Проектирование холодильной установки овощехранилища
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
,6-3,825,0828028294,97,275,8370,74НС-1.20,423,9-3,814,8228028174,3--174,3ВС-1.10,423,7-3,814,0618018106,3--106,3ВС-2.30,426,4-3,824,3214014143--143покрытие0,374,43,7-2228028227,917,7144,8371,9ползона 10,4710,14-20,228028265,8--265,8зона 20,234,41,7-7,482802848,17--48,17ИТОГО1480,27Камера 2ВС-2.20,422,7-3,810,261401460,32--60,32ВС-1.20,423-3,811,41801886,18--86,18ВС-2.40,422,7-3,810,261801877,57--77,57покрытие0,3732,7-8,12802883,917,753,05136,95пол0зона 10,472,72-5,42802871,06--71,06зона 20,232,71-2,72802817,39--17,39ИТОГО449,47Камера 3НС-2.10,423-3,811,428028134,1--134,06ВС-2.10,423,3-3,812,541401473,73--73,73ВС-2.50,423,3-3,812,541801894,8--94,8покрытие0,373,33-1028028103,617,765,49169,09ползона 1 0,4732-62802879--79зона 20,2331,3-3,92802825,1--25,1ИТОГО575,78Общий итог2505,78
7.2 Теплопритоки от продуктов и тары
Продукты, поступающие в камеры хранения, как правило, находятся в таре и имеют, обычно, температуру более высокую, чем температура воздуха в камере; при этом происходит снижения их температуры, т.е. охлаждение.
Q2 = Q2П+Q2Т, Вт,[1] c.423
где Q2П - теплопритоки при охлаждении продуктов, Вт;
Q2Т - теплопритоки при снижении температуры (охлаждении) тары, Вт.
Теплопритоки от продуктов:
Q2П = Мп* Сп *(tH - tK) / (24 * 3600), Вт,[1] c.532
где Мп - суточное поступление продуктов в камеру, кг/сут. Количество продуктов поступающих в сутки, зависит от продолжительности их хранения. При сроке хранения:
-2 суток - М„ = ЕКШ, (100%);
tН; tK - температура продукта в начале и конце охлаждения, С. Температуру продуктов, предварительно не охлаждённых, принимают на 5- 8С ниже расчётной температуры наружного воздуха, а охлаждённых и доставленных холодильным транспортом +6+8С, а замороженных -6С.
Теплопритоки от тары:
Q2Т = МТ* СT*( tH - tK)/(24 3600),Вт,[1] c.532
где Мт - суточное поступление тары, в которой находится продукт, кг/сут.; Ст- теплоёмкость продукта, кДж/кгК. Суточное поступление деревянной и металлической тары принимают - 20% от суточного поступления продуктов; картонной - 10%; стеклянной - 100%.
Удельная теплоёмкость тары в среднем: деревянной 2500, металлической 460, картонной 1460 и стеклянной 835 Дж/ кгС.
Результаты расчета теплопритоков от продуктов и тары оформляю в виде таблицы:
Таблица 6
№ ка-ме-рыtВ, оСtПОСТ, оСЕ, кгZ, сут.МПМТСп, Дж/ кгоССТ, Дж/ кгоСQ2П, ВтВт Q2Т, Q2, Вт%кг/сут%кг/сут10530001-21003000--3440-597,2-597,220616001-210016001016033501460372,216,2388,430515001-210015001015029401460255,212,7267,9Итого1253,5
.3 Теплопритоки при вентиляции камер
На холодильниках (камерах) предприятий торговли и общественного питания вентилируют камеры хранения фруктов и овощей, а также камеры отходов, оборудованных системой вытяжной вентиляции.
7.4 Эксплуатационные теплопритоки
Эксплуатационные теплопритоки возникают вследствие освещения камер, пребывания в них людей, работы электродвигателей и от инфильтрации воздуха во время открывания дверей, т.е.
4 = q1 + q2 + q3+q4, Вт,[4] c.60
Теплопритоки от освещения:
q1 = А F, Вт,Вт, [4] c.60
где F - площадь камеры, м2;
А - количество тепла, выделяемое освещением в единицу времени на 1 м2 площади пола, Вт/м . Количество тепла, выделяемого на 1 м2 площади пола, с учётом коэффициента одновременности включения светильников для складских помещений (камер хранения) применяют 1,2 В/м2
q1.1. = 1,2*22=26,4 Вт
q1.2. = 1,2*8,1=9,7 Вт
q1.3. = 1,2*10=12 Вт
Теплопритоки от пребывания людей:
2=n*q*?/24, Bт,[1] c.538
где n - число людей в камере, чел., (1-2чел);
q - Тепловыделение от одного человека, Вт/чел; (0,4-5) ч;
? - продолжительность пребывания людей в камере, ч.
В зависимости от температуры воздуха в камере один человек выделяет следующее количество теплоты.
2.1. =2*270*4/24=90 Вт2.2. =2*270*3/24=67,5 Вт2.3. =2*270*3/24=67,5 Вт
Теплопритоки от электродвигателей
Теплопритоки (q3) возникают при работе электродвигателей воздухоохладителей (при их наличии), а также вентиляторов, в камерах хранения плодов и овощей, в камере отходов.
Теплопритоки от инфильтрации при открывании дверей.
Данный вид теплопритоков определяется так же, как и теплопритоки от вентиляции камер, но во всех камерах (вентилируемых и невентилируемых), по той же формуле:
q4 = KF*10-3, Вт,[4] c.538
q4.1. =12*22=264 Вт
q4.2. = 12*8= 96 Вт
q4.3. =12*10=120 Вт
Данные эксплуатационных теплопритоков заношу в таблицу:
Таблица 7
№ камерынаименование камерыq1, Втq2, Втq3, Втq4, ВтQ4, Вт1Мясо26,490-264380,42Гастрономия9,767,5-96173,323Полуфабрикаты мясные1267,5-120199,9Итого753,5
Суммарные теплопритоки во всех камерах:
Таблица 8
№ камерыQ1, ВтQ2, ВтQ3, ВтQ4, ВтQ5, ВтQ, Вт11480,27597,2-380,4-2457,872449,47388,4-173,2-1011,073575,78267,9-199,0-1043,58Итого2505,521253,5-753,5-4512,52
8. Описание схемы холодильной установки
На предприятии торговли - магазина Мясо применяю централизованную систему с воздушным охлаждением конденсатора. В качестве холодильного агента использую фреон R-22. В состав холодильной машины входят: компресорно-конденсаторный агрегат с воздушным охлаждением конденсатора; теплообменник; фильтр; щиты управления; испаритель; терморегулирующие вентили; камерное оборудование в виде настенных батарей. Отдельные элементы холодильной машины соединены красномедными трубами.
9. Расчет и подбор холодильного оборудования
Хладоновые холодильные машины поставляются только комплектно; компрессор, конденсатор, батареи или воздухоохладители, приборы автоматики. Поэтому при проектировании достаточно рассчитать и подобрать компрессор нужной производительности, а затем из таблиц или каталогов выписать технические характеристики всех аппаратов, входящих в комплект холодильной машины, поставляемой с выбранным компрессором. Однако в учебных проектах производят проверочный