Geum.ru

Федеральное агентство по образованию

Вид материалаДокументы

Содержание


Объединение творческих усилий сибирских виноградарей
Виноградарство в омской области
Перспективы любительской селекции винограда на алтае
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6
ОБЪЕДИНЕНИЕ ТВОРЧЕСКИХ УСИЛИЙ СИБИРСКИХ ВИНОГРАДАРЕЙ


Н.Н. Фаддеенков

Бийский технологический институт (филиал) АлтГТУ


Уже не первый раз собираются виноградари Западной Сибири в стенах Бийского технологического института. Именно здесь два года назад состоялась первая за всю историю Сибири конференция по северному виноградарству. Для всех сегодня очевидно – сибирское виноградарство на подъеме, оно продолжает динамично развиваться, увеличивая масштабы, представительность и авторитетность. Здесь собрались очень многие известные виноградари
с большим опытом, на своих участках они возделывают десятки сортов. Становится привычным делом для виноградарей многих регионов в Западной Сибири получение урожая с виноградников, исчисляемого центнерами. Таким образом, можно констатировать реальность новой технологии северного виноградарства в полупромышленном масштабе, причем – для любительской формы виноградарства. Важно понимать, что вследствие новизны множества решаемых здесь трудностей и задач, работа сибирских виноградарей является по сути исследовательской, научной.

Немаловажно и то обстоятельство, что массовое вхождение культуры винограда в нашу жизнь способствует не только дальнейшему поднятию культуры труда в сибирском садоводстве, но и уровня всей культуры нашего общества, приобщая людей к новым культурным ценностям,

сформировавшимся за тысячелетия общения человечества с виноградной лозой.

В прошлом году по итогам работы семинара "Алтайский виноград 2004. Итоги года и перспективы" по нашей инициативе был подготовлен к изданию сборник трудов,
в который впервые за историю города Бийска и всего Алтайского края, вошли доклады и сообщения сразу всех ведущих виноградарей города, а также из Сросток, Маймы

и Горного Алтая. И эту тенденцию последних лет на объе-динение усилий все большего числа исследователей нового развивающегося направления сибирского садоводства мы намерены всячески поддерживать и развивать. Полагаем, что это единственно правильный путь, ведь только коллективное творчество увлеченных людей способно решать любые задачи и поддерживать основу для устойчивого
и масштабного развития сибирского виноградарства;

Примечательно и то, что в настоящее время в Бийском технологическом институте сформировалась многочисленная группа увлеченных виноградарством преподавателей
и сотрудников, которые способны к творческой работе на достаточно высоком уровне, в том числе с аппаратурным обеспечением. В перспективе эта группа вполне способна выполнять координирующую роль по исследованиям в области виноградарства по Западной Сибири, естественно – во взаимодействии с НИСС им. М.А. Лисавенко. Ни для кого не секрет, что только на увлеченных людях держится любое настоящее дело, а такие люди у нас сейчас есть.
К тому же институт ведет подготовку специалистов по виноделию, организована лаборатория виноградарства и

виноделия, мы располагаем техническим обеспечением
и имеем свое издательство, в котором вышло уже несколько книг и сборников по сибирскому виноградарству.

Однако не следует забывать и о том, что благоприятные изменения никогда не происходят сами по себе, они требуют постоянного внимания и значительных усилий.
В этой связи хочется выразить благодарность руководству института и особенно заместителю ректора Виктору Александровичу Харитонову за постоянную и действенную поддержку всех наших виноградных начинаний. Также
с большим удовлетворением сообщаю, что на нашей кафедре АРЛ мы вместе с заведующим Игорем Анатольевичем Титовым (он тоже представил доклад на конференции) и доцентом Алексеем Михайловичем Третьяковым уже не в первый раз выполняем весьма значительный объем работ при подготовке трудов по виноградарству к печати (кстати, без всякого материального вознаграждения). Специалистами по винограду и виноделию являются и другие члены оргкомитета конференции Валерий Павлович Севодин
и Юрий Васильевич Мороженко.

