Социальная история россии XX века
| Вид материала | Документы |
СодержаниеРцхидни. ф. Таблица 7 Питание семейных фабрично-заводских рабочих СССР Таблица 8 Домашнее питание фабрично-заводских рабочих СССР, поступавшее |
- Календарно-тематическое планирование интегрированного курса по истории «История России:, 506.93kb.
- Курс лекций по истории россии Часть IV история россии, 1231.5kb.
- Шпоры по истории, 972.22kb.
- История России. 7 класс. Культура России середины – второй половины XVIII века. Образование, 59.97kb.
- М. Ю. Брандт «История России начало XX-XXI века» Класс : 9 Учитель: Гейер Е. В. Краткая, 128.8kb.
- Пять лекций по истории россии ХХ века (Дополнения к курсу История России ХХ века), 3461.61kb.
- Казинка История России XIX века. Класс 8 Количество часов 40 учебники, 160.74kb.
- И. Г. Ильичева Е. Впетрова Рабочая программа курса, 497.71kb.
- Боханов А. Н., Горинов М. М. История России с древнейших времен до конца XX века оглавление, 6455.77kb.
- Брандт История России XX начало XXI века, история Российского Приморья. № урок, 131.69kb.
254
Таблица 6
Средние цены приобретения продуктов в I—II кварталах 1932 года (в руб. за 1 кг)
| Продукты | | | | | | Цены | | | |
| | 1 | | 2 | | 3 | | 4 | 5 | |
| Мука пшеничная | 0 | ,44 | 0 | ,25-0,28 | 0 | 29-0,32 | | 3-5 | 3-4 |
| Мясо | 1 | ,45 | 1 | ,47-2,12 | 1 | 46-2,23 | 4 | ,68-6,84 | 6-10 |
| Рыба | 1 | ,10 | 1 | ,23-1,37 | 1 | 53-1,46 | 2 | ,69-3,14 | 4-5 |
| Молоко | 0 | ,30 | 0 | ,42-0,48 | | 0,4-0,5 | 1 | ,47-1,45 | 2 |
| Масло сливочное | | 5 | 6 | ,36-8,47 | | 7-10 | | 19-20 | 19-21 |
| Сахар | 1 | ,25 | 1 | ,02-1,13 | 0 | ,96-1,19 | | 4-9 | 12 |
| Яйца (дес.) | | 1 | | 2 -3 | | 8 | | 9-10 | 13-14 |
- — цены закрытого распределителя Дома правительства в Москве на
Болотной площади. Этот распределитель вьщавал пайки литеры «Б».
- — средние цены закрытых распределителей индустриальных рабочих
по СССР.
- — средние цены закрытых распределителей индустриальных рабочих
Москвы.
- — средние цены рынка по СССР.
- — средние цены рынка в Москве.
Цены закрытых распределителей и рыночные цены даны по бюджетам фабрично-заводских рабочих СССР.
Источник: РГАЭ. Ф. 8043. Оп. 1. Д. 60. Л. 107-108; Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 17, 18, 133-136.
