Применение метода проектов в элективном курсе предпрофильной подготовки "Сфера услуг"
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
Вµлей.
. Умение слушать человека. Кто говорит сам, тот не узнает ничего нового! - каждому стоить помнить о старой мудрости, а работнику сервиса - особенно. Не зря у каждого человека два уха, но всего один рот: общение состоится только в том случае, если вы сумеете терпеливо выслушать собеседника, досконально выяснить его желание и запросы.
. Находчивость. Увы, возможности каждого предприятия ограничены, к тому же бывают и временные неурядицы, поэтому не все запросы клиента всегда можно удовлетворить. Как же не потерять его и в этом случае?
Пример, преподаватель, зайдя в учебный ресторан профессионального лицея, решил удивить подошедшего к нему официанта - практиканта, в шутку разыграв сценку Утро американского бизнесмена, и сказал:
Двойной кофе и свежую газету с биржевым курсом акций!
Практикант отнюдь не смутился и с улыбкой в глазах, но серьезно ответил:
Извините, прессу еще не доставили. Но кофе у нас очень хороший. И только что испекли наши фирменные булочки со сливками!
Вот это и есть высший пилотаж в обслуживании: отнестись с пониманием к запросам клиента, даже если они абсолютно неуместны - и заинтересовать его, найти, что предложить, даже если начальное пожелание невыполнимо.
.Уверенность в себе, выдержка, настойчивость, твердость характера. Эти качества помогают выработать в себе то, что называется профессиональное отношение к клиентам. Работник сервиса должен правильно описывать предлагаемые товары и услуги, давать рекомендации. Есть категория клиентов, которым хочется, чтобы их уговорили. Сами они теряются в условиях широкого выбора. Все блузки в магазине кажутся по - своему красивыми, все названья блюд в меню - по-своему заманчивыми. Что же взять? А если еще и продавец с официантом начнут в ответ бубнить: У нас все блузки хорошие!, У нас все блюда вкусные! - и вовсе беда. То ли дело, если вам объяснят, какой фасон и почему вам больше к лицу, обратят ваше внимание на какое - то уникальное блюдо! Но для этого работнику мало быть только компетентным (то есть разбираться в ассортименте) - он должен быть еще и сам уверен в собственной компетентности, чтобы вас убедить.
Кроме того, знаменитое утверждение Клиент всегда прав верно не на все сто процентов: бывают случаи, когда поведение одного клиента приносит неприятности другим. Не в меру разгулявшийся посетитель ресторана, не в меру любознательный приезжий у стойки администратора в отеле или привередливый покупатель в магазине, задерживающий других. Работник сервиса должен предотвращать или, если поздно, пресекать подобное, однако оставаясь при этом безукоризненно вежливым и тактичным.
.Приятная внешность. Особенно это важно для работника парикмахерской или салона красоты: ведь к ним люди приходят, чтобы самим стать красивыми, а чего ждать от мастера, который и себя не может сделать таким? Однако и другие категории работников сервиса должны выглядеть так, чтобы смотреть на них было приятно. Увы, параметры фотомодели имеют немногие iастливчики, но если вам кажется, что природа наградила вас недостаточно, придется поработать над собой, найти привлекательный имидж. Главное, не забывайте: красивыми не рождаются - красивыми становятся!
.Интерес к людям и наблюдательность. Уже говорилось, что лучшие клиенты предприятий сервиса - это постоянные клиенты. Они приходят именно к вам, даже если сегодня это им не по пути. Они рекомендуют вас своим знакомым. Они прощают вам случайные ошибки и остаются с вами, когда у вас временные трудноститАж Почему? Да потому, что им нравится, как здесь к ним относятся! Чтобы сформировать постоянную клиентуру, надо показывать таким посетителям, что они здесь не случайные люди - не чужие: здесь знают и помнят их привычки, потребности.
И, наконец, представителям всех этих профессий нужно просто любить людей и свое дело. Каждое посещение магазина, ресторана или парикмахерской должно убеждать клиента в том, что обслуживает его не только профессионал высокого класса, но и умный, интересный, чуткий и прекрасно воспитанный человек.
Обладают ли ученики 9-х классов вышеперечисленными качествами. Этому будет посвящено наше исследование.
2.2 Педагогическая диагностика
Значение диагностики для выбора профессии
Педагогическая деятельность, как и всякая другая профессиональная деятельность, имеет предмет, цели, задачи, содержание, формы, методы и результаты.
Если педагогическая диагностика является составной частью профессиональной деятельности учителя и имеет прямое отношение ко всем компонентам этой деятельности, то ее предметом становится развивающаяся личность дошкольника, подростка и старшеклассника. Поэтому каждый, кто хочет овладеть теорией и практикой профессионально - диагностической деятельности, должен хорошо знать предмет педагогической диагностики, то есть разбираться в современной трактовке понятия личность, в основных положениях теории развития личности и в возрастных особенностях становления личности школьника.
Объект педагогической диагностики в школе определяется из ее предмета, который обозначен как развивающаяся личность школьника. Объект должен быть рассмотрен таким образом, чтобы информация о нем позволила судить об уровне развития личности именно в тех параметрах, которые нужны педагогу.
В настоящее время наши представления о личности конкретизированы в ее модели. Основу модели составляет структура личности, которая сл