Мы все свидетели сегодня, как культура винограда стремительно входит в массовую практику сибирского садоводства. Каждый год на Алтае, в других регионах Западной Сибири (Омск, Новосибирск, Кузбасс, Горный Алтай
и т.д.) появляются десятки новых сортов, постоянно ведется и интересная работа но совершенствованию технологии северного виноградарства, чему подтверждением являются многочисленные публикации в журналах, газетах, выступления на телевидении и издание книг. Появились и первые

насаждения технических сортов винограда на участке лаборатории виноградарства и виноделия нашего института
в Сростках. Важно, что возрастающие по масштабу исследования и проработки ведутся в самых различных местностях Алтайского края и всей Сибири, на разных почвах
и в широком диапазоне природно-климатических условий. В плане чисто исследовательской работы особую значимость имеют детальные и долговременные измерения фенологического характера по всем имеющимся здесь сортам, накопление данных по температурным режимам на виноградниках в различных условиях, статистике выживания глазков после зимовки, динамике вызревания лозы и накопления сахаристости ягод. Простого обмена опытом и сортами сегодня уже недостаточно, нужны новые наработки методического, а также методологического характера.

Будущее сибирского виноградарства вне всякого сомнения за развитием следующих направлений:

- применение ценных комплексно-устойчивых сортов винограда, характеризующихся хорошим вызреванием лозы в наших условиях, качественностью урожая и имеющих повышенную сопротивляемость морозам и болезням;

- более мощная формировка кустов на средних и длин-ных рукавах с разветвлениями северного типа (серповидно-мельчатая, обеспечивающая большую жизнестойкость растений и урожайность; использование технологичной комбинированной (двухслойной) схемы защитного укрытия винограда на зимовку;

- разреженная схема посадки и увеличенная высота (возможно и усложнение конструкции) шпалер, имеющие

следствием увеличение площади питания корней, лучшую прогреваемость почвы, а также освещенность и проветриваемость кустов;

- внедрение схемы прикорневого дренажного полива на виноградниках, резко сокращающей расход воды и способствующей формированию более мошной корневой системы виноградных растений;

- географическое расширение культуры привитых на морозостойкий подвой растений с применением эффективных типов прививки типа "майоркская";

- испытание и проверка применимости в сибирских условиях перспективных ранних технических и универсальных сортов винограда, пригодных для виноделия (Бианка, Голубок, Жемчуг Зала, Казачка, Кристалл, Каберне Северный, Память Домбковской, Платовский. Фиолетовый Ранний, Цветочный и другие) - с перспективой выхода и на промышленный уровень.

И для информационного обеспечения такой программы исследований вместе с постоянной координацией, обменом опытом и конечно же налаживанием контактов как раз и нужны регулярные семинара, конференции по виноградарству. Ну а издаваемые труды по материалам этих мероприятий распределяются среди виноградарей и рассылаются по всем информационным центрам Сибири и страны, служа хорошим методическим пособием для исследователей.

Таково наше видение новых масштабных задач, стоящих перед сибирским виноградарством. Хочется надеяться, что результаты исследований по винограду в Сибири не

останутся в области чистых исследований и уделом небольшого круга виноградарей-практиков, что власти и наука и промышленность не будут продолжать оставаться
в стороне от этого нового и очень перспективного в сибирской истории процесса, который уже приносит благо тысячам и тысячам семей сибиряков, имеющих у себя на столе в течение осени прекрасные грозди со своего виноградника. В Сибири по-прежнему ощущается дефицит в свежих фруктах и особенно – в варианте экологически чистой продукции с местных виноградников.

Пожелаем всем успехов, новых идей и результатов.
А успехи обязательно будут. Ведь мы с вами знаем, что ставка на выращивание винограда – это беспроигрышная ставка садовода в Западной Сибири. И совсем недалеко то время, когда каждый наш садовод будет иметь изобилие винограда на своем участке и роскошных гроздей на своем столе, а также и доброе виноградное вино в своем подвале. Ради этой благородной задачи нам всем стоит по-настоящему постараться.


