Абрамов Василий Иванович учитель химии и биологии Плотавской муниципальной средней общеобразовательной школы с. Плотава 2010г учебник

Вид материала

Учебник

Содержание Раздел: Питание-основа жизни. Тема Поиск информации Мероприятия подготовительного периода Второй этап работы. Третий этап работы. Сохранение психоэмоционального, физического здоровья учащихся на уроке Педагогическая новизна представленной методической разработки урока Вступление. Определение цели урока Сообщения «научных сотрудников» Углерод Химики. Железо Химики. Кальций Химики. Фосфор Химики. Фтор Химики. Йод Химики. Калий и натрий Инсценированное задание. 4.Закрепление изученного материала(10 мин) Ответ: это профилактика гипотериоза- пониженного содержания гормона тироксина. Другие источники иода –морепродукты и хурма.5.Зак Макроэлементы(углерод, водород, азот, кислород – широко представлены в живой природе) ... Полное содержание

Подобный материал:

• Пояснительная записка Программа данного элективного курса рассчитана на 16 часов. Элективный, 74.11kb.
• Урок химии в 9 классе Тема: История в металлах, металлы в истории, 101.92kb.
• Программа воспитательной работы муниципальной средней общеобразовательной школы, 286.29kb.
• Положение (примерное) о поощрениях и взысканиях обучающихся в муниципальной средней, 93.8kb.
• План финансово-хозяйственной деятельности на 2012 год, 248.29kb.
• Реферат Тема: «Витамины», 71.23kb.
• Зайнагиева Гелюся Ахмадулловна, учитель II квалификационной категории Рассмотрено, 378.34kb.
• Программа экспериментальной работы по информатизации учебно-воспитательного процесса, 226.04kb.
• Правила внутреннего распорядка муниципальной средней общеобразовательной школы №13, 40.58kb.
• Реферат Тема: «К вопросу о влиянии мобильных телефонов на здоровье и успеваемость школьников», 58.35kb.

Плотавская муниципальная средняя общеобразовательная школа Баевского района Алтайского края


Номинация:

«ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ (химия, биология, физическая география, геология, экология».


«Элементы жизни»

Интегрированный урок-конференция


Автор:

Абрамов Василий Иванович

учитель химии и биологии

Плотавской муниципальной средней

общеобразовательной школы.

.


с. Плотава 2010г.


Учебнику:

Захаров В.Б., Мамонтов С.Г., Сонин Н.И. Общая биология.10-11 классы,М.,Дрофа.2009.

Мамонтов С.Г.,Захаров В.Б., Сонин Н.И.Биология.Общие закономерности.9 класс.М.,Дрофа.2009.

Гузей Л.С., Суровцева Р.П.Химия.10класс,М.,Дрофа.2008.

С какой программой интегрируется:

«Питание и здоровье»(по программе «Здоровья» под редакцией д.м.н. Касаткина В.Н.) Раздел: Питание-основа жизни. Тема: «Элементы жизни».

Место данного урока в общей системе преподавания учебного предмета:

Биология: Тема «Химический состав клетки»(9-10кл)

Химия: Тема «Химия неметаллических элементов.»-9 кл.

Тема «Характеристика элементов пятой группы, главной подгруппы периодической системы.»-10кл.

Основные теоретические, методические и организаторские особенности данного урока:

• Форма урока: Интегрированный урок-конференция.
  
• Место проведения: Кабинет химии и биологии.
  
• Кол-во часов: 2 часа.
  
• Способы подачи: Беседа учителя с целью выявления знаний об элементном составе клеток, формулирование вывода о материальном единстве живой и неживой природы. Сообщение учащихся о химических элементах. Демонстрация наглядных пособий.
  

Поиск информации: учебник, дополнительная литература,

информация из Медео -библиотеки.

• Необходимые условия: сотрудничество учитель-ученик.
  
• Оборудование: биологические и химические коллекции; коллекции минералов; модель скелета; таблицы по химии и биологии; пакеты с дидактическим материалом (раздаточный материал).
  
