Экономика

14781. Производственные фонды и их использование
Дипломная работа пополнение в коллекции 30.10.2011
14782. Производственные фонды предприятий нефтяной и газовой промышленности
Курсовой проект пополнение в коллекции 30.05.2012

В нефтеперерабатывающей промышленности простои (в % от календарного времени ) технологических установок в среднем составляют в: первичной перегонке - 8,5; термическом крекинге - 20; каталитическом крекинге - 17,3; гидроочистке - 21,8 и т.д. Большая часть простоев связана с ремонтом технологических установок и неизбежна, но случаются простои и по организационным причинам: отсутствие сырья, емкостей, электроэнергии и т.д. Анализ причин аварий показал, что чаще всего они происходят вследствие нарушений технологического режима, правил эксплуатации или из-за брака оборудования, поставляемого заводом-изготовителем. Значительное увеличение времени работы установок может быть достигнуто в результате удлинения межремонтного периода. Наиболее часто технологические установки останавливают на ремонт вследствие коррозии аппаратуры и трубопроводов под влиянием содержащихся в сырье солей и сернистых соединений или из-за образования кокса в трубчатых печах и других аппаратах. Простои, вызванные этими причинами, связаны с недостаточно качественной подготовкой сырья, недоброкачественными ремонтами, низким качеством материала и покрытий, несоблюдением технологического режима, отсутствием некоторых средств автоматизации. Следовательно, улучшая степень подготовки сырья, поставляя его строго в соответствии с межцеховыми нормами, улучшая качество ремонтов и материалов, можно добиться удлинения межремонтных периодов. Увеличение продолжительности работы установок может быть достигнуто также за счет сокращения простоев их на планово-предупредительных ремонтах. Длительность простоев установок во время ремонта зависит от межремонтного пробега, организации и механизации ремонтных работ. Несмотря на то, что большинство заводов выдерживает нормативные сроки ремонтов, последние могут быть сокращены путем применения сетевых графиков ремонта, дальнейшей централизации, повышения уровня механизации работ, улучшения кооперации труда ( создание комплексных ремонтных бригад вместо специализированных ), совершенствования системы оплаты труда, тщательного соблюдения правил эксплуатации, технологического режима, ревизий и ремонтов технологического оборудования.
14783. Производственные фонды радиотехнического производства
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008

Состав основных фондов характеризуется средствами и орудиями труда, принимающими непосредственное участие в производстве продукции, перемещении и хранении предметов труда. Принято делить основные фонды на группы в зависимости от назначения и роли отдельных видов в производственном процессе. В состав основных фондов входит шесть групп средств труда, одна из которых машины и оборудование имеет, в свою очередь, четыре подгруппы. Сооружения включают различные объекты, с помощью которых выполняются технические функции, не связанные с изменением предметов труда, в том числе дамбы, каналы, железнодорожные пути, мосты, сооружения связи и т. П. передаточные устройства включают электросети, паропроводы, водопроводы, газопроводы, нефтепроводы и др. служащие для передачи энергии от машин-двигателей к рабочим машинам. Силовые машины и оборудование это генераторы, двигатели, турбины, силовые трансформаторы. Рабочие машины и оборудование включают машины, агрегаты и оборудование, предназначенные для механического, термического, электрохимического и химического воздействия на предметы труда в процессе создания продукции или оказания услуг производственного характера (станочное оборудование, агрегаты, установки, молоты, прессы, электропечи и т. Д.). Транспортные средства включают электровозы, паровозы, тепловозы, автомобили, электро- и автокары, баржи и т. д. К прочим основным фондам относятся производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности, инструменты и т. д.
14784. Производственный менеджмент на предприятиях по производству металлоизделий
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008

