Ассортимент, качество и экспертиза мясных консервов и стеклянных бытовых товаров
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
лянных изделий должно осуществляться в закрытых и сухих помещениях при стандартных условиях: температуре 205 С и относительной влажности воздуха 605%. При хранении тяжелые и плоские изделия следует размещать внизу, а более легкие, тонкостенные, сложной формы - сверху. Во избежание боя хранить изделия на полу не рекомендуется.[7]
.7 Практическая часть. Анализ ассортимента стеклянных бытовых товаров
Ассортимент отдела "Быт"
Исходные данныеДанные через 5 днейНаименование товараКолЦенаНаименование товараКолЦена1.Стеклянная посуда1.Стеклянная посудаБокалы (набор)6650-1800Бокалы (набор)6650-1800Фужеры (набор)6680 1600Фужеры (набор)6680 1600Рюмки, стопки (набор)4Рюмки, стопки (набор)4Салатники9Салатники9Орешнца1530Орешнца1530Вазы для фруктов, конфет2250 - 620Вазы для фруктов, конфет2250 - 620Корзины21450Корзины21450Графины3Графины3Подносы11050Подносы11050Подставки для салфеток1Подставки для салфеток1Сервизы11200Сервизы112002.Художественно-декоративные изделия2.Художественно-декоративные изделияШкатулка2420-820Шкатулка2420-8203.Прочие изделия3.Прочие изделияПодсвечники3300-620Подсвечники3300-620Ассортимент отдела "Магия красоты"
Исходные данныеДанные через 5 днейНаименование товараКол-воЦена, рубНаименование товараКол-воЦена, руб1.Стеклянная посуда1.Стеклянная посудаБокалы (набор)6350-1250Бокалы (набор)6350-1250Стаканы (набор)8130-530Стаканы (набор)11130-530Рюмки, стопки (набор)3170Рюмки, стопки (набор)3170Салатники11120-530Салатники16120-530Кружки745-90Кружки745-90Кружки для пива 4150-210Кружки для пива 4150-210Кувшины 3220-390Кувшины 7220-390Блюда 5210-450Блюда 5210-450Подносы11050Подносы11050Сахарница1100Сахарница1100Сервизы1750Сервизы1750
Ассортимент отдела "Посуда"
Исходные данныеДанные через 5 днейНаименование товараКол-воЦена, рубНаименование товараКол-воЦена, руб1.Стеклянная посуда1.Стеклянная посудаБокалы (набор)8450-1200Бокалы (набор)8450-1200Стаканы (набор)8250-950Стаканы (набор)11250-950Рюмки, стопки (набор)4210-330Рюмки, стопки (набор)4210-330Салатники6290-550Салатники6290-550Кружки8250-500Кружки8250-500Вазы для фруктов, конфет2250 - 420Вазы для фруктов, конфет2250 - 420Бокалы для пива6250-350Бокалы для пива6250-350Графины3Графины3Блюда2350-600Блюда3350-600Столовые сервизы12500-4500Столовые сервизы12500-4500Чайный сервиз3550-1800Чайный сервиз6550-1800Детские наборы3750-850Детские наборы4750-8502.Прочие изделия2.Прочие изделияПодсвечники2300-620Подсвечники2300-620Пепельница1480Пепельница1480
Показатели ассортимента:
Широта ассортимента
Шд- наименование групп товара в магазине в настоящий момент
Шб- наименование групп товаров по назначению = 3
; ;
2 Полнота ассортимента
Пд - количество видов продукции в магазине
Пб - наибольшее количество видов продукции = 56 (отдел "Посуда")
;
Устойчивость ассортимента.
У - количество видов товара, пользующиеся устойчивым спросом
; ;
4 Новизна (обновление) ассортимента.
Н - новые виды товаров
; ;
5 Коэффициент рациональности
;
;
Результаты обследования ассортимента
Показатели ассортиментаБытМагия красотыПосудаКоэффициент широты10033,366,7Коэффициент полноты73,267,9100Коэффициент устойчивости10033,366,7Коэффициент новизны000Коэффициент рациональности16,167,55811,998
Коэффициент широты показывает, что наиболее полный ассортимент групп стеклянно-бытовых товаров представлен в отделе "Быт". Чем выше коэффициент широты, тем лучше удовлетворен потребительский спрос. То есть
В этом отделе представлены все виды данной группы товаров. Меньше товаров представлено в отделе "Посуда", т.к. там отсутствуют художественно-декоративные товары, и наименьший коэффициент рассчитан для отдела "Магия красоты", т.к. здесь представлена только стеклянная посуда, то есть здесь потребители могут удовлетворить свой спрос в меньшей степени.
Коэффициент полноты показывает, что количество наименований товаров в "Магия красоты", меньше чем в "Посуда" на 32,1%,, а в отделе "Быт" - на 26,8%. Это говорит о том что наименьшее количество разновидностей группы товаров представлено в отделе "Магия красоты", а наиболее полно в отделе "Посуда".
Коэффициент устойчивости показывает, что из 3 видов стеклянно бытовых товаров в отделе "Быт" спросом пользуются все виды, в "Магия красоты" только 33,3%, а в "Посуда" - 66,7%
Коэффициент новизны показывает, что за период в 5 дней новых товаров не появилось.
Значения коэффициента рациональности говорят о том, что наиболее полно потребности потребителей могут быть удовлетворены в отделе "Быт", и в наименьшей степени в отделе "Магия красоты".
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Мясные консервы и стеклянные бытовые товары - элементы развития экономики страны.
Рынок мясных консервов растет приблизительно на 2-5% в год. Существуют около 400 предприятий производящих эту продукции, потребление приходится как на государственный, так и на частный сектор.
Ассортимент товаров составляет около 100 наименований. Консервы могут подразделяться по виду сырья, по способу обработки, по назначению.
Мясные консервы обладают такими потребительскими свойствами как назначение, надежность, безопасность, эргономеческие свойства, экологические свойства.
Качество мясных консервов определяется органолептическими, физико-химическим и биологическими показателями. Требования к качеству устанавливаются для сырья, тары, к условиям хранения.
Экспертиза мясных консервов проводится орга