I Развитие виноградарства
в Западной Сибири


ВИНОГРАДАРСТВО В ОМСКОЙ ОБЛАСТИ


А.Д. Иващенко, Н.В. Прохоров, С. Г. Суховейко


Виноградарство в Омской области стало принимать массовый характер. Тысячи садоводов имеют на своих участках плодоносящие кусты винограда. По предварительным подсчетам в коллекции омичей находится свыше
100 сортов винограда.

Безусловно, мощным импульсом в развитии омского виноградарства послужило создание в 1989 году секции по винограду, бессменным руководителем которой является Иващенко А.Д.. С момента создания одной из главных целей секции стало обобщение позитивного опыта выращивания солнечной ягоды и передача его всем желающим. За этот период подготовлены и изданы две книги: "Сибирская лоза" и "Северная лоза", автор Серебряков М.И., многолетний лектор секции. Вот уже 16 лет проходит зимний лекторий, состоящий из 12 лекций, охватывающий все аспекты выращивания винограда. Популярность лектория растет из года в год. Всего подготовлено более 2800 виноградарей, многие из которых в свою очередь стали активными пропагандистами этой замечательной культуры. Кроме просветительской работы актив секции ведет исследовательскую работу, сортоизучение, поддерживает тесные контакты со многими виноградарями России.

Сформирован сортимент винограда, рекомендованный для широкого использования. В него вошли сорта, отвечающие следующим требованиям:
  • сверхранний или очень ранний срок созревания;
  • высокая экологическая пластичность, то есть способность расти в различных условиях;
  • вызревание лозы более 50 %, что обеспечивает ежегодную нагрузку;
  • хорошие вкусовые качества и высокая урожайность;
  • устойчивость к заболеваниям.

Типичными примерами таких сортов являются ЧБЗ (Черный Бессемянный Зимостойкий), Алешенькин, Гибрид 2-7-2 (селекции Шатилова Ф.И.), Космонавт и др. В бли-

жайшее время мы рассчитываем пополнить этот список новыми, перспективными сортами, и в первую очередь бессемянными.

Культура винограда в Омске, как правило, корнесобственная, поэтому основным способом размножения является укоренение 2-3-х глазковых одревесневших черенков. Достаточно широко применяется подращивание саженцев в темных емкостях. Одним из активистов-виноградарей, Ждановым разработан оригинальный способ размножения горизонтальными отводками, где роль материнского растения играет емкость с водой.

Среди формировок омские виноградари в основном используют 4-6-рукавные с большим запасом многолетней древесины, которые обеспечивают высокое качество
урожая.

Зимой виноград сохраняем путем укрытия в неглубоких траншеях сверху рубероидом, пленкой, с оставлением вокруг лоз воздушной подушки.

Средняя урожайность винограда в Омске 10-12 кг
с куста.


ПЕРСПЕКТИВЫ ЛЮБИТЕЛЬСКОЙ СЕЛЕКЦИИ ВИНОГРАДА НА АЛТАЕ


В.Л. Кейно
, Н.Н. Фаддеенков


В последние годы на Алтае, в Западной Сибири резко возрос интерес населения к винограду, как плодово-ягодной культуре. Если еще 10-15 лет назад возделывание винограда на приусадебных участках и в коллективных садах воспринималось большинством садоводов скорее как экзотика, то сейчас наблюдается совсем противоположное – очень многие садоводы, да и просто любители природы, считают своей непременной обязанностью иметь на участке хотя бы несколько кустов виноградной лозы. При этом предпочтение отдается сортам, характеризующимся высоким качеством и обильностью плодоношения /1/. Естественно, что многих начинающих виноградарей зачастую постигают неудачи, обусловленные не только отсутствием опыта обращения с этой новой культурой и недостатком специальных знаний в данной области, но и малой устойчивостью имеющегося ассортимента ранних культурных сортов к экстремальным подчас условиям сибирских местностей. Это выражается в слабом вызревании лозы, затягивании сроков вегетации и даже гибели части молодых растений ценных сортов в первые два года жизни из-за зимних

морозов /2/. В связи с этим надо понимать, что возможности северной агротехники возделывания винограда в принципе ограничены и могут приносить результаты лишь
в границах предельных биологических свойств самих растений, обусловленных их генетическим кодом.

