Федеральное агентство по образованию
| Вид материала | Документы |
- Федеральная целевая программа "Развитие электронной компонентной базы и радиоэлектроники", 3538.74kb.
- Сверху вниз//Рособразование Федеральное агентство по образованию, 866.01kb.
- Российской Федерации Федеральное агентство по образованию обнинский государственный, 90.77kb.
- Российской Федерации Федеральное агентство по образованию обнинский государственный, 77.01kb.
- Российской Федерации Федеральное агентство по образованию обнинский государственный, 84.76kb.
- Российской Федерации Федеральное агентство по образованию обнинский государственный, 130.31kb.
- Российской Федерации Федеральное агентство по образованию обнинский государственный, 81.87kb.
- Федеральное агентство по науке и инновациям федеральное агентство по образованию, 214.87kb.
- Федеральное агентство по образованию государственное образовательное учреждение высшего, 427.38kb.
- Федеральное агентство, 77.37kb.
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Алтайский государственный технический
университет им. И.И. Ползунова»
Бийский технологический институт (филиал)
ВИНОГРАДАРСТВО В ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Материалы Второй межрегиональной
научно-практической конференции
3 сентября 2005 года
Бийск
2006
УДК 634.8:634.86
Виноградарство в Западной Сибири: материалы
Второй межрегиональной научно-практической конференции 3 сентября 2005 года.
Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск.
Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2006. – 97 с.
Представлены результаты научных исследований, методических разработок и опытных наблюдений по селекции, возделыванию культурных сортов винограда в Западной Сибири, переработке ягод винограда.
Редакционная коллегия:
к.ф-м.н. Фаддеенков Н.Н. (отв. редактор)
к.т.н. Харитонов В.А.
к.т.н. Титов И.А.
Компоновка сборника, подготовка электронной копии выпол-нены на кафедре автоматических роторных линий Бийского технологического института.
ISBN 5-9257-0086-4
©Алтайский государственный технический университет, 2006
© БТИ АлтГТУ, 2006
СОДЕРЖАНИЕ
| Информационное сообщение И.А. Титов…………………………………………………………..… | 4 |
| Приветствие Бийского технологического института В.А. Харитонов, первый проректор по учебной работе БТИ……….. | 7 |
| Объединение творческих усилий виноградарей Сибири Н.Н. Фаддеенков……………………...………………………………. | 10 |
| I РАЗВИТИЕ ВИНОГРАДАРСТВА В ЗАПАДНОЙ СИБИРИ | |
| Виноградарство в Омской области А.Д. Иващенко, Н.В. Прохоров, С.Г. Суховейко……………………. | 16 |
| Перспективы любительской селекции винограда на Алтае Кейно, Н.Н. Фаддеенков…………...………………………………… | 18 |
| Урожайность и качество винограда в лесостепной зоне Алтайского края Г.А. Макарова………………………………………………………… | 28 |
| II ВЫРАЩИВАНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ВИНОГРАДА | |
| Особенности вегетации Алтайского винограда Н.Н. Фаддеенков……………………………………………………. | 34 |
| Продукты переработки из винограда Д.И. Дейслинг, А.Ю. Загородняя………………………………….. | 48 |
| Производство виноматериалов из винограда, выращенного в лесостепной зоне Алтайского края Н.К. Шелковская……………………………………………………… | 50 |
| Использование целебных свойств винограда в сибирских условиях Л.В. Костина………………………………………………………….. | 54 |
| III ВИНОГРАДАРИ ПРЕДЛАГАЮТ | |
| Система ухода за виноградом в Сибири "Крест" Н.Н. Фаддеенков……………………………………………………… | 60 |
| Выращивание саженцев винограда с закрытой корневой системой Л.И. Гостевских………………………………….…………………… | 70 |
| Мой опыт выращивания винограда Д.А. Дорогавцев...................................................................................... | 75 |
| Оптимизация приемов размножения винограда Н.Б. Зеренкова, А.В. Заушинцена, Б.Н. Зеренков…………………… | 81 |
| Эффективность препарата «Артемия» против оидиума Ю.В. Мороженко, А..Л. Верещагин………………………………..… | 86 |
| Поисково-информационная система определения сортов винограда А.И. Титов, Н.Н. Фаддеенков., И.А.Титов…………………….……. | 90 |
| Памяти В. Кейно……………………………………………………… | 94 |
Информационное сообщение
И.А. Титов
Бийский технологический институт (филиал) АлтГТУ
3 сентября 2005 г. в Бийском технологическом институте прошла Вторая межрегиональная научно-практическая конференция «Виноградарство в Западной Сибири».
