Учебно-методический комплекс Специальности: 080401 Товароведение и экспертиза товаров 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли)

Вид материала

Содержание

Варианты контрольных работ
8.2. Вопросы для подготовки к экзамену для студентов специальности
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины
Из стандарта на правила приемки
Из стандарта правил приемки
Извлечение из стандарта на правила приёмки безалкогольных напитков
Наименование показателя
Объём партиии продукции, бутылки или банки
Объём выборки, бутылки или банки
Браковочное число
Методы отбора единиц продукции в выборку
Объекты и субъекты требований
Средство подтверждения соответствия
Остоянное улучшение
И другие заинтере
Измерение, анализ и улучшение
Управление качеством

Подобный материал:

1 2

Варианты контрольных работ

Вариант 1

Терминология в области управления качеством продукции: качество, показатель качества, фактор качества, явный дефект, скрытый дефект, критический дефект, значительный дефект и пр.).
Понятие о менеджменте риска и методах оценки риска.
Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).

Вариант 2

Процессный подход как принцип управления.
Характеристика концепции «Дома качества».
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 3

Характеристика модели системы менеджмента качества.
Семь основных инструментов контроля качества.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 4

Принципы менеджмента качества, связанные с человеческим фактором.
Документальная основа системы менеджмента качества.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 5

Порядок проведения сертификации систем качества.
Статистические методы анализа качества продукции на этапе контроля качества готовой продукции.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 6

Характеристика критериев премии Правительства РФ в области качества.
Характеристика структуры, содержания и применения ГОСТ Р ИСО 9001.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 7

Использование модели премии Правительства РФ в области качества для самооценки предприятия.
Градация товаров по качеству (с примерами по конкретным группам товаров)
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 8

Терминология в области менеджмента качества (коррекция, корректирующие действия, предупреждающие действия, управление качеством, обеспечение качества, результативность, эффективность).
Факторы и условия, влияющие на качество товаров.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 9

Реализация принципа «Ориентация на потребителя» в требованиях ГОСТ Р ИСО 9001.
Управление качеством и безопасностью услуг розничной торговли продовольственными товарами при добровольной сертификации.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 10

Система качества организации как фактор её конкурентоспособности.
Состояние сертификации систем качества в России и за рубежом.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 11

Статистический приемочный контроль качества продукции: понятие, характеристики плана контроля, применение в стандартах на продукцию.
Состояние работ по сертификации в России и за рубежом.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 12

Механизм управления качеством продукции (ответ необходимо проиллюстрировать рисунком). Понятие цикла РDСА.
Краткая характеристика отраслевых систем качества.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 13

Обзор семейства стандартов ИСО серии 9000
Сертификация систем менеджмента качества как фактор конкурентоспособности организации.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 14

Классификация систем менеджмента. Понятие об интегрированных системах.
Сравнительная оценка систем оценки организаций с позиции: а) требований ИСО 9001; б) требований к организациям, участвующих в соискании премии Правительства РФ в области качества.
См. вопрос 3 темы 1.

Вариант 15

1. Характеристика метода Развертывание функции качества (QFD).

2. Сравните методы оценки систем менеджмента качества на базе ИСО 9001 и модели премии Правительства РФ в области качества.

3. См. вопрос 3 темы 1.

8. Вопросы для подготовки к зачету (экзамену)

8.1. Вопросы для подготовки к зачету для студентов специальностей:

080507 Менеджмент организации

080502 Экономика и управление на предприятии (торговли)