По нашему мнению, мощный импульс дальнейшему развитию массового виноградарства на Алтае и в других пригодных для этого сибирских регионах, может придать появление здесь новых качественных сортов винограда, сочетающих в себе компактность вегетационного периода и высокую зимостойкость с хорошими потребительскими качествами урожая. При этом под зимостойкостью понимается устойчивость растений винограда ко всему комплексу неблагоприятных факторов зимовки: низким температурам зимой, резким колебаниям температурно-влажностных параметров под укрытием с завершением
зимы и пр.

Если традиционными целями селекции столового винограда в южных районах являются повышенная морозостойкость растений (на уровне -25°С).устойчивость к болезням и вредителям при надежном и качественном плодоношении, то в северной культуре к названным добавляются требования высокой морозостойкости (не менее -29°С, для исключения сложных схем укрытия кустов на зиму), достаточной компактности вегетационного (точнее продукционного) периода – не более 125...130 дней, надежного вызревания побегов и устойчивости к выпреванию глазков при зимовке, а также достижения надлежащего уровня сахаристости ягод – не менее 16...18% об. Совсем коротко

задача сибирской селекции может быть сформулирована так: получить в новом сорте эффективное сочетание высокой морозостойкости амурского винограда, устойчивости
к болезням и вредителям американского и качества урожая европейского. К этому надо стремиться.

Отечественными селекционерами в последние десятилетия получены значимые результаты в указанных направлениях. Уникальными свойствами, например, обладают сорта винограда Ф.И. Шатилова (Памятъ Домбковекой, Амурский №№ 1…4 и другие) и гибриды Р.Ф. Шарова (Буратино, Загадка Шарова, Катыр-2 и др.). Но имея высокую зимостойкость, последние не обладают устойчивостью
к болезням, а по своим потребительским качествам значительно уступают европейскому винограду. За последние тридцать с лишним лет огромная работа по выведению новых сортов винограда была проведена во Всероссийском НИИВиВе им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск) коллективом отечественных селекционеров во главе с И.А. Кострикиным. В результате появилось более 70 сортов на основе великолепного отечественного сорта Восторг. Причем весьма значительная часть из полученных сортов с величиной продукционного периода до 125...130 дней – является перспективной для использования в укрывной форме на юге Западной Сибири.

Авторами этих достижений /З-5/ найдена оптимальная комбинация гибридизации с использованием в качестве донора морозоустойчивости амурского дикого винограда, заключающаяся в скрещивании европейско-амурских гибридов от возвратных скрещиваний с сортами Витис Винифера

с гибридами первого поколения по формуле ( ВА х ВВ) х ВА, где А – геном винограда Витис Амурензис, В – геном винограда Витис Винифера. Полученные гибриды F2 скрещивались между собой и было установлено, что гибриды F3 превосходят исходные формы F2 по многим параметрам: раннеспелости, вкусу, размеру гроздей и ягод, а также устойчивости к морозу и болезням. Примером может служить сорт Русский Ранний.

В результате скрещивания гибрида третьей генерации F3, Русский Ранний и гибридной Формы Долорес х Заря Севера был получен сорт Восторг, европейско-амурский гибрид четвертой генерации (Рисунок 1), обладающий высокими вкусовыми качествами, раннеспелостью, повышенной устойчивостью к морозу и некоторым болезням,
а также и способностью длительное время сохранять товарный урожай на кусте. Этот сорт Ивана Александровича Кострикина по праву считается одним из лучших столовых сортов винограда XX века. В последующем он явился родоначальником большой серии новых поколений Восторга: I поколение – Виктория, Идеал, Кеша, Талисман, Тимур, Элегант и другие; II поколение – Бежевый, Подарок Запорожью, Розовый Тимур, Фея и другие; III поколение – Алина Запорожская, Донские Зори, Новый Подарок Запорожью, Снегирь и т.д. Все выше отмеченные сорта, а также и многие другие из этого направления, по величине продукционного периода являются весьма перспективными для испытания в южных областях Западной Сибири.

