Председатель Ученого Совета факультета менеджмента, к э. н. Л. А. Позднякова 21. 10. 2010 2010 г программа

Вид материала

Программа

Содержание 1. Общие положения 1.2. Уровень профессиональной подготовленности специалиста – товароведа - эксперта Специалист должен иметь представление Дисциплины общепрофессиональной подготовки Дисциплины специальности 3.9. «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» 4.Вопросы к государственному экзамену 5. Список рекомендуемой литературы

Подобный материал:

• Программа утверждена на заседании Ученого совета факультета управления 200 Председатель, 778.64kb.
• Утверждено Советом Факультета Председатель 2010 г. Санкт-Петербург 2010 I. пояснительная, 452.49kb.
• Утверждена Советом Факультета 2010 г. Председатель А. А. Кайсаров [подпись] Санкт-Петербург,, 505.2kb.
• Учебно-методический комплекс по дисциплине «русский язык и культура речи» Для специальности, 1584.48kb.
• Утверждено Советом Факультета Председатель 2010 г. Санкт Петербург 2010 пояснительная, 134.22kb.
• Тезисы выступления проф. В. В. Думного, Директора Центра международного образовательного, 62.55kb.
• Правительство Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный университет, 1260.2kb.
• Председатель Ученого Совета, декан факультета международных отношений д и. н., профессор, 91.58kb.
• Председатель Ученого Совета, декан факультета международных отношений д и. н., профессор, 250.3kb.
• Председатель Ученого Совета, декан факультета международных отношений д и. н., профессор, 106.17kb.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ

И СОЦИАЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ

СЕВЕРНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ


ФАКУЛЬТЕТ МЕНЕДЖМЕНТА


КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ


ПРОГРАММА

ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

080401.65 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

(ПО ОБЛАСТЯМ ПРИМЕНЕНИЯ)»

КВАЛИФИКАЦИЯ - ТОВАРОВЕД-ЭКСПЕРТ

УТВЕРЖДЕНО Проректор по учебно – воспитательной работе СГМУ, профессор. д.м.н. Ю.В.Агафонов 22.10.2010

УТВЕРЖДЕНО Председатель Ученого Совета факультета менеджмента, к.э.н. Л.А. Позднякова 21.10.2010

2010 г.


Программа составлена с учетом квалификационной характеристики товароведа-эксперта, государственного образовательного стандарта второго поколения, типовых рабочих программ дисциплин специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и Положения об итоговой аттестации по специальности.


Разработчики программы:


Программа государственного экзамена по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» квалификация товаровед-эксперт рассмотрена и одобрена на заседании кафедры товароведения и экспертиза товаров от 14.10.2010г., протокол № 2.


Зав. кафедрой Лисишникова Л.П.


Секретарь Малинина Е.С.


1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ


1.1. Цель итоговой государственной аттестации


Итоговая государственная аттестация является частью основной образовательной программы и представляет собой обязательный завершающий этап в образовательном процессе студентов, обучающихся по программам высшего образований.

Основная цель итоговой государственной аттестации заключается в определении соответствия уровня профессиональной подготовки выпускника требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» с последующей выдачей государственного диплома.


1.2. Уровень профессиональной подготовленности специалиста – товароведа - эксперта


Товаровед - эксперт должен изучить в полном объеме все дисциплины, установленные Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)», в процессе учебы выполнить все практические и контрольные задания и мероприятия.

Товаровед - эксперт должен осуществлять профессиональную деятельность и уметь решать задачи, соответствующие его квалификации.

Специалист должен иметь представление:

• О потребительской ценности товаров народного потребления; возможных видах опасностей для человека и критериях безопасности;
  
• О видах экспертиз товаров и их компетенции;
  
• О прогрессивных способах и технологиях производства товаров;
  
• О закупочной, распределительной и международной логистике;
  
• Об основных видах оборудования и принципах их работы;
  
• О типовых проектах предприятий, о принципах размещения технического оснащения торговых предприятий;
  
• О хозяйственном механизме работы торгового предприятия;
  
• Об основных принципах управления предприятием;
  
• О решении проблем повышения качества сырья и готовой продукции;
  
• О научных подходах управления качеством продукции.
  