Терминология в области качества продукции (фактор качества, виды дефектов – явные и скрытые, критические, значительные, малозначительные, устранимые, неустранимые).
Терминология в области системы менеджмента качества (система менеджмента качества, менеджмент качества, планирование качества, управление качеством, обеспечение качества, улучшение качества).
Терминология в области системы менеджмента качества (прослеживаемость, идентификация, контроль соответствия, проверка, предупреждающее действие, корректирующее действие, коррекция).
Градация продукции и услуг по качеству (на сорта, группы качества, звезды и пр.).
Критерии для отнесения продукции (услуг) к категориям качества.
Механизм продукции управления качеством.
Сущность цикла Деминга.
Сущность принципа – «Организация, ориентированная на потребителя».
Сущность принципа – «Лидерство руководителя».
Сущность принципа – «Вовлечение работников».
Сущность принципа – «Процессный подход».
Сущность принципа – «Системный подход».
Сущность принципа – «Постоянное улучшение».
Сущность принципа – «Принятие решений, основанных на фактах ».
Сущность принципа – «Взаимовыгодные отношения с поставщиками».
Сущность понятия «процесс», значение процессного подхода, требования к составлению процессов.
Инструменты контроля качества – контрольная карта, диаграмма Парето, диаграмма Исикавы.
Статистические методы управления качеством – статистические анализы, статистическое регулирование технологических процессов, статистический приемочный контроль качества продукции.
Сущность и значение «функции развертывания качества» - QFD.
Ключевые элементы QFD.
Концепция «Дома качества».
Обоснование цели в концепции «Дома качества».
Характеристика «Дома качества».
Управление качеством на стадии планирования продукции.
Управление качеством на стадии проектирования продукции.
Закупки как этап управления качеством.
Процессы проектирования продукции и критерии их эффективность.
Управление качеством на стадии производства продукции.
Программа «Анализ рисков и критические точки управления» - система «ХАССП».
Управление качеством на стадии обращения продукции.
Управление качеством на стадии эксплуатации продукции.
Измерение как процесс и требования к качеству измерения продукции.
Роль прослеживаемости идентификации в управлении качеством продукции.
Управление качеством услуги на стадии проектирования (на примере услуги розничной торговли).
Управление качеством услуги на этапе технологического процесса исполнения (предпродажной подготовки товаров при предоставлении услуги розничной торговли).
Управление качеством услуги на этапе обслуживания (отпуска товаров при предоставлении услуги розничной торговли).
Содержание раздела «Введение» стандарта ИСО 9001:2000
Содержание раздела 1 «Область применения» стандарта ИСО 9001:2000
Понятие системы менеджмента качества (СМК) и общие требования к СМК (подраздел 4.1 ИСО 90001:2000)
Документальная основа СМК.
Характеристика «Политики в области качества» и «Руководства по качеству» как документов СМК.
Содержание раздела 5 «Ответственность руководства» ИСО 9001:2000
Содержание раздела 7 «Производство продукции».
Сущность управления контрольными измерительными приборами.
Содержание раздела 8 стандарта ИСО 9001:2000
Значение внутреннего аудита (проверки) для СМК.
Сертификация систем качества: сущность, внешние и внутренние предпосылки проведения.
Порядок сертификации системы менеджмента качества.
Понятие международных и национальных премий по качеству.
Характеристика критериев премии Правительства РФ в области качества.
Роль самооценки по критериям Модели премии по качеству.
Понятие экономики качества.
Затраты на качество: классификация, проблемы учета.
Методы определения и оптимизации затрат на качество: метод Парето; метод Тагути; метод функционально-стоимостного анализа.
Роль технических регламентов в управлении безопасностью продукции.
Классификация систем менеджмента.
Характеристика интегрированных систем менеджмента.
Характеристика системы ХАССП в пищевой промышленности.
Отличительные особенности ИСО 9001 новой (2008г.) версии.

