Резервы улучшения качества и ассортимента продукции на АО «Алматинский пивзавод №1»
Информация - Экономика
Другие материалы по предмету Экономика
?епленной номенклатуре.
Аттестационное свидетельство № 93 от 10 августа 1999 г. выдано Алматинским ГП ЦСМС и действительно до 2003 года.
Деятельность лаборатории регламентируется “Положением о лаборатории, утвержденным в установленном порядке, Законами Республики Казахстан”, “О единстве измерений”, “О стандартизации и сертификации”, “О защите прав потребителей”. Согласно Положения основной задачей лаборатории является контроль качества поступающего сырья и готовой продукции. При проведении измерений лаборатория руководствуется Государственными стандартами, стандартами Республики Казахстан, нормирующими требования к продукции и регламентирующими методиками выполнения измерений. Производственная лаборатория оснащена необходимым оборудованием, химическими реактивами и оборудованием для проведения микробиологических исследований качества продукции.
Наряду с повышением ассортимента и качества продукции, уменьшение затрат на производство во многом определяет конкурентоспособность предприятия, устойчивость его финансового состояния, платежеспособность и кредитоспособность как клиента банка.
Таблица 2.7
Анализ качества продукции (пиво)
Продукция
К-во тыс.далПо нормативуПроизвод-ственный брак (тыс.дал)Экспеди-ционный брак (тыс.дал)Нестандартн. продукция
(тыс.дал)Число реклама-цийСлучаи попадания постор. предметовВозврат из торговКрепость % об.Плот-ность, %Калорий-ность, ккалЖигулевское11103,5113753,723,6214-4Корона алатау163,045,6155812,59,8----Казахстанское63,056,116661,20,75,62-2Аха71,574,814502,2-----NS52,35,21348-1,5--1-Скифское48,172,811370,8-----Всего1508,1370,435,626,6616ГЛАВА 3. РЕЗЕРВЫ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА ОАО "АЛМАТИНСКИЙ ПИВЗАВОД №1
3.1. Расширение ассортимента за счет внедрение пива в ПЭТ-бутылках
В качестве тары для напитков ПЭТ-бутылки начали широко применять с середины 80-х годов. ПЭТ-упаковка стала решением многих проблем для производителей напитков. Прежде всего, это касается транспортировки и снижения себестоимости продукции. В результате популярность пластиковой упаковки стала расти с такой скоростью, что к 2001 году мировое ПЭТ-потребление достигло 7,5 млн. тонн.
Став лидером в безалкогольной среде, ПЭТ-упаковка перешла на рынок пива. С каждым месяцем все больше известных мировых пивных гигантов используют ПЭТ для розлива пива. Пластиковая бутылка быстрыми темпами отвоевывает пивной рынок у стекла и жести, благодаря своим неоспоримым преимуществам. Пластик намного легче стекла, да и вмещает в себя пластиковая бутылка больше пива, чем стеклянная, т.к. пластиковые бутылки производятся в широком ассортименте - объемом от 0.25 до 2 л. Пластик не бьется, в связи с чем практически сводятся к нулю потери от боя. Благодаря своей легкости, пластиковая бутылка легко транспортируется. При этом ПЭТ-упаковка сохраняет оригинальные свойства и вкусовые качества пива не хуже стеклянной тары. Кроме того, такие бутылки можно открывать и закрывать.
Эти качества определяют ситуации, для которых приобретаются напитки в этих бутылках: большие компании, выезд на дачу, пикники, футбольные матчи. Именно поэтому, следуя за потребительским спросом, все больше известных марок пива переходят на продукцию в ПЭТ-упаковке. Научно обосновано, что ПЭТ-упаковка безопасна и прекрасно сохраняет свежесть и вкусовые качества продукта. Даже немецкие компании, известные своей консервативностью и строгими стандартами в области качества упаковки, все больше выбирают ПЭТ.
Другой важный фактор это цена. Пиво в ПЭТ-упаковке дешевле, чем пиво в стеклянных бутылках и банках (в расчете на литр). Потребители часто отдают предпочтение дешевой и более удобной упаковке.
Для выпуска пива в ПЭТ-бутылках необходимо приобрести специальную линию по выдуванию ПЭТ-бутылок из ПЭТ-преформ и сами преформы. Ниже приведена спецификация на такую линию.
Таблица 3.1
Линия розлива производительностью 1200 бут/час
НаименованиеПроизводитель-ностьКол-воЦЕНА , у.е. ВЫДУВАвтомат выдува с выгружающим контейнером1200 бут/час121 000 Прессформа (дюралюминивая с водяным охлаждением)1,5 л12 500 Масловлагоотделительный фильтр1,7 м3/мин1200 Компрессор поршневой 16 атм.1,66 м3/мин12 600 ИТОГО выдув126 300 РОЗЛИВСатуратор Насос2000 л/час13 200 Автомат розлива600 бут/час211 000 Транспортер6 м 12 700 Укупорочная машина600 бут/час21 200 Этикетировочная машина1200 бут/час14 300 Атоматический упаковщик с термотоннелем 300 уп/час14 500 ИТОГО розлив26 900 ВСЕГО53200
(8007 тыс.тг)
Стоимость одной стеклянной бутылки с пробкой составляет 8,67 тенге, а одной преформы, из которой получается бутылка объемом 1.5 л, с пробкой - всего 4,5 тенге. Таким образом, на одну ПЭТ-бутылку приходится экономия в 21,5 тенге (8,67 тенге * 3 4,5 тенге). Кроме того, экономятся средства, затрачиваемые на мойку и дезинфекцию стеклотары.
Мощность линии позволяет производить около 450 тыс. дал пива в год. Я предлагаю наладить дополнительно выпуск самого популярного пива Жигулевское, расфасованного в ПЭТ-бутылки объемом 1,5 л. Рассчитаем получаемый при этом объем экономии из расчета на 1 дал.
Таблица 3.2
Калькуляция на производство 1 дал пива Жигулевское в стеклянных и ПЭТ бутылках
Наименование
Ед.
изм
цена в тенге
СтеклоПЭТ
кол-во
ст-ть
кол.-во
ст-ть
1. Сырье и материалы
151,39
151,39
2. Вспомог. материал?/p>