Практика государственного регулирования качества безопасности молочных продуктов
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
молочной продукции нельзя назвать современным. Лаборатория должна обеспечивать идентификацию образцов, протоколирование всех этапов движения и работы с ними, четкое соответствие полученных результатов представленным испытуемым образцам. Система регистрации должна осуществлять выдачу стандартных протоколов испытаний. Кроме этого, используемые в работе методики должны обеспечивать оперативный и статический контроль сходимости, воспроизводимости и точности проведенных измерений в соответствии с ГОСТ 5725?2002 и МИ 2335?2003. К сожалению лаборатория ФГУ Челябинская МВЛ этим не обладает, а выполняет исследования на устаревшем изжившем себя морально оборудованием.
Все используемые материалы, химические реактивы, необходимые для проведения тех или иных проверок молочной продукции, централизованно закупаются в соответствии с применяемыми ГОСТами, МУ, МР. Ежегодно в конце текущего года составляется список необходимых химических реактивов и материалов и вносится в централизованный план Учреждения для их приобретения. Химические реактивы приобретаются с учетом их количественных расходов в течение года и срока действия. Сохранность полученных запасов химических реактивов и материалов обеспечивается в специализированных складских помещениях лаборатории, откуда они поступают в отделы для проведения испытаний образцов. Материалы, у которых истек срок хранения, не могут быть использованы для проведения испытаний и уничтожаются. Материально ответственным лицом проводится проверка хим. реактивов на истечение срока действия. При уничтожении химических реактивов и материалов составляется акт на уничтожение материалов. Все материалы и химические реактивы, поступающие в испытательную лабораторию, регистрируются в журнале. Химические реактивы, приобретаемые для испытаний, оснащены этикеткой с указанием наименования, чистоты, срока действия и обеспечиваются паспортом. Материалы оформлены этикеткой с указанием срока действия. За сохранность, использование и расход материалов и химических реактивов отвечает материально ответственное лицо в подразделении.
Количество доставленных проб молока увеличилось на 2,9% к уровню 2009 года и составило 208811 единиц. Проведено 499787 исследований. Выявлено 38515 положительных случаев. При этом удельный вес положительных случаев в общем объеме проводимых исследований сохранился на уровне 2009 года и составил 7,7%.
Рисунок 1.
К исследованиям, проведенным за iет федерального бюджета, были отнесены: мониторинг остатков запрещенных и вредных веществ в молоке, мониторинг образцов на наличие нематоды и др.
Рисунок 2
Как видно из диаграммы количество проведенных исследований за iет федерального бюджета снижаются. В тоже время данные цифры несопоставимы, поскольку:
- в 2006-2007 годах сумма бесплатных исследований молока складывалась из особоопасных заболеваний, таких как бруцеллез, бешенство, грипп птиц.
в 2008 году - к вышеперечисленному перечню был добавлен мониторинг остатков запрещенных и вредных веществ в молоке, составивший 6829 исследований.
в 2009 году - к исследованиям, проведенных за iет федерального бюджета, были отнесены: мониторинг остатков запрещенных и вредных веществ в молоке, мониторинг образцов на наличие нематоды.
в 2010 году - к исследованиям, проведенных за iет федерального бюджета, были отнесены: мониторинг остатков запрещенных и вредных веществ в молоке, мониторинг образцов на наличие нематоды, исследования на нитраты, нитриты, пестициды, исследования почв, радиология.
По-прежнему при подiете бесплатных исследований не учитывались исследования по таким особоопасным заболеваниям, как бруцеллез, поскольку Учреждение приобретало диагностические наборы за iет средств, полученных от предпринимательской деятельности, поскольку Управление ветеринарии по Челябинской области их не предоставляет.
Рисунок 3
В 2010 году проведено 469938 платных исследований молока, что составляет 115,8% к 2009г. Выявлено 37186 положительных случаев, что на 11,1% больше уровня 2009г. или 7,91% к числу проведенных платных исследований.
Рисунок 4
Рисунок 5
При исследовании молока в отечественной продукции выявлено 11 видов карантинных вредных организмов, в том числе:
Амброзия полыннолистная (Ambrosia artemisiifolia) - 72 случая;
Амброзия трехраздельная (Ambrosia trifida) - в 6 случаях;
Горчак ползучий (Acroptilon repens) - в 89 случаях;
Череда волосистая (Bidens pilosa L) - в 37 случаях;
Повилика (Cuscuta sp. sp.) - в 3 случаях;
Амброзия полыннолистная (Ambrosia artemisiifolia) - в 2 случаях в шроте соевом.
Проведена работа по установлению карантинного фитосанитарного состояния молока, ввозимой и ввезенной на территорию Российской Федерации, а также отечественной подкарантинной продукции из карантинных фитосанитарных зон при перевозках по территории Российской Федерации. В результате выдано 14520 экспертных заключений о карантинном фитосанитарном состоянии подкарантинного материала, в том числе 12524 заключений на отечественный подкарантинный материал и 1996 заключений на импортный подкарантинный материал.
Бюджетные ассигнования ФГУ Челябинская МВЛ на 2010 год утверждены Руководителем Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по бюджетным средствам всего - 30 799 334 рубля (2009 г.- 33 481 818 рублей), фактический расход - 30 799 334 рублей (2009г.- 33 481 818 рублей), в т.ч.:
НаименованиеКодРублиЗаработная пла