255
Таблица 7
Питание семейных фабрично-заводских рабочих СССР
(все домашнее и общественное питание на 1 человека,
граммов в день)
| Продукты | 1926 | 1932 | 1933 | 1934 | 1935 |
| февраль | 1 квартал | 1 полугодие | |||
| Мука и хлеб в переводе на муку | нет данных | 433 | 401 | нет данных | нет данных |
| Мука ржаная | 1 | нет дан. | 40 | 32 | 2 |
| Мука пшеничная | 46 | нет дан. | 12 | 35 | 15 |
| Хлеб ржаной | 222 | нет дан. | 315 | 359 | 297 |
| Хлеб пшеничный | 325 | нет дан. | 158 | 194 | 357 |
| Крупа и бобовые | 46 | 43 | 36 | 33 | 26 |
| Картофель | 243 | 230 | 228 | 262 | 404 |
| Овощи | 99 | 66 | 89 | 104 | 104 |
| Фрукты и ягоды | 18 | 6 | 3 | 5 | 5 |
| Мясо | 150 | 66 | 40 | 34 | 34 |
| Сало | 8 | 2 | 1 | 1 | 1,5 |
| Рыба | 28 | 29 | 24 | 28 | 36 |
| Молоко | 199 | 64 | 52 | 98 | 118 |
| Масло коровье | 9 | 2 | 1 | 4 | 5 |
| Прочие мол. прод. | 6 | 3 | 4 | 10 | 9 |
| Яйца | 5 | 0,5 | 0,2 | 1 | 1,5 |
| Масло растительное | 12 | 9 | 3 | 2 | 2 |
| Маргарин | 0 | 2 | 3 | 4 | 3 |
| Сахар | 33 | 40 | 18 | 21 | 18 |
| Конфеты и сладости | 3 | 20 | 17 | 19 | 15 |
| Соль | 19 | 12 | 10 | нет дан. | нет дан. |
| Чай, кофе | 2 | 0,3 | 0,2 | нет дан. | нет дан. |
Источник: Состояние питания городского населения СССР в 1925/26 сельскохозяйственном году (По предварительным данным обследований питания городского населения, произведенных Отделом статистики потребления ЦСУ в октябре 1925 г. и феврале 1926 г.). Труды ЦСУ. Т. XXX. Вып. 5. М, 1927. С. 76-77, 84-85. Бюджеты фабрично-заводских рабочих СССР за 1932—35 годы (РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 2, 86).
Примечания. При пересчете данных за 1926 год фунт принят равным 409,5 гр. Для большей сопоставимости с февральскими данными 1926 года взяты не годовые данные за 1932—33 годы, а данные первого квартала. За 1934—35 годы сохранились лишь итоговые данные за первое полугодие. Бюджеты рабочих 30-х годов показывают не ежедневное, а месячное потребление продуктов в граммах на человека. При расчете ежедневного потребления месяц принят равным 30 дням.
256
Таблица 8
Домашнее питание фабрично-заводских рабочих СССР, поступавшее
из государственных источников снабжения (без общественного питания
и рынка в фаммах в день на 1 человека)
| Продукты | СССР | Москва | Ленинград | Моск. обл. | Ивановен, обл. | |
| 1932 | 1933 | 1933 | 1933 | 1933 | 1933 | |
| Мука и хлеб в переводе на муку | 371 | нет дан. | 420 | 433 | 422 | 370 |
| Мука ржаная | нет дан. | 29 | 1,4 | 0 | 3 | 177 |
| Мука пшеничная | нет дан. | 13 | 3 | 0,3 | 4 | 38 |
| Хлеб ржаной | нет дан. | 286 | 308 | 330 | 554 | 207 |
| Хлеб пшеничный | нет дан. | 166 | 248 | 252 | 23 | 9( ! ) |
| Крупа и бобовые | 23 | 34 | 27 | 29 | 12 | 12 ( ! ) |
| Прочие хлебные продукты | 7 | 4 | 5 | 9 | 2 | 1 |
| Картофель | 130 | 182 | 241 | 224 | 147 | 221 |
| Овощи | 90 | 106 | 106 | 88 | 102 | 101 |
| Фрукты и ягоды | 7 | 4 | 9 | 7 | 3 | 2 |
| Мясо | 22 | 17 | 35 | 38 | 10 | 6( ! ) |
| Сало | 0,3 | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0 | 0 |
| Рыба | 22 | 21 | 31 | 35 | 11 | 13 (! ) |
| Молоко | 31 | 31 | 41 | 31 | 16 | 41 |
| Масло коровье | 1 | 2 | 4 | 5 | 1 | 1 |
| Прочие мол. прод. | 4 | 5 | 10 | 6 | 3 | 9 |
| Яйца | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,5 |
| Масло растительное | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Маргарин | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 0,6 |
| Сахар | 22 | 15 | 23 | 26 | 13 | 9( ! ) |
| Конфеты и сладости | 13 | 11 | 17 | 16 | 11 | 8 |
| Соль | 12 | 10 | 8 | 7 | 12 | И |
| Чай | 0,3 | 0,2 | 0,3 | 0,3 | 0,2 | 0,2 |
Источник: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 20-23, 25, 27, 29, 84.
257
Таблица 9