• Задействованные лица: учащиеся 9-10 классов, учителя биологии и химии.
  
• Мероприятия подготовительного периода:
  

Первый начальный этап подготовки к уроку.

Реализация межпредметных связей невозможна без взаимного сотрудничества учителей-предметников, поэтому при подготовке интегрированного урока обязательно проводились консультации с учителем, ведущим смежную дисциплину, с целью выявления объема учебного материала, усвоенного школьниками. В ходе подобных консультаций выявляются те знания, которые могут быть использованы в химии в качестве межпредметных.

Второй этап работы.

Составление проблемных вопросов, задач, направленных на активизацию имеющихся знаний.

Формирование групп, распределении ролей научных сотрудников, которые представляют лаборатории химии, биохимии и диетологии.

Третий этап работы.

Подбор информации, дидактического и наглядного материала. Оформляется кабинет

За две недели до урока школьники получили задания собрать материал о нахождении в природе элементов C,O,H,N,Fe,Ca,F,CI,Br,I,K,Na,P, о свойствах их основных соединений и простых веществ, об их роли в организме человека, о содержании этих элементов в продуктах питания, подготовить выставку природных источников данных элементов, областей их применения, продуктов, содержащих эти элементы

Сохранение психоэмоционального, физического здоровья учащихся на уроке обеспечивалось через словесные-успокаивающие «поглаживания», типа: «Успокойся», «Не волнуйся», «Я уверен, у тебя все получится», «Подумай, как следует» и бессловесные-доброжелательный внешний облик –мимика, жестикуляция, создание комфортной обстановки на протяжении урока. Все это, как бы излучает положительную энергетику, стабилизирует учащихся на работу, гарантирует успех уроку.

Потребность в двигательной активности учащихся реализуется через проведение физкультминуток на уроке.

Упражнение «Деревце». Стоя (можно сидя) за столом, поставьте ноги вместе, стопы прижаты к полу, руки, опущены, спина прямая. Сделайте спокойно вдох и выдох, плавно поднимите руки вверх. Держите их ладони друг к другу. Пальцы вместе. Потянитесь всем телом. Вытягиваясь вверх, представьте крепкое, сильное деревце. Высокий, стройный ствол тянется к солнцу. Организм, как дерево, наливается силой, бодростью, здоровьем.(выполняется 15-20сек). Опустите руки и расслабьтесь.

Для достижения максимальной эффективности работы учащихся и снижения их утомляемости чередую формы подачи информации.

Педагогическая новизна представленной методической разработки урока:

Комплексное изучение химических элементов в нетрадиционной форме с использованием межпредметных связей, способствует целостному восприятию мира и формированию научного мировоззрения у учащихся, развитию умения обнаруживать скрытые зависимости и связи, устанавливать причинноследственные связи, переносить ранее усвоенный материал на новый, а также позволяет активизировать уже существующий интерес ученика к предмету.

Интегрированный урок показывает единство живой и неживой природы. Характеризует химические элементы с точки зрения «химика», «биохимика», «диетолога», в роли которых участвуют дети.

Представлен большой практический материал в доступной форме -выставки «Полезные советы», которые могут быть использованы в жизни.

Во время подготовки и проведения мероприятия использовались формы работы, которые позволяли учащимся проявлять собственную активность. Школьники выступали с сообщениями, демонстрировали иллюстрации, коллекции минералов, коллективно решали задачи. Внимательно слушали своих товарищей из других групп, дополняли. Оценки выставляли в группе в соответствии с вкладом каждого в общую работу.

На протяжении всего урока у школьников идет формирование экологической культуры и заботливого отношения к природной среде, стремление к здоровому образу жизни, ответственного отношения к своему здоровью и здоровью окружающих.

В заключении хотелось бы отметить, что использование межпредметных связей в системе помогает сформировать у школьников потребность не ограничивать себя рамками одного предмета при объяснении тех или иных закономерностей или явлений. Когда учащиеся привыкают к тому, что практически в любой теме им приходится обращаться к знаниям из других наук, то это начинает восприниматься естественно и привычно. Тогда ребята сами начинают привлекать свои знания для решения какой-то задачи, ответа на вопрос, объяснения того или иного явления.