Работа конференции началась со знакомства с выставкой винограда. Наиболее значительную экспозицию представил Н.Н. Фаддеенков (30 различных сортов винограда). Приняли участие в выставке омские виноградари (более десятка сортов), виноградарь из Маймы Кейно В.Л., известный садовод Болдырева Е.Л. и другие. Продукцию переработки винограда (виноградное вино, компоты и соки) представили сотрудники научно-исследовательского института сибирского садоводства им. Лисавенко. Впечатляющие грозди представили виноградари Бийского технологического института – В.А. Харитонов, Ю.В. Мороженко.
С приветственным словом от администрации Бийского технологического института выступил первый проректор по учебной работе, заслуженный работник высшей школы Российской Федерации В.А. Харитонов, который пожелал успешной работы и отметил, что работы по винограду должны сделать жизнь жителей Сибирского региона более комфортной. Так же Виктор Александрович выделил основные причины по которым конференция уже второй раз проводится в стенах Бийского технологического института. Многие преподаватели и сотрудники института увлекаются выращиванием винограда, проводят исследования
по проблемам, связанным с разработкой новых агротехнических приемов (Н.Н. Фаддеенков), борьбой с болезнями винограда (Ю.В. Мороженко). Уже два года выпускники получают дипломы по специальности «Технология бродильных производств и виноделие». Открыта научно-производственная лаборатория виноградарства и виноделия в с. Сростки, где уже заложен полупромышленный виноградник. Проводятся исследования по виноделию и получению лекарственных веществ из плодов винограда под руководством декана факультета Севодина В. П.
В работе конференции приняли участие:
• делегация Омских виноградарей во главе с известным виноградарем Иващенко Андреем Демьяновичем, который является организатором и бессменным руководителем областной школы виноградарей в течение не одного десятка лет;
• научные сотрудники Научно-исследовательского ин-ститута сибирского садоводства им. М.А. Лисавенко
(г. Барнаул);
• виноградари из Кемерово, Новосибирской области, районов Алтайского края (г. Барнаул, Смоленский, Мамонтовский районы), Республики Алтай;
• представитель Алтайского государственного аграрного университета;
• сотрудники Бийского технологического института;
• представители Бийского Центра Сибирского виноградарства из Детского эколого-биологического центра г. Бийск (директор А.И. Береснева);
• известные виноградари г. Бийска – Нестеренко Н.И., Царьков О.П., Слепко Л.И., В.Г. Коваленко, Е.Л. Болдырева и другие, а также из Маймы – В.Л. Кейно;
• представители средств массовой информации.
Большой интерес вызвали доклады научных сотрудников НИИ СС им. Лисавенко Макаровой Г.А. представившей результаты испытаний на урожайность различных сортов в промышленных условиях; Шелковской Н.К., увлекательно рассказавшей о состоянии и перспективах развития исследований по производству вин на основе винограда, выращенного в Сибирском регионе.
Преподаватель Кемеровского госуниверситета
Б.Н. Зеренков не только ознакомил слушателей с эффективным способом размножения черенков винограда, но
и прочитал стихи – своеобразный гимн кемеровских виноградарей.
Доклад о перспективах селекции винограда, получения новых сортов с улучшенными показателями – результат творческого содружества известных виноградарей
Н.Н. Фаддеенкова и В.Л. Кейно.
