Дипломатические приемы
Информация - Культура и искусство
Другие материалы по предмету Культура и искусство
два приема подряд: сразу после обеда для высокопоставленных гостей проводится коктейль или фуршет с более широким кругом участников.
Во многих странах существует традиция приходить на ужин с подарком для хозяйки, и небольшой, красиво оформленный сувенир, особенно имеющий отношение к стране, где проживает гость или хозяйка, будет прекрасным знаком уважения. Цветы лучше послать заранее, а не вручать лично, так как у хозяйки не будет времени ими заниматься.
Если на ужин приглашено более десяти человек, то план рассадки следует подготовить заранее. Место каждого гостя за столом должно быть отмечено кувертной карточкой с его фамилией. Даже если гостей немного, подобный атрибут делает стол привлекательнее.
Ужин начинается в 21 час, а иногда и позднее. За время до начала приема гости знакомятся с другими приглашенными, если кто-то из гостей задерживается, им предлагают соки или аперитив, после чего всех приглашают к столу.
Хозяин или хозяйка встречает гостей у дверей и представляет их друг другу. Если гость приходит с опозданием и ни хозяина, ни хозяйки у дверей уже нет, то он должен их отыскать, извиниться за опоздание, после чего его представляют остальным гостям.
В качестве аперитива наряду с напитками, традиционными для данной местности, принято подавать сухой херес, белое вино, джин-тоник с ломтиком лимона, виски с содовой или виски бурбон, фруктовые соки.
Когда все гости собрались и хозяйку оповестили, что ужин готов, она приглашает гостей в столовую. В официальной обстановке мужчинам предлагают проводить своих дам на их места. В знак уважения мужчина может поухаживать за дамой, садящейся справа от него, отодвинув ее кресло, что также положит начало знакомству!
За столом хозяин или хозяйка, как и все гости, должны следить за тем, чтобы кто-то из гостей не доминировал в беседе, оставляя других пассивными. Мужчины, например, на протяжении трапезы должны вести разговор с женщинами, сидящими по обе стороны от них, независимо от особенностей и темперамента последних. В какой-то момент в ходе трапезы хозяин должен произнести небольшой тост в честь гостей, а старший по положению из гостей - ответный тост.
Во время трапезы курить нежелательно, так как это может вызвать недовольство других гостей. Если курить все же позволено, не следует этого делать до того, как будут произнесены тосты.
В конце трапезы, когда все блюда были поданы, главная гостья дает хозяйке понять, что пора вставать из-за стола; хозяйка встает со своего места, тем самым подавая сигнал к завершению застолья всем гостям. Если мужчины остаются за столом, чтобы поговорить о делах, они группируются у одного края стола, беседуют, пьют кофе, десертные напитки и курят сигары. Если на приеме присутствуют дамы-дипломаты, желающие принять участие в беседах, то хозяин должен предоставить им эту возможность.
Завершить прием можно около 22.30 (в зависимости от местных обычаев) подачей напитков, после чего главный гость отбывает, и за ним следуют другие гости. Если на ужине присутствуют посол и сотрудники его посольства, последние не имеют права покинуть прием до того, как уйдет руководитель миссии. Послов и других наиболее высокопоставленных гостей следует проводить до автомобилей.
В некоторых странах принято по прошествии двух-трех дней после приема направить открытку или письмо с выражением благодарности за оказанный прием.
К вечерним приемам относится также чай, устраиваемый между 16 и 18 часами чаще всего для женщин (не возбраняются утренние часы и другое время). Подаются, помимо чая, конфеты, печенье, фрукты, соки, минеральная вода, иногда сухое вино. Не исключается канапе, т.е. закуски (сандвичи с икрой, рыбой, сыром) подаются за чаем редко, а если подаются, то в небольшом количестве. Для "чая" накрываются один или несколько столов с учетом количества приглашенных. Для кофейного или чайного стола подбирают цветные скатерти и цветные салфетки ручной работы. Стол можно накрывать и цветными ткаными салфетками. Тогда середину стола покрывают узкой дорожкой, на которую ставят тарелки с бутербродами, кондитерскими изделиями, фруктами. Посуду для каждого гостя ставят на маленькие тканые салфетки. Сервируется стол следующим образом: на блюдце ставится чашка и кладется чайная (или кофейная) ложечка, слева от нее - маленькая тарелочка для угощения и маленький ножик, если будут предложены поджаренные ломтики хлеба или булки, на которые намазывают масло, мармелад или кладут кусочек сыра. Нож кладут справа от тарелки, лезвием к тарелке, слева от нее - небольшая салфетка. Сливки, сахар, чайник или кофейник, как правило, ставятся на стол. Блюдце держат в левой руке, а правой подносят ко рту чашку. Не принято просить вторую чашку, пока другие не получили первую.
Во время приема типа чай по желанию отдельных гостей может быть подан кофе. После того, как вы размешали сахар в кофе или чае или закончили десерт, выньте ложку из чашки или вазочки и положите рядом на блюдечко. Признаком плохого тона считается, если гость оставляет в стакане или чашке чайную ложку.
Перед кофе можно подать горячую закуску или салат. Подают салаты в бокалах или стеклянной посуде на ножках. К кофейному столу рекомендуется подавать также соки, минеральную воду. Стаканы для минеральной воды не сервируются для каждого гостя в отдельности, а ставят группами в одном или нескольких местах. На стол кладут пробочник. К кофейному и чайному столу подают тосты, поджаренные в тостере, а также различные печ?/p>