Применение метода проектов в элективном курсе предпрофильной подготовки "Сфера услуг"
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
?ственной техники. В типе Человек - человек: судебно - медицинский эксперт, врачебно - трудовой эксперт, социолог. В типе Человек - знаковая система: корректор типографии, бухгалтер - ревизор. В типе Человек - художественный образ: искусствовед, театровед;
Преобразующие профессии. Примеры в типе Человек - природа: мастер - плодовоовощевод, мастер - животновод, аппаратчик по выращиванию дрожжей, агроном по защите растений, зооинженер. В типе Человек - человек: учитель, педагог - тренер, мастер производственного обучения, инженер - педагог, психолог - практик, экскурсовод. В типе Человек - знак: чертежник - картограф, машинистка - стенографистка, бухгалтер. В типе Человек - художественный образ: цветовод - декоратор, художник - оформитель;
Изыскательные профессии. Примеры в типе Человек - природа: летчик - наблюдатель рыбного хозяйства, летчик - наблюдатель лесного хозяйства, биолог - исследователь. В типе Человек - техника: раскройщик верха обуви, раскладчик лекал, инженер - конструктор. В типе Человек - человек: воспитатель, организатор производства, организатор торговли, агент по снабжению. В типе Человек - знак: программист, математик. В типе Человек - художественный образ: художник по проектированию интерьера, композитор.
Здесь границы между подразделениями классификации также могут быть размыты. Отнесение профессии к тому или иному классу - результат экспертной оценки, а не использования единственно верного аршина, измерителя, поскольку в данном случае цель - минимально упорядочить сложные объекты, чтобы их множество сделать удобоообразимым.
Очень часто секрет профессионального успеха или неуспеха коренится в недооценке внутренних функциональных средств деятельности, в недостаточном владении ими. А они есть в каждом виде профессионального труда. Даже подметая улицу, важно иметь не только метлу, но и ориентировку в том, откуда дует ветер, иначе продуктом работы будет зрелище клубов пыли, а не чистота; мысленная схема ориентировки в обстановке - одно из важных средств любого труда.
Перечислим необходимые условия для работы на предприятии сервиса.
.Отсутствие бациллоносительства хронических инфекционных заболеваний, кожи; чистоплотность, аккуратность. Все работники сферы обслуживания ежедневно, так или иначе, выступают в контакт с большим количеством людей. Подавляющее большинство при этом связано с продуктами питания (повар, кондитер, продавец продовольственных товаров, официант, бармен, а также те работники гостиниц, которые обслуживают клиентов питанием в номерах), а работники парикмахерских пользуются инструментом, в том числе режущим, которые непосредственно прикасается к телу клиента. Отсюда предъявляются строгие требования к соблюдению правил санитарии и гигиены. Все работники должны иметь личные санитарные книжки и регулярно проходить медицинский осмотр.
Внешний вид тех, кто непосредственно общается с клиентами, не должен внушать последним опасений за собственное здоровье: недопустимость неприятность в одежде и прическе, неухоженные руки, бросающиеся в глаза раздражения на коже (даже если они не передаются контактно), неприятный запах от тела или изо рта.
.Крепкое физическое здоровье, физическая выносливость.
Подавляющее большинство работников сферы обслуживания весь день проводят на ногах, в движении и затрачивают много физической энергии: продавец непрерывно курсирует в торговом зале либо за прилавком снимает товар с полок, демонстрирует, развешивает, упаковывает; повар работает с высокой скоростью, а иногда переносит тяжелые предметы; официант переносит за смену огромное количество груза; горничная выполняет уборочные работы; плечи парикмахера постоянно приподняты, руки согнуты в локтях и выполняют односторонние продолжительные движения, что вызывает усталость.
Не работает на ногах только кассир, но у него свои сложности: он весь день проводит в одной позе, довольно напряженной, что тоже ведет к перегрузкам.
.Подвижность и устойчивость нервной системы. Многие бары и рестораны работают в вечернее и ночное время, а гостиницы и магазины 24 часа - круглосуточно. График работы в таких случаях скользящий: чередование суток или удлиненных рабочих дней с полностью свободными либо чередование утренних и вечерних смен. К частой смене режима приспособиться не каждый. Не все умеют, как бодрствовать, так и засыпать в любое время суток, а также легко включаться в напряженную работу после длительного перерыва. Однако тем, у кого с этим нет проблем, наиболее удобен именно суточный график: конечно, за рабочую смену сильно устаешь, зато потом долгое время ты сам себе хозяин! Как поется в песне: Мы славно поработали и славно отдохнем!
Кроме того, работа в сфере обслуживания относится к нервным. Здесь требуется умение переходить от одного состояния к другому, от неторопливого, размерного режима к часам пик. Представьте себе, что вы продавец, администратор гостиницы или официант. Вас постоянно кто - то о чем - то спрашивает, всем непременно куда - то спешат, и каждый уверен, что именно ему вы обязаны уделить максимум внимания! Вы стараетесь обслужить всех как можно быстрее, но это плохо получается, и вот уже клиенты нервничают, а от их неодобрительных замечаний вы окончательно выбиваетесь из ритма.
В той же ситуации часто оказывается парикмахер: одна клиентка в кресле - в кресле, две - под феном (и надо н