Гостиничное хозяйство как основа индустрии туризма
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
чиненных качественное обслуживание и отношение к клиентам.
.Вести учёт претензий и жалоб от клиентов и лично разбираться по претензиям и жалобам.
.Знать методы привлечения и удержания клиентов.
.Вести учёт бронирования и размещения номеров.
.Осуществлять работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
.Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводить необходимые организационно -технические мероприятия.
.Контролировать соблюдение подчинёнными работниками трудовой и производственной диiиплины.
.Осуществлять контроль за своевременной подготовкой номеров к приёму прибывших в гостиницу.
Бухгалтер-кассир обязан осуществлять следующие трудовые функции:
.Принимать кассовые отчёты по форме 5-Г, квитанции и денежные средства от администраторов гостиницы и своевременно оприходовать в кассе по приходному кассовому ордену.
.Получать наличные деньги в банке и сдавать наличные деньги в банк или инкассатору.
.Не выдавать наличных денег из кассы при отсутствии у получателя соответствующих документов.
.Осуществлять операции по приёму, выдаче и хранению денежных средств.
.Вести кассовую книгу и журнал учёта выданных раздатчиками денег на выплату зарплаты.
.Контролировать своевременность сдачи в кассу раздатчиками оплаченных ведомостей на зарплату и проверять правильность их оформления.
.Ежедневно принимать и осуществлять контроль отчётов от администраторов гостиницы.
.Производить перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды.
.Выполнять другие поручения непосредственного руководителя.
Дворник выполняет следующие обязанности:
.Осматривает рабочую зону.
.Проверяет наличие переносных ограждений.
.Перед началом уборки в зоне движения транспорта надевает сигнальный жилет.
.Производит уборку закреплённой за ним территории.
.Ограждает опасные участки и сообщает об этом своему руководителю.
.Оказывает первую (доврачебную) помощь пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании.
.Принимает меры по предупреждению преступлений и нарушений порядка на обслуживаемом участке, о правонарушениях сообщает в отделение милиции.
.Извещает о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей.
.Осуществляет промывку и дезинфекцию урн по мере их заполнения.
.Осуществляет профилактический осмотр, удаление мусора из мусороприёмных камер и их уборку.
.Включает и выключает освещение на обслуживаемой территории.
.Выполняет иные работы по уборке территории.
Таблица 1
Динамика основных экономических показателей деятельности за 2008-2010 годы
ПоказателиЕд. измер.ГодыОтклонение2008200920102009 к 20082010 к 2009+,-%+,-%Объём выручки в действующих ценах, тыс. руб.Тыс. руб.5682826987382587145,52469105,67Объём выручки в сопоставимых ценах, тыс. руб.Тыс. руб.5653768986452036136,01956112,43Издержки обращения в сумме (затраты), тыс. руб.Тыс. руб.5413741576102002136,98195102,62Издержки обращения в % к обороту (или затраты в % к объёму услуг или закупок),27111,52114,82 16,25 117,06 3,31102,95Валовой доход, тыс. руб.Тыс. руб.2698269873880003073,97469105,67Среднегодовая численность работниковЧисл.171721004123,53Производительность труда, тыс. руб.Тыс. руб.5688678398751095119,253095145,58Прибыль (убыток), тыс. руб.Тыс. руб.2698541128585317,47274132,08Рентабельность, %%4,7310,3312,915,59218,392,58124,97Индекс цен-11--00Из таблицы 1 Динамика основных экономических показателей деятельности за 2008-2010 годы мы можем проанализировать экономические показатели деятельности предприятия, такие как затраты, издержки обращения, валовой доход, численность работников, производительность труда, прибыль, рентабельность и индекс цен. По данным таблицы можно отметить, что за 2008-2010 годы отмечается рост и развитие почти всех экономических показателей, что является положительной тенденцией для развития предприятия.
Таким образом, Гостиница Патриот является Обществом с Ограниченной Ответственностью. Осуществляет свою деятельность на основе Свидетельства о государственной регистрации №3419, Свидетельства о постановке на учёт в налоговом органе юридического лица, а так же Устава Общества с Ограниченной Ответственностью.
Организационная структура гостиницы включает в себя такие должности, как:
Директор
Главный бухгалтер
Бухгалтер-кассир 1 квал. уровень
Бухгалтер 2 квал. уровень
Старший администратор
Администратор
Заведующая хозяйством
Дежурная по этажам
Горничная
Техник
Слесарь-электрик
Слесарь сантехник
Дворник
Анализ динамики основных экономических показателей деятельности за 2008-2010 годы [табл. 1] показал, что ООО Гостиница Патриот является конкурентоспособным предприятием, в котором отмечается рост и развитие большинства экономических показателей.
3 Анализ деятельности предприятия малого бизнеса
Таблица 2
Показатели оценки финансово-экономического состояния предприятия.
№ п/пПоказателиГодыОтклонение2008200920102009 к 20082010 к 2009+,-+,-Показатели ликвидности1Общий коэффициент покрытия (коэффициент текущей ликвидности), Ктл1,351,912,000,560,092Коэффициент срочной ликвидности, Ксл1,231,761,930,530,173Коэффициент абсолютной ликвидности, Кал1,231,451,330,22-0,12Показатели финансовой устойчивости4Коэффициент соотношения заёмных и собственных средств, Ксзсс2,631,000,96-1,