Аналіз і прогноз кон'юнктури ринку кормів
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
сновними у живленні сільськогосподарських тварин. Вони характеризуються вмістом достатньої кількості всіх речовин, необхідних для життєвих потреб.
За поживністю корми рослинного походження поділяють на обємні і концентровані. До обємних кормів належать соковиті (силос, зелені корми, коренебульбоплоди, сінаж, баштанні), водянисті (жом, брага, меляса) та грубі (солома, сіно, полова, гілковий корм) .Концентровані корми - це зернові, бобові, насіння деяких олійних культур, а також відходи технічного виробництва (висівки пшеничні і житні, макуха і шроти та ін.).
Корми містять неоднакову кількість поживних речовин. Вони розрізняються за хімічним складом і біологічною властивістю. Всі обємні корми містять порівняно мало поживних речовин, але займають значний обєм в раціоні. До цієї групи належать рослинні корми, які містять не більш ніж 0,5 кг поживних речовин (0,65 кормової одиниці), 9,24 МДж перетравної енергії на 1 кг сухої речовини корму.
Грубі корми містять 20-ЗО % клітковини. До них належать сіно, солома, полова, луска і плівки від очищення різних зерен, гілковий корм. Грубі корми нормалізують функції кишечника у тварин.
Соковиті корми містять понад 40 % води. Це переважно внутрішньоклітинна вода рослин, хімічно звязана з розчиненими речовинами, корисними для організму. Соковиті корми займають значне місце в раціонах продуктивних тварин. До них належать трава, силос, коренебульбоплоди, сінаж. Корми, які містять воду як домішку, називають водянистими (жом, брага, жмаки).
Один кілограм концентрованих кормів містить понад 0,5 кг перетравних поживних речовин (0,65 кормової одиниці), до 49 % клітковини і не менш ніж 40 % води. Концентровані корми поділяють на корми, багаті на вуглеводи (зерно ячменю, вівса, кукурудзи, пшениці, жита, проса, сорго), та корми, які містять багато протеїну (горох, боби, люпин, вика, соя і відходи олійноекстракційного виробництва - макуха і шроти).
Комбікорми - це група кормів промислового виробництва. До складу комбікорму входять як рослинні корми, так і корми тваринного походження, а також різні домішки мінеральних солей, амінокислот, синтетичних азотистих речовин, вітамінних препаратів тощо.
Харчові відходи - це рештки продуктів, які е на комбінатах харчової промисловості, а також в їдальнях, кафе і ресторанах.
Мінеральними підкормками збагачують раціони усіх видів тварин і птиці. Для цього використовують кухонну сіль, сульфати заліза, міді, цинку, марганцю, фосфати, крейду, вапно, глину, моно-, ди- і трикальційфосфат, преципітат та ін.
Вітамінні підкормки. Препарати одного вітаміну або полівітамінів виробляють на кормовій основі - на рослинній олії, шроті, пшеничних висівках. Як вітамінну підкормку використовують червону моркву, хвойне борошно, дріжджі. Комплексні добавки і сумішки біологічно активних речовин виготовляє промисловість. До них належать протеїново-мінерально-вітамінні, фосфатидно-мінеральні суміші, мінерально-вітамінні добавки (премікси).
Корми тваринного походження (молоко, молочні відходи, відходи мясо- і рибокомбінатів, птахофабрик) включають у раціони молодняка сільськогосподарських тварин, свиней, птиці і хутрових звірів. Всі корми тваринного походження мають високу поживність і містять багато повноцінних білків.
3. Хімічний склад кормів
Хімічний склад кормів дуже різноманітний і значною мірою характеризує якість корму.
Вміст води в кормах коливається від 4 до 95 %. Наприклад, у зерні рослин-від 10 до 14 %, дещо більше в грубих кормах-від 15 до 20 %. Найбільш водянисті корми - барда, жом тощо - містять до 90-95 % води, зелена маса і силос-60-85, а коренебульбоплоди-80-92%. Чим більша вологість корму, тим нижча його поживність і тим важче його зберігати.
Рослинні корми містять до 5 % мінеральних речовин (золи). В листках і коренях їх в два рази більше, ніж в зерні. В рослинах бобових культур (горох, вика, конюшина та ін.) золи більше, ніж у злакових. Мінеральні речовини є будівельним матеріалом для кісткової тканини і частково для мяких тканин; вони також відіграють дуже важливу роль у процесах обміну. Для нормальної життєдіяльності організму сільськогосподарським тваринам потрібні не тільки макроелементи (кальцій, фосфор, натрій, хлор і калій), а й мікроелементи (залізо, мідь, йод, кобальт, марганець, цинк та ін.).
Азотисті речовини корму називаються сирим протеїном і поділяються на білки та небілкові азотисті речовини. Багаті на протеїн макуха і шрот (ЗО- 45%), зернобобові (25-30%), сіно бобових (12-15 %), менше протеїну в зерні злаків (10-12 %), у сіні і соломі злаків (4-6 %), коренеплодах (6- 10%). Дуже багаті на протеїн корми тваринного походження - до 70- 90%.
Під час перетравлювання корму білки розкладаються до амінокислот.
Вміст жиру в кормах варіює в широких межах. Грубі та соковиті корми дуже бідні на жир (0,1 %), в кукурудзі та вівсі його 5-6 %, а в макусі- до 4-5 %.
Клітковина-основна складова частина оболонок рослинних клітин. Вона не розчиняється під дією травних соків. Найбільше клітковини в грубих кормах, особливо в соломі (40-45 %), мало-в зерні (2-10 %), ще менше в коренеплодах. Корми, багаті на клітковину, малопоживні.
Безазотисті екстрактивні речовини дуже різноманітні за складом. В плодах і бульбах багато крохмалю, а цукор міститься в основному в плодах і коренеплодах.
Вітаміни - дуже важлива складова частина кормів. Нестача або відсутність їх призводить до значних порушень обміну речовин в організмі тварин.
Вітаміни містяться в основному в рослинних кормах і класифікуються залежно