Примерная программа наименование дисциплины «Микробиология и иммунология» Рекомендуется для направления подготовки 111100 Зоотехния

Вид материала

Примерная программа

Содержание В результате изучения дисциплины «Микробиология и иммунология» студент должен знать Студент должен уметь Студент должен владеть 4. Объем дисциплины и виды учебной нагрузки Аудиторные занятия (всего) Самостоятельная работа (всего) Другие виды самостоятельной работы Общая трудоемкость, час. 5. Содержание дисциплины I. Общая микробиология II. Основы сельскохозяйственной микробиологии III. Основы санитарной микробиологии 5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

Подобный материал:

• Примерная программа наименование дисциплины «Биотехника воспроизводства с основами, 421.18kb.
• Примерная программа наименование дисциплины «Физиология животных» Рекомендуется для, 407.12kb.
• Примерная программа наименование дисциплины «иммунология» Рекомендуется для направления, 383.07kb.
• Примерная программа история и философия науки Рекомендуется для направления подготовки, 269.37kb.
• Примерная программа наименование дисциплины почвенная микробиология рекомендуется для, 182.74kb.
• Примерная программа практик рекомендуется для направления подготовки 111100 «Зоотехния», 509.45kb.
• Примерная программа современные проблемы зоотехнии Рекомендуется для направления подготовки, 274.57kb.
• Примерная программа наименование дисциплины «Ветеринарная микробиология и микология», 514.83kb.
• Примерная программа наименование дисциплины микробиология рекомендуется для направления, 147.06kb.
• Примерная программа наименование дисциплины микробиология рекомендуется для направления, 145kb.

В результате изучения дисциплины «Микробиология и иммунология» студент должен знать:

• морфологию и физиологию животных и птицы, основы цитологии;
  

- систему оценок качества кормов, кормоприготовление, кормовые добавки и премиксы;

- современные достижения в области микробиологии и иммунологии;

- методы микроскопии, используемые в микробиологии;

- морфологию и физиологию микроорганизмов, влияние среды на их развитие;

- роль микроорганизмов в круговороте биогенных веществ;

- генетику микроорганизмов;

- значение микроорганизмов и их использование в экономике страны;

- учение об инфекции и иммунитете;

- специальную микробиологию;

- инфекционные болезни, их этиологию, основы диагностики и меры профилактики заболеваний животных и людей;

- гигиену содержания, кормления, транспортировки животных;

- современные технологии производства продуктов животноводства и выращивания молодняка;

- технологии первичной переработки продуктов животноводства и основные методы определения их качества.

Студент должен уметь:

- логично и последовательно обосновать принятие технологических решений на основе полученных знаний;

- продемонстрировать понимание общей структуры зоотехнии и связь между ее составляющими;

- понимать и использовать методы критического анализа технологических решений в животноводстве;

- приготавливать микропрепараты и окрашивать их простыми и сложными методами;

- делать посев микроорганизмов на питательные среды для получения чистых культур аэробных и анаэробных бактерий и грибов, идентифицировать выделенную культуру по морфологическим, культуральным, тинкториальным, биохимическим, серологическим, иммунологическим и геннотипическим мето-дами;

- определять микробную обсемененность воды, почвы, воздуха, молока, молочных продуктов, мяся, яиц, кормов;

- определять чувствительность бактерий к антибиотикам, расшифровывать антибиотикограмму и определять минимально-подавляющую концентрацию антибиотиков;

- проводить отбор патологического материала от павших животных, проб кормов, воды, воздуха, навоза, почвы для лабораторных исследований;

- выделять и идентифицировать патогенные и условно-патогенные микро-организмы;

- интерпретировать результаты микробиологических, микологических, серологических и иммунологических исследований;

- проводить санитарно-биологический контроль объектов зооветеринар-ного надзора и определять качество дезинфекции.

Студент должен владеть:

- основными методами компьютерных технологий в животноводстве;

- методами идентификации микроорганизмов;

- методами лабораторного исследования воды, почвы, воздуха, навоза, молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов, яиц, кормов, а также патологического материала, полученного от больных животных;

- методами оценки качества биопрепаратов и определения их пригодности к использованию;

- принципами рационального использования природных ресурсов и охраны труда.


4. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ НАГРУЗКИ


Общая трудоемкость дисциплины - 3 зачетных единицы

Вид учебной работы	Всего часов	Семестр
		4
Аудиторные занятия (всего)	54	54
В том числе:
Лекции	18	18
Практические занятия (ПЗ)	18	18
Семинары (С)	-	-
Лабораторные работы (ЛР)	18	18
Самостоятельная работа (всего)	54	54
В том числе:
Курсовой проект (работа)	-	-
Реферат	+	+
Другие виды самостоятельной работы:
Тематические презентации	+	+
Изготовление макетов и фотоматериалов	+	+
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)	Экзамен	Экзамен
Общая трудоемкость, час.	108	108
Зачетные единицы	3	3

5. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

5.1. Содержание разделов дисциплины

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Содержание раздела
1	2	3
I. Общая микробиология
1	Микробиология и ее роль в сельскохозяйственном производстве.	Исторические этапы в развитии микробиологии как науки. Выдающиеся ученые-микробиологи и их открытия. Достижения в области микробиологии и иммунологии. Роль микробиологии в увеличении продукции животноводства.
2	Морфология микроорганизмов, основы их систематики и классификации.	Классификация, номенкла­тура, таксономические признаки микроорганиз­мов. Понятия вида, штамма и клона микроорганизмов. Внешние признаки и строение бакте­рий, вирусов и микроскопических грибов. Тинкториальные свойства микроорганизмов. Методы окраши­вания микроорганиз­мов и их структур.
3	Физиология микроорганизмов.	Химический состав микро­организмов, питание и дыхание, ферментативная активность. Рост и размножение микро­организмов, культуральные свойства.
4	Генетика микроорганизмов	Генотип и фенотип бактериальной клетки. Особенности структуры ДНК. Плазмиды, их функции в бактери­аль­ной клетке. Трансформация, транс­дукция, конъюгация. Генетические основы патогенности бактерий.
5	Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы	Влияние на микроорганизмы физиических, химических и биологических факторов. Механизм дейст­вия на микроорга­низмы высоких и низких температур, лучистой энергии, химических ве­ществ, антибиоти­ков, бактериофагов, бактериоцинов. Образова­ние резистентных свойств микроорганизмов к факторам среды.
6	Экология микроорга­низмов	Взаимосвязь микроорганизмов со средой обитания. Экосистемы. Роль микроорга­низмов в круговороте веществ в природе, экологическая ниша, формы взаимоот­ношений ме­жду микроорганизмами. Биотические, абиотические компоненты; численность и разнообразие микроор-га­низмов в экосистемах. Биоценоз и паразитоценоз. Микробиологические основы защи­ты ок­ружающей среды от загрязнений.
1	2	3
7	Микрофлора тела живот­ных	Экзогенная и эндогенная, аутохтонная и аллох-тонная микрофлора тела жи­вотных, полезная микрофлора. Дис­бактериоз. СПФ-животные.
8	Микрофлора почвы	Количественный и видовой состав микроорганизмов в почвах раз­личных типов. Влияние физических, химических и био­логических факторов среды на почвен­ные микроорганизмы. Закономерности развития микробиологических процессов и роль бактерий и грибов в повышении плодородия почв. Почва - среда обитания для па­тогенных микроорганизмов.
9	Микрофлора воды	Водные экосистемы. Зависимость количественного и видового состава микро­фло­ры от типа водоемов и антропоген­ных факторов. Самоочи­щение воды. Биологическая очистка сточных вод. Вода - среда обитания и фактор передачи патогенной микрофлоры.
10	Микрофлора воздуха	Микрофлора воздуха. Условия загрязне­ния воздуха микроорганизмами. Условия сохранения их жизнеспо­собности в нем. Микрофлора воздуха животноводческих помещений. Аэрозольная передача пато­генных микроорганизмов.
11	Превращение микроорганизмами соединений углерода	Микроорганизмы, возбуждающие спир­товое, молочнокислое, пропионовокис­лое, уксуснокислое брожение, их морфо­логическая и физиологическая характе­ристика, биохимические свойства. Роль в природе и кормопроизводстве, участие в процессе пищеварения у травоядных жи­вотных.
12	Превращение микроорганизмами соединений азота, фосфора, серы и железа	Характеристика микроорганизмов, участвующих в процессах аммонификации (гниение), нитрификации, денитрифика­ции, азотфиксации. Получение высокобелковых кормов при использовании азотфиксаторов. Бактери­альные удобрения, их значение для сель­ского хозяйства. Микроорганизмы, участвующие в освобождении фосфорной кисло­ты из орга­нических соединений и в переводе не­растворимых фосфатов в растворимые. Микроорганизмы, вызывающие образо­вание сероводорода из минеральных и органических серосо­держащих соедине­ний, влияние этих процессов на микро­климат животноводческих помещений. Минерализация органических соедине­ний, содержащих железо.
1	2	3
13	Антибиотики и их продуценты	Характеристика продуцентров антибиоти­ков - грибы, актиномицеты, бактерии, клетки, ткани животных и рас­тений. Использование антибиотикров в сельском хозяйстве. Кормовые антибио­тики.
14	Основы учения об инфекции	Понятия об инфекции и инфекционной болезни. Формы проявления инфекцион­ного процесса. Роль микро­организмов в возникновении и разви­тии инфек­ци­он­ной болезни. Факторы патогенности микроорга­низмов. Инвазивность и ток­сичность микроор­ганизмов.
