Химические вещества лекарственного растительного сырья
Информация - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие материалы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
нец и молибден в комплексе с сердечными гликозидами усиливают действие последних.
Все вещества растений как активные, так и сопутствующие в процессе жизнедеятельности растения, при обмене веществ претерпевают значительные изменения. Они синтезируются, разносятся по органам растений, в зависимости от фазы вегетации находятся в различных количествах, изменяются не только количественно, но и качественно. Все превращения обусловливают ферменты или энзимы, находящиеся в тканях и действующие как катализаторы. Поэтому для каждого вида сырья установлена фаза вегетации, в которую требуется собирать сырье, чтобы оно по химическому составу соответствовало требованиям Фармакопеи.
1.1 Полисахариды
Используемые в фармацевтической практике полисахариды относятся к двум группам: 1) крахмалы, 2) камеди и слизи.
Крахмал откладывается в виде зерен в паренхимных клетках разных частей растений, но в больших количествах в качестве запасных веществ- в семенах, плодах, корнях и корневищах, изредка в сердцевине деревьев (например, саго). Промышленность России вырабатывает крахмалы - пшеничный, рисовый, кукурузный, картофельный. И в фармации крахмалы используются для присыпок и для некоторых мазей.
Камеди и слизи являются продуктом слизистого перерождения клеточных стенок, содержимого клеток, а иногда и целых участков тканей и образуют бесформенные массы в растениях. Ослизнение наблюдается в различных частях растений. Причины перерождения могут быть различными. Иногда это явление патологическое, вызванное повреждением растения и носящее характер защитного приспособления. Так, при повреждении коры стволов деревьев выступает густая слизь, заливающая раны и постепенно засыхающая. Это можно наблюдать у плодовых деревьев - абрикосов, вишен и др. Затвердевший продукт собирают на стволах растений в виде прозрачных или просвечивающих кусков, и он используется под названием камеди - Gummi. В ГФ Х включена абрикосовая камедь, используемая в качестве эмульгатора в аптеке для приготовления эмульсий. Наши плодовые сады могут дать неограниченное количество камеди, даже если не прибегать к надрезам.
В других частях растений - листьях, цветках, корневищах - не наблюдается такого массового ослизнения, как в стволах у деревьев. Ослизняются отдельные клетки или группы клеток, и слизь наружу не прорывается. Это физиологическое явление наблюдается у растений засушливых местообитаний. Слизистые клетки способствуют накоплению и удержанию влаги и во время засухи охраняют растение от увядания. В корневищах и клубнях слизь отчасти имеет значение как запасной питательный материал для быстрого весеннего прорастания. Слизистый эпидермис семян является биологическим приспособлением для приклеивания семян к почве и обеспечения прорастания. Слизи не вытекают из надрезов, а извлекаются из сырья водой, с которой они образуют вязкие коллоидные растворы.
По растворимости в воде камеди разделяют на:
) растворимые в холодной воде (арабин);
) .малорастворимые, но сильно набухающие в воде (бассорин);
) нерастворимые в холодной воде и не набухающие (церазин).
В спирте камеди и слизи нерастворимы в отличие от смол. При добавлении спирта к водным растворам слизи и камеди выпадают в хлопьевидный осадок. Камеди и слизи в химическом отношении не являются однородными веществами. В их состав входят полимеры Сахаров уроновых кислот, иногда калиевые и кальциевые соли их и другие вещества. Уроновые кислоты представляют собой сахара, у которых первично-спиртовая группа окислена до карбоксила. В медицине слизи используются как обволакивающие и мягчительные средства, а камеди - для приготовления эмульсий, таблеток.
1.2Жирные масла
Жиры образуются в животных и растительных организмах из углеводов и являются запасным питательным материалом.
Жиры делятся на растительные и животные.
К растительным жирам относятся:
1) твердые жиры
)жидкие масла (невысыхающие, полувысыхающие и высыхающие).
К животным жирам относятся:
1) жиры наземных животных
) жиры морских животных и рыб.
В растениях жиры находятся главным образом в семенах - как запасной материал для питания зародыша в первых стадиях его развития, в клетках паренхимы в виде мельчайших капелек, сильно преломляющих свет, или в непрочной связи с белковыми веществами. Иногда значительное количество жира находится в околоплоднике.
В животных организмах жир отлагается в жировой ткани. Жировая ткань скапливается в организме животных главным образом или непосредственно под кожей (так называемое рубашечное сало) или окружает внутренние органы (почки, желудочно-кишечный тракт), а также накапливается в печени и содержится в молоке млекопитающих.
Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина с одноосновными кислотами жирного ряда. В сложных эфирах все три водных остатка глицерина замещены тремя радикалами различных кислот или какой-нибудь одной кислотой. Эти сложные эфиры носят название глицеридов или триглицеридов. В зависимости от входящей в их состав кислоты это может быть триолеин, тристеарин, трипальмитин и т. п.
В природный жир обычно входит смесь различных сложных эфиров глицерина и сопутствующие вещества. Жирные кислоты, входящие в состав глицеридов, обусловливают свойства и консистенцию жиров и масел. Предельные кислоты образуют мягкие и плотные глицериды, причем с по