Методы оценки экстерьера КРС, приростов молодняка и продуктивности
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
и, определяемый как отношение съедобных частей туши к массе костей. Наиболее ценной считается туша с соотношением мякоти и костей 4 - 4,5 : 1.
Питательную ценность мяса (содержание воды, белка, жира, минеральных веществ) определяют лабораторными анализами. Вкусовые качества мяса выявляют органолептическим методом.
Задание. По данным индивидуального задания рассчитать показатели откормочных и мясных качеств молодняка крупного рогатого скота. Результаты расчетов занести в таблицу 12. Сделать выводы.
Таблица 12 - Результаты оценки откормочных и мясных качеств молодняка крупного рогатого скота разных пород при продолжительности откорма 60 дней
ПоказателиЗначенияОткормочные качестваЖивая масса при постановке на откорм, кг435,00Живая масса при снятии с откорма, кг495,00Абсолютный прирост за период откорма, кг60,00Среднесуточный прирост, г1000,00Затраты корма за весь период откорма, к. ед.600,00Затраты корма на 1 ц прироста живой массы, к.ед.1000,00Мясная продуктивностьПредубойная масса, кг494,97Убойная масса, кг240,00Убойный выход, ,49Масса мяса и жира, кг175,00Масса костей, кг65,00Индекс мясности2,69
Вывод: Оцениваемая туша относится к отборному классу, т.к. живая масса при снятии с откорма составила более 450 кг. Среднесуточный прирост составил 1000 г, что считается отличным приростом (свыше 900 г\сутки). Затраты корма на 1 ц прироста живой массы составили 1000 КЕ, что соответствует средним нормам затрат кормов для откорма молочных и мясо-молочных коров. Индекс мясности составил 2,69, что говорит о невысокой ценности туши из-за относительно большой доли массы костей.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Главной целью племенной работы является создание животных, пригодных к интенсивной эксплуатации на механизированных фермах и комплексах. В данной работе были рассмотрены и изучены методы оценки экстерьера КРС, приростов молодняка и продуктивности (как мясной, так и молочной).
Главным методом совершенствования молочного скота в хозяйствах должно быть чистопородное разведение и поглотительное скрещивание маточного состава с высокопродуктивными быками плановых пород. Следует повышать удельный вес чистопородных животных, так как они имеют существенные преимущества по уровню молочной продуктивности. Районированные породы необходимо совершенствовать в направлении повышения продуктивности и пригодности к промышленной технологии. Большое значение имеет стандартизация животных по продуктивности, живой массе, пригодности вымени к машинному доению, скорости молокоотдачи, крепости конечностей и другим признакам.
В молочном скотоводстве необходимо создание высокопродуктивных стад на основе достижений генетики, селекции, биотехнологии, широкого вовлечения в селекционный процесс более продуктивных пород высококлассных быков-производителей, улучшения выращивания ремонтного молодняка.
Рост мясного скотоводства должен обеспечиваться за счет увеличения сдаточного веса молодняка до 450-500 кг путем внедрения интенсивных методов откорма скота и улучшения кормления.
Современное животноводство, как и любая другая отрасль, требует грамотного подхода к планированию, внедрению, развитию технологии. Разведение крупного рогатого скота является сложным, трудоёмким технологическим и одновременно творческим процессом. Задача животноводов - постоянное исследование, изучение и развитие производства животноводческой продукции, выбор наиболее эффективных путей решения возникающих проблем.
ЛИТЕРАТУРА
1.Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е.Я. Борисенко. - М.: Колос, 1966. - 463 с.
.Жигачев, А.И. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии / А.И. Жигачев, П.И. Уколов, А.В. Вилль. - М.: КолосС, 2009. - 408 с.: ил.
.Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаризде. - М.: Агропромиздат, 1990. - 463 с.: ил.
.Интернет.