Исследование себестоимости продукции птицеводства на материалах хозяйства ООО "Белинская птицефабрика"
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?ализ себестоимости 1000 шт. яиц по статьям затрат.
Таблица 8. Структура себестоимости 1000 шт. яиц
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2008 г. к 2007 г. в%руб.% к итогуруб.% к итогуруб.% к итогуруб.Оплата труда с отчислениями на социальные нужды82,26,6794,26,37142,89,68151,59Корма762,161,88880,459,50983,566,70111,71Затраты на содержание основных средств124,110,08278,018,79257,417,4592,59Потери от падежа птицы25,42,06--714,81-Прочие237,8419,3122715,3420,021,368,87Всего затрат1231,641001479,591001474,4210099,65
Из анализа таблицы 7, видим, что себестоимость 1000 шт. яиц повысилась от 1231,64 руб. в 2006 г. до 1474,42 руб. в 2008 г. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды также повышалась от 82,2 руб. в 2006 г. до 142,8 руб. в 2008 г. Это с увеличением заработной платы работникам птицеводства.
Затраты на содержание основных средств увеличиваются.
Стоимость кормов также повысилась и составила в 2008 г. 983,5. руб., что на 103,1 руб. или на 11,7% больше, чем в 2007 г.
Потери от падежа птицы повысились, что свидетельствует о достаточно высоком уровне заболеваемости птицы.
Наибольшую долю в структуре затрат составляют корма.
Основная форма организации труда на птицефабриках - постоянная производственная бригада, работающая на принципах подряда, аренды и внутрихозяйственной кооперации. Размеры и состав бригад (птичников-операторов, слесарей-операторов, подсобных и других рабочих) и соответствующие нормы обслуживания определяют с учетом специализации цеха, объема производства продукции, типа помещений, способа кормления и содержания птицы разных видов и возрастов, квалификации исполнений, уровня механизации производственных процессов и других условий предприятия. В необходимых случаях в составе бригад создают звенья, которые выполняют отдельные работы или обслуживают различные возрастные группы птицы. Размер бригад от 15 до 25 человек, звеньев от 3 до 7 человек.
Оплата труда работников птицеводства производится за счет фонда потребления на базе 6 - 18 разрядной тарифных ставок.
Основная оплата труда рабочих птицеводства производится за единицу получаемой продукции установленного качества по раiенкам, исчисленным на основе годового тарифного фонда, увеличенного до 150% (в зависимости от продуктивности поголовья птицы) и предусмотренной на этот период нормы производства продукции. Для оплаты труда рабочих устанавливают раiенки: при обслуживании взрослого поголовья и родительского стада - за 1000 шт. яиц.
Рабочим птицеводства выплачивают следующие виды дополнительной оплаты:
- имеющим звание Мастер животноводства I и II класса заработную плату увеличивают соответственно на 20 и 10%;
- за непрерывный стаж работы на данном предприятии - в порядке и на условиях, установленных действующим законодательством.
Рабочим отрасли при достижении высоких результатов работы выдают премии: за сохранность поголовья, рост производства и повышение качества продукции. При недостатке средств в едином фонде потребления предприятия могут проводить оплату труда в пределах 50 - 60% начисленной суммы сельскохозяйственной продукции.
В 2008 г. было начислено заработной платы всего по предприятию 15782 тыс. руб., в т. ч. работникам, занятым в сельскохозяйственном производстве 12357 тыс. руб., из них работникам птицеводства 2368 тыс. руб. В среднем за год на 1 работника 87193,37 руб.
В 2007 г. начислено заработной платы всего - 10430 тыс. руб. В среднем за год на 1 работника - 62083,33 руб., т.е. на 25110,04 руб. меньше по сравнению с 2008 г.
- Пути снижения себестоимости яиц
Снижение себестоимости яиц возможно при применении в кормлении птицы БВД, которое приведет к значительному повышению яйценоскости птицы.
Кормление - одно из самых важных направлений повышения яйценоскости кур-несушек. Для нормальной жизнедеятельности организму птицы необходимо постоянное поступление энергии, комплекса питательных веществ и биологически активных веществ. За счет поступившей энергии обеспечиваются процессы переваривания питательных веществ корма, поддержание температуры тела, образование продукции. В промышленном птицеводстве используют свыше 70 компонентов, входящих в состав комбикормов и рационов птицы.
Основу современных рационов птицы составляют зерновые корма (60 - 75%). Они являются основными источниками энергии (90 - 100%) и протеина (25 - 45%). Добавление в рацион птицы кормовых концентратов (премиксов) и белково-витаминных добавок позволяет увеличить производительность птицы на 10 - 15%.
В проекте предлагается снизить себестоимость яиц на ООО Белинская птицефабрика.
Стоимость БВД - 20900 руб. за тонну, доля БВД в дневном рационе составляет 8% или 8,8 г. В день приходится 0,18 руб. стоимости корма. Добавление БВД производится через день, в год количество дней составит 183. Поголовье кур-несушек 75 тыс. гол. Яйценоскость предполагается повысить на 12%.
Дневная стоимость БВД на все поголовье несушек:
,18 x 75 000 = 13 500 руб.
Годовая стоимость БВД на все поголовье:
500x 183 дня = 2470,5 тыс. руб.
Предполагаемая яйценоскость:
шт. x 12% = 323 шт.
Количество яиц, полученных от всех кур-несушек за год, предполагаемой яйценоскости:
000 гол. x 323 шт. = 24 225 тыс. шт.
Затраты на общее количество яиц:
тыс. руб. + 2470, 5 тыс. руб. + 351, 7 тыс. руб. = 34836,2 тыс. руб.
Себестоимость 1 яйца:
,2 тыс. руб./ 24225 тыс. шт. = 1,44 руб.
Себестоимость 1000 яиц = 1440 руб.
Результаты расчета приведены в таблице 9.
Таблица 9. Изменение себестоимости 1000 шт. яиц при предполагаемых мероприятиях
ПоказателиСуществующая технологияПроектируемая технологияСредн?/p>