Также по аналогичной схеме (F2 х F2) на Донецкой опытной станции виноградарства недавно получен сорт

Элегия (Шасла Северная х Фиолетовый Ранний) который обладает полным набором положительных качеств, включая раннеспелость и повышенную морозостойкость. Можно отметить и другие удачные результаты по селекции, полученные с применением сложных межвидовых комбинаций: Дружба (Мискет Кайлышки х ( СВ 12-375 х Мускат Гамбургский) совместной селекции институтов Болгарии и ВНИИВиВ им. Г.И. Потапенко, Лора (СВ 20-473 х смесь пыльцы среднеазиатских сортов х Королева Таировская). Украинского НИИВиВ, Русбол Улучшенный (Восторг х Русбол) х СВ 12-175, болгарский Феномен (Плевен х
СВ 12-375), венгерский Прим (Августовский х Сейв Виллар) и другие. Следует отметить, что привлечение селекционерами в качестве доноров устойчивости межвидовых гибридов Сейв Виллара, Шамбурсена и других позволило ощутимо повысить защищенность новых сортов винограда от различных болезней и выйти на комплексно-устойчивые сорта.

В северной селекции винограда могут сказать свое слово и селекционеры-любители Алтайского края. С одной стороны здесь в наличии хорошие климатические предпосылки по теплообеспечению для продуктивного возделывания многих ранних ценных культурных сортов в укрывной форме. С другой – экстремальные природно-климати-ческие условия по морозам и заморозкам, в которых
возможен жесткий отбор новых гибридных форм, отличающихся повышенной жизнестойкостью, устойчивым вызреванием древесины и зимостойкостью.

Могут возразить, что для селекционной работы обязательно нужны крупномасштабные посевы семян, выращивание тысяч сеянцев, особые средства измерений и контроля, методики. Но здесь, как и во всякой науке не всегда определяющим является масштаб работ.



Рисунок 1 – Схема гибридизации при

выведении сорта «Восторг»


Продуманная рациональная схема гибридизации, владение методами селекционной работы, упорство, внешняя среда и в конце концов – случай, везение, играют здесь совсем не последнюю роль. Между прочим, многие известные сорта винограда (Жемчуг Саба, Италия, Бозари, Дамасская Роза, а у нас в стране Краса Никополя, Макаровский, Славутич, Загадка Шарова, Память Домбковской
и многие другие) – получены селекционерами-любителями. К тому же в Сибири пока нет институтов или станций виноградарства, хотя потребность в новейших адаптированных сортах весьма велика. Да и примеры успешной селекционной работы по винограду на Алтае в прошлом уже имеются: это результаты Н.Н. Тихонова 30...40-х годов (автора известного сорта Дальневосточный Тихонова), также В.К. Недина в Белокурихе 50...60-х годов. К сожалению результаты масштабной селекционной работы Недина были утеряны, остались известными только названия некоторых сортов: Белокурихинский Ранний, Белокурихинскйй Розовый, Голубок Алтая, Сибирский Богатырь. Также Р.Ф.Шаровым получено много удачных гибридных форм
с высокой морозостойкостью и неплохими потребительскими качествами: Загадка Шарова, Катыр-2, Черемушка
и другие /9/.

С учетом вышесказанного, можно предложить в качестве перспективных схем, для северной селекции винограда две следующие.

1. Скрещивание европейско-амурских гибридов второй и третьей генерации между собой по ранее приведенной схеме, например:

- для гибридов F2 столового направления – Краса Севера х Муромец, Краса Севера х Коринка Русская, Муромец х Кишмиш Уникальный, Тур Лейердал х Фиолетовый Ранний;

- технической направленности – Мускат Белый (Шатилова) х Цветочный, Голубок х Саперави Северный и так далее;

- для гибридов F3 – Русский Ранний х Элегия, Русский Ранний х Память Домбковской, Элегия х Память Домбковской, Космонавт х Русский Ранний и другие.

