Методики учета расходов на предприятиях общественного питания

Дипломная работа - Бухгалтерский учет и аудит

Другие дипломы по предмету Бухгалтерский учет и аудит

ре погашения дебиторской задолженности филиал сможет погасить 27,2 % на 01.07.2009 года и соответственно на 24,8 % на 01.07.2010 года. Данный показатель также ниже установленного норматива. При том его снижение вызвано значительным повышением дебиторской задолженности.

Способность филиала рассчитаться по своим краткосрочным долгам реализованными оборотными активами снизалась на 23,5 %. Превышение краткосрочных обязательств над оборотными активами говорит о том, что часть оборотных средств было сформировано за счет привлеченных источников финансирования, что и подтверждает коэффициент обеспеченности оборотных активов собственным капиталом.

Снижение коэффициента обеспеченности оборотных активов собственным капиталом на 30,2 % объясняется более быстрым ростом краткосрочных обязательств и внеоборотных активов по сравнению с собственным капиталом.

Коэффициент соотношения собственного оборотного капитала и краткосрочных обязательств снизился на 23,5 %, следовательно, на конец первого полугодия 2009 года повышается доля заемных источников формирования оборотного капитала и сокращается удельный вес собственных.

В процессе анализа финансового состояния значительное внимание уделяется изучению показателей финансовой устойчивости. Информация о динамике показателей финансовой устойчивости филиала Общепит за первые полугодия 2009/2010 гг. представлены в таблице 1.5

Данные таблицы 1.5 показывают, что у филиала увеличилась степень финансовой зависимости на 16,5 %, что подтверждается снижением коэффициента автономии на 16,5 % и увеличения коэффициента левериджа на 45,1 %. Также на предприятия наблюдается значительное сокращение коэффициента маневренности на 20,6 %, то есть, уменьшается доля собственных средств направляемая на формирование оборотных активов.

В таблице 1.6 представлены данные о динамике показателей деловой активности филиала Общепит за первые полугодия 2009/2010 гг.

 

Таблица 1.5 - Информация о динамике показателей финансовой устойчивости филиала Общепит Пружанского райпо за первые полугодия 2009/2010 гг.

ПоказателиЗа первые полугодияТемп роста % или отклонение (+,-)200920101. Совокупный капитал, тыс. р.63040752137182,702. Собственный капитал, тыс. р.43690027531563,023. Краткосрочные обязательства, тыс. р. в том числе:193507246056127,23.1. Кредиторская задолженность, тыс. р.171686234056136,34. Собственный оборотный капитал, тыс. р.1435-55979-395. Оборотные активы, тыс. р.19494219007797,56. Показатели финансовой устойчивости:6.1. Коэффициент автономии 0,6930,528-0,1656.2. Коэффициент финансовой зависимости 0,3070,4720,1656.3. Коэффициент финансового левериджа 0,4430,8940,4516.4. Коэффициент маневренности собственного капитала 0,003-0,203-0,2066.5. Коэффициент привлечения кредиторской задолженности 0,8870,9510,064

Из таблицы 1.6 видно, что в филиале темп роста выручки-нетто от реализации товаров отстает от темпа роста экономических ресурсов, что привело к замедлению их оборачиваемости. При этом оборачиваемость оборотных активов замедлилась на 35 дней, что и привело к оттоку средств из оборота на 77278 тыс. руб. (35 * 397430 / 180). Продолжительность операционного цикла замедлилась с 40 дней до 54 дней. Продолжительность финансового цикла также замедлилась на 36 дней, что свидетельствует о том, что произошло дополнительное вовлечение источников финансирования, а также краткосрочных кредитов и займов.

Исследование финансового положения филиала Общепит Пружанского райпо показывает, что предприятие является финансово неустойчивым. Совместный анализ финансовых коэффициентов свидетельствует об ухудшении положения. Сумма получаемого убытка возрастает с каждым годом, дебиторская и кредиторская задолженность значительно выше нормы, долги филиала растут, а погасить их за счет дебиторов невозможно.

 

Таблица 1.6 - Информация о динамике показателей деловой активности филиала Общепит Пружанского райпо за первые полугодия 2009/2010 гг.

ПоказателиПервые полугодияТемп роста, % 200920101. Среднегодовая стоимость совокупного капитала, тыс. р. в том числе: 628420 557867 88,771.1. Внеоборотных активов, тыс. р.39887034387786,211.2. Оборотных активов, тыс. р. в том числе:190047213989112,61.2.1. Запасов, тыс. р.677886442595,01.2.2. Дебиторской задолженности, тыс. р.5492956006102,01.2.3. Денежных средств, тыс. р.8788837895,321.3. Собственного капитала, тыс. р.44366731767471,601.3.1. Собственного оборотного капитала, тыс. р.5294-52577-9,931.4. Краткосрочных обязательств, тыс. р. в том числе:184753240192130,01.4.1. Кредиторской задолженности, тыс. р.162302226833139,82. Выручка -нетто от реализации товаров, тыс. р.54419439743073,033. Полная себестоимость реализации товаров, тыс. р.35593525573471,854. Оборачиваемость в днях:4.1. Оборотных активов 6297354.2. Запасов 222974.3. Дебиторской задолженности182574.4. Денежных средств 3414.5. Собственного оборотного капитала 2-24-264.6. Краткосрочных обязательств 61109484.7. Кредиторской задолженности 53103504.8. Продолжительность операционного цикла 4054144.9. Продолжительность финансового цикла -13-49-365. Оборачиваемость в разах:5.1. Совокупного капитала 0,8650,569-0,2965.2. Внеоборотных активов 1,3641,1561,5775.3. Оборотных активов2,863 1,857-1,0065.4. Запасов 8,0276,169-1,8585.5. Дебиторской задолженности 9,9077,096-2,8115.6. Денежных средств 61,9247,44-14,485.7. Собственного оборотного капитала 102,8-7,55995,245.8. Краткосрочных обязательств 2,9461,655-1,2915.9. Кредиторской задолженности 3,3531,752-1,6015.10. Собственного капитала 1,2271,2510,024

Но несмотря на это, филиал продолжает осуществлять свою торговую и производственную деятельность, более полно использовать производственные мощности, расширять ассортимент продукции, так как его цель не получение прибыли, а удовлетворение потребностей населения.

Первоочередными мерам?/p>