Проектирование гостиничного предприятия
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
олного использования всех производственных ресурсов (рабочего времени, рабочей силы, площади предприятия, имущества предприятия, высокого качества, продукции и услуг, и т.д.)
Производственную мощность предприятия (в натуральных единицах, шт.) в прогнозируемом периоде можно расiитать по следующей таблице.
Таблица 5
Раiет производственной мощности предприятия
3.2 Раiёт получения выручки предприятия
Сумма выручки, прогнозируемая для получения в предстоящем году, расiитывается от оказания тех видов услуг, которые являются основными видами деятельности предприятия.
Исходные данные для раiета:
производственная мощность по каждому виду услуг в натуральных единицах;
коэффициент использования производственной мощности по каждому виду услуг;
прогнозируемые цены на услуги в денежных единицах.
Таблица 6
3.3 Разработка баланса рабочего времени
Исходными данными для разработки баланса рабочего времени одного рабочего являются:
данные производственного табеля - календаря на прогнозируемый год;
данные отчетного периода по предприятию.
Данный раiет производится и представляется в форме таблицы.
.4 Раiёт сметы затрат предприятия
Смета затрат предприятия включает в себя все затраты, связанные с производством продукции, оказанием услуг и содержанием предприятия в целом за раiётный период. Раiёт сметы затрат учитывается по элементам затрат.
Таблица 7
3.3.1 Раiёт фонда оплаты труда
Таблица 9
Таблица 10
3.5 Раiёт цен на основные услуги предприятия
Цена услуги = (с/с усл ср +П усл ) * Кат, где
Ц усл- цена услуги, руб.
С/С усл ср - средняя себестоимость услуги, руб.
П усл - прибыль услуги, руб.
С/С усл. Ср= С/С об: В усл в год=10520173:13286=792
Пусл=792: 100% * 20 % = 158
Цена одноместного номера = (792+158) * 1,1 = 1040 руб.
Цена двухместного номера = (792+158) * 1 = 950 руб.
Цена восьмиместного номера = (792+158) * 0,7 = 665 руб.
.6 Раiёт прибыли и рентабельности от основной деятельности предприятия
Прибыль от основной деятельности предприятия - это сумма, остающаяся в распоряжении предприятия после получения выручки от реализации основных услуг и возмещения всех затрат, связанных с оказанием этих услуг и содержанием предприятием в целом.
П - прибыль годовая от основной деятельности предприятия, руб.
П = Годовая выручка от продажи номеров - С/С об.
П = 12347220 - 10520173 = 1827047
Р- рентабельность от основной деятельности предприятия %
Р = П:С/С об * 100%
Р = 1837047/10520173 * 100% = 1827047
.7 Раiёт дополнительных доходов предприятия
К дополнительным доходам предприятия могут относится:
доходы от предоставления дополнительных услуг;
доходы от мелкой розничной торговли;
доходы от сдачи площади в аренду;
другое.
Таблица 11
Таблица 12
Таблица 13
Таблица 14
3.8 Раiёт балансовой прибыли предприятия
Балансовая прибыль предприятия включает себя все доходы предприятия, полученные им в течение года, в том числе, доходы от основной деятельности и дополнительные доходы предприятия.
Следовательно, Балансовая прибыль расiитывается следующим образом:
П бал = П осн + П доп усл + П торг + П ар, где
Пбал - балансовая прибыль предприятия, руб.
Посн - прибыль от основной деятельности предприятия за год, руб.
Пдоп усл - доходы предприятия от предоставления дополнительных услуг
П торг - доходы предприятия от мелкой розничной торговли
П ар - доходы предприятия от сдачи в аренду площади.
.9 Распределение балансовой прибыли предприятия
Балансовая прибыль предприятия распределяется на выплату первоочередных платежей и образование чистой прибыли предприятия. Распределение балансовой прибыли предприятия можно представить в форме схемы.
Раiет балансовой прибыли предприятия
3.10 Раiёт рентабельности предприятия
Общая рентабельность предприятия показывает доходность его в сопоставлении затратами. Доходность предприятия характеризуется суммой балансовой прибыли. Затраты предприятия характеризуются итогом раiета сметы затрат на прогнозируемый период.
Р пред. = П бал/С/С об * 100%, где
Р пред - рентабельность предприятия прогнозируемом периоде, %
П бал - балансовая прибыль предприятия, руб.
С\С об - полная себестоимость предприятия в прогнозируемом периоде, руб.
Р пред. = 3588086/10423501 * 100% = 34%
3.11 Сводка технико-экономических показателей деятельности предприятия
Данный раздел является своего рода резюме всего прогноза деятельности предприятия на предстоящий период и может быть представлена в форме таблицы.
Таблица 15
Технико-экономические показатели предприятия
Выводы по проекту
Анализируя все показатели и сопоставив соответствующие значения спроса и предложения рынка в услугах сферы гостиничного сервиса, можно сделать вывод, что небольшая гостиница со средним уровнем сервиса - это подходящее предприятие для проектирования.
Гостиница имеет 26 номеров.
Для создания предприятия и распределение имущественной базы необходимо затрат - 1810711 руб.
Стоимость одноместного номера - 1040 руб.
Стоимо