Организация производства и планирование основных технико-экономических показателей цеха по производству детских молочных продуктов
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
а;
. отчислениям на социальные нужды;
. амортизации основных производственных фондов;
. прочим затратам.
Материальные затраты отражают стоимость приобретаемого со стороны сырья и материалов; стоимость покупных материалов; стоимость покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов; стоимость работ и услуг производственного характера, выплачиваемых сторонним организациям; стоимость природного сырья; стоимость приобретаемого со стороны топлива всех видов, расходуемого на технологические цели, выработку всех видов энергии, отопления зданий, транспортные работы; стоимость покупной энергии всех видов, расходуемой на технологические, энергетические, двигательные и прочие нужды.
Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость реализуемых отходов.
Под отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в процессе производства продукции, утративших полностью или частично потребительские качества исходного ресурса. Они реализуются по пониженной или полной цене материального ресурса в зависимости от их использования.
Затраты на оплату труда отражают затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты.
Отчисления на социальные нужды до недавнего времени отражали обязательные отчисления от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг). Эти отчисления производили по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, государственного фонда занятости и медицинского страхования.
По способу отнесения на себестоимость определенного вида продукции затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определенного вида продукции и непосредственно включаются в себестоимость конкретной продукции. Косвенные затраты связаны с работой цеха или предприятия в целом и не могут быть непосредственно отнесены на себестоимость конкретной продукции.
Амортизация основных средств отражает сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных средств.
Прочие затраты - это налоги, сборы, отчисления во внебюджетные фонды, платежи по кредитам в пределах ставок, затраты на командировки, по подготовке и переподготовке кадров, плата за аренду, износ по нематериальным активам, ремонтный фонд, платежи по обязательному страхованию имущества и т.д.
Группировка затрат по экономическим элементам не позволяет вести учет по отдельным подразделениям и видам продукции, для этого нужен учет по статьям калькуляции:
. сырье и материалы за вычетом возвратных отходов;
. тара и тароупаковочные материалы;
. топливо и энергия на технологические цели;
. заработная плата производственных рабочих;
. отчисления на социальные нужды;
. расходы на подготовку и освоение производства;
. общепроизводственные расходы;
. общехозяйственные расходы;
. коммерческие расходы.
Итог семи статьей калькуляции образует цеховую себестоимость. Итог восьми статей - производственную себестоимость. Итог девяти статей - полную себестоимость.
В практике обычно применяется следующий порядок планирования себестоимости:
рассчитывается планируемая сумма экономии (удорожания) затрат по технико-экономическим факторам и на этой основе определяется величина и уровень затрат на производство продукции в плановом периоде, рассчитывается плановая себестоимость всего объема производства продукции;
составляется баланс распределения продукции и услуг вспомогательных цехов по потребителям;
разрабатываются сметы затрат и калькулируются себестоимость продукции и услуг вспомогательных цехов;
разрабатываются сметы косвенных расходов;
составляется сводная смета затрат на производство и реализацию продукции;
калькулируется себестоимость выпускаемых видов продукции;
составляется свод затрат на производство.
Затраты, которые не изменяются или изменяются незначительно при увеличении выпуска продукции называются условно- постоянными.
Соотношение условно-постоянных расходов и затрат на оплату труда на действующем предприятии указано в таблице 5.
Таблица 5 - Соотношение условно-постоянных расходов и затрат на оплату труда на действующем предприятии
Статьи затратМолоко стерилизованное витаминизированное 3,2%Кефир детский 2,5%Творог детский 8%Творожные изделия 8%сумма затрат на 1 т.руд.вес,% к сумме оплаты трудасумма затрат на 1 т.руд.вес,% к сумме оплаты трудасумма затрат на 1 т.руд.вес,% к сумме оплаты трудасумма затрат на 1 т.руд.вес,% к сумме оплаты труда1.Затраты на оплату труда производственных рабочих240,3100283,4100521,5100628,31002.Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования269,1112303,2107572,3109711,6113,33.Общепроизводственные расходы394,1164535,6189908,41731120,3178,44.Общехозяйственные расходы704293810,52861405,62681711,1272,55.Коммерческие расходы257,1107328,7116483,192550,788
В ходе производственной деятельности на каждом предприятии бывают расходы, которые невозможно отнести по прямому признаку себестоимость конкретного вида продукции. Такие расходы формируются в смету общепроизводственных расходов. То же самое можно сказать об общехозяйственных и коммерческих расходах. Для упрощения расчетов по данным статьям затра?/p>