Тема урока:

«Элементы жизни» (биология и химия) + «Питание и здоровье»(программа «Здоровье»).

Цели:

Образовательные: показать единство живой и неживой природы; создать условия для актуализации материала тем «Неметаллы»(химия), «Химический состав клетки», «Общий план строения организмов»; формирование у учащихся знаний о гигиене питания и умений правильно питаться.


Развивающие: сформировать основу для изучения последующих тем курса химии и биологии; создать условия для выявления и предъявление средств освоения окружающего мира разными профессиональными ролями; продолжить развитие умения работать с дополнительными источниками информации, находить логическую взаимосвязь между фактами и реализовать знания на практике; развитие коммуникативных умений, внимания, логического и образного мышления и воображения.


Воспитательные: формировать умения работать в коллективе, принимать совместное решение, оценивать работу одноклассников; создать условия для самооценки и взаимооценки в работе каждого учащегося и учителя; воспитание культуры здоровья и здорового образа жизни.


«Элементы жизни»

Интегрированный урок- конференция

Цели урока:

Образовательные: показать единство живой и неживой природы;

создать условия для актуализации материала тем «Неметаллы»(химия), «Химический состав клетки», «Общий план строения организмов»(биология);

сформировать основу для изучения последующих тем курса химии и биологии;

научить применять полученные знания.(Здоровье).

Развивающие: продолжить развитие умения работать с дополнительными источниками информации, находить логическую взаимосвязь между фактами и реализовать знания на практике;

Воспитательные: формировать опыт равноправного сотрудничества учителя и учащихся в процессе коллективного способа обучения, стимулировать развитие познавательного интереса; воспитание культуры здоровья и здорового образа жизни.

Оборудование:

выставка биологических и химических коллекций, модель скелета; химическое оборудование и реактивы; таблицы по химии и биологии; пакеты с дидактическим материалом (см. приложение).


Класс делится на 6 группы, ученики выступают в роли научных сотрудников, которые представляют лаборатории химии, биохимии и диетологии НИИ. За две недели до урока школьники получили задание собрать материал о нахождении в природе элементов C, O, H, N, Fe, Ca, F, Cl, Br, I, K, Na, P, о свойствах их основных соединений и простых веществ, об их роли в организме человека, о содержании этих элементов в продуктах питания; подготовить выставку источников данных элементов, областей их применения, продуктов, содержащих эти элементы.

1. Вступление. Определение цели урока
   

Ведущие(учителя химии и биологии). Точные сведений о происхождении слова «элемент» нет. Согласно одной из версий, оно образовалось при последовательном произношении букв латинского алфавита –l,m,n,t. Прочтя их, мы получим «эль», «эм», «эн», «те». Этим подчеркивается, что нас окружает, - это комплексы различных химических элементов. О них-то и пойдет речь на нашей конференции.

В конференции принимают участие научные сотрудники лабораторий химии, биохимии, диетологии(представление групп).

Сотрудники данных лабораторий провели исследовательскую работу, собрали большой материал о химических элементах, участвующих в построении организма человека. Надеемся, что услышанные сегодня сообщения дадут нам возможность еще раз проследить связь живой и неживой природы, почерпнуть полезные сведения для каждого из нас.

«Настоящий ученик учится открывать неизвестное с помощью известного и тем самым приближается к учителю» - эти слова великого немецкого поэта и естествоиспытателя Гете могут стать эпиграфом нашего урока. Вы пролистали много страниц учебников и дополнительной литературы, вы, как и мы, готовились к сегодняшнему уроку. И творить его мы будем вместе. Это – урок- сотрудничество.