2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности "Металлолитографии"Таблица № 1Анализ финансово-хозяйственной деятельности№Показателиедин.факт.факт.темпабсол.измер.2001г.2000г.роста%откл.1Объем промыш-го пр-ва млн.р.83770151758861,8320113(в сопоств-х ценах)2Объем производства вмлн.р.70659642372291197,854693673(дей-х ценах)3Объем реализации прод-имлн.р.49341711903351159,33030820(услуг)4Остатки готовой продукцииимлн.р.612314148753311,6463561на нач. отч. периода5Остатки готовой продукцииимлн.р.2658694617693330,42041001на конец отч. периода6Затраты на про-во и реализ-юмлн.р.66104353144947110,234654,88в том числе6.1Материальные затраты%7566,113,58,9- сырье и маьтериалы%68,133,1410735,46-топливо%0,763,28-77,2-2,52-электроэнергия%03.декянв.44116.71,686.2Затраты на оплату труда%9,7414.78-35,9-5,046.3Отчис-я на соц-е нужды%3,96,24-37,5-2,346.4Амортиз-я основных фондов%2,318,32-72,2-6,016.5Прочие затраты%9,854,83117,45,32Затраты на 1 руб. тов.7прод-имлн.р.0,931,32-30,5-0,398Балансовая прибыль в т.ч.млн.р.434146-28175682888850от основной деят-ти64380292187283194,342507469Затраты на реал-юмлн.р.-5170803-2281953126,6288885010Рентабильность %-73-96-23,9-2311Кредитор.задолж-тьмлн.р.-----на нач. отч. периодамлн.р.328063615591-46,7-287528- на конец отч. Периодамлн.р.441531806564099572,637589011-в т.ч. за товары и услугимлн.р.-----перед бюджетоммлн.р.7398491954-20,4-17970-по оплате трудамлн.р.878377486217,312975-краткосроч. кредиты банкамлн.р.971995---Дебиторская12задолженность млн.р.-----на нач. отч. периодамлн.р.-204045--- на конец отч. Периодамлн.р.99082586808814,112273713Численность для расчета з/пчел.335474-30,7-13914Производительность трудамлн.р.2109%500%321,81609(в действительных ценах)15Производительность труда%250%109129,3141(в спос. ценах) ср-ая з/п16Среднемесячная з/п%17195807617Коэфициент абсол. ликвид.%1,930,75157,31,1818Коэфициент текущ. ликвид.%2,291,1795,71,1219Коэфициент обеспеч-ти%1,02120,02собств. средст-ми20Платежи всего %64378440552058,82386421Платежи в республ.бюдж.%----22Платежи в мест.бюдж%----23Платежи в пенс.бюдж.%----
14785. Производственный план по изготовлению коллектора арочного типа
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008

Перечень материалов необходимых для выпуска данного изделия разрабатывается в соответствии с действующими техническими и технологическими документами на данное изделие, а также ГОСТов, ОСТов, стандартов и др. При покупке данных материалов необходимо провести определенные маркетинговые исследования с целью приобретения сырья материалов покупных изделий высокого качества и по достаточно низким ценам.
14786. Производственный потенциал
Контрольная работа пополнение в коллекции 10.11.2009

Достижение 100%-го использования производственных мощностей предприятий перерабатывающих отраслей промышленности не столько практически невозможно, сколько нецелесообразно. Оптимальный уровень загрузки производственных мощностей находится в пределах, не превышающих величину 80-85% (примерно на этом уровне находится и предельно возможное использование фондового потенциала), вследствие чего рассчитанный фондовый потенциал в большинстве случаев умножается на коэффициент 0,85. Примерно 15-20% производственных мощностей предприятий должны постоянно находиться в неконсервированном резерве для подготовки производства к освоению новой продукции с использованием всех видов инноваций (новейших технических и технологических достижений).
14787. Производственный потенциал белорусской экономики
Информация пополнение в коллекции 07.09.2010

Одним из обобщающих показателей, характеризующих производственный потенциал, является стоимость основных фондов (основных средств, основного капитала): зданий, сооружений, передаточных устройств, рабочих и силовых машин и оборудования, измерительных и регулирующих приборов и устройств, вычислительной техники, транспортных средств, инструментов, производственного и хозяйственного инвентаря и принадлежностей, рабочего и продуктивного скота, многолетних насаждений, внутрихозяйственных дорог и др. Кроме перечисленных в состав основных средств входят затраты, производимые за счет капитальных вложений на улучшение земель, не связанные с созданием сооружений, и капитальные затраты в арендованные основные средства. Для определения общего их объема, вещественной структуры, анализа их воспроизводства, а также для расчета износа (амортизации) основных фондов применяется стоимостная оценка. Количественная оценка объема основных фондов производится в текущих (или сопоставимых при расчете динамики изменения ресурсной обеспеченности) ценах, учитывается также переоценка фондов.
14788. Производственный потенциал и пути его совершенствования в ООО "Инвестстрой"
Дипломная работа пополнение в коллекции 28.05.2012