8.2. Вопросы для подготовки к экзамену для студентов специальности

080401 Товароведение и экспертиза товаров

Значение проблемы качества продукции.
Терминология в области качества продукции по ГОСТ 15467-79 (дефект, явный и скрытый дефекты, дефекты критические, значительные, малозначительные).
Терминология в области качества продукции по ГОСТ 15467-79 (качество продукции, показатель качества, единичные, комплексные и интегральные показатели качества).
Понятие жизненного цикла продукции («петли качества»).
Условия управления качеством продукции с позиции теории управления.
Механизм управления качеством продукции.
Понятие «цикла Дёминга»
Формирование систем качества за рубежом.
Отечественный опыт становления системного подхода к качеству.
История качества: анализ направлений в формировании систем качества.
Алгоритм комплексной оценки уровня качества.
Градация товаров по качеству.
Градация услуг по качеству.
Проблема унификации градаций продукции по качеству.
Общая характеристика принципов системы менеджмента качества (СМК).
Принципы СМК, связанные с человеческим фактором.
Процессный подход принцип СМК.
Требования к построению процессов с позиции процессного подхода.
Оценка процесса на выходе (результативность, эффективность).
Статистические методы управления качеством продукции: сущность, группировка.
Статистический контроль качества продукции: характеристика плана контроля.
Статистический контроль качества продукции: методы отбора единиц в выборку.
Семь инструментов контроля качества (диаграмма Парето, диаграмма Исикавы и пр.).
Контрольные карты: сущность, роль в статистическом регулировании параметров технологического процесса.
Характеристика функции развертывания качества и ее реализация в модели «Дом качества».
Документальная основа СМК: необходимость документирования, классификация документов, требования к документированию, управление документацией.
Характеристика внутренних документов СМК.
Терминология в области систем менеджмента качества согласно ИСО 9000: менеджмент качества, управление качеством, обеспечение качества.
Терминология в области систем менеджмента качества согласно ИСО 9000: валидация, верификация, аудит, система измерения.
Управление качеством на стадии планирования.
Управление качеством на стадии проектирования.
Характеристика процесса «Разработка продукции».
Характеристика процесса «Постановка продукции на производство».
Закупки как стадия жизненного цикла продукции.
Зарубежный опыт в организации контроля качества продукции.
Отечественный опыт в организации контроля качества продукции.
Роль идентификации и прослеживаемости в управлении качеством продукции.
Роль метода ТРМ как предупредительной меры в обеспечении качества (зарубежный опыт).
Метод «Упорядочение» как отечественная модификация метода ТРМ.
Персонал как субъект управления качеством продукции.
Ответственность руководства как блок в модели СМК.
Управление качеством на послепроизводственных стадиях.
Управление качеством на стадии эксплуатации.
Менеджмент рисков: терминология, методы оцени риска.
Управление безопасностью услуг розничной торговли.
Характеристика сертификации систем менеджмента качества.
Классификация систем менеджмента.
Характеристика национальных и международных премий по качеству.
Модель премии Правительства РФ в области качества: критерии премии; практика организации конкурсов (итоги десятилетия организации конкурса).
Роль самооценки по критериям национальной премии по качеству.

9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

9.1. Нормативные документы

ФЗ «О техническом регулировании» (от 27.12.02 № 184-ФЗ).
ГОСТ Р ИСО 9000-2001 Системы менеджмента качества. Понятия и словарь.
ГОСТ Р ИСО 9001-2001 Системы менеджмента качества. Требования.
ГОСТ Р ИСО 9004-2001 Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.
ГОСТ Р ИСО 14001-1998 Система управления окружающей средой. Требования руководства по применению.
ГОСТ Р 40.003-2005. Система сертификации. ГОСТ Р. Регистр систем качества. Порядок сертификации систем менеджмента качества на соответствие ГОСТ Р ИСО 9001-2001.
ГОСТ Р 517055.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Р 50.1.31-2001 Информационные технологии поддержки жизненного цикла продукции. Терминологический словарь. Часть 1. Стадии жизненного цикла продукции.
ГОСТ Р 51897-2002 Менеджмент риска. Термины и определения.
ГОСТ Р 51814.7-2005 Системы менеджмента качества в автомобилестроении. Оценка систем менеджмента качества.
ГОСТ Р ИСО/ТО 10014-2005 Руководство по управлению экономикой качества.
ГОСТ Р 52380.2-2005 Руководство по экономике качества. Модель предупреждения, оценки и отказов.

9.2. Литература

Основная

1. Мазур И.И., Шапиро В.Д. Управление качеством – М.: Высшая школа, 2006^{^*}.

2. Управление качеством / Под ред. С.Д. Ильенковой – М.: ЮНИТИ, 2006^*.

Дополнительная

3. Аристов О.В. Управление качеством. – М.: Инфра-М, 2006^*.

4. Глудкин О.П. и др. Всеобщее управление качеством. – М.: Радио и связь, 1999^*.

5. Лифиц И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг М.: Высшее образование, 2007^*.

6. Круглов М.Г., Шишков Г.М. Менеджмент как он есть. – М.: Эксмо, 2006^*.

7. Окрепилов В.В. «Менеджмент качества». – СПб.: Наука, 2006^*.

9.3. Журналы

8. «Методы менеджмента качества»

9. «Методы оценки соответствия»

10. «Деловое совершенство»

11. «Стандарты и качество»

12. «Вестник технического регулирования»

13. «Сертификация»

9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины

9.4.1. Интернет-ресурсы

14. Сайт ИСО – www.iso.ch/

15. Сайт научно-практического журнала «Качество инновации. Образование» – www.quality-journal.ru/books.htm.

