Анализ деятельности ОГУ "Челябинская ветеринарная станция" по государственному контролю качества продуктов животного происхождения и выработка предложений по ее совершенствованию
Курсовой проект - Юриспруденция, право, государство
Другие курсовые по предмету Юриспруденция, право, государство
Оглавление
Введение
Глава 1. Теоретические основы организации государственного контроля качества продуктов животного происхождения
1.1 Зарубежный опыт организации государственного контроля качества продуктов животного происхождения
.2 Организация государственного контроля качества продуктов животного происхождения в России
.3 Нормативно-правовое регулирование государственного контроля
Глава 2. Анализ организации деятельности ОГУ Челябинская ветеринарные станции по государственному контролю качества продуктов животного происхождения
.1 Организация деятельности и полномочия ОГУ Челябинская ветеринарная станция в области государственного контроля
.2 Анализ практики деятельности ОГУ Челябинская ветеринарная станция по реализации государственного контроля
2.3 Направления совершенствования организации государственного контроля качества продуктов животного происхождения на примере ОГУ Челябинская ветеринарная станция
Заключение
Список используемых источников и литературы
Введение
Повышение качества и безопасности продуктов животного происхождения является одной из социально-экономических задач, решение которой зависит от использования научно обоснованных подходов к организации государственного контроля к системе производства, хранения и реализации сырья и продуктов животного происхождения.
В связи с тем, что в последние годы в нашей стране происходит постоянное совершенствование технологий переработки различного сырья и резко увеличился ассортимент реализуемых на продовольственном рынке продуктов, возрастает необходимость усиления государственного ветеринарного надзора подконтрольных ветеринарной службе сырья и продуктов.
В осуществлении ветеринарного контроля над безопасностью продовольственного рынка страны на первый план должны выдвигаться задачи усиления контроля за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения, предупреждения особо опасных инфекций, создание и поддержание эпизоотического и эпидемического благополучия поднадзорных территорий, принятия экстренных мер по ликвидации возможных вспышек заразных болезней животных, а также оказания необходимой лечебной и реабилитационной помощи больным животным.
Решить эти задачи в полном объеме возможно лишь на основе четкого планирования ветеринарной деятельности в нескольких временных измерениях с учетом функций управления ветеринарным делом, с обязательным сопровождением планов надлежащим учетом и достоверной отчетностью.
Все, что население употребляет в пищу может стать угрозой не только здоровью, но и жизни. В связи с тем, что не подвергнутая проверке пищевая продукция представляет собой потенциальную опасность для здоровья, со стороны государства осуществляется контроль качества и безопасности продукции, в соответствии с законом Российской Федерации от 14.05.1993 года № 4979-1 О ветеринарии и Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов.
Для государственной ветеринарной службы основным элементом в безопасности пищевых продуктов животного происхождения является ветеринарно-санитарная безопасность. Суть ее состоит в том, что приобретенные пищевые продукты при обычных условиях не являются вредными, а это в свою очередь не приведет к заболеванию населения болезнями общими для человека и животных, а также не приведет к пищевым интоксикациям и они не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений.
Ветеринарно-санитарная безопасность пищевых продуктов связана с проведением целого комплекса мероприятий, направленных на предотвращение возникновения болезней, вызываемых, как правило, инфекцией или отравлением в результате проникновения в организм во время приема пищи возбудителей болезни.
В целях обеспечения безопасности продукции животного происхождения в ветеринарно-санитарном отношении, защиты населения от болезней общих для человека и животных принято постановление Правительства Российской Федерации от 21.12.2000 года № 987 О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, в соответствии с которым органам и учреждениям государственной ветеринарной службы вменено обеспечение безопасности в ветеринарном отношении пищевых продуктов животного происхождения путем проведения государственного надзора и контроля.
Настоящие кризисные явления в экономике не могут отменить необходимость осуществлять комплекс лечебно-профилактических мероприятий и иных мер ветеринарного контроля, невыполнение которых может повлечь материальную, а так же административную и уголовную ответственность за распространение опасных заболеваний. Например, в себестоимости мяса птицы ветпрепараты составляют всего лишь порядка 2%, а ущерб от экономии на средствах лечения и профилактики может быть в десятки раз больше. Поэтому предприятия стараются сохранить успешно работающие схемы лечебно-профилактических мероприятий. А корректируют их в сторону сокращения и удешевления только в самой отчаянной финансовой ситуации. Последствия такой экономии иногда плачевны.
Все это обуславливает актуальность исследуемой темы и определяет объект, предмет, цель и задачи исследования.
Объект исследования - ОГУ Челябинская ветеринарная станция
Предмет исследования - деятельность