Показатель2007 г.2008 г.2009 г.Отклонение (+,-)2008г./ 2007г.2009г./ 2008г.Объем реализации (ВП), тыс.руб.671 613780 130267 459108 517-512 671Среднесписочная численность: 1) пром.-произв. персонала (ППП),чел. 2) рабочих (КР), чел. 381 313 748 625 1 327 1 125 367 312 579 500Удельный вес рабочих в общей численности ППП (УД), %82,1583,5684,781,401,22Отработано дней одним рабочим за год (Д)231226223-5-3Средняя продолжительность рабочего дня (П), час.8,008,007,900,00-0,10Общее количество отработанного времени: 1) всеми рабочими за год (Т), час. 2) в т.ч. одним рабочим, чел.-час.99657 1 848,00158629 1 808,00 71362 1 763,00 58972 -40,00 -87267 -45,00Среднегодовая выработка, тыс. руб.: 1) одного работающего (ГВ), 2) одного рабочего (ГВ1) 10231,34 2 145,73 7429,53 1 248,21 5597,62 237,74 -2801,81 -897,52 -1831,90 -1 010,47Среднедневная выработка рабочего (ДВ), тыс. руб.9,295,521,07-3,77-4,46Среднечасовая выработка рабочего (СВ),тыс. руб.6,744,923,751,82-1,17Непроизводительные затраты времени (ТН), тыс. чел.-час.--15,50--Сверхплановая экономия времени за счет внедрения мероприятий НТП (ТЭ), тыс. чел.-час.--312,00--Изменение стоимости товарной продукции в результате структурных сдвигов (?ВПСТР), млн. руб.--3 316,00--
14789. Производственный потенциал России в начале 21 века
Информация пополнение в коллекции 05.07.2011

Практически не снижается интенсивность «утечки научных мозгов» из России. В соответствии с экспертными оценками с 1989 по 2002 год за рубеж уехали более 20 тыс. ученых и около 30 тыс. человек работают за границей по временным контрактам. Это составляет примерно 6% кадровой численности научного потенциала страны. Уехавшие являются наиболее конкурентоспособными учёными, находящимися в самом продуктивном возрасте. Главной причиной отъезда жить и работать за границей для большинства (90%) - низкая оплата труда в России. (Средняя начисленная зарплата в сфере науки и научного обслуживания в начале 2006 года примерно в 3-4 раза ниже пороговой величины, которая могла бы по оценкам экспертов остановить или существенно сократить процесс миграции научных кадров из России). Материально-техническая база российской науки по количественным и качественным параметрам пока продолжает меняться в худшую сторону. В общей стоимости основных средств снижается доля машин и оборудования. За последнее 10-летие ХХ века эта доля сократилась примерно с 60% до 30%. Удельный вес оборудования старше 11 лет превышает 32% (в 2005 году доля такого оборудования составляла 27%). С 1995 года к 2006 году объём основных средств исследований и разработок в постоянных ценах сократился в 2 раза, а по отношению к уровню 1990 года - почти в 4 раза. Число создаваемых ежегодно передовых производственных технологий за последние 5 лет составляло всего 700-750 единиц. Из них новые в стране - 550-650. Созданные с использованием патентов на изобретения, полезную модель, на промышленные образцы технологии составляли 237 технологий или 30% от общего числа созданных. Однако принципиально новые технологии составляли всего 50-70 технологий или всего 10-12%. В 2006 году число использованных передовых производственных технологий составило 168 тыс. единиц (в производстве, обработке и сборке 50 тыс. или 30%). В сопоставлении с общим количеством производственных предприятий это количество явно недостаточное.
14790. Производственный процесс и ТО тормозного механизма дискового типа автомобиля ВАЗ 2115
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008

