аминокислот, входящих в состав белка. В свободном состоянии могут находиться и многие аминокислоты белка, например, аланин, глицин, лейцин и изолейцин и др. [399].