Диетолог. В периодической системе Д.И.Менделеева насчитывается 110 элементов, 87 из них обнаружены в организме человека. По количественному содержанию они делятся на макро-, микро- и ультрамикроэлементы. Макроэлементы – это углерод, кислород, водород и азот, а также Mg,K, Ca, Fe, Na, P, S, Cl. Они составляют 99% массы клетки и являются главными компонентами всех органических соединений. Микроэлементы содержатся в клетках в очень малых количествах: от 0,001 до 0,000001%. К ним относятся Zn, Mn, Cu, I, F, Al. Но даже те элементы, которые содержатся в ничтожно малых количествах, необходимы для жизни и нечем не могут быть заменены.

Ведущие. Заслушивать информацию о 87 химических элементах мы не можем, так как находимся во временных рамках урока, поэтому обсудим лишь некоторые из них.

2. Сообщения «научных сотрудников»
   

На столе у учителя лежат 6 карточек с изображениями знаков химических элементов: C, Fe, Ca, K, Na, P, галогены. Участники конференции вытягивают карточку и демонстрируют классу символ элемента, о котором в данный момент и будут говорить собравшиеся. Первыми выступают химики. Они рассказывают о природных источниках данного элемента, свойствах простых веществ и соединений, демонстрируют химические эксперименты. Биохимики говорят о роли данного элемента в жизнедеятельности организма, о нарушениях, связанных с его недостаточным содержанием. Диетологи, обращаясь к выставке. Демонстрируют продукты питания, в которых содержится этот элемент, дают рекомендации по правильному питанию.


Углерод

Химики. Углерод – один из самых распространенных элементов в атмосфере земли и ее недрах. Из ее глубин мы добываем его в виде природного газа, нефти, угля (демонстрация коллекций). В простом виде углерод встречается в виде алмаза, графита, карбида. Древесный уголь, который получают при сухой перегонке древесины, благодаря своей пористой поверхности обладает способностью поглощать газа и растворенные вещества. Это свойство, называемое адсорбцией, было применено русским ученым Зелинским при создании первого противогаза в годы Первой мировой войны.

Биохимики. Углеродной скелет- основа всех органических веществ: белков. Жиров. Углеводов, входящих в состав продуктов питания. Пройдя через пищеварительный тракт и потеряв видовую специфичность, они попадают в клетки организма, где выполняют энергетическую, строительную и др. функции. Очень важно правильно сбалансировать соотношение в пище белков, жиров и углеводов, так как неправильное питание становится причиной многих болезней. При избыточном питании возникает ожирение, при недостаточном – дистрофия. Углеродный скелет имеют и витамины – органические вещества, поступающие с пищей в микроскопически малых дозах. Недостаток витаминов (авитаминоз) или их избыток (гипервитаминоз) также становятся причиной многих серьезных заболеваний.

Например. авитаминоз С становится причиной заболевания цингой. Которое развивается при суточной дозе этого витамина менее 50 мг. Симптомы этой болезни: кровоточивость десен, выпадение зубов, хрупкость костей, малокровие и угнетение иммунитета. Авитаминоз А у детей проявляется в замедлении роста, нарушении формировании зубов, волос, поражении кишечника и легких; у взрослых в сумерках ослабевает зрение – куриная слепота. Авитаминоз D появляется у детей в результате нехватки ультрафиолета, что становится причиной развития рахита. При этом понижается содержание кальция в костях, замедляется рост, неправильно формируется скелет, повышается восприимчивость к инфекциям.


Диетологи. Нет универсального продукта, способного полностью удовлетворить потребности человека в веществах, содержащих углерод. Взрослому человеку необходимо потреблять в сутки белков 100 г, из них 50 г животного происхождения, жиров 100г. из них 30 г растительного происхождения, углеводов 400г. с целью профилактики авитаминозов рекомендуются продукты с высоким содержанием витаминов. Витамин С присутствует во многих плодах и зеленых частях растений (цитрусовые, шиповник, черная смородина, квашеная капуста). Витамин А в виде каротина содержится в растительной пище, особенно в моркови и помидорах. Салаты с этими овощами желательно заправлять растительным маслом, так как витамин А – жирорастворимый. Витамин D сконцентрирован в рыбьем жире, печени, в яичном желтке.