16. Сайт «Управление 3000» - www.bizoffice.ru

17. Книжный интернет-магазин www.ozon.ru

9.4.2. Материально-техническое обеспечение

В кабинете должны быть представлены: а) фонд нормативных документов, необходимых для проведения практических работ» б) плакаты для лекционных и практических занятий.

Приложение 1

Семь инструментов контроля качества

Приложение 2

ИЗВЛЕЧЕНИЕ

ИЗ СТАНДАРТА НА ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Объем партии	Объем выборки	Приемочное число	Браковочное число
2–8 9–15 16–25 26–50 51–90 91–150 151–280 281–500 501–1200 1201–3200 3201–10000 10001–35000 35001–150000 150001–500000 свыше 500000	2 3 5 8 13 20 32 50 80 125 200 315 500 800 1250	0 0 0 0 1 1 2 3 5 7 10 14 21 21 21	1 1 1 1 2 2 3 4 6 8 11 15 22 22 22

Примечание:

Объем партии и выборки, приемочное и браковочное число установлены в соответствии с ГОСТ 18242-72.

Принятые изделия должны иметь на товарном ярлыке специальные штамп предприятия – потребителя, контролирующей организации. Размер штампа не должен превышать 1020 мм.

1. Отбор единиц продукции в выборку при применении выборочного контроля проводят методом случайного отбора по ГОСТ 18321-73.

2. При применении выборочного контроля решение о партии следует применять по правилу:

партия продукции принимается, если количество дефектных единиц (подлежащих исправлению или замене) продукции в выборке меньше или равно приемочному числу;
проводится сплошной контроль всех изделий в партии с исправлением предприятием-изготовлением отмеченных дефектов или, если исправление невозможно, с заменой дефектных изделий годными, если количество дефектных единиц продукции в выборке больше или равно браковочному числу.

3. Предприятие-потребитель может без согласования с предприятием-изготовителем уменьшить объем выборок без изменения приемочных и браковочных чисел.

Приложение 3

ИЗВЛЕЧЕНИЕ

ИЗ СТАНДАРТА ПРАВИЛ ПРИЕМКИ
МЕХОВЫХ ШКУРОК

1.2. Контроль качества по показателям внешнего вида

1.2.1. Контролю внешнего вида подвергают каждую шкурку в партии. Допускается выборочный контроль для меховой и шубной овчины, шкурок белки, зайца-беляка, кролика мехового, козлят, сурка, суслика-песчаника, крота, мелких грызунов и ягнят, кроме каракуля;

Объем выборки и приемочное число должны соответствовать указанным в таблице

Объем партии продукции	Объем выборки	Приемочное число
До 90	13	2
91–150	20	3
151-280	32	5
281–500	50	7
501–1200	80	10
1201–3200	125	14
3201–10000	200	21
Св. 10000	315	21

1.2.2. В выборку шкурки отбираются методом систематического отбора: первую шкурку отбирают произвольно, а последующие - через одинаковое число шкурок, равное частному от деления объема партии на объем выборки. Допускается отбирать шкурки в выборку из равных частей контролируемой партии.

1.2.3. Если в выборке количество шкурок, не соответствующих требованиям стандарта, меньше или равно приемочному числу, партию шкурок считают соответствующей требованиям стандарта.

Если в выборке количество шкурок, не соответствующих требованиям стандарта, превышает приемочное число, контролю подвергают каждую шкурку в партии.

Приложение 4

Одноступенчатые планы (нормальный контроль)

Код объёма выборки	Объём выборки	Приёмочный уровень дефектности AQI
		0,1	0,15	0,25	0,4	0,65	1	1,5	2,5	4	6,5	10	15	25	40	65	100
		Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re
A B C	2 3 5		0 1	0 1	0 1	0 1	0 1		0 1	0 1	0 1	1 2	1 2 2 3	1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 7 8	5 6 7 8 10 11
D E F	8 13 20					0 1	0 1	0 1	1 2	1 2 2 3	1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	34 56 78	5 6 7 8 10 11	7 8 10 11 14 15	10 11 14 15 21 22	14 15 21 22
G H J	32 50 80					1 2	1 2 2 3	1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 7 8	5 6 7 8 10 11	7 8 10 11 14 15	10 11 14 15 21 22	14 15 21 22	21 22
K L M	125 200 315	0 1	1 2	1 2 2 3	1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 7 8	5 6 7 8 10 11	7 8 10 11 14 15	10 11 14 15 21 22	14 15 21 22	21 22
N P Q	500 800 1250	1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 7 8	5 6 7 8 10 11	7 8 10 11 14 15	10 11 14 15 21 22	14 15 21 22	21 22
R	2000	5 6	7 8	10 11	14 15	21 22		14 15 21 22	21 22