Товаровед – эксперт должен знать:

• Федеральные законы, подзаконные акты, нормативные документы в области материально – технического обеспечения торговых предприятий;
  
• Нормативные документы, определяющие качество, производство, маркирование, упаковку, транспортирование и хранение товаров;
  
• Свойства и показатели ассортимента; управление ассортиментом, ассортиментную политику;
  
• Цели, задачи, объекты, субъекты, средства, системы, методы, правовою базу стандартизации, метрологии, сертификации и управления качеством товаров;
  
• Гигиенические требования к качеству;
  
• Методы проведения оценки экспертизы потребительских товаров;
  
• Методы и правила отбора средней пробы;
  
• Идентификацию товаров;
  
• Методы контроля качества товаров в процессе хранения, транспортировки и реализации;
  
• Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;
  
• Структуру, назначение и правила маркировки товаров;
  
• Методы изучения и анализа рынка товаров, формирование спроса и стимулирования сбыта;
  
• Методы маркетинговых исследований;
  
• Организацию закупок, хранения, транспортирования, приемки товаров;
  
• Учет и проведение инвентаризации материальных ценностей и денежных средств;
  
• Стратегию фирм на различных этапах жизненного цикла товаров;
  
• Ценообразование в области торговли;
  
• Правила разработки и принятия управленческих решений;
  
• Управление качеством товаров и услуг;
  
• Методы управления качеством продовольственных и непродовольственных товаров;
  
• Статистические методы обработки экспериментальных данных при анализе качества товаров;
  
• Условия поставки, закупки, хранения и транспортировки товароматериальных ценностей;
  
• Управление товарными потоками на всех этапах товародвижения; основы экономики организации труда и управления;
  
• Правовые и законодательные акты и документы, законодательство о труде и охране труда РФ; правила техники безопасности.
  

Товаровед – эксперт должен уметь:

• Анализировать ассортимент предприятия, формулировать ассортиментную политику;
  
• Анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;
  
• Осуществлять оценку и экспертизу качества товаров;
  
• Оформлять документы для целей сертификации и услуг;
  
• Проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапах товародвижения;
  
• Разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;
  
• Составлять договора купли – продажи (контракты) потребительских товаров, осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;
  
• Составлять претензии на некачественные товароматериальные ценности и ответы на претензии;
  
• Осуществлять связи с поставщиками и покупателями; контролирующими органами;
  
• Обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации потребительских товаров; организации складского хранения и сбыта продукции;
  
• Организовывать метрологическое обеспечение торгового процесса;
  
• Разрабатывать нормативные документы;
  
• Изучать потребительский спрос, анализировать динамику товарооборота и других показателей финансово – хозяйственной деятельности предприятий;
  
• Проводить инвентаризацию, учет и списание товароматериальных ценностей;
  
• Расчет потребности в них, составлять отчетность;
  
• Обеспечивать производственную санитарию и гигиену; противопожарную защиту;
  
• Организовывать производство и эффективную работу трудового коллектива на основе современных методов управления.
  

1. ДИСЦИПЛИНЫ ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ
   

1. «Теоретические основы товароведения и экспертизы»
   

ЗНАТЬ:

• о субъектах и методах товароведной деятельности;
  
• об объектах товарной экспертизы;
  
• характеристики товаров: ассортиментную, качественную и количественную, их формирование на стадии производства и сохранения при транспортировании;
  
• о хранении и реализации товара;
  
• виды, формы и средства информации о товарах;
  
• составные элементы товарной экспертизы.
  

УМЕТЬ:

- оценивать качество товаров;

- диагностировать дефекты и причины их возникновения;

- рассчитывать и анализировать показатели ассортимента и ассортиментную политику;

- определять действительные потери и нормы естественной убыли;

- разрабатывать рекомендации по сокращению потерь;

- расшифровывать маркировку товаров;

- организовывать и проводить экспертизу товаров;

- идентифицировать товары.


Вопросы

1. Предмет, цели и задачи товароведения. Принципы товароведения.
   
2. Субъекты и объекты товароведения. Требования к товароведам.
   
3. Градация качества товаров: стандартная, нестандартная, отход, брак.
   
4. Cортамент: природный и товарный. Принцип деления на товарные сорта. Пересортица, причины возникновения, способы предупреждения.
   
5. Товарные потери: группы, виды и разновидности. Меры по предупреждению и снижению потерь. Порядок списания товарных потерь.
   