В работе конференции активно участвовали и присутствующие. Докладчикам задавалось множество вопросов, часто завязывалась дискуссия по различным проблемам виноградарства. Но не только научные проблемы звучали на конференции. Так руководитель Омской областной школы виноградарей А.Д. Иващенко вручил ведущему виноградарю Бийского технологического института Н.Н. Фаддеенкову вымпел с гербом клуба виноградарей, пожелал творческому сотрудничеству омских и бийских
виноградарей дальнейшего продолжения. Кононченко Н.А. из Детского биологического центра подарила Бийскому технологическому институту годовую подписку газеты «Разумное земледелие» и книгу И.Е. Овсинского «Новая система земледелия».
В завершении работы гости конференции побывали
в с. Сростки на участке Н.Н. Фаддеенкова и на участке научно-производственной лаборатории виноградарства и виноделия Бийского технологического института и продегустировали многие сорта.
Работа конференции показала возросший уровень научно-практических работ по выращиванию и переработке винограда, расширилась и география участников конференции.
ПРИВЕТСТВИЕ БИЙСКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ИНСТИТУТА
В.А. Харитонов, первый проректор по учебной работе БТИ
Уважаемые участники конференции!
Прежде всего, от имени ректората разрешите приветствовать коллег и уважаемых гостей на втором научном форуме, посвященном вопросам виноградарства в Западной Сибири.
Для проведения конференции в стенах Бийского технологического института у нас есть, по крайней мере,
3 серьезных причины:
Во-первых, 6 лет назад мы первые в Алтайском крае начали подготовку специалистов в области технологии бродильных производств и виноделия. Сделали два выпуска инженеров. Аттестовали и аккредитовали специальность на государственном уровне. Эта специальность – детище нашего уважаемого декана Севодина Валерия Павловича.
Поскольку Валерий Павлович один из лучших химиков нашего региона, он видит в винограде не только то, что приятно покушать или попить, а гораздо больше. Кафедрой биотехнологии разрабатывается специальная программа по винограду. Для ее реализации институт приобрел участок земли в Сростках и под руководством Валерия Павловича создает две специальные лаборатории. И эта тематика,
на наш взгляд, достойна участия в программе будущего наукограда.
Во-вторых, один из самых эффективных виноградарей Сибири последнего времени, Фаддеенков Николай Николаевич, доцент нашего института.
Термин «эффективный» сейчас моден среди губернаторов, руководителей регионов. По итогам августовского соцопроса самым эффективным губернатором россияне считают Амана Тулеева, который обошел и Юрия Лужкова и Минтимера Шаймиева.
Так вот, что касается нашего Николая Николаевича, то у него сегодня на обычном участке в Сростках выращивается и исследуется около 80 сортов винограда, урожай которого приближается к полутонне. Только за последние
3 года Фаддеенков Николай Николаевич подготовил 3 монографии и не один десяток публикаций. И ему всегда есть, чем поделиться с коллегами.
Третья причина, это увлеченность виноградом очень многих и других наших преподавателей и сотрудников. Игорь Анатольевич Титов, Юрий Васильевич Мороженко, Иван Семенович Кононов, Галина Яковлевна Петрова, Александр Николаевич Аполлонский, Иван Васильевич Гордеев, Валентина Всеволодовна Царегородцева и многие другие выращивают виноград у себя в саду, видят проблемы, которые возникают в этом благородном деле и готовы их исследовать и поделиться своим опытом по виноградной тематике как ученые.
В институте создан специальный сайт, который называется «Виноделие и виноградарство в Бийском технологическом институте». Этот сайт согласно интернет-каталогу «Улитка» весьма посещаем. Мы получили целый ряд положительных отзывов из России, США, Канады, Аргентины, Польши, Латвии и других стран.
Мы рады, что на конференции много гостей из самых разных регионов Сибири. Думается, что наша конференция в определенной степени будет способствовать решению главной задачи сегодняшнего времени – улучшению жизни людей в непростых условиях Западной Сибири.
Ведь недаром говорят: «Где лозы растут виноградны, там людям дни отрадны».
Разрешите пожелать конференции успешной работы!