1,5 мм. Колодки заменять одновременно на обоих тормозных механизмах (обе пары колодок).Руками.2.При износе поверхности поршня и цилиндра заменить цилиндр и поршень. Удалить коррозию с корпуса цилиндра.Проволочная щётка.3.При коррозии или повреждениях на направляющих пальцах, при заедании их в направляющей заменить пальцы и защитные чехлы новыми.Руками.4.При задирах и глубоких рисок, а также других повреждениях тормозного диска, от которых увеличивается износ накладок или уменьшается эффективность торможения, при толщине диска менее 10,8 мм заменить диск. Допускается шлифовка или проточка диска, но при этом обе стороны должны обрабатываться на одинаковую глубину, а толщина диска не должна быть менее 10,8 мм.Приспособление для проточки 67.7141.9500.Сборка.1.Ввернуть в корпус цилиндра штуцер для прокачки.Руками.2.Зеркало цилиндра, поршень и уплотнительное кольцо смазать тормозной жидкостью.Руками.3.На поверхность поршня нанести графитовую смазку или смазку Дитор.Руками.4.Установить поршень в цилиндр.Руками.5.Не удаляя остатки смазки, надеть защитный колпачок так, чтобы его края вошли в канавку поршня и цилиндра.Руками.6.Установить стопорное кольцо. Руками.7.Установить тормозные колодки.Руками.8.Установить направляющую колодок в сборе с пальцами. Руками.9.Завернуть и законтрить болты крепления колёсного цилиндра к направляющим пальцам.Ключ на 14.10.Подсоединить шланг к колёсному цилиндру.Руками.Установка.1.Надеть направляющую в сборе с суппортом и рабочим цилиндром.Руками.2.Завернуть два болта, которыми направляющая колодок крепится поворотному кулаку.Ключ на 14.3.Установить шланг в направляющий кронштейн.Руками.4.Подсоединить к магистрали гибкий шланг.Руками.5.Завернуть штуцер трубопровода.Руками.6.Восстановить уровень тормозной жидкости в бачке.Руками.7.Прокачать систему гидропривода для удаления воздуха.Руками и ногами.8.Установить колесо.Ключ (головка) на 17.9.Опустить автомобиль на землю.Домкрат.
14791. Производственный процесс предприятия
Курсовой проект пополнение в коллекции 20.04.2010

Принцип дифференциации предполагает разделение производственного процесса на отдельные части (процессы, операции) и их закрепление за соответствующими подразделениями предприятия. Принципу дифференциации противостоит принцип комбинирования, который означает объединение всех или части разнохарактерных процессов по изготовлению определенных видов продукции в пределах одного участка, цеха или производства. В зависимости от сложности изделия, объема производства, характера применяемого оборудования производственный процесс может быть сосредоточен в каком-либо одном производственном подразделении (цехе, участке) или рассредоточен по нескольким подразделениям. Так, на машиностроительных предприятиях при значительном выпуске однотипных изделий организуются самостоятельные механические и сборочные производства, цехи, а при небольших партиях выпускаемой продукции могут быть созданы единые механосборочные цехи.
14792. Производственный цикл. Экономическая функция производственного цикла
Информация пополнение в коллекции 12.01.2009
14793. Производство
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008