Железо

Химики. Еще в глубокой древности человеку были известны 7 металлов: золото, серебро, медь, олово, свинец, ртуть и железо. Их применяли еще до изобретения письменности. Век каменный на часах веком железным. Самые древние предметы из железа имеют возраст 3,5 тыс. лет. Железный век продолжается и сейчас, так как 9/10 всех используемых человеком металлов и сплавов – это сплавы на основе железа. В государстве хеттов в XIYв. До н.э. железо стоило в 5 раз дороже золота, в 20 раз дороже серебра и в 6400 раз дороже меди. Железо занимает второе место по распространенности среди металлов (после алюминия). Оно образует множество минералов: Fe O – красный железняк, Fe O – магнитный железняк, Fe O H O- бурый железняк, Fe S – железный колчедан и др.

Миллионы тонн железа были затрачены на создание вооружения и служили разрушению и смерти. Однако железо – это не только средство ведения воин, это основа современной техники и сельскохозяйственного машиностроения, транспорта, средств связи, космических кораблей и вообще цивилизации.

Железо защищает человека снаружи, но также защищает и поддерживает его из нутрии.


Биохимики. В организме человека содержится 4,2г железа. Оно сосредоточено в эритроцитах, мышцах и костях. При его недостатке возникает железодифицитная анемия, сопровождающаяся усталостью и апатией.


Диетологи. Железом богаты продукты ярко пигментированные: свекла, хурма, гранаты, красная икра, яблоки, печень, мясо (говядина), зеленые листья овощей.


Кальций

Химики. Кальций в виде металла (в переводе с латинского означает Известь) – был выделен в 1808 г. Это один из самых распространенных химических элементов на Земле 9почти 3,5% массы земной коры). В природе в свободном состоянии он не встречается, так как обладает большой химической активностью. Много кальция содержится в осадочных породах. Гидроксид кальция (известковая вода) используется в лабораториях для определения углекислого газа.(демонстрация опыта: помутнение известковой воды при пропускании через нее CO , полученного при взаимодействии мрамора с соляной кислотой, и воздуха, выдыхаемого человеком.

Ca(OH) +CO=CaCO+HO .)

Мел, мрамор, известняк – хорошие строительные материалы. Их используют для постройки и отделки зданий, при создании скульптур. Однако мрамор – прочный строительный материал – разрушается под действием кислотных дождей. Строительный материал, используемый человеком, является строительным материалом и самого человека.


Биохимик.(Демонстрация скелетов млекопитающих, раковин моллюсков.) фосфат кальция составляет основу скелета человека. Наглядный пример этого – декальцинированная кость, которую можно завязать в узел.

Кальций – основной компонент зубов, при его дефиците возникают проблемы: кариес, пульпит, выпадение зубов. Ионы кальция – активаторы многих ферментов, поэтому его недостаток приводит к нарушению жизненно важных процессов в клетке. Без кальция невозможно сокращение мышечного волокна. Кальциевые соли серной кислоты служат важной составной частью минерального питания растений.(Демонстрация минеральных удобрений.)


Диетологи. Потребность взрослых людей в кальции составляет 0,8г в сутки, детей – 1,4г в сутки. Это количество кальция можно усвоить, введя в пищевой рацион 1л молока, или 150г творога, или 1 яйцо. Кальций содержится также в гречневой крупе, капусте, черной смородине, апельсинах.


Фосфор

Химики. Фосфор открыл Хеннинг Бранд в 1669г. В переводе с латинского фосфор обозначает светоносный. В земной коре на долю фосфора приходится 0,1% (по массе). Он входит в состав минералов фосфита и апатита. Существуют 3 аллотропные модификации фосфора – красный, черный, белый. Белый – химически неустойчив, от сотрясения воздуха самовозгорается.

Черный фосфор – полупроводник. Красный – используют для производства спичек, фосфорных удобрений и кормовых добавок для животных. Ничто живое не может обходиться без фосфора.


