Химические вещества лекарственного растительного сырья
Информация - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие материалы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
я; при сжигании горят коптящим пламенем, издавая характерный для каждой смолы запах.
Смолы имеют очень разнообразный химический состав. В них входят высокомолекулярные, обычно циклические соединения с большим содержанием углерода и водорода и малым содержанием кислорода.
Смолы широко применялись раньше для приготовления пластырей, а иногда назначались и внутрь. Применялось много импортных смол. В настоящее время смолы и бальзамы используются в медицинской практике значительно реже. Значение имеют смолы хвойные.
1.7Горечи
Горькие растения издавна применяются для возбуждения аппетита. Акад. И.П. Павлов доказал специфическое действие горечей, усиливающих секрецию желудочного сока и тем самым улучшающих пищеварение. Горечи отличаются от горьких алкалоидов и гликозидов полной безвредностью. Они сильно горькие. Так, отвар травы полыни горькой дает ощущение горького вкуса в разведении 1:10 000.
Для оценки горького сырья определяют показатель горечи органолептическим методом. Показателем горечи называется наименьшая концентрация отвара, при которой ощущается горький вкус.
По своему химическому составу растения, содержащие горечи, делятся на две группы: 1) ароматные горечи или горько-пряные, содержащие, кроме горечей, еще эфирные масла; 2) чистые горечи, содержащие только горечи.
В химическом отношении целый ряд горечей генетически связан с сесквитерпеноидами, являясь их предшественниками.
Горечи встречаются в группе сесквитерпеноидов (С15), дитерпеноидов (С20), например маррубин, и тритерпеноидов (С30), например тараксерол. Однако для ряда горечей структура не выявлена.
1.8Гликозиды
Гликозиды (гетерозиды) - группа органических соединений, широко распространенных в растениях, реже в органах животного организма. Гликозиды - сложные соединения, которые под влиянием ферментов (энзимов), содержащихся в этих же растениях, подвергаются гидролитическому расщеплению и распадаются на две части. Одна часть содержит сахар и называется гликоном, другая, несахаристая, часть называется агликоном или генином.
Агликон и гликон соединены между собой эфироподобно. Связь гликона с агликоном осуществляется либо через кислород (О-гликозидная связь), либо через серу (S-гликозидная связь), либо через азот (N-гликозидная связь), реже через углерод (С-гликозидная связь).
Вначале были изучены гликозиды, содержащие только глюкозу, а затем обнаружили рамнозу, галактозу и другие сахара. Впоследствии нашли гликозиды, содержащие несколько сахаров вместе и соответственно различают монозиды, биозиды, триозиды и т. д. В состав некоторых гликозидов входят специфические сахара, нигде более не встречающиеся, например цимароза в гликозидах сердечной группы.
Агликоны гликозидов очень разнообразны; они принадлежат к различным классам органических соединений: спиртам, альдегидам, кислотам, фенолам, производным антрахинона и циклопентанофенантрена, сесквитерпенам и др.
Гликозиды широко распространены в природе, они могут находиться во всех органах растений, будучи растворены в клеточном соке. Энзимы или ферменты находятся в тех же растениях, но обычно в других клетках. Они действуют подобно катализаторам, не расходуясь при реакции. При жизнедеятельности растений и обмене веществ фермент в зависимости от условий является катализатором как для расщепления гликозида, так и для обратного его синтеза, так что в живом растении эта реакция обратима. Когда же растение срезают и начинают сушить, ткани его отмирают раньше, чем происходит полная потеря воды. При этом естественная регуляция действия фермента прекращается, полупроницаемость клеточных стенок нарушается, фермент, находящийся в других клетках, входит в контакт с гликозидом, а сложенное в кучу сырье разогревается и создаются благоприятные условия для расщепляющего действия фермента.
Чтобы сохранить в сырье гликозид в нерасщепленном виде, надо сушить его как можно быстрее в огневых сушилках, а при их отсутствии - на чердаках под железной крышей, обогреваемой солнцем, рассыпав сырье тонким слоем на решетках. Большинство содержащих гликозиды растений можно сушить при 60 С. При этой температуре фермент как белковое вещество свертывается и перестает служить катализатором. Говорят, что энзим убит, т. е. разрушен. Наиболее легко расщепляются гликозиды сердечной группы, и содержащие их растения следует сушить быстро; другие же, особенно производные фенола, более стойки и допускают воздушную сушку. Расщепление гликозидов происходит с большей или меньшей легкостью не только под влиянием ферментов, но иногда при простом кипячении с водой, хотя чаще для расщепления необходимо нагревание с разведенными кислотами или щелочами.
Гликозиды, выделенные в чистом виде, представляют в большинстве случаев кристаллические беiветные вещества.
Гликозиды легко растворимы в воде, спирте и почти нерастворимы в неполярных органических растворителях. На вкус большинство из них горькие. Гликозиды не имеют общих реакций. Подлинность их устанавливается по характеру агликона и гликона. Количественное определение гликозидов в зависимости от состава агликона проводится химическими или физико-химическими методами или применяется метод биологической стандартизации.
Действие гликозидов на организм обусловлено в основном их агликонами, являющимися, таким образом, важной и терапевтически ценной частью. Присутствие сахар