Код объёма выборки	Объём выборки	Приёмочный уровень дефектности AQI
		0,1	0,15	0,25	0,4	0,65	1	1,5	2,5	4	6,5	10	15	25	40	65	100
		Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re	Ac Re
A B C	2 3 5	0 1 1 2 2 3	0 1	0 1 1 2	0 1 1 2 2 3		0 1	0 1 1 2 2 3		0 1	0 1 1 2 2 3		1 2	1 2 2 3	1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 8 9
D E F	8 13 20						0 1		0 1	1 2	0 1 1 2 2 3	1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 8 9	5 6 8 9 12 13	8 9 12 13 18 19	12 13 18 19
G H J	32 50 80					0 1	1 2		1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 8 9	5 6 8 9 12 13	8 9 12 13 18 19	12 13 18 19	18 19
K L M	125 200 315					1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 8 9	5 6 8 9 12 13	8 9 12 13 18 19	12 13 18 19	18 19
N P Q	500 800 1250		1 2 2 3 3 4	2 3 3 4 5 6	3 4 5 6 8 9	5 6 8 9 12 13	8 9 12 13 18 19	12 13 18 19	18 19
R S	2000 3150	3 4	5 6	8 9	12 13	18 19
R S	2000 3150	3 4	5 6	8 9	12 13	18 19

Приложение 5

Одноступенчатые планы (усиленный контроль)

Приложение 6

ИЗВЛЕЧЕНИЕ ИЗ СТАНДАРТА НА ПРАВИЛА ПРИЁМКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Для определения стойкости отбор единиц продукции в выборку проводят только на предприятии-изготовителе в день изготовления.

Наименование показателя

Обозначение группы

Внешнее оформление бутылок и банок

Внешний вид продукции

Массовая доля двуокиси углерода

Вкус, цвет и аромат, массовая доля сухих веществ, спирта, токсичных элементов, солей в сельтерской и содовой водах, кислотность и стойкость для концентрата квасного сусла, концентратов и экстрактов квасов – растворимость в воде и наличие посторонних примесей

Объём продукции

1

2

3

4

5

1.1.–1.3. (Изменённая редакция. Изм. №1).

1.4. Отбор единиц продукции проводят методом отбора «вслепую» (наибольшей объективности) о ГОСТ 19321.

1.5. Для проверки качества продукции в бутылках и банках вместимостью не более 1000 см³, а также безалкогольных напитков в банках вместимостью не более 3000 см³ по показателям качества 1 – 4 групп отбор единиц продукции в выборку проводят по одноступенчатому нормальному плану контроля по ГОСТ 18242:

для 1-ой группы показателей качества при приёмочном уровне дефектности AQL4,0 и специальном уровне контроля S-4 по табл. 2;

Объём партиии продукции, бутылки или банки	1 и 2 группы					3 группа
	Объём выборки, бутылки или банки	1 группа		2 группа		Объём выборки, бутылки или банки	Приёмочное число	Браковочное число
		Приёмочное число	Браковочное число	Приёмочное число	Браковочное число
От 91 до 150 включ. От 151 до500 включ. От 501 до 1200 включ. От 1201 до 10000 включ. От 10001 до 35000 включ. От 35001 до 150000 включ.	8 13 20 32 50 80	1 1 2 3 5 7	2 2 3 4 6 8	0 1 1 2 3 5	1 2 2 3 4 6	3 3 5 8 8 13	0 0 0 0 1 1	1 1 1 1 2 2

для второй группы показателей качества при приёмочном уровне дефектности AQL 2,5 специальном уровне контроля s-4по табл. 2.

Приложение 7

МЕТОДЫ ОТБОРА ЕДИНИЦ ПРОДУКЦИИ В ВЫБОРКУ

В зависимости от способа представления продукции на контроль применяются следующие методы отбора единиц продукции в выборку:

– отбор с применением случайных чисел;

– многоступенчатый отбор;

– отбор "вслепую";

– систематический отбор.

3.2. Отбор с применением случайных чисел

3.2.1. Данный метод применяется для однородной продукции, представленной на контроль способом "ряд".