Биохимики. В живых организмах фосфор присутствует в костях, мышцах, тканях мозга и нервах. В организме взрослого человека содержится примерно 4,5г фосфора. Почти все важнейшие физиологические процессы связаны с превращением фосфорсодержащих веществ. Из фосфора строятся собиратель и носитель энергии аденозинтрифосфорная кислота (АТФ), рибонуклеиновые, дезоксирибонуклеиновые кислоты(РНК,ДНК), отвечающие за передачу наследственных свойств. Фосфор необходим детям для построения костной ткани. Он также участвует в функционировании клеточных мембран и помогает поддерживать рН среды внутренних жидкостей.


Диетолог. Продукты, богатые фосфором, -это рыба, сваренная с костями, рыбные консервы, морепродукты, яйца.


Фтор

Химики. Фтор в свободном виде получил в 1866г. французский химик Анри Муассан, за что ему была присуждена Нобелевская премия. Многие пытались получить фтор, но или погибали тяжелые увечья. В переводе с греческого, «фторос» - разрушающий, он очень активен, в нем горит даже вода:

2Fe + 2HF + O

Конечно же, из-за своей активности фтор в свободном виде не встречается, а существует главным образом в минералах, например в флюорите(плавиковом шпате). Простое вещество фтор – очень ядовитый газ. Без этого элемента человеческий организм существовать не может.


Биохимики. Фтор участвует в построении зубной эмали и костей, и при его недостатке происходит их разрушение.


Диетологи. Чтобы повысить количество фтора в организме, нужно употреблять морскую пищу, фторированную воду и чистить зубы зубной пастой, содержащей фтор.


Йод

Химики. Элемент йод мало распространен на Земле. Йод в виде простого вещества был получен в 1811г. французом Куртуа, а название свое получил за цвет паров (греч. «иодэс» - «фиолетовый»).

Йод в твердом виде – это серое вещество с металлическим блеском. Йод применяется в медицине и для получения высокочистых металлов, например циркония. Элемент йод необходим организму человека.


Биохимик. Человек не может жить без йода. Его недостаток в воде и пище резко снижает выработку гормона тироксина щитовидной железы. Под регулирующим действием тироксина находятся мышечное возбуждение, биение сердца, аппетит, пищеварение, работа мозга и даже темперамент человека. Хронический недостаток йода вызывает серьезные нарушения обмена веществ и такие болезни, как Базедова, или зобная, гипотиреоз. В древности были зарегистрированы случаи, когда щитовидная железа разрасталась до таких размеров, что ее нужно было везти на тележке перед собой.


Диетологи. В горных районах, где наблюдается особый дефицит йода, обязательно применение йодированной соли для приготовления пищи. Нам же с вами надо не забывать о морепродуктах, особенно о морской капусте. Суточная потребность в йоде для школьника и взрослого человека 130-200мкг. В 100г рыбы пикши содержится 416мкг йода, в 100г лосося – 216 мкг. Йода много в фейхоа и хурме, он есть в хлебе (8,5мкг йода в 100г),овсе, рисе.


Калий и натрий

Химики. Элементы калий и натрий – представители семейства щелочных металлов, из-за своей активности они не могут находиться в природе в виде простых веществ. Самые распространенные минералы, содержащие эти элементы, - галит, или каменная соль (NaCl), сильвин (KCl) и сильвинит (NaCl KCl). Каменную соль добывают открытым способом на озерах Эльтон и Баскунчак. Даже летом эти озера покрыты соляной коркой «льда». Калий – составная часть макроудобрений. Человек тоже не может обходиться без этой «сладкой парочки».


Биохимики. Пока клетка жива, различие в концентрации ионов калия и натрия между клеткой и межклеточной средой стойко удерживается. От концентрации солей внутри и вне клетки зависит интенсивность обмена веществ в тканях. Калий обеспечивает водный баланс, сердечную деятельность, метаболизм углеводов и белков. Он концентрируется в мышечной и костной тканях, в крови. Недостаток калия (менее 100г в организме взрослого человека) приводит к нарушению сократительных свойств сердечной мышцы и при увеличении нагрузки на организм может наступить внезапная смерть из-за аритмии сердечных сокращений.