6. Товароведная информация. Маркировка: назначение, виды, носители, составные элементы.
   

Литература

1. Справочник по товароведению продовольственных товаров/Т. Г. Родина, М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др.; Под ред. Т.Г. Родиной.- М.: Колос , 2003.- 608 с.
   
2. Николаева М. А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. – 448 с.
   
3. Карташова Л.В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения. Учебное пособие для высш. Обр. учр. – М.: Изд. Дом «Деловая литература» 2004. – 816 с.
   
4. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник /Под ред. Проф. Л.Г. Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006. – 800 с.
   

2. «Стандартизация, метрология и сертификация»
   

ЗНАТЬ:

- законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы по стандартизации, сертификации, метрологии;

- систему государственного надзора и контроля, межведомственного и ведомственного контроля за качеством продукции, стандартами, техническими регламентами и единством измерений;

- основные закономерности измерений, влияние качества измерений на качество конечных результатов метрологической деятельности, методов и средств обеспечения единства измерений;

- методы и средства контроля качества продукции, организацию и технологию стандартизации и сертификации продукции, правила проведения контроля, испытаний и приемки продукции; организацию и техническую базу метрологического обеспечения предприятия, правила проведения метрологической экспертизы, методы и средства поверки (калибровки) средств измерений, методики выполнения измерений;

- способы анализа качества продукции, организации контроля качества и управления технологическими процессами;

- порядок разработки, утверждения и внедрения стандартов, технических условий и другой нормативно-технической документации;

- системы качества, порядок их разработки, сертификации.

УМЕТЬ:

- применять контрольно-измерительную технику для контроля качества продукции и метрологического обеспечения продукции и технологических процессов;

- применять компьютерные технологии для планирования и проведения работ по стандартизации, сертификации и метрологии;

- применять методы унификации и симплификации и расчета параметрических рядов при разработке стандартов и другой нормативно-технической документации;

- применять методы контроля качества продукции и процессов при выполнении работ по сертификации продукции, процессов и систем качества;

- применять технологию разработки и аттестации методик выполнения измерений, испытаний и контроля;

- применять методы и средства поверки (калибровки) средств измерения, правила проведения метрологической и нормативной экспертизы документации.


Вопросы

1. Цели и принципы стандартизации в России. Документы в области стандартизации с учетом требований закона РФ «О техническом регулировании».
   
2. Нормативно – правовая база регулирования качества выпускаемой продукции в России.
   
3. Требования к структуре, изложению, оформлению и содержанию стандартов.
   
4. Эталоны, принципы создания и утверждения международных эталонов.
   
5. Цели и принципы формы подтверждения соответствия.
   
6. Государственный метрологический контроль и надзор.
   

Литература


1. Федеральный закон РФ «О техническом регулировании» [Текст] № 184 - ФЗ от 27.12.2002 (в редакции от 9 мая 2005 года № 45 - ФЗ) М.: Юрайт-Издат, 2007. – 42 с. – (Правовая библиотека).

2. Федеральный закон РФ «О защите прав потребителей» [Текст] № 2300-1 от 07.02.1992 (в редакции от 25.11.2006 № 193-ФЗ). – М.: Юрайт-Издат, 2007. – 42 с. – (Правовая библиотека).

3. Федеральный закон РФ «Об обеспечении единства измерений» [Текст] № 4871-1 от 27. 04. 1993

4. Федеральный закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» [Текст] № 29-ФЗ от 02.01.2000 (в ред. от 09.05.2005). – М.: ПРИОР, 2005. – 32 с.

5. Письмо ФТС РФ и Роспотребнадзора РФ «Список товаров, на которые должны быть оформлены санитарно-эпидемиологические заключения или свидетельства о государственной регистрации при таможенном оформлении» [Текст]. 26 августа 2005 г. Иточник: ADVIS.ru

6. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии [Текст]: Учебник для вузов. – 3-е изд., перераб. и доп. / Г.Д. Крылова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 671 с.

7. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации [Текст]: Учебник – 6-е изд., перераб. и доп. / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт-М. 2006. – 350 с.