Общественное богатство выступает как результат процесса производства. Традиционное понимание общественного богатства, восходящее к основоположникам классической школы, характеризует его как воплощенный в материальных благах накопленный прошлый труд предшествующих и настоящего поколений. А К. Маркс отмечал, что все, что «не является результатом человеческой деятельности, результатом труда, есть природа и в качестве таковой не является социальным богатством». Не вдаваясь сейчас в полемику о том, каков вклад каждого из факторов производства в создание богатства (а разные школы в экономической теории по-разному освещают эту проблему), заметим, что А. Смит, Д. Рикардо, К.Маркс отводили именно труду решающую роль. Правда, К.Маркс подчеркивал мысль У.Петти о том, что «труд отец богатства, земля его мать», и это выражение еще встретится на страницах нашего учебника в связи с теориями стоимости. Сейчас же важно подчеркнуть, что современная западная экономическая мысль все чаще критикует тезис о материальном содержании богатства. Так, американский экономист П.Хейне говорит о том, что «слово материальный на самом деле не имеет смысла в сочетании с такими словами, как богатство или же благосостояние». Экономический рост, по мнению Хейне, состоит не в увеличении производства вещей, а в увеличении богатства. А богатство это все, что люди ценят. Такое определение богатства позволяет включить в это понятие и профессиональные знания, и природные ресурсы, и природные способности человека, и свободное время (о последнем как о специфической форме богатства писал еще К.Маркс). С теоретической точки зрения подобное понимание богатства позволяет высветить многие грани этой экономической категории. Однако когда речь идет о статистических расчетах и международных сопоставлениях национального (общественного) богатства, это широкое определение делает затруднительным и если вообще возможным и конкретные цифровые подсчеты. Нельзя забывать и о том, что общественное богатство можно представить как в натуральной, так и в денежной форме, следовательно, изменение стоимости самих денег может привести и к различным оценкам одного и того же количества материальных благ. Изменение оценок людей может привести к изменению реальных размеров богатства той или иной страны. Так, в бывшем Советском Союзе производилось в год такое количество обуви, которое превышало аналогичный показатель Англии, Франции и ФРГ, вместе взятых. Абсолютные размеры производства цемента, металлорежущих станков и др. также превосходили показатели развитых промышленных стран. Но было ли действительно создание всех этих вещей богатством, если, например, отечественную обувь потребители покупали лишь тогда, когда не находили импортной?
14794. Производство безалкогольных напитков, лимонада
Дипломная работа пополнение в коллекции 08.02.2012

№ п/пНаименование статей затратСумма, грн (на ед. товара)Сумма, грн. (на весь объем)Уд. вес в структуре затрат, %1Прямые материальные расходы2,29722260821,4489,83Сырьё и материалы2,13002096312Топливо и энергия на технологические цели0,00797800МБП0,01009841,84Стоимость упаковочных материалов0,1500147627,6Возвратные отходы (вычитаются)-7602Прямые расходы на оплату труда0,0269265001,05З/п основных производственных рабочих0,0269265003Прочие прямые расходы0,1249122893,774,88Потери от брака (5%)0,1149113041,072Отчисления в соц. фонды с з/п производственных рабочих (37,18%)0,01009852,7Технологическая себестоимость2,44892410215,2124Общепроизводственные расходы0,043442761,131,7Амортизация оборудования(95%)0,011911720,625Амортизация зданий(95%)0,00939148,5Ремонт оборудования0,00212100Охрана труда0,0003340Наладка оборудования0,0005490Расходы на погрузочно-загрузочные работы0,00363540Транспортно-заготовительные расходы0,00747238Затраты на стажировку персонала0,00151450Затраты на спецодежду0,00161600Расходы на отопление(30%)0,0010960Расходы на водоснабжение(98%)0,00131274Расходы материалов для содержания и обслуживания основных средств(80%)0,00292900Итого: производственная себестоимость2,49242452976,345Административные расходы0,042942201,0751,68Канцелярские расходы0,0002246Расходы на отопление(70%)0,00232240Транспортные расходы0,00282765Расходы на водоснабжение(2%)0,000026Стоимость электроэнергии0,00141356Обеспечение сторожевой охраны0,00151450З/п административного персонала0,016816500Отчисления в соц. фонды с з/п административного персонала (37,18%)0,00626134,7Расходы на телефонную связь0,0005470Представительские расходы0,00242400Служебные командировки0,00514990Услуги юриста0,0006550Консалтинговые услуги0,00131250Амортизация оборудования(5%)0,0006616,875Амортизация зданий(5%)0,0005481,5Расходы материалов для содержания и обслуживания основных средств(20%)0,00077256Прочие затраты0,0110108630,43Выпуск акций0,00878563Сертификация0,00232300Итого: полная себестоимость готовой продукции2,54632506040,417Финансовые расходы0,001716460,07Плата за расчетно кассовое - обслуживание0,001716468Переменные расходы на сбыт0,009290200,36Затраты на МИС0,00565520Оплата услуг рекламных агентств0,00363500Итого: полная себестоимость реализации продукции2,55722516706,41100
14795. Производство вареных колбас с отделением для производства фаршированных колбас мощностью 21 тонна/см...
Дипломная работа пополнение в коллекции 09.12.2008

