Стратегия характерного имиджа
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
Необходимо отметить, что Центр здорового питания Богатырь и его филиал кафе Самурай оснащены уличной щитовой рекламой, которая находится на улицах Петровско-Заводская и Бабушкина.
Микрорайон ГАИ является районом компактного проживания и Центр здорового питания Богатырь находится в жилом секторе, поэтому усиление миссии данного предприятия будет зависеть от применяемых форм и методов продвижения предприятия на локальном микрорынке.
Учитывая то обстоятельство, что в зоне обслуживания кафе Юнона находятся средние школы № 1, 19, 12, начальная школа № 31, Читинский государственный технический университет, Горный техникум, 3 детских садика, руководство предприятия учитывает это обстоятельство и организует проведения для школьников и детей самых различных мероприятий, среди которых:
воскресные абонементы (100 рублей на ребёнка), куда входит сладкий стол, розыгрыши лотереи, конкурсы и т.д.;
проведение утренников;
проведение семейного досуга.
Важно в процессе применения форм и методов по продвижению Центра здорового питания Богатырь на локальном микрорынке в районе ГАИ, уделить внимание детям, прежде всего воспитанникам детских садов и школ № 1, 19, 12. Психология родителей устроена таким образом, что родители способны отказать себе во всём, лишь бы удовлетворить определённые запросы и потребности своих детей многие руководители современных предприятий сферы питания г. Читы игнорируют данное обстоятельство и фактически не предоставляют услуг в сфере питания и досуга детям и подросткам. Поэтому, в дневное время, когда посетителей немного в кафе организуются проведение утренники для малышей и подростков (стоимость сладкого стола, с учётом торговой наценки, - от 200 до 300 рублей).
Соответственно на проведение утренником, вечеров принимаются коллективные заявки.
Необходимо отметить, что, учитывая то обстоятельство, что рядом находится жилой сектор и в первую очередь именно жильцы прилегающего жилого массива являются потенциальными посетителями, рекламная компания должна быть максимально направлена на них.
С этой целью Центр здорового питания Богатырь практикует распространение печатных рекламных материалов потребителям, проспекты и буклеты и перечнем услуг и ассортиментом, набранные на компьютере и размноженные на принтере распространяются через почтовые ящики населения.
Кроме этого достаточно эффективным является рекламная компания в прессе, где размешаются рекламные объявления. Среди рекламных изданий, в которых публикуется реклама данного предприятия общественного питания, можно выделить Все объявления и Вашу рекламу.
Соответственно, можно сделать вывод о том, что усиление миссии Центра здорового питания Богатырь ЧП Гуськова А.Г. будет напрямую зависеть от продвижения данного предприятия на конкретном локальном рынке и от его маркетинговой стратегии.
Сервисное обслуживание, его роль в маркетинге предприятия
Для обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания необходимо знание определённого комплекса основных действий, который дает служащему сервиса возможность последовательно выполнять свои задачи и в дальнейшей работе доводить их до совершенства. В данном случае на первом месте перед ним стоят такие проблемы, как, например, надежный перенос подносов, тарелок, чашек, лотков, бокалов, стаканов и всего того, что ему приходится носить на руках.
Далеко не везде обслуживают посетителей таким образом. Приемы подачи блюд во многом зависят от характера предприятия, условий, на нем созданных, видов и числа блюд и напитков, способов сервировки, а также от числа и степени профессиональной пригодности служащих сервиса. Кроме того, нельзя игнорировать и время дня. Посетители, которые во время обеда торопятся (деловые люди, туристы, прибывшие группой и т.п.), требуют быстрого, несложного обслуживания (сервис; связанный с тарелками). Если блюда приходится подавать на подносах или с приставного столика, то в этом случае обслуживание посетителей имеет в какой-то степени личный характер, требует непосредственного общения с каждым гостем.
Такой вид сервиса, однако, занимает больше времени.
Центр здорового питания Богатырь ЧП Гуськова А.Г. - это общедоступное предприятие общественного питания предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, по индивидуальным заказам.
Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей. Услуги по организации досуга включают:
- организацию музыкального обслуживания;
- организацию проведения концертов, программ;
- проведение юбилеев, торжественных вечеров;
- выставки;
презентации.
В Центр здорового питания Богатырь ЧП организуются обслуживание приемов, семейных торжеств, банкетов проведение тематических вечеров. Основные посетители ресторана это жители близлежащих районов и работники находящихся рядом предприятий и организаций.
Потребителей обслуживают работники, прошедшие специальную подготовку.
Каждый из работников имеют форменную одежду, на кот?/p>