Тематика курсовых работ по дисциплине «Организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» для студентов специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания»

Вид материала

Тематика курсовых работ

Содержание Тематика курсовых работ

Подобный материал:

• Тематика курсовых работ по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания», 23.63kb.
• Темы курсовых работ и методические рекомендации по их выполнению для специальности, 141.21kb.
• Методические указания для студентов всех форм обучения специальности 260501. 65 «Технология, 413.32kb.
• Конспект лекций по дисциплине опд «Экономика отрасли» для студентов специальности 260502, 1005.84kb.
• Учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология продуктов, 2230kb.
• Учебное пособие для студентов специальности 271200«Технология продуктов общественного, 1306.4kb.
• Методические указания к лабораторным работам по дисциплине: «Технология производства, 994.91kb.
• Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине опд. 05 «Документационное, 122.5kb.
• Тематика курсовых работ для групп спо по дисциплине «Технология продукции общественного, 7.98kb.
• Лекций : 22 часа, в т ч. 8 семестре 22 часа Самостоятельная работа: 33 час, 120.43kb.

УТВЕРЖДЕНО решением совета торгово-технологического факультета Чебоксарского кооперативного института (филиала) АНО ВПО ЦС РФ «Российский университет кооперации» от « 23 » мая 2008 г., протокол № 10 председатель совета _______________ Н.А. Исмуков решением совета факультета подготовки специалистов в сокращенные сроки от « 28 » мая 2008 г., протокол № 7 председатель совета ____________Е.В.Красильникова

ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ

по дисциплине

«Организации производства и обслуживания

на предприятиях общественного питания»

для студентов специальности 260501

«Технология продуктов общественного питания»

заочной (на базе СПО) формы обучения

1. Организация производства и обслуживания новогоднего банкета на 50 человек в кафе «Сказка».
   
2. Организация производства и обслуживания новогоднего банкета на 150 человек в ресторане «Россия».
   
3. Организация производства и обслуживания новогоднего банкета на 200 человек в столовой Чебоксарского кооперативного института.
   
4. Организация производства и обслуживания рождественского банкета на 50 человек в кафе «Восток».
   
5. Организация производства и обслуживания рождественского банкета на 80 человек в кафе «Весна».
   
6. Организация производства и обслуживания новогоднего банкета на 100 человек в ресторане «Фаворит».
   
7. Организация производства и обслуживания банкета участников конференции потребительской кооперации на 200 человек в столовой при Чебоксарском кооперативном институте.
   
8. Организация производства и обслуживания банкета по случаю 30-летнего юбилея на 50 человек в кафе «Сказка».
   
9. Организация производства и обслуживания банкета по случаю 50-летнего юбилея на 100 человек в ресторане «Центральный».
   
10. Организация производства и обслуживания банкета по случаю 60-летнего юбилея на 150 человек в столовой при агрегатном заводе.
    
11. Организация производства и обслуживания банкета участников конференции кооперации на 150 человек в столовой при санаторно-курортном комплексе «Волжанка».
    
12. Организация производства и обслуживания банкета-фуршета участников конференции кооперации на 150 человек в столовой при санаторно-курортном комплексе «Солнечный берег».
    
13. Организация производства и обслуживания банкета по случаю дня Победы на 50 человек в кафе «Восток».
    
14. Организация производства и обслуживания банкета по случаю дня Победы на 150 человек в столовой при агрегатном заводе.
    
15. Организация производства и обслуживания банкета по случаю Международного женского дня 8 марта на 150 человек в ресторане «Центральный».
    
16. Организация производства и обслуживания питания туристов из Италии на 30 человек в пиццерии «Феличита».
    
17. Организация производства и обслуживания банкета по случаю 20-летнего юбилея на 80 человек в кафе японской кухни «Немо».
    
18. Организация производства и обслуживания банкета по случаю 10-летия фирмы на 50 человек в ресторане немецкой кухни «Акатуй».
    
19. Организация производства и кейтерингого обслуживания банкета по случаю 20-летия фирмы на 150 человек на теплоходе.
    
20. Организация производства и кейтерингого обслуживания новогоднего банкета на 150 человек в театре «Оперы и балета».
    
21. Организация производства и обслуживания банкета-чая на 30 человек в кофейне «Русский Версаль».
    
22. Организация производства и обслуживания кофе-брейк на 30 человек в кофейне «Русский Версаль».
    
23. Организация производства и обслуживания бизнес-ланча на 30 человек в ресторане «Центральный».
    
24. Организация производства и обслуживания банкета по случаю Международного женского дня 8 марта на 150 человек в ресторане «Центральный».
    
25. Организация производства и обслуживания банкета по случаю Международного женского дня 8 марта на 100 человек в столовой при Чебоксарском кооперативном институте.
    
26. Организация производства и обслуживания туристов (120 человек) на борту самолета.
    
27. Организация производства и обслуживания банкета ( по случаю) на (__. человек)
    

( указать тип и название предприятия).

28. Организация производства и обслуживания питания туристов из Японии на 20 человек в кафе японской кухни «Немо».
    
29. Организация производства и обслуживания питания туристов из Венгрии на 30 человек в ресторане чувашской кухни «Ефрем хуçя».
    
30. Организация производства и обслуживания банкета участников конференции кооперации на 100 человек в столовой при санаторно-курортном комплексе «Волжские зори».
    
31. Организация производства и обслуживания новогоднего банкета-фуршета на 120 человек в ресторане «Фаворит».
    

Тематика курсовых работ обсуждена и рекомендована к утверждению

решением заседания кафедры технологии продуктов общественного питания

« 30» апреля 2008 г, протокол № 9

Зав. кафедрой __________________ А.Д. Димитриев