Посадка и уход за виноградником
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
Введение
Виноградарство следует рассматривать как отрасль растениеводства, занимающуюся возделыванием винограда; как науку, разрабатывающую способы управления ростом и развитием виноградного растения для получения высоких устойчивых урожаев должного качества, и учебную дисциплину , изучающую виноградарство как отрасль и науку. Это обусловлено наличием комплекса биологических особенностей виноградного растения как древесной лианы и большой народно-хозяйственной значимостью виноградарства как отрасли растениеводства, органически связанной с первичной переработкой винограда.
Более 99% виноградных насаждений Российской Федерации сосредоточено в Северо-Кавказском эколого-географическом регионе , территорию которого по природным условиям делят на 4 зоны: черноморскую, предгорную, центральную и северную.
В зону укрывной культуры винограда входят центральные и северные районы Краснодарского края, северная часть Дагестана, Ставропольский край, Ростовская область, Чеченская республика и Кабардино-Балкария.
В не укрывной культуре возделываются виноградники на побережье Азовского и Черного морей Краснодарского края и южных района Дагестана.
Практически на всей территории промышленных насаждений винограда в связи с распространением филлоксеры ведется привитая культура. Все это осложняет технологию возделывания виноградников, снижает урожайность и рентабельность производства.
Основная часть виноградных насаждений размещена на черноземах, остальная - на перегнойно-карбонатных почвах. Виноградарство наиболее развито в зонах: Анапо-Таманский и Темрюкский районы; черноморской, простирающейся неширокой полосой от Анапы до границы с Абхазией по побережью Черного моря; южно-предгорной - в основном Крымский и Абинский районы; западной - Славянский, Красноармейский, Калининский районы; низовой - река Кубань и Протока; центральной, включающей обширную равнинно низменную территорию правобережья Кубани, которая на западе омывается Азовским морем; северной, куда входят районы расположенные в северной части Краснодарского края. Основные площади насаждений сосредоточены в черноморской зоне, где виноград возделывают без укрытия кустов на зиму и производят около 75% валового количества винограда. Отрасль виноградарства в этой зоне наиболее доходна и перспективна.
В центральной и северной зонах культура винограда укрывная, здесь находится более 25% насаждений края и производится около 15% валового количества винограда.
В Краснодарском крае имеется большое количество винодельческих заводов, производящих высококачественные марочные вина, которые пользуются широкой известностью в России и за рубежом.
Площадь виноградных насаждений в 1985г составляла 192тыс. га, а валовой сбор - 850тыс. т. На конец 1997г. общая площадь виноградников сократилась более чем вдвое и составила 79,5тыс. га.
Значительно снизился валовой сбор винограда. В 1997г.было собрано 279,5тыс. т при урожайности 38,4ц с га. Основной причиной валового сбора является значительное сокращение площадей в годы действия упомянутого указа, а в настоящее время - отсутствие экономического стимула в развитии отрасли из-за непомерно высоких налогов и резкого повышения цен на пестициды, фунгициды, технику, удобрения и другие материалы, без которых не могут существовать и развиваться отрасли виноградарства и виноделия.
1. Агроклиматические и почвенные условия хозяйства
.1 Климатические условия
Обследованные участки по совокупности климатических и местных физико-географических условий относятся к северо-западной Черноморской провинции. Основным фактором, определяющим местные климатические условия, является взаимодействие морского влажного климата Черного моря, прилегающих лиманов и сухого континентального климата с северо-востока.
Среднегодовая температура воздуха составляет +12С, температура наиболее холодного месяца (января) равна +1С, а самого теплого (июля) -+24 С. Безморозный период продолжается 218-220 дней. Не смотря на то, что зимы теплые в отдельные годы минимальная температура может понижаться до -26С.
Большой урон виноградникам наносят раннеосенние (10-12 октября) и позднее весенние (1 декада мая).
Экспозиции участков, которые обращены на восток и северо-восток, подвергаются воздействию ветров. Наибольшей силы (20-40 м/с) обычно достигают северо-восточные ветры, которые господствуют в холодной половине года. В отдельные годы они вызывают довольно сильную ветровую эрозию. Ветры северо-восточного направления приносят холодные массы воздуха и являются причиной вымерзания виноградников.
По количеству выпавших осадков территория хозяйства относится к зоне недостаточного увлажнения до 450 мм за год. Поэтому нельзя не отметить благоприятные моменты способствующие в какой-то степени преодоления засушливости климата. Это, мягкая зима, благодаря которой большая часть осадков осенне-зимнего периода усваивается почвой, а во вторых - возможность обеспечения влагой верхних горизонтов за iет конденсационных процессов (до 90мм за год). Конденсации влаги в почве способствует высокая влажность приморского воздуха и рыхлость плантажированных почв.
Сумма активных температур (+10) составляет 3400-3600С, что позволяет выращивать кондиционный виноград средних и поздних сроков созревания.
.2 Почвенные условия почва участка слабослитой, слабокарбонатный чернозем, переходная к каштановым, среднемощьная, мало