Пояснительная записка к учебной дисциплине «Микробиология и иммунология»
| Вид материала | Пояснительная записка |
СодержаниеФормы обучения Уровень усвоения дисциплины Объем дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Вид учебной работы Тематический план Наименование разделов, тем Наименование разделов, тем |
- Пояснительная записка к учебной дисциплине Эпизоотология и инфекционные болезни животных, 166.41kb.
- Иммунный статус поросят при пневмонии, вызванной вирусом репродуктивно-респираторного, 398.05kb.
- Функциональная и рецепторная характеристика белков суперсемейства иммуноглобулинов, 1127.13kb.
- Эпизоотологический мониторинг и иммунопрофилактика классической чумы свиней и болезни, 755.76kb.
- «Микробиология мяса и мясопродуктов» Специальность 110401 «Зоотехния» Пояснительная, 71.71kb.
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 270.79kb.
- Список литературы по курсу микробиологии, вирусологии, иммунологии для студентов основная, 100.71kb.
- Государственная Академия Управления имени С. Орджоникидзе Институт национальной и мировой, 399.35kb.
- Пояснительная записка к учебной дисциплине «Физическая и коллоидная химия», 76.33kb.
- Рабочей учебной программы по дисциплине микробиология, вирусология 060601 Медицинская, 104.85kb.
Специальность: 310700 Зоотехния
Пояснительная записка к учебной дисциплине
«Микробиология и иммунология»
Учебная дисциплина «Микробиология и иммунология» - фундаментальная биологическая наука, формирующая научное мировоззрение специалиста, занимающегося вопросами генетики, селекции и биотехнологии, помогающая анализировать сложные биологические процессы в природе, с/х производстве, организме животных и относится к компоненту ОПД. Ф.06.
Функциональное назначение дисциплины состоит в приобретении навыков обнаружения и изоляции микробов из объектов внешней среды, сырья животного происхождения и определения санитарно- показательных параметров пищевой продукции и сырья животного происхождения.
В основе учебного курса лежат ГОС ВПО и учебный план.
Цель преподавания микробиологии и иммунологии – показать многообразие микробного мира, его глобальную роль в жизни планеты, в практической деятельности человека, показать значение биотехнологии и экологии микроорганизмов, их роль в превращении биогенных веществ в природе. Дать студентам теоретические и практические знания по микробиологическому исследованию молока и молочных продуктов, силоса, объектов внешней среды, ознакомить с возбудителями антропозоонозных инфекций.
В задачи преподавания дисциплины «Микробиология и иммунология» в разделе общей микробиологии и иммунологии входит изучение морфологии и физиологии микроорганизмов.
Специальная микробиология изучает свойства основных групп микроорганизмов, вызывающих порчу мяса, молока и яиц, а также участвующих в технологиях изготовления молочных продуктов, силоса; возбудители пищевых токсикоинфекций и токсикозов, передающиеся человеку через мясные и яичные продукты, кожевенно-меховое сырье.
Формы обучения: очная и заочная.
Методы обучения: лекции, лабораторные занятия и самостоятельная подготовка.
Технологии обучения:
использование в учебном процессе для лучшего понимания и усвоения материала студентами таблиц, мультимедийных слайдов, учебных фильмов, тестовых заданий в письменной форме.
Уровень усвоения дисциплины студентами преподаватели проверяют на лабораторных занятиях, коллоквиумах , при написании контрольных работ, при решении ситуационных задач.
Освоение студентами указанной программы обеспечивает фундаментальные знания в области общей микробиологии и иммунологии, и дает возможность будущему специалисту направленно регулировать микрофлору с целью повышения качества кормов, молока, молочных продуктов, мяса, яиц, сохранности продуктов питания, профилактики и лечения болезней животных.
Объем дисциплины и виды учебной работы
Очная форма обучения
| Вид учебной работы | Всего часов | |
| Общая трудоемкость | 70 | |
| Аудиторные занятия | 40 | |
| Лекции | 20 | |
| Лабораторные занятия | 20 | |
| Самостоятельная работа | 30 | |
| Вид итогового контроля: зачет | 4 семестр |
Заочная форма обучения
| Вид учебной работы | Всего часов |
| Общая трудоемкость | 70 |
| Аудиторные занятия | 12 |
| Лекции | 6 |
| Лабораторные занятия | 6 |
| Самостоятельная работа | 58 |
| Вид итогового контроля: зачет | 3 семестр |
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
Очная форма обучения
| № | Наименование разделов, тем | Всего часов в тру- доем- кости | В том числе аудиторных | Само- стоя- тельная работа | |||
| Все- го | Лек- ции | семинар-ские, практи- ческие занятия | лабора- торные занятия | ||||
| 1 | Модуль №1 История развития микробиологии. Морфология микроорганизмов. Устройство и правила работы с оптическими микроскопами. Изучение основных форм микроорганизмов, техника приготовления мазков. | 3 12 | 4 8 | 5 4 | 6 | 7 4 | 8 4 |