Следующим этапом, сырьё измельчается на волчке К6-ФВП-120, добавляется соль по рецептуре для последующего посола. В цехе транспортирование готовящегося фарша от аппарата к аппарату происходит с помощью грузовых трёхколёсных тележек. После процесса посола, происходит непосредственное приготовление фарша в куттере Л23-ФКВ-0.5, где к мясу добавляются разнообразные специи, пищевые добавки, воду, соль, а также нитрит натрия в объёмах, нормированных рецептурой. Продолжительность куттерования (перемешивания) 5 минут при 3000 оборотах в минуту ножевого вала. После окончания куттерования, фарш разгружается в тележку при помощи специального диска, который является частью конструкции куттера и позволяет разгрузить чашу куттера. В любом случае, необходима дополнительная зачистка чаши куттера непосредственно рабочим, выполняющим данную операцию, так как в чаше остаются некоторые части приготовленного фарша и перемешивание их с новой порцией мяса, идущего на приготовление фарша нежелательно. Выгруженная масса фарша с помощью грузовых тележек передаётся на шприцевание, т.е. наполнение подготовленной заранее оболочки только что приготовленным фаршем. Используя шприц В3-ФКА происходит наполнение оболочек, которые вручную навешиваются на палки, а затем на тележки. В некоторых шприцах последних моделей предусмотрены автоматические клипсаторы, т.е. машины, устанавливающие зажимы на краях батона для предотвращения вытекания фарша, а также для удобства навешивания их на палки. Следует отметить, что при производстве фаршированных колбас, наполнение оболочки происходит вручную на специальном столе для данной операции.
14796. Производство гальванических фосфатных покрытий стальных деталей на базе гальванического цеха завода ...
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008

Температура в ваннах измеряется манометрическим термометром ТПГ4V (поз.1-1, 3-1, 5-1, 8-1, 10-1, 11-1, 14-1, 16-1, 17-1, 19-1, 20-1, 22-1, 23-1, 25-1, 27-1, 29-1, 31-1 33-1, 35-1, 36-1, 37-1). Чувствительный элементтрубчатая пружина. Унифицированный пневматический сигнал 0,2 - 1,0 кгс/см подается на вторичный прибор ПВ 10.1П (поз.1-2; 3-2; 5-2; 8-2; 10-2; 11-2; 14-2; 16-2; 17-2; 19-2; 20-2; 22-2; 23-2; 25-2; 27-2; 29-2; 31-2; 33-2; 35-2; 36-2; 37-2) , который показывает и записывает температуру и одновременно на регулятор ПР3.31 (поз. 1-3; 3-3; 5-3; 8-3; 10-3; 11-3; 14-3; 16-3;17-3; 19-3; 20-3; 22-3; 23-3; 25-3; 27-3; 29-3; 31-3; 33-3; 35-3; 36-3; 37-3) системы “старт”для получения непрерывного воздействия на регулирующий клапан исполнительного механизма, установленного на линии подачи пара 25ч32нж (поз. 1-4; 3-4; 5-4; 8-4; 10-4; 11-4; 14-4; 16-4; 17-4; 19-4; 20-4; 22-4; 23-4; 25-4; 27-4; 29-4; 31-4; 33-4; 35-4; 36-4; 37-4).
14797. Производство гипса
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008

Недостатками изделий из гипса ранее были хрупкость и гигроскопичность, но современные технологии позволили придать материалам на основе гипсовых вяжущих достаточную прочность и водостойкость. В данном производстве используется технология молекулярного уплотнения вещества, при которой гипс приобретает особые свойства - становится очень прочным и перестает пачкаться. Ни каких особых присадок, компонентов и включений не требуется. Благодаря применяемому способу формовки достигается значительное уплотнение внутренней структуры плитки в 1,67 раза.
14798. Производство гофрированного картона и тары из него
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008

