Формирование мероприятий по разработке и продвижению кафе-столовой в г. Пскове
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
тствие чего-то важного для функционирования предприятия. Слабые стороны должны быть предметом пристального внимания со стороны руководства, которое должно делать все возможное, чтобы от них избавиться.
Таблица 1.Определение сильных и слабых сторон предприятия
Параметры оценкиСильные стороныСлабые стороны1.Организация управления1.Эффективная организационная структура. 2.Наличие стратегии. 3.Заинтересованность рядовых сотрудников в развитии предприятия. 4.Чётко проявляемая компетентность. 5.Высокое качество обслуживания.1.Низкий уровень квалификации сотрудников 2.Задержки в работе связанные с настроением сотрудников. 3.Высокая текучесть кадров. 4.Отсутствие чётко выраженной стратегии, непоследовательность в её реализации.2. Производство1.Отлаженная система поставки продуктов. 2.Современное оборудование. 3.Высокое качество продукции.1.Высокие производственные затраты. 3. Финансы 1.Быстрый оборот капитала. 1. Высокие затраты на рекламу. 2.Высокая арендная плата обусловленная местоположением. 3.Недоступность финансов для изменения стратегии. 4.Большой процент заёмных средств.4. Инновации 1.Новые услуги(система доставки еды в офис/на дом; товары на вынос).1. Недостаточный уровень финансирования.5. Маркетинг 1.Мотивация сотрудников путём предоставления бесплатного питания, скидок. 2.Раздача флаеров на скидки, акции четвёртый ланч в подарок. 3.Положительное отношение контактной аудитории. 4.Средний уровень цен. 5.Географическое положение. 6.Привлекательный имидж. 7.Хорошее понимание целевой аудитории1.Неизвестность марки. 2.Отстутствие опыта ведения рекламных компаний. 3.Слабая политика продвижения.
В результате определение сильных и слабых сторон предприятия можно сделать следующие выводы:
основными сильными сторонами является:
1.высокое качество продукции и обслуживания;
.наличие поставщиков;
.внедрение новых услуг (система доставки еды, товары на вынос);
.географическое положение;
5.хорошее понимание целевой аудитории;
6.привлечение большего количества посетителей за счёт введения счастливых часов с акциями и скидками.
основными слабыми сторонами является:
.неопытность персонала;
2.быстрый износ оборудования;
3.недостаточность финансирования;
4.неизвестность марки;
5.большая арендная плата в связи с местоположением.
Шаг 2. Определение рыночных возможностей и угроз.
Определение рыночных возможностей и угроз позволит оценить ситуацию вне предприятия и понять, какие есть возможности, а также каких угроз следует опасаться (табл.2).
Таблица 2. Определение рыночных возможностей и угроз
Параметры оценкиВозможностиУгрозы1.Факторы конкуренции1.Нестабильная работа конкурентов1.Появление нового конкурента с более низкими ценами. 2.Отток потенциальных клиентов в другие пункты общественного питания (например в столовую политехнического института).2.Экономические факторы1.Рост личного располагаемого дохода1.Рост арендной ставки. 4.Социально-демографические факторы1.Рост населения г. Пскова. 2.Повышение числа трудоспособного населения1.Миграция населения в соседние города(СпБ, Москва). 2.Низкий уровень жизни населения.5.Социально-культурные факторы1.Положительное отношение контактной аудитории. 2.В выходные дни потенциальными клиентами могут стать семьи с детьми.1.Сезонные колебания(лето-время отпусков, каникул)
В результате определения рыночных возможностей и угроз можно сделать следующие выводы:
основными возможностями является:
1.нестабильная работа конкурентов;
2.рост личного располагаемого дохода;
3.положительное отношение контактной аудитории.
основными угрозами является:
1.Появление нового конкурента с более низкими ценами
2.Рост арендной ставки.
3.Изменение вкусов и потребностей покупателей.
Шаг 3. Сопоставление сильных и слабых сторон предприятия с возможностями и угрозами рынка
Матрица SWOT-анализа позволяет:
определить основные направления развития предприятия;
сформулировать основные проблемы предприятия, подлежащие скорейшему решению для успешного развития вашего бизнеса;
создает базу для разработки стратегии развития фирмы.
Таблица 3. Матрица SWOT-анализа
Возможности: 1. Нестабильная работа конкурентов 2. Рост личного располагаемого дохода 3.Положительное отношение контактной аудитории Угрозы: 1. Появление нового конкурента с более низкими ценами 2. Рост арендной ставки. 3. Изменение вкусов и потребностей покупателей.Сильные стороны: 1.Высокое качество продукции и обслуживания. 2.Наличие поставщиков. 3.Внедрение относительно новых услуг (система доставки еды, товары на вынос) 4.Географическое положение 5.Хорошее понимание целевой аудитории 6.Привлечение большего количества посетителей за счёт введения счастливых часов с акциями и скидками.1.Учитывая повышение доходов населения, а значит и увеличение спроса на услуги, попытаться зарекомендовать себя с ещё лучшей стороны за счёт высокого качества обслуживания и гостеприимства, а так же предоставляя новую услугу доставки еды на дом в офис\еды на вынос. 2.За счёт высокого качества продукции и понимания что именно нужно потенциальным покупателям(быстро, вкусно, дёшево) мы получим возможность быстрой окупаемости. 1.За счет удачного географического положения, уменьшить количество новых конкурентов которые могут выйти на рынок 2.Хорошее понимание целевой аудитории позволит