| 2 | Физиология микроорганизмов Изучение морфологии микроскопических грибов. Сложные методы окраски мазков. | 8 | 6 | 4 | | 4 | 2 |
| 3 | Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Роль микроорганизмов в круговороте веществ, положительное и отрицательное значение микроорганизмов в народном хозяйстве и природе. Приготовление питательных сред для выращивания микробов и техника посева на эти среды. Методы стерилизации питательных сред, инструментов., | 10 | 6 | 2 | | 4 | 4 |
| 4. | МОДУЛЬ№2 Экология микроорганизмов: микрофлора почвы, воды, воздуха, животного организма. Количественный и качественный бактериологический анализ воздуха, воды, почвы. Микробиологическая оценка качества проведенной дезинфекции. | 6 | 6 | 2 | | 4 | |
| 5 | Генетика микроорганизмов. | 6 | | | | | 6 |
| 6 | Учение об инфекции и иммунитете. | 6 | 2 | 2 | | | 4 |
| 7. | Свойства основных групп микроорганизмов, вызывающих порчу мяса, молока, яиц, а также участвующих в технологиях изготовления молочных продуктов, силоса. Ознакомление с серологическими методами диагностики инфекционных болезней передающихся через продукты животноводства человеку. | 14 | 8 | 4 | | 4 | 6 |
| 8. | Возбудители пищевых токсикоинфекций, передающихся человеку через продукты животного происхождения, кожевенно- меховое сырье. | 8 | 4 | 2 | | | 4 |
| Итого | 70 | 30 | 20 | | 20 | 30 | |
| Форма контроля | Зачет | ||||||
Заочная форма обучения
| | Наименование разделов, тем | Всего часов в тру- доем- кости | В том числе аудиторных | Само- стоя- тельная работа | |||
| Все- го | Лек- ции | семинар-ские, практи- ческие занятия | лабора- торные занятия | ||||
| 1 | Морфология микроорганизмов. Изучение основных форм микроорганизмов, техника приготовления и окраска препаратов анилиновыми красителями. | 3 10 | 4 4 | 5 2 | 6 | 7 2 | 8 6 |
| 2 | Физиология микроорганизмов Изучение морфологии микроскопических грибов. Сложные методы окраски мазков. | 8 | | | | 2 | 6 |
| 3 | Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Роль микроорганизмов в круговороте веществ, положительное и отрицательное значение микроорганизмов в народном хозяйстве и природе. | 8 | | | | | 8 |
| 4. | Экология микроорганизмов: микрофлора почвы, воды, воздуха, животного организма. Количественный и качественный бактериологический анализ воздуха, воды, почвы. Микробиологическая оценка качества проведенной дезинфекции. | 10 | | | | 2 | 8 |
| 5 | Генетика микроорганизмов. | 6 | | | | | 6 |
| 6 | Учение об инфекции и иммунитете. | 8 | | | | | 8 |
| 7. | Свойства основных групп микроорганизмов, вызывающих порчу мяса, молока, яиц, а также участвующих в технологиях изготовления молочных продуктов, силоса. | 10 | 4 | 2 | | | 8 |
| 8. | Возбудители пищевых токсикоинфекций, передающихся человеку через продукты животного происхождения, кожевенно- меховое сырье. | 10 | 4 | 2 | | | 8 |
| Итого | 70 | | 6 | | 6 | 58 | |
| Форма контроля | Зачет | ||||||
Список рекомендуемой литературы
Основная
Асонов Н.Р. Микробиология. - М.: Колос.,- 2001.
- Воробьев А.А., Кривошеина Ю.С. Основы микробиологии, вирусологии и иммунологи М., 2001.
- Воробьев А.А., Быков А.С., Пашков Е.П. и др. Микробиология.М.: Медици на, 1994.
- Градова Н.Б. и др. Лабораторный практикум по общей микробиологии Н.Б. Градова/ М.: Де Ли практ., 2004.
- Дж.Хоулта, Н. Крига, П. Снита и др. Определитель бактерий Берджи 9-е изд. в 2-х т.М.: Мир, 1997.
- Костенко Т.С., Родионова В.Б., Скородумов Д.И. Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии.М.: Колос, 2001.
- Кочемасова З.П., С.А. Ефремова, А.М. Рыбакова А.М. Санитарная микробиология и вирусология. М.: Медицина, 1987.
- Теппер Е.З., Шильникова В.К., Переверзева Г.И. Практикум по микробиологии.: М. 2004.
- Таршис М.Г., Черкасский Б.М. Болезни животных, опасные для человека. – М.: Колос, 1997.
Дополнительная
1. Антипова А.В., Глотова И.А. и др. Методы исследования мяса и мясных продуктов. М.: Колос, 2001.
2. Журнал «Ветеринария» (1996-2006 г.г.).
3. Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. М.: Колос, 2002.
4.Сидоров М.А., Билетова Н.В., Корнелаева Р.П. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов М.: Агропромиздат, 1986.
Хлебников В.И., Жебелова И.А. и др.Экспертиза мяса и мясных продуктов. М., 2005.
Интернет - ресурсы
1.http: www. chemport. ru/ microbiology. Shtml
2. .msu.ru/ kafedry / microbio/
3. http // ru.wikipedia. org / wiki / Категория: Микробиология
4.http: // www. antibiotic.ru/
5 http: // www. rusmedsery. com/ microbiology/
- http: // www bio.msu.ru / progr-microbio.php
- ence. az/ ru / microbiology /
- http: // immunology. ru/
- l="nofollow" href=" " onclick="return false">ссылка скрыта. klimov. tom.ru / demo / ru / index. html
- hadi. ru /
- sau. edu.ru/ new/uchebnic/microbiology/
- club.ru/
- info.ru/
- by.com/tuberculez 301.php
- ricon.com/vet.ann/
- ech.spb.ru
- vet.kharkov.ua/
- erina. hr/
- gy.ok.nov.ru/micro.htm