Аналіз і прогноз кон'юнктури ринку кормів
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
?риродним або штучним висушуванням скошеної трави. Залежно від назви природних угідь розрізняють лучне, степове, лісове та інші види сіна. Лучне сіно поділяють на заплавне й суходільне. Воно високопоживне і якісне: 1 кг його відповідає 0,35-0,6 кормової одиниці і містить ЗО-60 г перетравного протеїну.
Степове сіно за поживністю не поступається перед лучним: 1 кг його відповідає 0,55-0,57 кормової одиниці і містить 25-55 г перетравного протеїну.
Гірське сіно за поживністю прирівнюють до лучного високої якості.
Лісове сіно поступається перед гірським поживними якостями і нерідко в ньому багато отруйних і шкідливих рослин - жовтцю, дурману, хвощів, наперстянки, конвалії та ін. Один кілограм лісового сіна відповідає 0,4-0,45 кормової одиниці і містить 35- 45 г перетравного протеїну.
Болотне сіно найменш поживне. Один кілограм його відповідає 0,28-0,4 кормової одиниці і містить ЗО-40 г перетравного протеїну.
Сіно доброї якості мають при скошуванні трави не пізніш ніж під час бутонізації бобових і до початку колосіння злакових. Застосовують природне і штучне сушіння трави на сіно. Природне сушіння - це висушування трав у прокосах, валках під сонячним промінням. У перезволожених районах траву сушать на вішалах, жердинах, а також під навісами. Для штучного сушіння використовують спеціальні сушарки, за допомогою яких вологість трави знижують до 15 %. У сушарках потокових і конвейєрних подрібнена трава сушиться при відносно невисокій, у баштових і барабанних- при високій температурі. Продуктивність сушарок 3-5 т висушеної трави за годину.
Вітамінне сіно виготовляють з бобових і злаково-бобових рослин. Траву висушують активним вентилюванням.
Солома містить до 32-37 % клітковини і мало протеїну- 0,9 %. Солома ярих культур порівняно з соломою озимих містить менше клітковини і більше протеїну. Поживність 1 кг соломи ярих злаків відповідає 0,24-0,41, а озимих-0,20-0,22 кормової одиниці. Солома озимих важко перетравлюється, тому перед згодовуванням її обробляють з метою поліпшення смакових якостей, кращого поїдання та перетравності. Стебла кукурудзи дуже поживні: 1 кг відповідає 0,35 кормової одиниці. Тваринам стебла згодовують подрібненими. Солома бобових містить більше протеїну та мінеральних речовин: 1 кг її відповідає 0,2-0,3 кормової одиниці. Оскільки вона повільно просихає після скошування, швидко уражується грибами, збирати її треба своєчасно і швидко та добре зберігати. Згодовують її тваринам подрібненою разом із злаковою соломою.
Полова утворюється під час обмолоту і очищення зерна. До її складу входять плівки колосків, дрібні частинки стебел та домішки бурянів.
Гілковий корм заготовляють у вигляді зеленого молодого листя та пагонів берези, верби, клену, ліщини, вільхи, осики, липи і чагарникових - ожини, малини та ін. Листя і пагони висушують влітку і зберігають жмутками під навісами.
9. Корми тваринного походження
До кормів тваринного походження належать незбиране і знежирене молоко, сироватка, сколотини, мясне, мясокісткове та кровяне борошно, рибячий жир та рибяче борошно, китовий жир, китове борошно та ін. Всі ці корми багаті на повноцінний білок, мінеральні речовини і добре перетравлюються в організмі тварин.
Незбиране молоко - найбільш поживний корм для молодняка. Воно містить воду (83-90 %), жир (1-6%), білок (2-6 %), молочний цукор (3,2-6%) та мінеральні речовини (0,4-0,9%). Склад молока в однієї і тієї ж тварини неоднаковий протягом лактаційного періоду. У перші дні після отелення молочні залози корови виробляють молозиво, яке відрізняється від молока жовтуватим кольором, солонуватим смаком та своєрідним запахом. При підігріванні і кипятінні молозиво зсідається внаслідок вмісту в ньому великої кількості альбумінів. Порівняно з молоком у молозиві більше сухих речовин, особливо мінеральних, та білка у формі глобулінів й альбумінів. У молозиві багато вітамінів А, В, РР, Е, С та ін. Важливою біологічною особливістю молозива е вміст у ньому захисних речовин (антитіл), з якими новонародженому передається пасивний імунітет від матері.
Хімічний склад молозива поступово змінюється, і на 3-4-й день після отелення він такий, як і склад нормального молока.
Незбиране молоко є природним важливим кормом для молодих тварин у перший період їхнього життя. Воно містить усі необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Кілограм молока відповідає 0,35 кормової одиниці і містить 33 г білка.
При переробці молока на масло і сири залишаються відходи:
знежирене молоко, сколотини, сироватка, хімічний склад яких наведено в табл.1.
Таблиця 1. Хімічний склад відходів переробки молока, %
ВідходиСуха речовинаЗолаБілокЦукорЖирМолоко незбиране12,70,73,44,83,7 знежирене9,10,753,54,70,15Сколотини9,00,73,44,50,4Сироватка6,60,70,84,80,3
Знежирене молоко мають після виділення жиру з молока за допомогою сепаратора. У ньому залишається до 0,1 % жиру, майже весь білок, мінеральні та інші речовини. Влітку телятам згодовують знежирене молоко у вигляді ацидофільного (заквашеного чистими молочнокислими культурами). Ацидофільне молоко застосовується з лікувальною та профілактичною метою проти шлунково-кишкових захворювань.
На деяких молочних заводах із знежиреного молока виготовляють сухе молоко. Воно жовтувато-білого кольору, має вигляд порошку, містить не більш ніж 5-7 % води, 33 % білка, 47 % молочного цукру, 8 % золи і до 1,5 % жиру. Кілограм сухого молока відповідає 1,69 кормової одиниці і містить 12 г білка, 12 г кальцію, 9,6 г фосфору.
Мясне борошно виготовляють з від?/p>