Рабочей программы учебной дисциплины менеджмент в туристской индустрии уровень основной образовательной программы

Вид материалаДокументы

Содержание


Форма обучения
Цели освоения дисциплины
2. Содержание дисциплины
3. Образовательные технологии
4. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной дисциплины
4.2. Дополнительная литература
Подобный материал:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Воронежский государственный педагогический университет»


АННОТАЦИЯ


РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ


Уровень основной образовательной программы: бакалавриат

Направление подготовки: 100400 Туризм

Профиль: технология и организация туроператорских услуг

Форма обучения: очная

Кафедра: экономики

ФИО разработчика к.э.н., доцент Л.М. Бутова


Трудоемкость дисциплины – 3 зачетные единицы

Количество часов – 108

В.т.ч. аудиторных 56; внеаудиторных 52

Форма отчетности зачет


Воронеж – 2011


  1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ


Целью освоения дисциплины «Менеджмент в туристской индустрии» является формирование у студентов управленческого мышления, ознакомление студентов с особенностями менеджмента в сфере сервиса и туризма.

В процессе освоения данной дисциплины студент формирует и демонстрирует следующие компетенции:

Общекультурные:

- способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6)

Профессиональные:

- готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);

- способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии (ПК – 7.);

- способностью организовывать работу исполнителей, принимать управленческие решения в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК – 8).


2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ


п/п

Наименование раздела учебной дисциплины

Содержание раздела

в дидактических единицах

1

Основы менеджмента

Эволюция управления. Школы управления.

Сущность и функции менеджмента.

Стратегия и тактика менеджмента.

Миссия и цели предприятия в индустрии туризма и сервиса.

2

Организация и построение процессов управления

Организация как объект управления. Организационные отношения в управлении. Организационные структуры управления в турфирмах и гостиницах.

Принятие и реализация управленческих решений. Коммуникации в управлении организацией.

3

Менеджмент в сервисе и туризме: российский и зарубежный опыт

Организация управления в турфирмах и гостиницах. Управление в условиях сервисной экономики. Мотивация и контроль как функции менеджмента и их особенности в индустрии туризма

4

Организационные и управленческие отношения в менеджменте

Коллектив и его особенности.

Управление конфликтами и стрессами.

Власть и лидерство.

Методы и стили управления.

Самоменеджмент.


3. Образовательные технологии

В процессе изучения дисциплины при реализации различных видов учебной работы используются следующие образовательные технологии: лекции (вводная, лекция-информация, обзорная, проблемная), семинары (традиционный, исследовательского типа), имитационные технологии, кейс-технологии, занятие-практикум.


4. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4.1. Основная литература

1. Зайцева, Н. А. Менеджмент в социально - культурном сервисе и туризме. – М., 2008.

2. Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – СПб., 2008.

3. Мотышина М. С., Большаков А. С., Михайлов В. И. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – Ростов н/Д., 2008.

4. Чудновский А. Д., М. А. Жукова. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М., 2005.


4.2. Дополнительная литература

1. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М., 2008.

2. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М., 2006.

3 Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. - Мн., 2006.

4. Менеджмент в туризме: учеб. пособие / С. С. Скобкин – М., 2007.

5. Якименко М, Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). – СПб., 2008.


4.3. Программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

1. ссылка скрыта

2. ссылка скрыта

3. ссылка скрыта

4. ссылка скрыта

5. ссылка скрыта