Натрий сосредоточен в крови, мышечной и костной тканях. Он отвечает за передачу нервного импульса. При дефиците натрия (менее140г) появляются такие симптомы, как головная боль, слабость, ухудшение памяти, потеря аппетита.


Диетологи. Так как натрий участвует в минеральном обмене всех живых организмов и не содержится в достаточном количестве в пище, то человек вынужден употреблять с пищей поваренную соль (хлорид натрия). Однако и недостаточное, и избыточное потребление поваренной соли вредно для человека. Ее суточная потребность для взрослых, живущих в умеренном климате, составляет 9г, а для людей, живущих в жарком климате 15-20г.

Калий содержится в таких продуктах, как бананы, сухофрукты, апельсиновый сок, картофель.

3. Инсценированное задание.
   

Группы получают наборы для работы, которые включают таблички с: символами элементов: C, Fe, F, I, Na; названиями болезней: куриная слепота. Цинга, анемия, усталость, кариес, рахит, переломы, зобная болезнь, слабая память; перечнем продуктов, необходимых для профилактики заболеваний, связанных с недостатком поступления в организм перечисленных элементов: цитрусовые, клюква, шиповник, яблоки, печень. Гранаты, желток Куринного яйца, молоко, творог, хурма, морепродукты. В ходе выполнения задания учащиеся могут использовать данные. Приведенные в табл.


4.Закрепление изученного материала(10 мин)

1. Решение задач.
   

Каждая группа получает конверт, в который вложены таблица «Суточная потребность в некоторых элементах» (см. таб.)

Дополнительные вопросы для уточнения оценок:

1. У бедуинов женщины всегда полностью закрыты одеждой – лишь для глаз остается щель. При этом они часто страдают от размягчения костей. Почему?
   

Ответ: авитаминоз Д возникает в результате дефицита ультрафиолетовых лучей.

2. В большую часть продаваемой поваренной соли добавляют немного иодида калия. Для чего это делают? Если вы последуете совету многих врачей-кардиологов и не будете солить пищу, то какой продукт может служить хорошим источником иода?
   

Ответ: это профилактика гипотериоза- пониженного содержания гормона тироксина. Другие источники иода –морепродукты и хурма.


5.Заключение

Учитель называет оценки за урок

Ведущий. Оценка за урок, несомненно. Важна для каждого из вас, но главные оценки вам поставит жизни – за то, как вы воплощаете свои знания, в том числе и те, которые получили на сегодняшнем уроке. Здоровье на 25% зависит от наследственности и медицины, а на 75% – от образа жизни, который вы будете вести. И завершит урок хотелось бы словами немецкого поэта и естествоиспытателя Гете:

«Мало знать, надо и применять. Мало хотеть, надо и делать»


Литература

1. Беляев Д.К.,Рувинский А.О. Общая биологи 10-11классы.М.,Просвещение.2006
   
2. Гроссе Э.,Вайсмантель. Химия для любознательных. Ленинград «Химия».1987
   

5. Гузей Л.С., Суровцева Р.П.Химия.10класс,М.,Дрофа.2008.
   

3. Гузей Л.С.,Сорокин В.В. Химия 9 класс.М.,Дрофа.2009
   
4. Журнал. Биология в школе. М., Школа-Пресс. №3\1993, №4,5\1998, №4\1999 №4\2001,№6/2005.
   
5. Журнал. Химия в школе.М.,Школа-Пресс. № 7/2002,№10/2003,
   
6. Захаров В.Б., Мамонтов С.Г., Сонин Н.И. Общая биология.10-11 классы,М.,Дрофа.2009.
   
7. Зверев И.Д.Книга для чтения по анатомии, физиологии и гигиене человека.
   

М.,Просвещение,1989

8. Крицман В.А., Станцо В.В. Энциклопедический словарь юного химика.М.,Педагогика.1990
   

5. МамонтовС.Г.,Захаров В.Б., Сонин Н.И.Биология.Общие закономерности.9 класс.М.,Дрофа.2009.
   
