1. Утвердить прилагаемые Методические рекомендации по документальному оформлению и учету товарных операций в розничной торговле и общественном питании.
| Вид материала | Методические рекомендации |
- Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине «Менеджмент», 55.72kb.
- Рабочая программа дисциплины «Финансовая математика» для специальности 080502. 65 «Экономика, 203.08kb.
- Конспект оборудование санитарно-технических систем для специальности 150413 «Техническая, 560.04kb.
- Рабочая программа дисциплины сд. 06.«Страхование» для специальности 080502. 65 «Экономика, 259.21kb.
- Методические указания и учебные задания для студентов заочного факультета специальности, 764.41kb.
- Методические указания к проведению лабораторных работ по дисциплине «Тепловое оборудование», 738.57kb.
- Отчет о расходах в торговле и общественном питании, 55.6kb.
- Министров Республики Беларусь от 29 июля 2006 г. № 958 «Вопросы Государственного комитета, 164.36kb.
- Спецкурс «А». Менеджмент в ресторанном бизнесе и общественном питании, 22.32kb.
- Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности, 1208.96kb.
| № п/п | Содержание бухгалтерской записи | Корреспонденция счетов | |
| дебет | кредит | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Передача из производства готовой продукции в буфет, бары и другие объекты общественного питания | | |
| | а) на сумму готовой продукции по продажным ценам, если они совпадают | 41-2 | 20-9 |
| б) на сумму разницы в стоимости готовых изделий по учетным ценам розничной сети и производства: | | | |
| | если учетная стоимость на производстве ниже учетной цены в розничной торговой сети и | 41-2 | 42-1 |
| | выделение НДС из суммы наценки (методом "красное сторно") | 42-3 | 42-1 |
| | если учетная стоимость на производстве выше (методом "красное сторно") | 20-9 | 42-1 |
| | и выделение НДС из суммы наценки | 42-3 | 42-1 |
| 2 | Отражение стоимости сырья и продуктов, израсходованных на выпуск готовой продукции, отпущенной покупателям непосредственно из кухни (по учетным ценам производства) | 90-2 | 20-9 |
| 3 | Возврат из буфета, бара и других объектов общественного питания нереализованной готовой продукции: | | |
| | а) по продажным ценам, если они совпадают | 20-9 | 41-2 |
| б) на сумму разницы в стоимости готовой продукции по учетным ценам розничной сети и производства: | | | |
| если учетная стоимость на производстве ниже учетной цены в розничной торговой сети (методом "красное сторно") и | 41-2 | 42-1 | |
| выделение НДС из суммы наценки | 42-3 | 42-1 | |
| если учетная стоимость на производстве выше и | 20-9 | 42-1 | |
| | выделение НДС из суммы наценки (методом "красное сторно") | 42-3 | 42-1 |
| 4 | Отражение стоимости продукции общественного питания, отпущенной в лаборатории для проведения соответствующих анализов (по ценам приобретения) | 76-1 | 20-9 |
| 4.1 | Доведение продажной цены продукции до стоимости сырьевого набора в ценах приобретения: | | |
| | на сумму наценки общественного питания и торговой надбавки (методом "красное сторно") | 20-9 | 42-1 |
| на сумму НДС, выделенную из наценки и надбавки | 42-3 | 42-1 | |
| 4.2 | Отражение стоимости продукции, израсходованной на проведение анализов, при получении положительных результатов | 44 | 76-1 |
| 4.3 | Отражение стоимости продукции, израсходованной на проведение анализов, при получении отрицательных результатов 1 | 44 | 76-1 |
| | на сумму НДС | 44-3 | 68-2 |
| 5. | Передача сырья, продуктов, готовой продукции от одного материально ответственного лица (бригадира) другому - по учетным ценам (запись производится по разным аналитическим счетам) | 20-9 | 20-9 |
| 6. | Отражение реализации продукции собственного производства и покупных товаров (по ценам отпуска потребителям): | | |
| 6.1. | а) за наличный расчет | 50-1 | 90-1 |
| 6.2. | б) расчетными чеками, чековой книжкой, банковскими карточками | 50-3; 57-4 | 90-1 |
| 6.3. | в) разовыми талонами, полученными в оплату отпущенной продукции | 50-1 | 62-1 |
| | и одновременно | 62-1 | 90-1 |
| | Списание стоимости реализованных товаров | 90-2 | 41-2; 20-9 |
| Списание суммы налога с продаж, приходящейся на реализованные товары (методом "красное сторно") | 90-2 | 42-4 | |
| Списание суммы НДС, приходящейся на реализованные товары (методом "красное сторно") | 90-2 | 42-3 | |
| Списание суммы торговой надбавки и наценки общественного питания, приходящейся на реализованные товары (методом "красное сторно") | 90-2 | 42-1 | |
| Отражение задолженности перед бюджетом: | | | |
| по налогу с продаж | 90-5 | 68-2 | |