3.2.2. Метод отбора с применением случайных чисел используется и при всех остальных способах представления однородной продукции (если это не ведет к большим трудностям экономического или технического порядка).

3.2.3. Метод предполагает предварительную сплошную нумерацию единиц продукции. Все номера должны иметь одно и то же количество цифр. Существующие номера с разным количеством цифр следует в начале дополнять слева нулями,

3.2.4. При методе отбора единиц продукции в выборку с применением случайных чисел используют:

– таблицы случайных чисел по ГОСТ 11.003-73;

– карточки (числа в урне).

3.3. Многоступенчатый отбор

3.3.1. Метод многоступенчатого отбора единиц продукции применяют для однородной продукции, представленной на контроль в упаковке, т. е. в упаковочных единицах, содержащих одинаковое количество единиц продукции.

3.3.2. При многоступенчатом отборе выборку образуют по ступеням и единицы продукции в каждой ступени отбирают случайным образом из единиц, отобранных в предыдущей ступени.

3.3.3. Кроме объема выборки, следует предварительно указать и количество упаковочных единиц (первичных, вторичных и т. д.), выбранных для составления выборки. Из этих отобранных упаковочных единиц отбирается выборка.

3.3.4. Выборку составляют из примерно одинаковых объемов продукции, взятых из отобранных упаковочных единиц^{^*}.

3.3.5. Если первичные упаковочные единицы содержат вторичные и т, д. упаковочные единицы, то сначала отбирают первичную, затем вторичную и т. д. упаковочные единицы. Допускается единицы продукции паковать в первую (вторую и т. д.) упаковочную единицу россыпью.

3.3.6. Для упаковочных единиц следует применять метод отбора с применением случайных чисел. Если продукция находится в "россыпи", то следует применять метод "вслепую".

3.4. Отбор "вслепую" (метод наибольшей объективности)

3.4.1. Метод "вслепую" применяется для продукции, представленной на контроль россыпью, а также в том случае, когда применение метода отбора с применением случайных чисел технически затруднительно или экономически невыгодно.

3.4.2. Метод "вслепую" не следует применять в тех случаях, когда бракованные единицы продукции можно определить органолептически.

3.4.3. В выборку должны быть включены единицы продукции из разных частей контролируемой партии.

3.4.4. Единицы продукции следует отбирать независимо от субъективных предположений контролера относительно качества отбираемой единицы продукции.

3.5. Систематический отбор

3.5.1. Метод систематического отбора применяется для продукции, представленной на контроль в виде потока.

3.5.2. Единицы продукции следует отбирать через определенный интервал времени или количество единиц продукции. Например, если выборка должна составить 5 % от контролируемой партии, то отбирают каждую двадцатую единицу продукции. Начало отсчета определяют случайным образом, например, с помощью таблиц случайных чисел по ГОСТ 11.003-73.

3.5.3. Данным методом можно образовать выборку, если имеется определенный порядок следования единиц продукции. При этом необходимо учитывать, что в следующих одна за другой единицах продукции значение контролируемого параметра не должно меняться с той же периодичностью, что и периодичность отбора единиц в выборку.

Приложение 8

Корелляци-

онная матрица

	Как сделать? Что сделать?		Направление улучшения
	Как сделать? Что сделать?		Характеристики продукта
	Требования потребителя	Важность	Матрица Связей	Оценка конкурентов
			Цели
			Инженерная оценка конкурентоспособности продукта
			Техническая важность и трудоемкость

Составляющие различных частей (комнат) «Дома качества» (The Quality House)

Приложение 9

Требования потребителя к карандашу (ЧТО)	Технические характеристики карандаша (КАК)
Требования потребителя к карандашу (ЧТО)	Важность (с позиции потребителя)	Длина	Время между заточкой	Свинцовая пыль	Шестигранник с утолщением
Легко держать	3	○			○
Не должен пачкать	4		○	⊙
Сохранение острия грифеля	5	∆	⊙	○
Не должен вертеться	3	∆			⊙
Абсолютный вес (важность) параметра качества		17	57	51	36
Относительный вес, %		10	37	31	22
Единицы измерения		Дюйм	Число линий	Р/1	%
Цели (технические характеристики)		5,5	100	6	80

Пример заполнения матрицы: ⊙ – сильная связь; ○ – средняя; ∆ – слабая.