3. «Оборудование предприятий»
   

ЗНАТЬ:

- основные тенденции развития рынка торгового оборудования;

– классификационные признаки торгового оборудования;

– основы торговой техники и новые типы и марки оборудования;

– новые типы и марки оборудования;

– факторы, от которых зависит выбор торгового оборудования для магазина;

УМЕТЬ:

- объяснять отличия различных видов торгового оборудования;

– объяснять устройство торгового оборудования в зависимости от вида, уровня класса,

– объяснять правила эксплуатации торгового оборудования;

– применять нормативную документацию по эксплуатации торгового
оборудования;

– использовать знания в установлении отличий различных типов и марок торгового оборудования;

– использовать знания в определении причин сбоя работы торгового оборудования;

– использовать нормативную документацию по применению торгового оборудования.


Вопросы

1. Классификация торгового оборудования. Краткая характеристика основных типов.
   
2. Классификация и краткая характеристика отдельных видов холодильного оборудования.
   
3. Классификация и особенности весо – измерительного оборудования.
   
4. Классификация и краткая характеристика фасовочно – упаковочного оборудования.
   
5. Торговая мебель и требования предъявляемые к ней.
   

Литература


1. Оборудование торговых предприятий: Учеб. для нач. проф. Образования/ Т. Р. Парфентьева, Н.Б. Миронова, А. А. Петухова, Н.М. Филлипова. – М.: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2000. – 128 с.

2. Цуранов О.А., Крысин А.Г. Холодильная техника и технология / Под ред. Проф. В.А. Гуляева – СПб.: Лидер, 2004. – 448 с.

3. Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания: Учебник для студ. высш. учеб. заведений/- М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 304 с

4. Арустамов Э. А. Оборудование предприятий торговли: Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков» и К», 2005.-452 с.

5. Дашков Л.П. , Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студ. высш. учеб. заведений. – 4-е изд., перераб. И доп. – М. Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2001. – 400 с.

4. «Организация и управление предприятием»
   

ЗНАТЬ:

- классификацию, функции и принципы размещения торгового предприятия;

- организацию торгово-технологического процесса в магазине и
обслуживание покупателей;

- основные правила торговли каждой группы товаров и другие
законодательные акты, связанные с организацией торгового процесса в магазине.

УМЕТЬ:

- объяснять отличия различных типов торговых предприятий;

- объяснять функции и принципы размещения торговых предприятий;

- объяснять содержание торгово-технологического процесса в магазине;

- объяснять технологию розничной продажи товаров;

- объяснять применение правил приемки товаров по количеству и качеству;

- объяснять правила продажи каждой группы товаров;

- использовать знания по зонированию торговых зон магазина;

- использовать знания по организации приемки, размещению товара на хранение;

- использовать знания по организации мест продажи товаров;

- использовать знания «Закона о Защите прав потребителей.


Вопросы

1. Классификация и функции розничных торговых предприятий.
   
2. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине по количеству и качеству.
   
3. Формы продаж и методы обслуживания покупателей торгового предприятия.
   
4. Формирование ассортимента магазина и управление товарными запасами.
   
5. Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина.
   
6. Интерьер и рекламно – информационное оформление магазина.
   

Литература

1. Справочник по товароведению продовольственных товаров/Т. Г. Родина, М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др.; Под ред. Т.Г. Родиной.- М.: Колос , 2003.- 608 с.
   
2. Варлей Р. Управление розничными продажами. Мерчандайзинг: Учебник. – М.: Проспект, 2004. - 272 с.
   
3. Книга директора магазина/Под ред. С.В. Сысоевой. – СПб.: Питер, 2005. - 384 с.
   
4. Щур Д.Л. Основы торговли. Оптовая торговля: Справочник руководителя, главного бухгалтера и юриста. – 3-е изд.пераб. и доп. – М.: Дело и сервис, 2005. – 656 с.
   
5. Гаджинский А.М. Современный склад. Организация, технологии, управление и логистика: Учебно – практическое пособие. – М.: ТК Велби, 2005. – 176 с.
   

