Упаковка в вакуум
Информация - Маркетинг
Другие материалы по предмету Маркетинг
амеру) и открытие крышки упаковщика.
Упаковка свежего мяса в контейнеры
Описание оборудования
Для вакуумной упаковки мяса в контейнеры используются запайщики контейнеров с функцией вакуум-газ.
Принцип действия
Контейнер с продукцией помещается в матрицу запайщика контейнеров, затем отправляется в камеру вакуумирования. Сначала полностью откачивается воздух из камеры, затем в камеру подаётся газовая смесь которая компенсирует давление до атмосферного, потом происходит запайка контейнера и контурная обрезка плёнки.
Описание расходного материала
Для вакуумной упаковки мяса в контейнеры используются барьерная плёнка и контейнеры. Для упаковки в кислородной смеси используются ТОЛЬКО взрывозащищенные помпы.
Вакуумная упаковка копченых окорочков
Описание оборудования
Для вакуумной упаковки копченых окороков используются настольные, напольные и двухкамерные вакуумные упаковщики.
Описание расходного материала
Для вакуумной упаковки копченых окороков используются вакуумные-термоусадочные пакеты типа CRYOVAC или трёхшовные трёхслойные пакеты ПА/ПЕ (полиамид с полиэтиленом).
Описание процесса упаковки
Копченые окорока закладываются в пакет после чего, пакет укладывается в камеру вакуумного упаковщика открытой стороной на сваривающую планку. После закрытия крышки упаковщика включается вакуумный насос и начинается процесс откачки воздуха из камеры. После откачки воздуха происходит запайка пакета (вакуумная упаковка). После завершения запайки происходит декомпрессия (впуск воздуха в камеру) и открытие крышки упаковщика.
Особенности
Для упаковки в вакуумные-термоусадочные пакеты необходимо устанавливать на упаковочное оборудование обрезную струну для удаления лишней плёнки. После упаковки в такие пакеты продукция опускается на 1 секунду в горячую воду (86 - 92) в термоусадочный резервуар (shrink tank).
Вакуумная упаковка сосисок в плёнку
Описание оборудования
Вакуумная упаковка сосисок в плёнку осуществляется на вакуум-термоформовочных упаковочных линиях.
Описание расходного материала
Для вакуумной упаковки сосисок в плёнку используются мягкая термоформуемая нижняя плёнка и ПА/ПЕ (полиамид с полиэтиленом) верхняя плёнка.
Описание процесса упаковки
Разогретая нижняя плёнка формуется под будущую упаковку, затем заполняется продукцией в области загрузки и отправляется в узел вакуумирования, где откачивается воздух из камеры и запаивается упаковка верхней плёнкой. После всех этих операций идёт поперечная разрезка плёнки между упаковок, затем продольная разрезка на готовые упаковки.
Вакуумная упаковка сосисок в термоусадочные пакеты
Описание оборудования
Для вакуумной упаковки сосисок используются настольные, напольные и двухкамерные вакуумные упаковщики, а также вакуум-термоформовочные упаковочные линии. В зависимости от желаемой производительности, габаритов упаковки, а также предполагаемых расходных материалов подбирают оборудование и опции.
Описание расходного материала
Для вакуумной упаковки сосисок используются вакуумные-термоусадочные пакеты типа CRYOVAC.
Описание процесса упаковки
Сосиски закладываются в пакет, после чего пакет укладывается в камеру вакуумного упаковщика открытой стороной на сваривающую планку. После закрытия крышки упаковщика включается вакуумный насос и начинается откачка воздуха из камеры. После откачки воздуха происходит запайка пакета (вакуумная упаковка). После завершения запайки происходит декомпрессия (впуск воздуха в камеру) и открытие крышки упаковщика .
Особенности
Для упаковки в вакуумные-термоусадочные пакеты необходимо устанавливать на упаковочное оборудование обрезную струну для удаления лишней плёнки.
Упаковка креветок в контейнеры
Упаковка креветок осуществляется в контейнеры на оборудовании с функцией вакуум/газ (М.А.Р.).
Благодаря жесткости контейнеров исключается какое-либо механическое воздействие на продукт, а модифицированная атмосфера продлевает срок годности продукта не доводя продукт до глубокой заморозки.
Описание оборудования
Для упаковки креветок используются вакуумные запайщики контейнеров с функцией вакуум/газ.
Описание расходного материала
Контейнеры, используемые под запайку, изготовлены из ПВХ (поливинилхлорид), плёнка для запайки контейнера барьерная ПА/ПЭ (полиамид с полиэтиленом).
Описание процесса упаковки
Креветки укладываются в контейнер, после чего помещается в матрицу запайщика. Запайка и контурная обрезка плёнки осуществляется в автоматическом режиме после откачки воздуха из камеры и газовой компенсацией давления (до атмосферного)
Особенности
Для упаковки креветок специалисты рекомендуют соответствующие условия хранения продукта и состав модифицированной газовой среды.
При оптимальном составе газовой среды, срок хранения увеличивается втрое.
Упаковка нарезки сыра Гауда в газовой смеси
Описание оборудования
Упаковка нарезки сыра Гауда в газовой смеси производится на вакуум-термоформовочных упаковочных линиях (термоформерах).
Описание расходного материала
Нижняя вакуум-термоформуемая плёнка типа PVC/РЕ, А-РЕТ/РЕ, толщиной до 400 мкм и мягкая верхняя пленка типа РА/РЕ, PET/PE, толщиной до 80 мкм. Возможны комбинации с барьерными слоями.
Описание процесса упаковки
Нарезка сыра Гауда закладывается в сформован