Вес связи соответственно 9, 3, 1

Приложение 10

Объекты и субъекты требований	Подтверждаемая характеристика	НД, на соответствие которым производится сертификация	Содержание требований	Средство подтверждения соответствия
1	2	3	4	5
А. Деятельность предприятия в целом	1. Функциональ-ная пригодность услуги 1.1. Правомоч-ность предостав-ления услуги	Гражданский кодекс, федеральные законы		Устав Регистрационное свидетельство Лицензия Разрешение на право торговли
	1.2. Соответствие ассортимента установленному типу	ГОСТ Р 51304 п.5.3.		Ассортиментный перечень (АП) Результаты проверки его соблюдения АП
	1.3. Профессионализм персонала	--//--		Книга отзывов и предложений Контрольный журнал (Журнал регистрации проверок) Список обслуживающего персонала с указанием должности и образования Результаты проверки компетентности персонала
	1.4. Точность и своевременность услуги	--//--		Книга отзывов и предложений Контрольный журнал (Журнал регистрации проверок) Результаты проверки
	1.5. Качество товаров	--//--		Результаты выборочной проверки качества товаров Договора (контракты) с поставщиками товара

1	2	3	4	5
	1.6. Информатив-ность услуги	--//--		Результаты проверки
Б. Требования безопасности к ресурсам
– К зданию, помещению на этапе проектиро-вания	2. Соответствие условий обслуживания требованиям безопасности 2.1. Безопасность помещения	ГОСТ Р 51304, п.5.4., 6.2., 6.3., 6.7.-6.11., 6.20 и СНиПы		Заключение госпожнадзора, или акт обследования Заключение ЦГ СЭН Технический отчет по безопасности электр. оборудования Договор с дезстанцией
– К состоянию помещения	--//--//--	--//--
– К оборудова-нию, рабочим местам, инвентарю и упаковке	2.2. Безопасность рабочих мест, оборудования, инвентаря, упаковки	ГОСТ Р 51304 п.п.6.5.-6.17. Правила продажи ГОСТ Р 51304 п.п. 6.4. ГОСТ Р 51305 п.п. 4.2. Положение о применении ККМ		Договора на проведения работ и акты проверок по ремонту и техническому обслуживанию систем обеспечения оборудования Договор на обслуживание ККМ
– К материаль-ным ценностям	2.3. Безопасность материальных ценностей при осуществлении денежных расчетов с населением			Договор с охранной службой
– К транспорт-ным средствам	2.4. Безопасность транспортных средств	СП 2.3.6.1066-01		Санитарный паспорт

1	2	3	4	5
– К персоналу	2.5. Безопасность обслуживающего персонала по медицинским показателям 2.6. Соответствие квалификации исполнителей требованиям безопасности	ГОСТ Р 51305, п.п. 4.2., 4.5. ГОСТ Р 51305 п. 4.2., раздел 5		Медицинские книжки Инструкция по охране Журнал по технике безопасности
В. Требования к процессам, в частности безопасности технологического процесса оказания услуг	3. Безопасность товара
	3.1. При приемке товаров	ГОСТ Р 51304 п.6.14.		Сертификаты соответствия, их копии, удостоверения о качестве, товарно-транспортные накладные
	3.2. При хранении товаров	ГОСТ Р 51304 п.6.15.		Результаты проверки
	3.3. При предпродажной подготовке 3.4. При отпуске товара	ГОСТ Р 51304 п. 6.16. СП 2.3.6.1066-01
	4. Имущественная безопасность потребителя (в т.ч. метрологическое обеспечение процесса реализации)	ГОСТ Р 51304, п.6.18. ГОСТ Р 51305 5.4.1.7., 5.4.1.8.		Список средств измерения. Свидетель-ства о поверке Список ККМ, карточки регистрации ККМ
Г. Требования к окружающей среде	5. Состояние окружающей среды (экологичность)	ГОСТ Р 51304, п.п. 7.1.-7.4.		Договор на вывоз мусора

Приложение 11

П

ОСТОЯННОЕ УЛУЧШЕНИЕ

СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА

ПОТРЕБИ-ТЕЛИ

(И ДРУГИЕ ЗАИНТЕРЕ-СОВАННЫЕ СТОРОНЫ)

ПОТРЕБИ-ТЕЛИ

(И ДРУГИЕ ЗАИНТЕРЕ-

СОВАННЫЕ СТОРОНЫ)