15	Иммунитет и иммунная система	Виды иммунитета, органы иммунной системы. Значе­ние иммунитета при инфек­ци­онной патологии. Специфические и не­специ­фические факторы иммуни­тета. Механизм иммунного ответа.
II. Основы сельскохозяйственной микробиологии
16	Микроорганизмы - возбудители бактериальных инфекционных болезней животных	Мор­фология и физиология возбудителей сибирской язвы, столбняка, ботулизма, туберкулеза, бруцеллеза, рожи свиней, эшерихиоза, сальмонеллеза, стафилококкозов, стрептококковых инфекций животных. Методы диаг­ностики и профилактики.
17	Микроорганизмы – возбудители микозов, микотоксикозов и вирусных инфекций животных	Мор­фология и физиология возбудителей ящура, бешенства, лейкоза, чумы свиней, трихофитии, микроспории, аспергиллеза, актиномикоза, афлатоксикоза, стахиботриотоксикоза. Методы диаг­ностики и профилактики.
18	Микробиология кормов	Эпифитная микрофлора растений, ее качественный состав: молочнокислая, гнилостная, маслянокислая, грибная. Микробиологические процессы при приготовлении сена, сенажа, силоса. Повыше­ние питательности корма способом дрожжевания.
19	Микробиология молока и молочных продуктов	Источники загрязнения молока микроорганизмами. Фазы развития микроорганизмов в молоке. Возбуди­тели инфекционных болезней, передаваемые через молоко и молочные продукты. Режимы обезвреживания молока от микрофлоры. Микрофлора кисломолочных продуктов.
20	Микробиология мяса и мясопродуктов	Микрофлора мяса и ее происхождение. Микробиологические процессы при различных видах консервиро­вания мяса и мясопродуктов. Влия­ние санитарно-гигиенических условий на развитие микроорганизмов в мясе при хранении.
1	2	3
21	Микрофлора яиц и яичной продукции	Источники микрофлоры яиц, яичного порошка и меланжа. Условия развития микроорганизмов в яйце и яичных продуктах в процессе хра­нения. Виды порчи яичных продуктов. Влияние санитарно-гигиенических условий на развитие микроорганизмов в яйце и яичных продуктах при хранении.
22	Микрофлора кожевенно-мехового сырья	Микрофлора парной шкуры. Изменение микрофлоры кожевенно-мехового сырья при его хранении (загнивание, плесневение, солевые пятна). Кожевенно-меховое сырье как возможный источник инфекций людей и животных (сибирская язва, бруцеллез, ящур, чума свиней и др.).
23	Микробиологические процессы в навозе	Качественный и количественный состав микроорганизмов навоза при разной технологии его получения. Разложение микроорганизмами клетчатки, азотистых и дру­гих соединений навоза. Хранение и методы обеззара­живания навоза в условиях крупных животноводческих комплексов. Микрофлора различных компостов. Микрофлора торфяных подстилок.
III. Основы санитарной микробиологии
24	Микробиологическое ис­следование воды, воздуха, почвы, навоза	Сани­тарно-показательные микроорга­низмы. Определение общего микроб­ного числа, коли-титра, коли-индекса, пер­фрингенс-титра, концентрации тер­мофильных бактерий. Оценка качества питьевой воды, опре­деление микробной загрязненности воздуха, выявление почвенных ин­фекций.
25	Микробиологическое ис­следование сырья живот­ного происхождения	Методы исследования микрофлоры кожевенного, пушно-ме­хового сырья, шерсти, пера. Ме­тоды микробиологического исследования кожевенно-мехового сырья. Основные методы обеззараживания сырья животного происхождения.
26	Микробиологическое ис­следование пищевых про­дуктов и кормов для жи­вотных	Микробиологический контроль производства молока и кисломо­лочных продуктов, мяса и мясопро­дуктов, яиц и яичной продукции, рыбы и рыбной продук­ции, продукции пчеловодства, растениеводческой продукции, сухих и консервированных кормов для живот­ных. Методика и оценка результатов исследования продукции животноводства как возможных источников возбудителей инфекций и токсикоинфекций.

5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	№№ разделов дисциплины «Микро­биология и иммунология», необходимых для изучения обеспечи­ваемых (последующих) дисциплин
		1-15	16-17	18	19	20	21	22	23	24-26
1	Безопасность жизнедеятельности	+	+	+	+	+	+	+	+	+
2	Зоогигиена	+	+	+	+	+	+	+	+	+
3	Молочное дело	+	+	+	+					+
4	Коневодство	+	+	+	+	+		+	+	+
5	Скотоводство	+	+	+	+	+		+	+	+
6	Свиноводство	+	+	+		+		+	+	+
7	Птицеводство	+	+	+		+	+		+	+
8	Овцеводство	+	+	+		+		+	+	+
9	Пчеловодство	+	+	+						+
10	Звероводство	+	+	+				+	+	+
11	Кролиководство	+	+	+		+		+	+	+
12	Рыбоводство	+	+	+		+				+
13	Основы ветеринарии	+	+	+	+		+	+	+	+
14	Биотехника воспроизводства с основами акушерства.	+	+	+
15	Современные методы исследований.	+	+	+	+	+	+	+	+	+