Ассортимент, качество и экспертиза мясных консервов и стеклянных бытовых товаров
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?олептическими, физико-химическим и биологическими методами.
При изучении ассортимента трех магазинов г.Читы, было выявлено, что наиболее широкий ассортимент, способный удовлетворить потребности потребителей находится в универмаге "Два капитана". Во все магазинах существующие виды товаров не обновились.
Рынок стеклянных бытовых товаров также развивается. На нем существуют как отечественные так и зарубежные предприятия. Новые товары на рынке появляются, в основном, благодаря дизайнерским решениям, а не новым технологиям производства.
Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются функциональные свойства, эргономические свойства, надежность.
Качество стеклянных бытовых товаров оценивают в основном органолептическим способом.
Анализ ассортимента трех магазинов г.Читы показал, что наиболее широким ассортиментом обладает "Быт", но по наименованиям товара - "Посуда". Также исследование показало, что в магазинах мало товаров, относящихся к группе художественно-декоративных.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.ГОСТ 13534-89. Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортирование
.Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров / Л.М.Коснырева, В.И.Криштафорович,В.М.Позняковский. - Учебник. - М
.Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / Г.Н.Кругляков, Г.В.Круглякова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2005. - 487 с
.Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясных товаров. Качество и безопасность/Учеб-спав.пособие - Новосибирск 2005 - 526 с.
.Сыцко В.Е, Дрозд М.И. Товароведение непродовольственных товаров:
.Чечеткина Н.М. Товарная экспертиза. Серия "Учебники и учебные пособия"/ Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина, В.В. Горбунева
.Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров (древесно-мебельные товары, силикатные и строительные товары, текстильные товары, швейно-трикотажные товары, пластмассы и бытовые химические товары): Учебное пособие для вузов
.Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. учебник. - Мн. : Выш. шк , 2005. - 669 с.
.Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ",2001
."Всё о мясе", Апрель 2009, №2 Л.Б. Сметанина, канд. техн. наук, А.Н. Захаров, канд. техн. наук, И.Г. Анисимова, канд. техн. наук, М.В. Сафонова. ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии
11.www.aup.ru
12.www.posudka.ru
13.www.viteb.ru