2. Скрещивание европейско-амурских гибридов четвертой и более поздних генераций с гибридами F2, а также последующее скрещивание полученных гибридов между собой с отбором наиболее ранних, устойчивых и неприхотливых экземпляров. В последнем случае определенный интерес для любительской селекции представляет использование в качестве материнских растений европейско-амурских гибридов из семейства "Восторгов" и других –
с функционально-женским типом цветков: Алина Запорожская, Виктория, Виола, Восторг Черный, Восторг Красный, Деметра, а также Лора, Подарок Запорожью, Сашенька, Талисман, Элегант и другие. Например, Лора х Русский Ранний, Талисман х Загадка Шарова, Воеторг Красный х Коринка Русская и так далее.

В общем случае на стадии предварительной проработки вариантов гибридизации необходимо осуществлять подбор таких родительских пар, которые бы являлись носителями геномов устойчивости к морозу, болезням и имели достаточно компактный продукционный период.

Отметим также, что по аналогичной схеме селекции получен новый перспективный для северной культуры винограда сорт Галбена Ноу (Фрумоасе Албэ х Коринка Русская), где Фрумоасе Албэ = Гузаль Кара х СВ 20-47З. Естественно, в интересах северной селекции полной мерой должны быть задействованы наиболее удачные гибридные формы Шатилова, Шарова, а возможно и Недина.

Сама техника и приемы выполнения работ по гибридизации достаточно полно описаны в литературе /6-9/.

Любителями селекционерами могут быть использованы методики работы различной степени сложности, в том числе – клоновая селекция, посев семян от свободного опыления, межсортовая и межвидовая гибридизация с использованием женских растений, либо с применением кастрации цветков. При этом, основываясь на собственном опыте, авторы предостерегают начинающих селекционеров от слишком "легкого" отношения к этой интересной научной работе. В частности, не следует в целях повышения зимостойкости селекционных саженцев от ценных культурных родительских пар сразу высевать в грунт под зиму гибридные семена, они попросту могут все погибнуть. Проращивание таких семян следует проводить после стратификации 2-3 месяца во влажном субстрате при температуре около +5°С. Также важно проводить извлечение семян из мякоти ягод только после достижения ими физиологической зрелости, то есть после длительного хранения гроздей до их подсыхания. Например, у сорта Лора потребительская зрелость наступает на 1...1,5 месяца раньше физиологической (полной) и семена без надлежащей выдержки

могут не прорасти. Немаловажно также учитывать при подборе родительских пар соответствие их периодов цветения, ведь в наших условиях разница по времени периодов цветения ранних и поздних сортов может составить более двух недель.

В заключение отметим, что приведенные в тексте возможные варианты гибридизации далеко не единственны. Широкое поле деятельности для селекционеров открывается с использованием в работе различных сложных межвидовых гибридов из разных местностей (регионов) с широким диапазоном их свойств. В этой области научных исследований "места" для творческой деятельности хватит очень многим и можно пожелать всем, кто обратится
к этому трудоемкому, но одновременно очень интересному и полезному для людей занятию, терпения, настойчивости и хотя бы немного удачи.

Литература

1. Ампелография СССР. Отечественные сорта винограда. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.

2. Кейно Б.Л., Фаддеенков Н.Н. Освоение новых сортов винограда в предгорьях Алтая// Алтайский виноград 2004.Итоги года и перспективы. - Бийск. Изд-во БТИ, 2005.

З. Кострикин И.А., Грицун Н.К. Селекция и технологические особенности морозоустойчивых сортов винограда // Виноделие и виноградарство СССР, № 5, 1983.

4. Кострикин И.А. Селекция морозоустойчивых сортов винограда // Виноделие и виноградарство СССР, №1, 1985.

5. Кострикин И.А. и др. Виноград: Восторг, Талисман и новые малораспространенные устойчивые гибридные формы. Ростов-на-Дону, 2004.

6. Акчурин Р.К. Виноградарство. М.: Высшая школа, 1976.

7. Технеряднова Р.Т., Пономарчук В.П. Приусадебный виноградник. Алма-Ата, "Кайнар",198З.

8. Шатилов Ф.И. Северное виноградарство в России. Изд-во Оренбургского гос. ун-та, 1998.

9. Шаров Р.О. Справочная книга виноградаря Сибири. Изд-во "Алтайская правда", Барнаул, 1989.