Управление качеством
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
8 с.
.Цыганова, Т.Б. Технология хлебопекарного производства: Учеб. для нач. проф. образования / Т.Б. Цыганова. - М.: ИРПО; Издательский центр "Академия", - 2001. - 432 с.
.Чижова, К.Н. Технохимический контроль хлебопекарного производства / К.Н. Чижова, Т.И. Шкваркина. - М.: Пищевая промышленность, - 1975, - 480 с.
.Шабалина, С.Г. Оценка действующей системы менеджмента качества предприятия / С.Г. Шабалина, Е.С.Артеменко // Управление качеством. - 2008. - №7. - С.27-30.
.Шишов, С. Персонал - основа достижения целей бизнеса / С.Шишов // Управление персоналом. - 2009. - №18. - С.43-45
.Ясеновец, В. Хлеб "Бородинский" и батон "Особенный" от ОАО "Сыктывкархлеб" попали в сотню лучших товаров России / В.Ясеновец // Бизнес журнал. - 2008. - №9. - С.27.
Приложение 1
Результаты финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Сыктывкархлеб"
Наименование показателя2004 г.2005 г.2006 г.2007 г.2008 г.Выручка, руб.307271000320098000331734000398365000487982000Валовая прибыль, руб.6734300079268000651360008494000099534000Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)), руб.4541600048754000388990005711500061228000Рентабельность собственного капитала43,728,518,521,470,7Рентабельность активов, ,424,516,219,913,1Коэффициент чистой прибыльности, ,815,211,714,312,5Рентабельность продукции (продаж), ,924,819,620,519,3Оборачиваемость капитала3,01,91,61,53,2Сумма непокрытого убытка на отчетную дату, руб.00000Соотношение непокрытого убытка на отчетную дату и валюты баланса00000
Приложение 2
Схема технологического процесса производства пшеничного хлеба
Приложение 3
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
НАЧАЛЬНИКА ОТДЕЛА ТЕХНИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ. Общие положения
1.Начальник отдела технического контроля относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется с работы приказом директора предприятия.
2.На должность начальника отдела технического контроля назначается лицо, имеющее высшее техническое образование и стаж работы по специальности на руководящих должностях не менее 5 лет.
.Начальник отдела технического контроля непосредственно подчиняется директору предприятия.
.В своей деятельности начальник отдела технического контроля руководствуется:
.- законодательными и нормативными документами, регулирующими соответствующие вопросы;
.- методическими материалами, касающимися вопросов его деятельности;
.- уставом предприятия;
.- приказами, распоряжениями директора предприятия;
.- настоящей должностной инструкцией.
.Начальник отдела технического контроля должен знать:
.- постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов, методические, нормативные и другие руководящие материалы по управлению качеством продукции;
.- систему государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля за качеством продукции;
.- методы планирования повышения качества продукции;
.- системы, методы и средства технического контроля;
.- технологию производства продукции предприятия;
.- действующие в отрасли и на предприятии стандарты и технические условия;
.- порядок сертификации промышленной продукции;
.- порядок предъявления и рассмотрения рекламаций по качеству сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий и готовой продукции;
.- правила проведения испытаний и приемки продукции;
.- организацию учета, порядок и сроки составления отчетности о качестве продукции;
.- опыт передовых отечественных и зарубежных предприятий по достижению высоких показателей качества продукции и организации его контроля;
.- основы экономики, организации труда, производства и управления;
.- основы трудового законодательства Российской Федерации;
.- правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
.Во время отсутствия начальника отдела технического контроля предприятия его обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.. Должностные обязанности
1.Организовывать проведение работ по контролю качества выпускаемой предприятием продукции, выполнение работ (услуг) в соответствии с требованиями стандартов и технических условий, утвержденными образцами (эталонами) и технической документацией, условиями поставок и договоров, а также по укреплению производственной дисциплины, обеспечению высокого технического уровня и качества продукции.
2.Участвовать в планировании повышения качества продукции (работ, услуг), отвечающих по своим технико-экономическим показателям уровню развития науки и техники, потребностям экономики, населения страны, экспортным требованиям и т.п.
.Обеспечивать проверку поступающих на предприятие материальных ресурсов (сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий), подготовку заключений о соответствии их качества стандартам и техническим условиям; операционный контроль на всех стадиях производственного процесса, контроль качества и комплектности готовой продукции, качества изготовленных на предприятии инструмента и технологической оснастки, а также правильности хранения сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий в подразделениях предприятия и на складах, готовой продукции до ее отправки потребителям.
.Руководить разработкой и проведением мероприятий по повышению качества продукции (работ, услуг), внедрением системы управления качеством, стандартов и нормативов, показателей, регламентирующих качество продукции (раб