6. Скурихин И.М,Шатерников.Как правильно питаться.М., Агропромиздат.1985
   

Приложение №1

Элементный состав пищи

Макроэлементы(углерод, водород, азот, кислород – широко представлены в живой природе)

элемент	источник	функция	Внешние признаки недостаточности
кальций	Молоко, молочные продукты, рыба, приготовленная с костями	Образование костной ткани, зубов, регулирование передачи сигнала по нервам, мышечное сокращение, свертывание крови. Образование коллагена	Рахит у детей, остеопороз(размягчение и хрупкость костей) у взрослых
фосфор	Животные белки	Входит в состав костной ткани, ДНК,РНК, белков, АТФ, участвует в передаче энергии и функционировании клеточных мембран, помогает поддерживать требуемый рН внутренних жидкостей	Практически неизвестны и не описаны
калий	Апельсиновый сок, бананы, сухофрукты, картофель	Обеспечение сердечной деятельности, водного баланса и целостности клеток, необходим для передачи нервного сигнала, метаболизма углеводов и белков	Внезапная смерть при увеличении нагрузок, плохая передача нервных сигналов, аритмия сердечных сокращений
натрий	Соленая пища. Пищевая соль	Регулирование содержания жидкости в организме, передача нервного сигнала	Головная боль, слабая память, потеря аппетита
хром	Молоко, соленая пища. Пищевая соль	Переваривание пищи(HCI),поддерживает электронейтральность жидкостей организма путем диффузии	Сухость кожи
Магний.	Орехи, морская пища, шоколад	Катализирует синтез молекул- переносчиков энергии, участвует в синтезе белков и энергетических процессах, расслаблении мышц	Потеря жидкости организмом, сердечные спазмы
сера	Все белки	Входит в состав биологических молекул и ионов

Приложение №2


Микроэлементы

фтор	Морская пища	Участвует в построении костей и зубов	Разрушение зубов
хром	Печень, животные и растительные ткани	Необходим для переработки глюкозы	Потеря с возрастом эффективности инсулина
марганец	Печень, почки, орехи, чай	кофермент	Потеря веса, дерматоз
железо	Печень,мясо, зеленые листья овощей, зерно	Составная часть белков – переносчиков кислорода(гемоглобина и миоглобина)	Железодефицитная анемия, усталость и апатия
кобальт	Печень, животные белки	Составная часть витамина В	анемия
медь	Печень, почки,яичный желток, цельное зерно	Образование гемоглабина, составная часть 11 ферментов	Встречается редко
цинк	Печень, мясо, морские продукты	Входит в состав 154 ферментов	Анемия, замедление роста

Приложение №3

Задача 1

Суточная потребность человека в железе составляет 18 мг. В куске белого пшеничного хлеба содержится 0,8 мг железа. Сколько кусков хлеба нужно съесть в день для удовлетворения суточной потребности в этом элементе?


Задача 2

Суточная потребность человека в кальции 1200мг. Один стакан цельного молока содержит 288мг кальция. Сколько нужно выпивать в день молока для снабжения вашего организма достаточным количеством этого элемента?


Задача 3

Суточная потребность человека кальция 1200 мг и фосфора 1200мг. Рассчитайте, сколько вам необходимо потребить кальция и фосфора в год. Почему норма потребления этих элементов для подростков выше, чем для взрослых людей? Каковы могут быть последствия недостатка в пище этих элементов?


Таблица 1

Суточная потребность (мг)

В некоторых элементах

Пол и возраст (лет)	Ca	P	Mg	Fe	Zn	I(мг)
Мужчины
11 - 14	1200	1200	350	18	15	150
15 - 18	1200	1200	400	18	15	150
19 и старше Женщины	800	800	350	10	15	150
11 - 18	1200	1200	300	18	15	150
19 -50	800	800	300	18	15	150
51 и старше	800	800	300	10	15	150