В Кировской области гофротару начало производить Кирово-Чепецкое режимное учреждение и картонно-бумажное предприятие в поселке Коминтерн. Появление предприятияконкурента в Кировской области мы не считаем отрицательным фактором, поскольку спрос на тару будет удовлетворен только на 25-30% (по объемам выпуска двух предприятий), что говорит о большом потенциале спроса на данную продукцию в случае приобретения российскими производителями необходимой финансовой устойчивости. Кроме того, есть стимул постоянно совершенствовать технологию производства: производить не только коробки и ящики из картона, но и мешки различного типа, улучшать качество изделия, снижать издержки производства и цену на товар.
14799. Производство диетического хлеба
Курсовой проект пополнение в коллекции 09.12.2008

В зависимости от требований хлебопекарной промышленности, применительно к способам тестоприготовления и ассортименту изделий вырабатывают муку с заданными хлебопекарными свойствами. Из лучших сортов зерна производят муку хорошего качества для ускоренных способов тестоприготовления. Из смеси рядовых сортов пшеницы получают муку, которую с добавлением улучшителей используют при обычных способах производства хлеба. Для мучных кондитерских изделий мука вырабатывается из зерна с пониженными хлебопекарными свойствами. Для хлебопекарной промышленности производят также различные виды композиционной муки, представляющие собой смесь муки Т-55 и отрубей, либо соевой муки и т.п. Ведущие фирмы-производители хлебобулочных изделий уделяют большое внимание поиску эффективных способов расширения ассортимента. Основным направлением в решении этой задачи является разработка хлебобулочных изделий целевого назначения, в частности рецептур разных сортов лечебно-диетического хлеба и из новых видов сырья. Среди диетических сортов хлеба особое место занимают изделия с повышенным содержанием клетчатки с учетом недостатка последней в современном рационе. Отмечается, что при разработке рецептур и технологии приготовления хлеба с клетчаткой необходимо соблюдать следующие условия: содержание клетчатки должно соответствовать нормам, рекомендуемым медиками; хлеб должен обладать хорошими органолептическими свойствами (вкус, запах) и соответствовать требованиям медицинского законодательства, особенно в отношении добавок; способы тестоприготовления не должны оказывать отрицательного влияния на качество хлеба. Обогащение клетчаткой сортов пшеничного хлеба может осуществляться путем использования натуральных пищевых волокон, присутствующих в зерне, и других зерновых или продуктов их переработки. С этой целью к пшеничной муке добавляют муку из цельносмолотого зерна ржи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, можно также использовать очищенную клетчатку, например кристаллическую. При этом качество хлеба зависит от содержания и свойств клейковины в муке. Лучшие результаты достигнуты при использовании высокобелковой фракции муки, полученной пневмосепарированием, а также Т-55 совместно с сухой клейковиной. Придается значение и технологии производства хлеба, особенно способу замеса теста [5].
14800. Производство дискет
Реферат пополнение в коллекции 09.12.2008
Основные положения устава предприятия:
1. Форма собственности долевая коллективная собственность.
2. Вид предприятия акционерное общество открытого типа.
3. Основной задачей предприятия является обеспечение производства необходимого количества продукции при минимальных издержках производства, а также операции на открытом рынке с целью получения максимально возможной прибыли.
4. Акционерное общество является самостоятельной организацией.
5. Используется функциональная структура управления. Руководитель предприятия через функциональных руководителей по отдельным функциям управления (планирование, организация, учет, контроль, анализ, регулирование), осуществляет воздействие на линейных руководителей.
6. Внутренними контролирующими органами являются вышестоящие руководители, но за директором предприяти сохраняется право в экстренных случаях создавать специальные комиссии для контроля деятельности какой-либо ветви управления обществом или расследования чрезвычайного происшествия.
7. Степень правовой ответственности по обязательствам: акционеры несут ответственность в пределах своего пакета приобретенных акций.
8. Условия реорганизации и ликвидации предприятия:
9. неспособность выплатить дивиденды по акциям;
10. запрещение государством деятельности акционерного общества в судебном порядке;
11. решение общего собрания акционеров о реорганизации предприятия.

Blog

Экономика