Проектирование гостиничного предприятия
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?ами чистоты и гигиены, установленными для гостиниц, требованиями СЭС.
.2 Предоставление гостям дополнительных платных и бесплатных услуг.
.3 Обеспечение безопасности и сохранение их имущества.
3. Должна знать
.1 Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.
.2 Правила бытового обслуживания в РФ.
.3 Правила внутреннего распорядка предприятия.
.4 Правила техники безопасности.
.5 Правила противопожарной безопасности.
.6 Правила и нормы этикета.
.7 Правила гигиены труда и требования санитарного и эпидемического режима в гостиницах.
.8 Технологию уборки номерного фонда.
.9 Устройство электротехнических бытовых приборов.
.10 Места расположения местной запорной арматуры.
.11 Прейскурант цен на основные и дополнительные платные услуги, на ремонт номеров после затопления по вине гостя, на ремонт мебели, технического и столярного оборудования в случае поломки по вине гостя.
.12 Места расположения, режим работы и номера телефонов бытовых служб, торговых точек, предприятий питания, расположенных в гостинице и в окрестностях гостиницы (в административном районе, где расположена гостиница).
.13 Номера телефонов скорой помощи, пожарной части и аварийных служб.
.14 свои должностные обязанности и ответственность.
4. Обязанности и ответственность
4.1 При размещение гостя - встретить его, проводить до номера, довести до сведения основные правила проживания в гостинице и противопожарные требования, вежливо отвечать на все вопросы гостя, соблюдая при этом правила этикета.
.2 При выезде гостя - принять номер, проверить сохранность материального имущества в номере и поставить подпись в пропуске на вынос вещей и багажа.
.3 вести учет проживающих на этаже, проводить с портье сверку количества заселенных и освободившихся мест в номерах в 12-00час. и в 24-00 час. (00-00час.).
.4 Оказывать гостю без задержки дополнительные платные и бесплатные услуги, вести учет оказанных услуг в специальном журнале. По просьбе гостя, производить оплату у администратора, с предоставлением гостю кассового чека об уплате.
.5 Производить ежедневную качественную уборку номеров только в отсутствие гостя. В присутствии гостя - по его просьбе.
В жилой комнате:
удалить пыль при помощи пылесоса из прикроватных ковриков, ковровых дорожек и ковров;
при необходимости перезаправить постель и сменить полотенца ( при подготовке номера к заселению или согласно установленных норм при длительном проживании гостя ), используя только хорошо простиранное, отутюженное и неповрежденное белье, имеющее соответствующий штамп гостиницы;
произвести влажную уборку номера с удалением пятен и пыли с окон и подоконников, дверей, радиаторов отопления, труб, гардин, пола, в том числе, под кроватью;
удалить мусор из пепельницы и урны;
удалить пыль с мебели, стен, телевизора, динамика, телефона, холодильника, картин;
вымыть и насухо протереть посуду, зеркало, пепельницу, телефонную трубку.
В санитарно-техническом узле:
удалить мусор из урны;
удалить пыль с вентиляционной решетки и карнизов;
вымыть трубы, умывальник, ванну, смеситель, урну для мусора, унитаз и крышку для унитаза с последующей обработкой дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями СЭС;
вымыть с удалением пятен двери, облицовочную плитку на стенах, туалетную полочку с зеркалом, стаканы для зубных щеток и насухо протереть;
вымыть полы;
при необходимости пополнить запас туалетной бумаги, мыла и шампуни согласно установленных норм.
В прихожей:
удалить пятна и пыль с дверей, стен, пола и шкафа для одежды ( в том числе, внутри );
вымыть пол.
Производить чистку подушек и матрацев с помощью пылесоса один раз в десять дней, выбивать пыль и проветривать на улице - один раз в два месяца.
Электрические осветительные приборы (люстры, светильники, бра, настольные лампы и т.п.) протирать от пыли один раз в месяц в присутствии электрика.
.6 Производить четыре раза в год мытье окон со всех сторон, а перед зимним сезоном - с утеплением.
.7 производить по мере загрязнения мытье дверей, стен, радиаторов отопления и обметание потолков.
.8 Уборочный инвентарь, оборудование, чистящие, моющие и дезинфицирующие средства использовать экономично согласно нормам и правилам. Хранить только в установленных местах.
.9 Уметь пользоваться пылесосами, использовать их согласно инструкции.
.10 Напоминать гостям о необходимости при выходе из номера сдавать ключи портье и не оставлять в номере посторонних лиц, не пользоваться в номере электрическими нагревательными приборами и не курить, находясь в постели.
.11 Поддерживать постоянно связь с работниками службы безопасности гостиницы, не допускать проникновения посторонних граждан в номера в отсутствие проживающего гостя. Сообщать работникам охраны и портье о нарушении общественного порядка и о посторонних лицах, находящихся в номерах после 23-00час.
.12 в случае обнаружения затопления номеров и других помещений гостиницы по вине гостя, поломки гостем мебели, санитарного, электрического, технического, столярного, электронного, бытового оборудования другого материального имущества, установленного в номерном фонде гостиницы, составлять акты и принимать все меры по возмещению ущерба на основании соответствующих прейскурантов и данных бухгалтерии.
.13 Строго соблюдать правила техники безопасности, не работать на высоте без страховки, не мыть стекла со сколками и трещи