Проектирование гостиничного предприятия
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
ГОУ СПО
Кировский технологический колледж
Специальность 100105 Гостиничный сервис
Дисциплина Менеджмент
КУРСОВАЯ РАБОТА
Тема работы
Проектирование гостиничного предприятия
Пояснительная записка
РК 2010 ПЗ
Разработчик М.В. Мерзлякова
Группа МТ-3-1
Руководитель М.А. Кокорина
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
.Обоснование и организация деятельности предприятия
.1Место расположения предприятия
1.2Обоснование выбора типа предприятия
.3Имущественная база предприятия
.4Маркетинговые исследования
.5Основные услуги предприятия
.6Дополнительные услуги предприятия
.7Распределение площади предприятия
2. Организация управления предприятием
.1 Структура управления предприятием
. Экономическое обоснование деятельности предприятия
.1 Производственная мощность предприятия
.2 Раiёт получения выручки предприятия
.3 Разработка штатов и раiет фонда платы труда
.3.1 Разработка баланса рабочего времени
.3.2 Раiет фонда платы труда
.4 Раiет сметы затрат предприятия
.5 Раiёт цен на основные услуги предприятия
.6 Раiёт прибыли и рентабельности от основной деятельности предприятия
.7 Раiёт дополнительных доходов предприятия
.8 Раiет балансовой прибыли
.9 Распределение балансовой прибыли предприятия
.10 Раiет рентабельности предприятия
.11 Сводка технико-экономических показателей деятельности предприятия
Выводы по проекту
Список литературы
Приложения
Введение
Продвижение имело ограниченное значение в дефицитной экономике, когда не хватало всего, в том числе гостиничных услуг. Использование средств, приводящих к интенсификации продаж продуктов, которых не хватает, лишено смысла, вместе с тем отсутствие продвижения делает невостребованным даже самый лучший продукт.
Гостиничные услуги в России в настоящее время становятся все доступнее.
Существует несколько причин такого положения вещей, важнейшими из которых являются:
растущее количество гостиничных предприятий;
снижение благосостояния преобладающей части общества;
более экономное хозяйствование, проводимое предприятиями;
более частые поездки за границу более состоятельной части общества.
Независимо от причин в настоящее время все чаще гостиницы занимаются поиском клиента, а не клиент ищет себе номер, что значительно увеличило роль продвижения услуг в последние годы.
Аренда квартир в нашей стране оказывается более выгодной для клиентов, чем бронирование номера в гостинице, экономия может достигать 40- 50% в случае с дорогими квартирами и куда больше - с дешевыми. Кроме этого сказывается нехватка номеров в 3, а порой и 4-, и пятизвездочных отелях. Поэтому следует развивать гостиничный сервис в нашей стране.
Бурное развитие сферы услуг и туризма в России в последнее десятилетие способствовало формированию системы продвижения сервисных и туристских услуг и, в частности, созданию рекламного рынка. В рыночных условиях предприятия сервиса должны качественно удовлетворять потребности населения в услугах и при этом получать прибыль. Это возможно только при правильной маркетинговой и рекламной политике, которую реализует предприятие сервиса и туризма, поэтому актуальность темы значительно велика.
1.ОБОСНОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1Место расположения гостиницы
РФ, Кировская область, г. Киров, Октябрьский район, Ул. Романа Ярдекова, дом № 23
по этому адресу будет находиться проектируемая гостиница Олимпия.
Климат г. Кирова умеренно-континентальный. Близость к Северному Ледовитому океану обуславливает возможность вторжения холодного воздуха. Отсюда - сильные морозы зимой, заморозки и резкие похолодания в летние месяцы.
В г. Кирове расположен гражданский аэропорт Победилово.
Через Кировскую область проходят железнодорожные магистрали, связывающие центр России с Уралом, Сибирью и Дальним Востоком (Транссиб), северные регионы - с южными регионами (Киров-Котлас). Общая протяжённость железных дорог - 1098 км.
Сеть автомобильных дорог с твёрдым покрытием протяжённостью 9086 км. Вместе с тем, существует необходимость уделить внимание дорожному строительству, в особенности, с дорогами соединяющими Кировскую область с другими субъектами федерации. Так, до сих пор отсутствует дорожное покрытие на границе Кировской области и Удмуртии (дорога Киров-Глазов-Пермь) из-за чего выгодный транспортный путь практически не используется.
Основной водной магистралью является р. Вятка. Протяжённость эксплуатируемых водных путей по Вятке и ее притокам - 1800 км.
Область граничит на востоке с Пермским краем и Удмуртией, на севере - с республикой Коми и Архангельской областью, на западе - с Вологодской, Костромской, Нижегородской областями, на юге - с республиками Марий Эл и Татарстан.
Гостиничный бизнес имеет успех в республике Татарстан, в Архангельской и Нижегородской областях.
Что касается предполагаемых конкурентов гостиницы Олимпия, то это может быть гостиница Спутник, гостиница Уютная, они находятся неподалёку от проектируемой гостиницы.
Гостиница Олимпия будет тесно связана со спорткомпл