Организация производства и планирование основных технико-экономических показателей цеха по производству детских молочных продуктов
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
?аботу.
Основой для расчета численности промышленно-производственного персонала является объем производства и уровень производительности труда.
Другим методом определения потребности предприятия в персонале является его расчет исходя из уровня выработки и объема производственной программы. Отдельно рассчитывается численность вспомогательных, подсобных и других категорий рабочих.
Для более точных расчетов численности работников следует использовать метод, основанный на трудоемкости производственной программы. Он предполагает определение численности путем деления трудоемкости производственной программы на полезный фонд рабочего времени одного работника.
Численность рабочих определяется с учетом рекомендуемых типовых нормативов времени, нормативов численности, норм обслуживания и рациональной расстановки по основным и вспомогательным участкам.
В плане по заработной плате рассчитывается общая сумма фонда, средняя заработная плата и соотношение её роста в сравнении с повышением производительности труда. Плановый фонд заработной платы состоит из выплат работникам предприятий по сдельным расценкам, тарифным ставкам и должностным окладам премий (без сумм, выплачиваемых из прибыли по фонду материального поощрения), доплат, и всех видов надбавок. Соотношение указанных выплат составляет структуру заработной платы.
В плане различают общий фонд заработной платы, промышленно-производственного и непромышленного персонала, a также не списочного состава персонала.
Общий фонд заработной платы рабочих составляет фонд основной заработной платы вместе с дополнительной заработной платой основных производственных и вспомогательных рабочих.
Основная заработная плата - это заработная плата за выполненную работу и отработанное время; оплата по сдельным расценкам и тарифным ставкам; надбавки к тарифным ставкам за условия работы (нормальные, вредные, особо тяжелые); надбавки к тарифным ставкам за профессиональное мастерство, премии за высокие показатели в работе и др.
При расчете ФЗП рабочих на предприятии выделяют прямой, часовой, заработной платы связан с оплатой за отработанное время. Дневной фонд заработной платы включает оплату внутрисменных простоев, доплату за сверхурочные работы. В месячный, квартальный, годовой фонды заработной платы включают оплату целодневных простоев не по вине рабочего.
Выплаты, обусловленные Трудовым кодексом, образуют дополнительную заработную плату. При планировании рассчитываются следующие виды дополнительной заработной платы:
за работу в вечернее и ночное время;
сокращенный рабочий день подросткам и кормящим матерям;
очередные и дополнительные отпуска;
невыходы на работу в связи с выполнением общественных поручений.
Не включают в плановый ФЗП:
оплата сверхурочных работ, простоев, брака не по вине рабочего;
премии из средств специального назначения и целевых поступлений; вознаграждения за выслугу лет и другие выплаты, носящие характер социальных льгот, дополнительно предоставляемых по решению Трудового коллективного договора.
По Трудовому кодексу Российской Федерации работа в праздничные дни оплачивается в двойном размере.
Планирование фонда заработной платы специалистов и служащих рассчитывается на основе утвержденного штатного расписания и размеров должностных окладов умножением количества работников каждой должности на соответствующий оклад и число месяцев в году. Оплата отпусков отдельно для них не рассчитывается, так как в большинстве случаев при уходе того или иного работника его обязанности выполняют оставшиеся работники.
Форма оплаты труда характеризует соотношение между затратами
рабочего времени, производительностью труда и величиной заработка. Различают две формы оплаты труда - сдельную и повременную.
Фонд заработной платы рассчитывается по формуле:
ФЗПг = Чр*Фрв*Зп;(1)
Где: Чр- численность рабочих основного производства, чел.;
Фрв- фонд рабочего времени, мес.;
Зп- среднемесячная заработная плата одного рабочего.
.4 Планирование себестоимости продукции
Себестоимость продукции - представляет стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.
Наиболее важным для планирования затрат является их группировка по экономическим элементам и по калькуляционным статьям расходов. При группировке по экономическим элементам производится объединение однородных по экономическому содержанию затрат независимо от их назначения и места возникновения. Используется для составления частных смет, сводной сметы затрат на производство, свода затрат на производство. Группировка затрат по калькуляционным статьям расходов производится в зависимости от их назначения и места возникновения.
Наибольший интерес представляет группировка по экономическим элементам, называемым сметой затрат, и статьям затрат.
Смета затрат позволяет определить затраты на общий объем потребляемых ресурсов для выполнения всей производственной программы предприятия независимо от того, на какой конкретный вид продукции они будут использованы.
Затраты образующие себестоимость продукции, группируются:
. по материальным затратам (за вычетом стоимости возвратных отходов);
. затратам на оплату труд