Планирование рекламной кампании для открытия кофейни "Шоколадница" в Омске
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
µнтной борьбы. За последние два года в Омске открылось более десяти кофеен, которые старались позиционировать себя в сегменте casual dining.
Средний чек в омских кофейнях варьируется от 300 до 500 рублей - в основном это зависит от ассортимента, предлагаемого заведением, от его позиционирования на рынке и известности бренда. Все представленные на рынке кофейни можно разделить на заведения, ориентированные на аудиторию с доходами выше среднего и на аудиторию с доходами среднего уровня. К кофейням, рассчитанным на посетителей с высоким уровнем дохода можно отнести Тинто, Голландскую чашку, Графоман и Base. Аудитория со средним уровнем дохода - предпочитает Крем, Travelers Coffee, Berlin. В этот же сегмент будет входить и Шоколадница. Есть и совсем бюджетные варианты, такие как Розмарин, Жозефина, Карамель и другие. Структуру рынка кофеен по среднему чеку предлагаю рассмотреть в виде диаграммы (рис. 2.1).
Рис. 2.1 - Структура омского рынка кофеен по среднему чеку
На заведения, в число которых вступит и Шоколадница приходится 62% рынка. Эти кофейни предлагают традиционный ассортимент, обладающий хорошими потребительскими свойствами. На заведения, средний чек который более 600 рублей - 13% рынка, они стараются ориентироваться на качество предлагаемой продукции и высокий уровень обслуживания. 25% рынка стабильно занимают одиночные заведения, которые открываются и закрываются, не сумев выделиться и привлечь клиентов.
Проведя это небольшое исследование, получаем основного конкурента - Крем, который уже покорил сердца омской молодежи, благодаря ночным тусовкам, визитам популярных диджеев и тематическим вечеринкам. Еще один конкурент - Travelers Coffee, эта кофейня часто устраивает акции, предлагает скидки на многие позиции меню и поддерживает услугу кофе на вынос, что не так уж и часто встретишь в Омске.
Теперь о рекламе. Рекламная кампания Крема наиболее удачна из всех РК омских кофеен. Агентство, занимающееся продвижением Крема, предложило нестандартное для Омска решение - сделать из билборда бокал (рис. 2.2). Слоган: Все в Креме!. К сожалению, остальные кофейни практически не делают каких-либо попыток по привлечению клиентов, обходясь своим местоположением - близ офисов и в центре города, где их единственным рекламным средством является вывеска.
Рис. 2.2 - Наружная реклама Крема
ГЛАВА 3. Планирование рекламной кампании для открытия кофейни Шоколадница в Омске
.1 Бриф
. Общая информация
Название компании ШоколадницаТовар/услуга Сеть кофеенМарка ШоколадницаИстория компанииОткрытие первой кофейни в г.Омске запланировано на сентябрь 2012 года по адресу ул. Интернациональная, 14Цели и задачи, которые ставятся перед РА Разработка рекламной кампании для запуска кофейни Шоколадница в ОмскеСроки предоставления предложения 1.09.2012 - 1.12.2012
. Информация о товаре/услуге
Как долго марка присутствует на рынке, история марки На сегодняшний день сеть кофеен Шоколадница - одна из крупнейших и самых динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в Москве, регионах России и странах СНГ. История кофеен Шоколадница восходит корнями к легендарному кафе Шоколадница у метро Октябрьская - единственном столичном месте, где на протяжении нескольких десятилетий гостям предлагали изысканные лакомства и напитки: горячий шоколад и легендарные блинчики с начинкой из шоколада, изюма и орехов. С момента открытия кафе в 1964 году по сегодняшний день, когда кафе выросло в сеть уютных кофеен, Шоколадница была и остается законодателем кофейной моды в Москве. Новую жизнь кофейня получила в 2001 году. Возрожденная Шоколадница начала работать по европейским стандартам, которые предполагают значительное расширение и постоянное обновление ассортимента, поддержание высокого уровня сервиса и качества кухни.Перечислите потребительские свойства (характеристики) рекламируемого товара/услуги Ассортимент на любой вкус, хорошее место для встречи с коллегами, друзьями и т.д, возможность изготовления кондитерских изделий из меню под заказ.В чем конкурентные преимущества рекламируемого товара/услуги? Чем отличается от имеющихся на рынке других марок? Самые привлекательные свойства, достоинстваОтличительная особенность каждой их кофеен - изысканный и уютный дизайн интерьера, теплая и неповторимая атмосфера. В доступном для гостей обзоре всегда расположена специальная витрина, где можно сразу выбрать понравившийся десерт и лично пообщаться с бариста - специалистом по приготовлению кофе. Ассортимент Шоколадницы весьма разнообразен и способен удовлетворить любой, даже самый изысканный вкус. Наряду с прекрасным кофе, сваренным из свежеобжаренных зерен, элитными сортами чая, соками и коктейлями сеть славится своей выпечкой и изысканными десертами. Все блюда эксклюзивны и готовятся по разработанным нашими кондитерами технологиям с использованием только натуральных продуктов. Отличаться от других омских кофеен Шоколадница будет еще частотой проводимых акций (вплоть до смены акций каждую неделю - сезон черники, неделя земляники и др.). Наличие подарочных и бонусных карт, что явно привлечет молодежь, обожающую скидки.Почему покупатели выбирают именно ваш товар/услугу?На омском рынке кофеен Шоколадница сразу