Химические вещества лекарственного растительного сырья
Информация - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие материалы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
В»ивают кислородные соединения.
Классифицируют эфирные масла по строению входящего в состав масла - главного соединения, являющегося носителем характерного запаха.
Различают четыре группы эфирных масел.
1)Масла, содержащие соединения алифатического ряда, ациклические или незамкнутые терпены и терпеноиды - С10Н2(>, например, гераниол, имеющий запах розы.
2)Масла, содержащие соединения гидроциклического ряда. Их подразделяют на терпены и терпеноиды: моноциклические - С10Н16 (например, лимонен) и бициклические - С10Н18, С10Н20 (например, пинен).
3)Масла, содержащие сесквитерпены и сесквитерпеноиды - С15Н24; они также разделяются на соединения алифатические, моно-гшклические и бициклические.
В медицине наибольшее значение приобрели эфирные масла, содержащие соединения группы азулена и лактон сантонин.
4)Масла, содержащие соединения ароматического ряда С10Н14; их подразделяют на две группы: производные изопрена (например, тимол) и производные фенилпропанового ряда (например, анетол).
Помимо настоящих эфирных масел, находящихся в живых растениях в готовом виде, встречаются еще гликозиды, расщепляющиеся при переработке сырья и дающие агликон - эфирное масло, например горчичное масло.
Анализ эфирных масел. Анализ имеет целью установление подлинности, чистоты и доброкачественности эфирного масла. Подлинность устанавливается путем определения цвета, запаха, прозрачности, вкуса (сравнивая со стандартным образцом), растворимости в спирте определенной концентрации и температуры застывания, а при возможности - путем количественного определения главной составной части. Чистота определяется отсутствием примеси спирта, жирных и минеральных масел. Из физических числовых показателей доброкачественности и отчасти подлинности определяют: удельный вес, угол вращения плоскости поляризации, показатель преломления. Из химических показателей определяют: кислотное число (количество свободных кислот), эфирное число (количество сложных эфиров), эфирное число после ацетилирования (количество свободных спиртов). Методы определения чистоты и констант имеются в ГФХ.
Эфирномасличное сырье и полученные из него эфирные масла имеют широкое применение в народном хозяйстве страны. В медицине эфирномасличное сырье используют в виде настоев, отваров, сборов, в галеновых препаратах (настойки, экстракты) и в сложных лекарственных формах (эфирные масла, а также выделанные из них составные части и препараты). Использование сырья и эфирных масел разнообразно, зависит от их химического состава. Некоторые объекты применяются, например, от кашля (анис, чабрец), как желудочно-кишечные (мята), седативные (валериана), сердечные (камфора), противовоспалительные и бактерицидные (шалфей, эвкалипт, ромашка), как наружные - отвлекающее средство для растирания (скипидар). Применение указано в описании каждого растения.
Широкое применение эфирные масла находят в парфюмерной, пищевой и ликерно-водочной промышленности.
Эфирные масла сохраняют в темных, наполненных доверху склянках в прохладном месте. На воздухе и на свету эфирные масла окисляются, при этом изменяется их цвет, запах, удельный вес, они густеют и осмоляются.
1.5Соединения ароматического ряда
Главными частями эфирных масел ароматического ряда являются производные: 1) изопрена; сюда относятся растения семейства губоцветных (чабрец и тимиан); 2) фенилпропана; сюда относятся растения семейства зонтичных (анис, фенхель).
В медицине применяются плоды 10 видов из семейства зонтичных. Все они имеют однотипную структуру, но отличаются в деталях макро- и микроскопически. Плод - вислоплодник (двусемянка или двузерновка). Относится к числу сухих дробных плодов. Форма вислоплодника продолговатая, шаровидная, яйцевидная и др. На верхушке плоды увенчаны остатками пятизубчатой чашечки и двумя вздутыми надпестичными дисками. Вислоплодник по созревании более или менее легко распадается на два полуплодика. Внутренние, прилегающие друг к другу стороны плоские, реже вогнутые, а наружные выпуклые. Наружная сторона несет 5 продольных выступающих ребрышек, два из них краевые. Характер ребрышек является отличительным признаком плодов. Между ребрышками расположены канальца с эфирным маслом. Плоды снаружи сероватые или серовато-бурые. Вкус характерный, но различный у каждого вида. Запах особенно важен для отличия видов. Только два вида амми лишены запаха.
1.6Смолы и бальзамы
Смолы образуются в растениях как побочный продукт, часто совместно с эфирными маслами. Они накапливаются в особых выделительных вместилищах или каналах. При ранении растений смолы вытекают наружу и затягивают, подобно пластырю, пораженное место, предохраняя внутренние ткани от высыхания и проникновения микроорганизмов. Некоторые смолы быстро высыхают и твердеют на дереве (resina), другие долго остаются жидкими или полужидкими, их называют бальзамами (balsamum).
Смолы нерастворимы в воде; в большинстве случаев легкорастворимы в спирте, сероуглероде, хлороформе, эфирных маслах и др. Смолы не прогоркают, не загнивают и не портятся, однако при продолжительном соприкосновении с воздухом и светом некоторые смолы в порошке, особенно имеющие кислую реакцию, изменяются и делаются менее растворимыми. На ощупь смолы липки; консистенция их бывает жидкая, мягкая или твердая. Твердые смолы при нагревании сначала делаются липкими, затем размягчаются и наконец расплавляютс