Совершенствование системы менеджмента качества на примере ОАО "Нефтеюганский Хлебокомбинат"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
но квалифицированным.
Создание СМК целесообразно рассматривать как процесс, состоящий из совокупности скоординированных и контролируемых действий, предпринятой для достижения определенной цели. Перед началом создания СМК целесообразно провести предварительное обучение персонала. Необходимо провести идентификацию процессов и их документаций. Бюро оценки эффективности СМК на этапе создания СМК координирует работы по ее внедрению. Важным этапом внедрения СМК является внутренний аудит вначале основных процессов организации, затем СМК в целом. После приемки СМК руководством организации может быть принято решение о ее сертификации и организации работ по совершенствованию СМК. Методология радикального совершенствования бизнес-процессов (СБП) может быть разделен на пять подпроцессов, называемых фазами. Фаза I. Организация работ по совершенствованию. Фаза II. Понимание процесса. Фаза III. Рационализация процесса. Фаза IV. Внедрения, измерения и контроль. Фаза V. Непрерывное совершенствование.
2. Анализ системы менеджмента качества ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат
.1 Краткий анализ деятельности комбината
ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат осуществляет свою деятельность в соответствии с Гражданским Кодексом РФ, Федеральным Законом РФ Об акционерных обществах, иными нормативными актами РФ и РТ.
ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат создано путем реорганизации в форме преобразования в процессе приватизации Государственного унитарного предприятия Нефтеюганский Хлебокомбинат в соответствии с Постановлением Государственного комитета Республики Татарстан по управлению государственным имуществом 27 декабря 1995 г. № 132.
ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат находится по адресу: РТ, г. Нефтеюганск, ул. Первопроходцев 5.
По своему типу ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат является открытым. Свою деятельность комбинат осуществляет на основании Устава.
Основной целью ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат является извлечение прибыли путем удовлетворения общественных потребностей в продукции, работах, услугах.
Основными видами деятельности комбината являются:
выработка и реализация хлебобулочных, кондитерских изделий;
торгово-коммерческая деятельность;
деятельность по производству, реализация и организация потребления продукции общественного питания;
осуществление других видов производственной, научно-технической, коммерческой и иной деятельности, не запрещенной законодательством.
Уставный капитал ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат составляет 8566800 (Восемь миллионов пятьсот шестьдесят шесть тысяч восемьсот) рублей 00 копеек.
Уставной капитал состоит из следующих размещенных акций:
84921 (Восемьдесят четыре тысячи девятьсот двадцать одна) штук обыкновенных именных бездокументарных акций;
747 (Семьсот сорок семь) привилегированных именных бездокументарных акций.
ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат имеет следующие органы управления:
Общее собрание акционеров;
Совет директоров;
единоличный исполнительный орган (Генеральный директор).
ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат имеет Ревизионную Комиссию [5].
ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат - крупное, стабильно работающее предприятие пищевой промышленности города Нефтеюганска. Предприятие образовано в 1961 году. 15 января 1996 года Нефтеюганский хлебокомбинат приобретает статус Открытого акционерного общества. Этот этап в жизни комбината связан с именем Ф.К.Кутдусова. В 1999 году была начата реализация собственной программы технического перевооружения, модернизации и дальнейшего развития предприятия. В 2002 году предприятие входит в состав холдинговой компании Ак Барс. Большое внимание руководство холдинга уделяет развитию Нефтеюганского комбината, его техническому перевооружению производств, созданию эффективных управленческих механизмов, повышению качества продукции.
В 2005 году комбинат получил Сертификат соответствия Системы ХАССП.
Хлебокомбинат ежесуточно вырабатывает более 38 тонн хлебобулочных, сухаро-бараночных изделий и около тонны кондитерских изделий. Ассортимент выпускаемой продукции отличается большим разнообразием и насчитывает более 300 наименований, это позволяет предприятию предложить своим потребителям продукцию, ориентированную на покупателей с разным уровнем доходов.
Самое большое и главное подразделение предприятия - хлебобулочный цех. Как раз здесь выпекают основные виды хлеба, которые создают гордость и славу ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат.
Особое место среди ассортимента хлебобулочного цеха занимает продукция лечебно-профилактического назначения. В эти изделия входят натуральные добавки и витамины, придающие продукции различные вкусовые оттенки и целебные свойства.
Для покупателей, которым по настоящему хочется сладкой жизни, на Нефтеюганском хлебокомбинате существует цех по производству кондитерских изделий. Специалисты цеха стараются выпустить новые, необычные и изысканные изделия в целях удовлетворения всего разнообразия вкуса потребителей.
Одна из самых любимых групп тортов - это изделия с растительными сливками. Нежные, воздушные, низкокалорийные торты - Экият, Престиж, Фея, Элегия - создают хорошее настроение и праздник в любом доме.
За последнее время в кондитерском цехе разработали целую серию оригинальных медовых тортов, неповто