Формирование оптимального ассортимента на примере сети магазинов "Элит Букет"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?ы для налаживания торговли.
На данный момент сеть насчитывает 13 магазинов в Екатеринбурге, располагающихся в разных районах города, в основной своей массе в Орджоникидзевском районе, а также в Железнодорожном, Ленинском и Чкаловском районах. А также 2 магазина в В. Пышме.
Предприятие имеет линейно функциональную организационную структуру, при которой четко выражено разделение труда и специализация.
Преимущества данного типа структуры заключается в следующем: единство и четкость распоряжений; согласованность действий и четкая система взаимосвязей между директором и подчиненными; оперативность в принятии управленческих решений.
Предприятие выполняет следующие основные виды деятельности:
реализацию цветочной продукции;
торгово-закупочная деятельность.
Предприятие обязано:
-нести ответственность в соответствии с законодательством РФ за нарушение законодательства и иных правил хозяйствования;
обеспечить своим работникам безопасные условия труда;
осуществлять оперативный и бухгалтерский учет, вести статистическую отчетность.
Требования к сотрудникам и работникам достаточно высоки. Каждый из них имеет соответствующее образование и опыт работы в данном делопроизводстве. На предприятии работают 97 человек.
Потенциальные конкуренты : Цветы и куклы, Вдохновени, Идеалист , Флорина, Нарцис.
Основные показатели хозяйственной деятельности за 2010г.
прирост товарооборота 14 %;
валовой доход54 млн.;
торговая надбавка 100%;
издержки обращения 14.4 млн;
прибыль от реализации 39,6 млн.
.2 АНАЛИЗ ОБЩИХ И СПЕЦЕФИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ВЛИЯЮЩИХ НА ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МАГАЗИНА
При формировании ассортимента учитываются общие и специфические факторы, зависящие от условий работы конкретного розничного предприятия. К общим факторам относятся спрос и производство. К специфическим тип магазина, зона его деятельности, состояние общественного транспорта, изменение покупательских потоков характерные для характерные для района деятельности данного магазина.
Производство.Срезанные и горшечные цветы - основной товар реализуемый Элит Букет . Голландия является общепризнанным лидером цветочной индустрии. В Голландию свозят цветы с плантаций Колумбии, Израиля, Эквадора, Центральной Америки и др. В настоящее время общепризнанными считаются такие цветочные плантации как: Florana Farms S.A., Olimpo Flowers, Machachi - Ecuador, Flores Equinocciales SA, Grupo Andes Farms, Fiorentina "Roses&Roses" , Sagaro, Excellence, Magna, LaConchita, Hosa, Milagro, Milonga, Wayuu, ToneFlowers, Matina, Tesalia, Jaroma, Teucali, Aposentos, Multiflora, Daflor, Cuernavaca, Redil, Discovery, DLM, Benchmark, Condor, Luisiana, Funza, Gaitana, SBTalee, Sauces, Campina. И уже в Голландии проходит мировой аукцион, с которого цветы расходятся по всему миру. Суть голландского аукциона состоит в том, что вначале аукционист назначает максимальную цену, которая загорается на табло, установленном в аукционном помещении. Если никто из покупателей не выражает желания приобрести лот по этой цене, то аукционист начинает снижать цену. Покупателем товара становится тот, кто первым нажмет находящуюся перед ним кнопку, которая останавливает изменение цены на табло. После этого загорается номер, под которым данный покупатель зарегистрирован у организаторов аукциона. Он и считается покупателем данного лота. Такой способ проведения аукциона значительно ускоряет темп аукционного торга.
Элит Букет закупает цветы уже у российского оптовика OASIS , закупающего продукцию в Голландии. OASIS является основным поставщиком Элит Букет. Кроме основного есть и ряд оптовиков на поддержке, в основном это российские местные производители цветов: совхоз Медведево, г. Ижевск; теплицы с. Аромашево; мелкооптовые производители в г. Березовском; питомники в г. Алапаевск. Но пока что местные производители не могут конкурировать с голландскими. В среднем периодичность заказов салона один раз в неделю у OASIS и по мере необходимости у остальных поставщиков. Таким образом обеспечивается постоянное наличие свежих цветов, обновление ассортимента, что может стать дополнительным стимулом к повторному посещению.
Для реализации цветочной продукции необходимы разнообразные сопутствующие товары, такие как: упаковка, аксессуары, корзины, технические материалы и т.д. Основная часть этих товаров закупается у производителей в Китае.
Тип магазина. Магазин у дома (магазин шаговой доступности) - небольшие магазины, предназначенный для обеспечения потребностей живущих неподалеку покупателей. В большинстве своем расположенные непосредственно в самом доме, на его первом или цокольном этаже. Ассортимент таких магазинов должен быть максимально сбалансированным.
Зона деятельности.На данный момент сеть насчитывает 13 магазинов в Екатеринбурге, располагающихся в разных районах города: Орджоникидзевском районе, в Железнодорожном, Ленинском и Чкаловском районах. А также имеется 2 магазина в В. Пышме.
Состояние общественного транспорта.Большинство магазинов находится в местах удобной транспортной развязки и непосредственной близости к остановочным комплексам автобусов, троллейбусов, трамваев, маршрутных такси, в Орджоникидзевском районе метро. Что, разумеется, значительно увеличивает размер покупательских потоков.
Расположение цветочного салона - один из основных факторов, определяющих эффективность его работы. Чем больше проходимость в том месте, где расположен салон, тем лучше его посещают, тем выш