Химические вещества лекарственного растительного сырья
Информация - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие материалы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
ботку семена должны быть высушены и очищены от всяких загрязнений и примесей. Затем на обдирочных машинах отделяют семенные оболочки или околоплодники. Семенные ядра измельчают и подвергают прессованию на шнековых прессах или гидравлических. Прессование можно проводить холодным путем без подогревания прессуемой массы. Масла при этом получаются светлыми, чистыми, но выход их небольшой; много масла остается в жмыхах. Холодным прессованием получают масла для инъекционных растворов. Чтобы увеличить выход масла, измельченные семена предварительно подогревают и прессование ведут при повышенной температуре. Масла получаются более темные с большим содержанием примесей, их используют для наружного применения или рафинируют (очищают).
Для получения растительных масел прибегают еще к экстрагированию, применяя в качестве растворителя бензин или дихлорэтан, который затем отгоняют. Этот способ дает наибольший выход, но масло обычно содержит еще некоторое количество растворителя и отличается неприятным вкусом, а потому нуждается в рафинировании. Большое распространение на наших заводах получил комбинированный метод: прессование - экстрагирование.
Методом экстрагирования широко пользуются в лабораторной практике для количественного определения жира в сырье. Экстрагирование проводят в аппарате Сокслета. Принцип работы аппарата заключается в следующем. Навеску материала в бумажном патроне помещают в экстрактор прибора, соединяют экстрактор с холодильником и приемной колбой (предварительно высушенной и точно взвешенной), наливают в прибор через холодильник растворитель (чаще всего эфир) и нагревают прибор на водяной бане. Пары эфира из колбы поднимаются в холодильник и, сконцентрировавшись, стекают каплями в экстрактор на патрон с сырьем, извлекая масло, которое вместе с эфиром стекает в колбу. Аппарат работает автоматически. После окончания экстракции растворитель из колбы отгоняют, колбу с жиром высушивают и взвешивают. Процентное содержание жира в абсолютно сухом веществе вычисляют по формуле:
где а -масса колбы с сухим жиром; Ь -масса пустой колбы; с - навеска сырья; Н - влажность сырья в процентах, определяемая в отдельной навеске.
Животные жиры получают обыкновенно вытапливанием предварительно отделенной от мяса и перепонок жировой клетчатки, изрезанной на мелкие куски и тщательно промытой холодной водой от крови и других загрязнений. Полученное тем или иным путем масло механически увлекает различные примеси: воду, белковые вещества, слизи, свободные кислоты и пр. Для очистки масло рафинируют вымораживанием, взмучиванием с каолином или обработкой щелочами.
Анализ жиров. Для определения подлинности и качества жира разработана методика определения физических и химических показателей, чисел или констант, характерных для каждого жира. К физическим показателям относятся: преломляющая способность масел (рефракция), удельный вес (наиболее характерный для жидких масел) и температура плавления (для твердых жиров).
Химические показатели - это кислотное число, число омыления и йодное число.
Кислотным числом называют количество миллиграммов едкого кали, необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот в 1 г жира. Таким образом, оно свидетельствует о наличии свободных кислот. При хранении кислотное число повышается в связи с происходящим гидролитическим расщеплением жира. Следовательно, кислотное число является показателем свежести жира.
Числом омыления называют количество миллиграммов едкого кали, необходимое для нейтрализации свободных кислот и омыления сложных эфиров в 1 г жира. Величина его зависит от относительной молекулярной массы входящих в данный жир жирных кислот и, следовательно, является показателем его подлинности.
Йодным числом называется число граммов йода, присоединяемое в определенных условиях к 100 г масла. Иод присоединяется к жирным кислотам по месту двойных и тройных связей, поэтому йодное число дает определенное представление о содержании непредельных кислот. Оно iитается одним из важнейших признаков качественной оценки масел, дающих представление о их способности к высыханию.
Жирные масла сохраняются в темном прохладном месте. В аптеках они содержатся в склянках, на складах - в жестянках.
1.3 Терпены и терпеноиды
Терпены-это углеводороды, имеющие общую формулу (С5Н8)n, а кислородные производные их называются терпеноидами. Терпены и терпеноиды могут быть соединениями алифатического, гидроцик-лического или ароматического ряда. Но несмотря на их принадлежность к столь различным классам органических соединений, они построены по одному архитектурному плану; наблюдается кратность углеродных атомов в их скелете. Они составлены по изопреновому правилу, т. е. состоят из двух или нескольких частиц изопрена.
Терпены и терпеноиды являются очень обширным классом органических соединений и широко представлены в растительном мире. В зависимости от числа входящих в соединение углеродных атомов и частиц изопрена предложена следующая классификация:
)С5 - изопрен или полутерпен (полутерпеноид).
2)С10 - монотерпены (монотерпеноиды). Они составляют легко летучие фракции эфирных масел.
)С15-сесквитерпены (сесквитерпеноиды). Они составляют тяжелолетучие фракции эфирных масел, кроме того, сюда же относятся некоторые горечи.
)С20 - дитерпены (дитерпеноиды). Входят в состав ряда смол и некот