5. «Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена»
   

ЗНАТЬ:

• морфологию, ультраструктуру бактерий, грибов;
  
• условия культивирования микроорганизмов, виды питательных сред;
  
• динамику роста микроорганизмов;
  
• типы питания и дыхания микроорганизмов;
  
• основные виды брожения (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, пропионовокислое);
  
• процессы гниения и разложения пектиновых веществ;
  
• методы санитарно-бактериологических исследований основных продуктов питания;
  
• виды санитарно-гигиенической экспертизы пищевых продуктов;
  
• санитарные требования к транспортировке, хранению и реализации пищевых продуктов;
  
• современное определение понятия инфекция, инфекционный процесс, инфекционная болезнь;
  
• источники, пути передачи инфекции;
  
• понятие о санитарно-показательных микроорганизмах. Номенклатура санитарно-бактериологических исследований;
  
• методы санитарно-бактериологических исследований воды, смывов, пищевых продуктов;
  
• возбудителей пищевых отравлений и пищевых инфекций;
  

УМЕТЬ:

• проводить отбор проб продуктов питания для проведения санитарно-бактериологического исследования;
  
• пользоваться бактериологической петлей;
  
• готовить мазки из культур микроорганизмов, выращенных на плотной и жидкой питательной среде;
  
• микроскопировать мазки в иммерсионной системе микроскопа;
  
• проводить посев материала на питательные среды;
  
• выделять чистые культуры микроорганизмов;
  
• определение КМАФАнМ в продуктах;
  
• проводить микробиологическую экспертизу основных продуктов питания;
  

Вопросы

1. Связь микробиологии с товароведением продовольственных товаров. Роль микроорганизмов в процессах протекающих при хранении и реализации потребительских товаров.
   
2. Характеристика грибов. Представители отдельных классов. Пищевые интоксикации грибковой природы. Профилактические мероприятия.
   
3. Форма, размеры, строение, размножение дрожжей. Применение в пищевой промышленности.
   
4. Микрофлора почвы, воды, воздуха как источник загрязнения пищевых продуктов. Санитарная оценка почвы, воды и воздуха по микробиологическим показателям. Способы обеззараживания.
   
5. Пищевые инфекции и отравления.
   
6. Личная гигиена работников торговли с продовольственными товарами. Профилактическое и медицинское обследование. Болезни, препятствующие работе с продовольственными товарами. Значение соблюдения работниками торговли правил личной гигиены и санитарных требований.
   

Литература

1. Мудрецова-Висс К.А., Кудряшова А.А., Дедюхина В.П. Микробиология, санитария и гигиена. М., “Деловая литература”, 2001.
   
2. Асонов Н.Р. Микробиология Москва, «Колос», 2002.
   
3. ”Медицинская микробиология, вирусология, иммунология” Учебник для студентов мед. Институтов. - М : ”Медицина” .1994 г. под ред. Л. Б. Борисова и А. М. Смирновой.
   
4. Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены: Учебное пособие. – Минск, Высшая школа, 2002. – 429 с.
   

6. «Товароведение лекарственных препаратов»
   

ЗНАТЬ:

- принципы механизма действия основных лекарственных препаратов, их специфичность;

- побочное действие лекарственных средств, их регистрация и профилактика;

- особенности введения лекарственных препаратов, пути введения препаратов;

- вопросы фальсификации лекарственных средств;

- основы маркетинга и менеджмента в аптечном бизнесе;

- возрастные аспекты фармакологии у беременных, плода, новорожденных, детей, лиц пожилого возраста

УМЕТЬ:

• планировать деятельность фармацевтической практики;
  
• высказать предложения по улучшению внешнего вида аптеки;
  
• формировать сбыт лекарственных средств;
  
• объяснять выбор ЛС в формулярный список;
  
• использовать учебную, научную, нормативную и справочную литературу.
  

Вопросы

1. Особенности применение лекарственных средств.
   
2. Товароведческий анализ парафармацевтической продукции: БАД, гомеопатические средства.
   
3. Факторы, сохраняющие потребительские свойства фармтоваров.
   
4. Особенности маркировки лекарственных средств.
   
5. Хранение изделий медицинского назначения.
   

