Совершенствование системы менеджмента качества на примере ОАО "Нефтеюганский Хлебокомбинат"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?имый вкус этим тортам придают добавленные в них всевозможные орехи, чернослив, сгущенное молоко и шоколад.
Для больных сахарным диабетом разработан целый сегмент кондитерских изделий на основе заменителей сахара.
Одна из последних разработок Нефтеюганских кондитеров - зефир. Даже не столько разработка, сколько возрождение старинной московской технологии, отличающей его от аналогов особой легкостью и нежностью вкуса.
В 2005 году в кондитерском цехе установлена итальянская упаковочная машина. Спецтехнология герметичной упаковки позволяет сохранить вкус и свежесть продукции. Благодаря упаковочной машине ассортимент кондитерского цеха расширился, и появилась группа изделий с длительным сроком хранения.
Производимые изделия ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат обладают не только оригинальностью оформления и изысканным вкусом, но и качеством с высшим знаком. Ведь в цехе ведется контроль на каждом этапе производства: и с технологической, и с бактериологической точки зрения. На каждую производимую продукцию комбината Органом по сертификации продукции и услуг ЗАО Республиканский сертификационный методический центр Тест-Татарстан выдан сертификат соответствия [12].
Основными поставщиками сырья и материалов ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат являются: ОАО Набережночелнинский КХП Комбинат Хлебпродукт г. Набережные Челны; ООО Челны-Бройлер г. Набережные Челны; ТД ГИОРД ТФ Пищевик г. Санкт-Петербург; ОАО Соло г. Стерлитамак; ОАО Сдобри г. Пермь; ОАО Нижегородский масложировой комбинат г. Нижний Новгород; ООО Санрайз г. Набережные Челны; ОАО ВАМИН Татарстан Нефтеюганский молочный комбинат г. Нефтеюганск; ЗАО СОЮЗСНАБ г. Красногорск; ОАО Татспиртпром Винзавод Казанский г. Казань; ОАО Лебединский сахарный завод ООО Шоколадный город г. Москва.
Наиболее конкурентоспособной продукцией являются:
из хлебобулочных изделий: Хлеб Раменский (пшеничный из муки высшего сорта), Хлеб украинский новый, Хлеб Сельский, Батон Нарезной.
из кондитерских изделий: торт Экият. Элитным тортом является торт Кедровый Орешек, отличающийся ярким вкусом и особой рецептурой.
Продукция ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат распространена не только в городе Нефтеюганск, но и реализуется за его пределами (г.Набережные Челны, г. Лениногорск, г. Чистополь, г. Елабуга и т.д.).
Наивысшую прибыль от реализации продукции комбината в городе Нефтеюганск получают в следующих торговых точках (от 200 000 руб. до 1 млн. руб.): Магазин Народный-6 (пр-т Химиков); Магазин Народный-7 (ул. Кайманова); Магазин Нур (ул. Вокзальная); Магазин Пятерочка (ул. Корабельная); Магазин Полушка (пр-т Химиков); Магазин Нефтеюганский Продмаркет №2; Магазин Нефтеюганский Продмаркет №9; Магазин Пассаж (ул. Юности); ТД Хлеб Магазин Байрам; Магазин Горячий Хлеб; Магазин Каравай; Магазин Золотой Колос; Магазин Шатлык; Бахетле-1 филиал №1 ООО Магазин Бахетле; Магазин Акчарлак (ул. Гагарина); Магазин Марта (ул. Гагарина); ТЦ Ансат ООО (пр-т Химиков).
Динамика и структура основных средств за 2006-2007 гг. представлена в таблице 2.1.1.
Таблица 2.1.1 Динамика и структура основных средств за 2006-2007 гг.
2006 год2007 годДанные на начало периодаДанные на конец периодаДанные на начало периодаДанные на конец периодаБал. стоимАмор% изнБал. стоимАмор% изнБал. стоимАмор% изнБал. стоимАмор% изнЗдания335661578647335661663950335661663950335661749152Сооружения69955379137356841137356841137364247Машины и оборудование28042917033372421217133372421217233420481659640Транспортные средства948350955410399649162103996491629902744375Производственный и хозяйственный инвентарь69330143118547840118547840133977258Земельные участки11120,011120,011120,0111200,0Измерительные и регулирующие приборы37137621931621931623963Вычислительная техника113880271116884872116884873120697481ИТОГО:747703170942861073721443861063721543906084395749
Согласно динамике и структуре основных средств за 2006 год можно сказать, что по статье Машины и оборудование основными затратами являются:
линия по сборке бисквитов (5628,37 тыс. руб.) и горизонтальная резательная машина (734,35 тыс. руб.) в кондитерском цехе;
машина тестоделительная (501,86 тыс. руб.), спиральный тестомеситель (357,59 тыс. руб.), хлеборезка (286,95 тыс. руб.), установка тестозакаточная (248,08 тыс. руб.) в сухаро-бараночном цехе;
тестоделитель (229,56 тыс. руб.) и машина заварочная (228,65 тыс. руб.) в хлебобулочном цехе.
По статье Транспортные средства основными затратами является приобретение автомобиля HONDA (980 тыс. руб.).
Согласно динамике и структуре основных средств за 2007 год можно сказать, что к концу 2007 года по сравнению с его началом основные средства ОАО Нефтеюганский Хлебокомбинат увеличились на 4502 тыс. руб., или на 5%. Пополнение этого вида имущества происходило, главным образом за счет активной части, а именно за счет приобретения машин и оборудования. За этот период их поступило на сумму 5360 тыс. руб. (в хлебобулочном цехе на 1486 тыс. руб.: бункер технологический 161 тыс. руб., тестоделитель 240 тыс. руб., агрегат электро- насосн. 222,1 тыс. руб., горизонт. упаков. машина 543,48 тыс. руб., горелка газовая 118,98 тыс. руб. и прочие, в сухаро-бараночном цехе на 2702 тыс. руб.: универс. делит.-закат. машина 292,37 тыс. руб., автомат тестораскат. RONDO DOG 769,37 тыс. руб., печь ротационная REVENT 1146 тыс. руб., упаков.машина CRIMA и прочие, в кондитерском цехе на 707,03 тыс. руб.: депозито