Влияние полноценности кормления на откорм молодняка крупного рогатого скота в СПК "Победитель" Рогнединского района Брянской области
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
ование запасов жира. Третий период - старость, характеризуется нарушением функций различных систем организма и в первую очередь угасанием половой функции.
При содержании промышленных животных имеют значение два периода, поскольку именно на эту фазу развития падают интенсивный процесс мясообразования и высокая репродуктивная способность, определяющие рентабельность животноводства.
В процессе роста животного его телосложение и химический состав тела претерпевают значительные изменения. С увеличением живой массы происходят значительные сдвиги в отношении между различными частями тела и между жировой, мускульной, соединительной и костной тканями.
Скорость роста мышц увеличивается, достигая своего максимума в раннем возрасте, затем снижается. У крупного рогатого скота разных пород наибольший абсолютный рост мышечной ткани наблюдается с 4-6 до 14-18-месячного возраста.
После наступления зрелости животного мышечная ткань постепенно заменяется соединительной и жировой. У телят с 3-месячного возраста начинает повышаться отложение жира, а отложение протеина снижается. В последующем отношении протеин: жир в составе прироста удерживается до 18-месячного возраста, а далее в теле в основном откладывается жир, доля которого, например у герефордского скота, доходит до 94%.
Таблица 6. Соотношение между содержанием белка, жира и воды в мясе молодняка крупного рогатого скота в зависимости от возраста
СоотношениеВозраст животных, мес.при рождении61215180-18Вода: белок3,963,703,523,453,413,52Вода: жир31,9615,026,996,505,097,76Белок: жир7,974,061,991,881,492,21
Возрастные изменения морфологического состава тела животного определяют изменения в его химическом составе. С возрастом в теле животного содержание воды уменьшается, а жира, протеина и минеральных веществ - увеличивается.
С возрастом падает физико-химическая активность белков тела и крови, уменьшается содержание альбуминов и увеличивается - глобулинов в сыворотке крови. Угасание ассимилятивных процессов протекает быстрее, чем диссимилятивных. Изменяется интенсивность роста и дифференцировки.
Морфологической дифференциации всего организма, отдельных органов и тканей, как правило, предшествует биохимическая.
В онтогенезе изменяются химический состав, обмен веществ, морфологическая структура, величина и форма тела, органов и тканей, однако эти изменения происходят далеко не всегда параллельно росту организма. Стадии развития организма сменяются строго последовательно, а само развитие организма или его органов и тканей необратимо.
Вследствие этой закономерности невозможна полная компенсация недоразвитости животного на каком - либо этапе онтогенеза последующим улучшением условий его жизни. Понижается регенеративная способность организма. [12]
5.1.4 Факторы, влияющие на рост, развитие и мясную продуктивность животных
На рост животного влияют многочисленные генетические и негенетические факторы, которые проявляются как в пренатальный, так и в постнатальный периоды развития. Генетические факторы определяют верхнюю границу роста, а негенетические - нижнюю. Для промышленного животноводства изучение этих факторов имеет решающее значение для разведения, кормления и содержания животных.
Действие генетических факторов в период внутриматочного развития организма ограничено довольно низким наследованием живой массы молодняка при рождении. Влияние внутриматочного окружения на массу потомства при рождении обусловлено как непосредственно генотипом матери, т.е. ее размерами, здоровьем, состоянием упитанности, развитием матки, так и непосредственным влиянием материнского организма, которое проявляется через длительность беременности, величину помета, положение зародышей рогах матки, величину плаценты др. Генетически обусловленная способность эмбриона к росту у крупных матерей исчерпывается полностью, но остается ограниченной у мелких матерей, плод которых растет только соразмерно имеющимся условиям и, как правило, в этом случае достигается всегда меньшая масса при рождении, чем у потомства полученного от крупных матерей.
Влияние возраста и состояния упитанности матери на внутриматочное развитие плода выражено менее четко. Для обоих факторов установлено, что как возраст, так и состояние упитанности не вызывает ускорения роста эмбриона, если они выше оптимальных требований, за исключением тех случаев, когда оптимальные требования к живой массе и возрасту матери не совпадает с максимальными размерами матери, а несколько меньше их.
Влияние уровня кормления матери на рост плода повышается с течением беременности. Снижение содержания энергии в рационе оказывает более сильное влияние на массу телят при рождении, чем уменьшение в рационе белка.
Наследуемость интенсивного роста в течение постнатального периода развития животных больше, чем в пренатальный и может быть отделена от влияния других факторов. Это характерно как для популяций, так и для отдельных индивидуумов.
Исследованиями установлено, что коэффициент наследуемости интенсивности роста животных до достижения массы 350 кг колеблется в пределах 0,4-0,6, а при достижении живой массы 450 кг он резко снижается. Коэффициент наследуемости интенсивного роста в конце откорма составляет 0,2-0,25 при откорме бычков увеличивается среднесуточный прирост и снижается на 15-20% расход питательных веществ на единицу общего прироста, улучшается качество туш и повышается убойный выход по сравнению с откормом кастратов.
Насле