Литература

1. Машковский М.Д. Лекарственные средства. М., 2001
   
2. Кукес В.Г. Клиническая фармакология. М., 1999
   
3. Белоусов Ю.Б. Клиническая фармакология Ю., 2002
   
4. Лоуренс Д.Р., Бенитт П.Н. Клиническая фармакология . М., 1991
   
5. И.Б. Михайлов. Клиническая фармакология. СПБ, 1998
   
6. Воробьева Н.А. Основы товароведения лекарственных средств, 2004
   

7. «Товароведение отечественных биопрепаратов»
   

ЗНАТЬ:

• принципы механизма действия основных биопрепаратов, БАВ, их специфичность;
  
• вопросы фармакокинетики и фармакодинамики биопрепаратов;
  
• побочное действие биопрепаратов, их регистрация и профилактика;
  
• особенности введения биопрепаратов, пути введения препаратов;
  
• вопросы фальсификации биопрепаратов;
  
• основы маркетинга и менеджмента в аптечном бизнесе БАВ и биопрепаратов;
  
• возрастные аспекты использования биопрепаратов у беременных, плода, новорожденных, детей, лиц пожилого возраста;
  
• знать клиническую фармакологию основных биопрепаратов, применяемых в широкой медицинской практике.
  

УМЕТЬ:

• планировать деятельность фармацевтической практики с учетом использования биопрепаратов;
  
• высказать предложения по улучшению внешнего вида аптеки;
  
• формировать сбыт биопрепаратов;
  
• объяснить выбор биопрепаратов в формулярный список;
  
• использовать учебную, научную, нормативную и справочную литературу.
  

Вопросы

1. Понятие о биопрепаратах. Классификация, применение.
   

Литература

1. Машковский М.Д. Лекарственные средства. М., 2002
   
2. Кукес В.Г. Клиническая фармакология. М., 1999
   
3. Белоусов Ю.Б. Клиническая фармакология Ю., 2002
   
4. Лоуренс Д.Р., Бенитт П.Н. Клиническая фармакология . М., 1991
   
5. И.Б. Михайлов. Клиническая фармакология. СПБ, 1998
   
6. Воробьева Н.А. Основы товароведения лекарственных средств, 2004 Архангельск,
   

8. «Товароведение отечественных лекарственных растений»
   

ЗНАТЬ:

- организацию заготовок лекарственного растительного сырья; заготовительные организации и их функции;

- систему государственных мероприятий по рациональному использованию и охране лекарственных растений;

- методы макроскопического и микроскопического анализов цельного лекарственного сырья. Анализ сборов;

- морфолого-анатомические признаки лекарственного растительного сырья, разрешенного к применению в медицинской практике; возможные примеси;

- основные методы качественного и количественного определения биологически активных веществ в лекарственном растительном сырье; биологическую стандартизацию лекарственного растительного сырья;

- показатели качества сырья и методы их определения;

- требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению лекарственного растительного сырья в соответствии с НТД;

- требования к результатам анализа лекарственного растительного сырья.

УМЕТЬ:

• объяснить влияние экологических факторов на развитие сырьевой базы лекарственных растений и накопление биологически активных веществ;
  
• использовать методики количественного определения, предусмотренные соответствующими НТД; проводить определение влажности, золы, экстрактивных веществ методами, предусмотренными ГФ XI;
  
• проводить статистическую обработку и оформление результатов анализа.
  

Вопросы

1. Правила заготовки лекарственного растительного сырья.
   
2. Хранение лекарственного растительного сырья.
   
3. Лекарственное растительное сырье, содержащее различные группы биологически активных веществ (алкалоиды, гликозиды).
   
4. Маркировка лекарственного растительного сырья.
   

Литература


1. Государственная Фармакопея XI изд. Москва «Медицина» 1987

2.Лекарственные растения Государственной фармакопеи под ред. И.А. Самылиной Москва «АНМИ» 1999

3. Гаммерман А.Ф. Курс фармакогнозии. Л., «Медицина»

4. Муравьев Д.А. Фармакогнозия М., «Медицина» 1981

5. Кузнецов В.А. Руководство к практическим занятиям по фармакогнозии. М.,»Медицина» 1986г.

6. Инструкции по сбору и сушке дикорастущих лекарственных растений.

7. Токарева Д.Н. Хранение лекарственного растительного сырья. М., «Медицина», 1994.

8. Приказ министерства здравоохранения Российской Федерации «Об утверждении инструкции по организации хранения в аптечных учреждениях различных групп лекарственных средств и изделий медицинского назначения» № 377 от 13 ноября 1996 г.

9. Приказ министерства здравоохранения Российской Федерации «Об утверждении инструкции о порядке хранения и обращения в фармацевтических (аптечных) организациях с лекарственными средствами и изделиями медицинского назначения, обладающими огнеопасными и взрывоопасными свойствами» № 318 от 5 ноября 1997 года

2.