| по налогу на добавленную стоимость | 90-3 | 68-2 | |
| по отчислениям, производимым от суммы реализованных торговых надбавок (скидок) | 90-5 | 68-2 | |
| 6.4 | г) отражение реализации оптом продукции собственного производства (полуфабрикатов, кондитерских и кулинарных изделий) | | |
| 6.4.1 | Отражение суммы скидок, предоставленных покупателям (корректировка учетных цен) (методом "красное сторно") | 20-9 | 42-1 |
| | на сумму НДС, выделенную из суммы предоставленных скидок | 42-3 | 42-1 |
| 6.4.2 | Вариант: признание выручки от реализации по мере оплаты продукции | | |
| 6.4.2.1 | 1) при предварительной оплате: | | |
| | на сумму отпущенной продукции по ценам реализации | 62-1 | 90-1 |
| списание стоимости реализованной продукции | 90-2 | 20-9 | |
| 6.4.2.2 | 2) при последующей оплате: | | |
| | а) в текущем месяце: | | |
| на сумму отпущенной продукции по ценам реализации | 62-1 | 20-9 | |
| б) в следующем месяце: | | | |
| на сумму поступления оплаты | 51 | 62-1 | |
| на сумму реализованной отпущенной продукции | 62-1 | 90-1 | |
| на сумму ранее отпущенной продукции (методом "красное сторно") | 62-1 | 20-9 | |
| списание стоимости реализованной продукции | 90-2 | 20-9 | |
| 6.4.3 | Вариант: признание выручки от реализации по мере отгрузки (отпуска) продукции и предъявления покупателю расчетных документов | | |
| 6.4.3.1 | Отражение стоимости отпущенной продукции по ценам реализации | 62-1 | 90-1 |
| 6.4.3.2 | Списание стоимости реализованной отпущенной продукции | 90-2 | 20-9 |
| 6.5. | д) отражение стоимости продукции собственного производства и покупных товаров, отпущенных при обслуживании торжеств и спецмероприятий | | |
| 6.5.1 | Корректировка учетных цен до цен реализации: | | |
| | а) в сторону их увеличения | 41-2; 20-9 | 42-1 |
| на сумму НДС, выделенную из суммы увеличения торговой надбавки и (или) наценки общественного питания (методом "красное сторно") | 42-3 | 42-1 | |
| б) в сторону их уменьшения (методом "красное сторно") | 41-2; 20-9 | 42-1 | |
| на сумму НДС, выделенную из суммы уменьшения торговой надбавки и (или) наценки общественного питания | 42-3 | 42-1 | |
| 6.5.2. | Вариант: признание выручки от реализации по мере оплаты | | |
| 6.5.2.1 | 1) при предварительной оплате: | | |
| | на сумму отпущенных оплаченных товаров и продукции по ценам реализации | 62-1 | 90-1 |
| списание стоимости реализованных товаров и продукции по ценам реализации (с учетом корректировок учетных цен) | 90-2 | 41-2; 20-9 | |
| 6.5.2.2 | 2) при последующей оплате: | | |
| | а) в текущем месяце: | | |
| | на сумму отпущенных товаров и продукции по ценам реализации | 62-1 | 41-2; 20-9 |
| | б) в следующем месяце: | | |
| | на сумму поступления оплаты | 51 | 62-1 |
| | на сумму реализованных отпущенных товаров и продукции | 62-1 | 90-1 |
| | на сумму ранее отпущенных товаров и продукции (методом "красное сторно") | 62-1 | 41-2; 20-9 |
| | списание стоимости реализованной продукции | 90-2 | 41-2; 20-9 |
| 6.5.3 | Вариант: признание выручки от реализации по мере отпуска товаров, продукции и предъявления покупателю расчетных документов | | |
| 6.5.3.1 | Отражение стоимости отпущенных товаров и продукции по ценам реализации | 62-1 | 90-1 |
| 6.5.3.2 | Списание стоимости реализованных отпущенных товаров и продукции | 90-2 | 41-2; 20-9 |
| 6.6 | е) отражение стоимости продукции и товаров, отпущенных работникам общественного питания (питание штата) | | |
| 6.6.1 | Отражение суммы отпущенных товаров и продукции, подлежащих удержанию из заработной платы работников по розничным ценам | 70 | 90-1 |
| 6.6.2 | Доведение учетных цен до розничных: | | |
| | на сумму наценки (методом "красное сторно") | 20-9 | 42-1 |
| | на сумму НДС, выделенную из наценки | 42-3 | 42-1 |
| 6.6.3 | Списание суммы отпущенных товаров и продукции по розничным ценам | 90-2 | 41-2; 20-9 |
| 6.6.4 | Отражение суммы социальной льготы при предоставлении работникам бесплатного питания (не участвует при определении налогооблагаемой прибыли, но включается в фонд оплаты труда для исчисления соответствующих налогов и отчислений) | 92-2 | 70 |
| 6.6.5 | Отражение суммы отпущенных товаров и продукции работникам по розничным ценам с добавлением наценки общественного питания в размере меньше установленного | 70 | 90-1 |
| | на сумму уменьшения наценки (методом "красное сторно") | 20-9 | 42-1 |
| | на сумму НДС, выделенную из наценки | 42-3 | 42-1 |
| 6.6.6 | Списание суммы отпущенных товаров и продукции с учетом уменьшения наценки общественного питания | 90-2 | 41-2; 20-9 |
1Не участвует при определении налогооблагаемой прибыли.