Разработка стратегии развития ОАО "Невские берега"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?тал законодателем мод в выпуске кремовых изделий, выпуская различную продукцию от недорогой до элитной, которая способна удовлетворить самые разнообразные вкусы покупателей. Ассортимент комбината отличается богатством выбора: пирожные и торты со сливками, йогуртовые, бисквитные, творожные, суфлейные, песочные, кексовые, воздушные, слоеные, ореховые, фруктовые и медовые.
На предприятии разработана и внедрена современная система управления, которая позволяет контролировать все этапы производства тортов и пирожных. Непрерывно производится техническое переоснащение комбината.
Штат состоит почти из 1000 человек. Помимо механизации процесса изготовления продукции огромное значение имеет ручной труд кондитеров. Все торты и пирожные проходят полный контроль качества на всех этапах производства и реализации. Вся продукция комбината сертифицирована.
У предприятия имеется собственная производственно-технологическая испытательная лаборатория по разработке новых видов тортов и пирожных.
1.1.3 История создания организации
Кондитерский комбинат "Невские Берега" (до 1993г. - Ленинградский комбинат мучнисто-кондитерских изделий) основан в 1955 году.
Комбинат изначально создан как крупномасштабное производство, способное обеспечить весь город кремовой продукцией.
В 1993 году комбинат был приватизирован и стал работать под новой торговой маркой "Невские Берега". Компания оперативно провела финансовый и оперативный аудит своих ресурсов, разработала целевую программу долгосрочного развития. Новая команда менеджеров эффективно использовала огромный кадровый и инновационный потенциал комбината, внедрила современную модель корпоративного управления.
В 2006 году на базе комбината "Невские берега" был образован крупнейший кондитерский холдинг на северо-западе России - ЗАО "Петербургский кондитерский холдинг "Невские берега". В его состав входят следующие предприятия: OAO кондитерский комбинат "Невские берега", ООО "Смольнинский хлебозавод", ООО "Кондитерский дом "Тортуа", ООО "Финские кондитеры", ООО "Новгородская кондитерская фабрика".
Стабильное положение компании и высокий потенциал позволяют из года в год увеличивать географию поставок. У комбината "Невские берега" своя собственная сеть фирменных магазинов, в которых представлен наибольший ассортимент кондитерских изделий. Продукцию "Невских берегов" на сегодняшний день продают более 2000 магазинов не только в Санкт-Петербурге, но и в городах Северо-Западного региона России.
Свидетельством признания высокого качества выпускаемых кондитерских изделий являются многочисленные награды и дипломы престижных российских и международных выставок и конкурсов, призы специализированных организаций.
1.2 Видение и миссия организации
Миссия ОАО "Невские берега" звучит так: "Мы обеспечиваем максимальный выбор тортов и пирожных и заботимся о том, чтобы наша продукция отвечала самым строгим требованиям и всегда радовала Вас и Ваших близких".
Ценности в работе: высокое мастерство и творческий подход.
Видение организации можно определить, как: "Мы занимаем и стремимся сохранить лидирующие позиции на кондитерском рынке Санкт-Петербурга".
стратегия конкурентный отрасль миссия
2. Экономический анализ деятельности организации
2.1 Анализ производственно-хозяйственной деятельности организации
2.1.1 анализ производства и реализации продукции
Согласно годовому отчету за 2010 год основной специализацией компании является производство мучнистых кондитерских изделий с коротким сроком хранения (кремовые торты и пирожные - 94,5%). Однако компания в незначительных количествах производит мучнистые кондитерские изделия длительного хранения (в основном глазированные торты и печенье - 5,5%).
Объем производства тортов и пирожных по сравнению с 2009 годом увеличился на 1%, и составил 5798 тонны.
Объем производства увеличивается непрерывно на протяжении 5 последних лет, и вырос по сравнению с 2004 годом на 69,5%. При этом 4674 тонны (-4,2%) компания произвела самостоятельно, а 1124 тонны (+27%) с использованием сторонних подрядчиков.
Согласно данным ежеквартального отчета за 3 квартал 2011 года основные виды продукции характеризуются следующими показателями:
Наименование показателяМучнистые кондитерские изделияСахаристые кондитерские изделия3 квартал 2010Объем выручки от продажи продукции, руб. 197 323 3588 543 753Доля от общего объема выручки, ,71%3,97%3 квартал 2011Объем выручки от продажи продукции, руб. 227 905 735494 975Доля от общего объема выручки, ,23%0,21%
Так, объем продаж мучнистых кондитерских изделий в 3 квартале 2011 года вырос по сравнению с соответствующим отчетным периодом прошлого года на 28,5%.
Объем продаж сахаристых кондитерских изделий существенно снизился и составил 6,84% от соответствующего объема в отчетном периоде прошлого года.
Производство сахаристых кондитерских изделий явилось убыточным для предприятия в связи со значительным ростом цен на сырье и упаковочные материалы, а также высокой конкуренцией в данном сегменте рынка. Компания, начиная с 4 квартала 2010 года, прекратила выпуск шоколадных конфет и мармелада на основании договоров подряда, продолжив выпуск зефира силами обособленного подразделения в Великом Новгороде.
2.1.2 Анализ использования произв