Geum.ru

Мимср методичка №49 Фармация Диетология. Раздельное питание. Бапд. Белки. Диетология. Раздельное питание. Бапд. Белки

Вид материалаМетодичка

Содержание


Состав и свойства
Рекомендации по применению
Побочное действие
Противооказания и предостережения
Аралия маньчжурская, или высокая
Подобный материал:
1   ...   50   51   52   53   54   55   56   57   ...   90

КЛЕТЧАТКА

^

СОСТАВ И СВОЙСТВА


Клетчатка, входящая в состав многих пищевых продуктов, способствует понижению уровня холестерина в крови и стабилизации уровня сахара в крови. Способствует выведению солей тяжелых металлов из организма. Так как рафинированная пища и продукты, прошедшие технологическую обработку, бедны клетчаткой, то и в рационе современного человека ее очень мало. Имеется несколько различных видов клетчатки - отруби, целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, пектин, камедь и растительный клей. Каждая из форм имеет свои особенности.

Нормализация работы желудочно-кишечного тракта оказывает общее благотворное влияние на жизнедеятельность всего организма. В настоящее время во многих европейских странах и США клетчатка растительного происхождения является обязательным компонентом практически всех диет.

Отруби, камедь, растительный клей способствуют понижению холестерина, выводят токсические вещества и регулируют уровень сахара в крови. Источником этих видов клетчатки являются овсяная крупа, овсяные отруби, кунжут и сухие бобы. Плоды фенхеля улучшают пищеварение, уменьшают газообразование.

Глюкоманан - вещество растительного происхождения, адсорбирует жиры в кишечнике и выводит их из организма. Попадая в организм, глюкоманан увеличивается в 60 раз, поэтому способствует уменьшению аппетита.

Хьюаровая камедь (смола) способствует уменьшению аппетита. Она также снижает уровень холестерина, триглицеридов, липопротеинов низкой плотности, а также связывает токсические вещества и выводит их из организма.

Овсяные и рисовые отруби - это оболочки зерен злаков, отделенные от муки или крупы. Способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Шелуха семян подорожника блошного способствует размягчению каловых масс и очищению кишечника, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Это один из самых популярных видов клетчатки.

Целлюлоза - неперевариваемый углевод, содержащийся в верхней части оболочки овощей и фруктов. Очень полезен при геморрое, варикозно-расширенных венах, колитах и запорах, а также для выведения канцерогенных веществ из стенок ободочной кишки. Содержится в яблоках, свекле, бразильских орехах, брокколи, моркови, сельдерее, зеленых бобах, грушах, горохе и недробленых крупах.

Гемицеллюлоза - неперевариваемый углевод, абсорбирующий воду. Способствует снижению веса, облегчает запоры, уменьшает количество канцерогенов в кишечнике. Содержится в яблоках, бананах, бобах, свекле. капусте, кукуркузе, зеленых листовых овощах, горохе, грушах, перцах и недробленых крупах.

Лигнин способствует понижению уровня холе-стерина в крови. Предотвращает образование камней в желчном пузыре за счет связывания желчных кислот и выведения холестерина. Лигнин содержится в бразильских орехах, моркови, зеленых бобах, персиках, горохе, картофеле, клубнике, помидорах, недробленых крупах.

Пектин замедляет абсорбцию питательных веществ, в том числе углеводов. Он также способствует выведению металлов и токсинов, уменьшает побочные эффекты лучевой терапии, снижает уровень холестерина. Содержится в яблоках, бананах, свекле, капусте, моркови, цитрусовых, сушеном горохе, гибискусе.

ПОКАЗАНИЯ


Клетчатку применяют для профилактики рака толстой кишки, запора, геморроя и ожирения, в частности:

Глюкоманан применяют при ожирении и в составе комплексной терапии при сахарном диабете.

Хьюаровую камедь (смолу), пектин применяют в составе комплексной терапии при сахарном диабете.

Шелуха семян подорожника блошного может применяться при хронических запорах и хронической диарее, дизентерии, гастрите, язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта, колитах.
^

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ


Лучше всего чередовать БАПД, содержащие различные виды клетчатки. Начинать прием следует с небольших количеств, постепенно увеличивая прием до нормализации консистенции стула. Принимать БАПД необходимо в соответствии с инструкцией по применению.
^

ПОБОЧНОЕ ДЕЙСТВИЕ


При использовании БАПД в соответствии с инструкцией по применению не наблюдалось.

Иногда прием хьюаровой смолы вызывает ощущение дискомфорта в животе у людей с заболеваниями толстой кишки.
^

ПРОТИВООКАЗАНИЯ И ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ


Хьюаровую камедь (смолу) нельзя применять при затруднении глотания и после операций на желудочно-кишечном тракте.

БАПД, содержащие клетчатку, уменьшает абсорбцию различных питательных веществ, в частности кальция и цинка. Такие добавки

следует всегда принимать отдельно от других препаратов, так как они снижают их действие и эффективность.

Помимо приема БАПД, следует увеличить количество клетчатки в потребляемых продуктах питания. Необходимо есть недробленые крупы, бурый рис, агар-агар, все виды отрубей, свежие фрукты, чернослив, орехи, семена (особенно льняное), чечевицу, горох и свежие сырые овощи. Необходимо употреблять какие-либо из этих продуктов несколько раз в день. В качестве панировочных сухарей лучше использовать отруби. Несоленый попкорн без масла также содержит много клетчатки.
^

Аралия маньчжурская, или высокая


Невысокое (от 1,5 до 5 м) листопадное колючее деревце или куст. Листья черешковые, длиной до 80 см, дваждыперисторассеченные. Цветки двуполые, мелкие, зеленоватые, собраны в соцветия — кисти. Плод — темно-синяя, почти черная, сочная костянка. Массовое цветение аралии наблюдается в июле — как в условиях Средней Европы, так и на родине, в Северном Китае и на Дальнем Востоке.

Аралию иногда называют за внешний вид сибирской пальмой: крупные листья большей частью собраны кольцом в верхней части стебля. Колючки, которыми усеяны стебель и листовые черешки, очень острые, их уколы крайне болезненны, что хорошо известно таежным жителям, избегающим зарослей аралии.

Род Аралия насчитывает десятки видов, произрастающих преимущественно в Восточной Азии. Почти все они, как и аралия маньчжурская, широко используются в корейской, японской и китайской медицине. Так, один из японских рецептов приготовления тонизирующего лекарства включает 14 различных видов аралии. В восточных медицинских системах аралия используется подчас даже чаще, чем широко известные женьшень и элеутерококк, которые относятся к тому же семейству.

Лечебным сырьем служат корни взрослых растений, выкопанные до или после периода вегетации (ранней весной или осенью, после листопада) и содержащие ряд полезных веществ, в том числе белки, крахмал, углеводы, сапонины, эфирное масло, смолы, а также алкалоид аралин.

Применение препаратов из корней аралии оказывает, кроме стимулирующего центральную нервную систему, антистрессорное, антиоксидантное и кардиотоническое действие, повышает сексуальную потенцию, умственную и физическую работоспособность, аппетит, стимулирует обмен веществ и улучшает общее состояние тяжелобольных и выздоравливающих пациентов.

Аралия широко используется при лечении гипотонии, нейроцир-куляторной дистонии по кардиальному и гипотоническому типу, ряда функциональных нарушений нервной системы, вызванных переутомлением, импотенции и атеросклероза, а также в процессе реабилитации после контузий и тяжелых инфекционных заболеваний для комплексного восстановления иммунной системы,

Внутрь применяется настойка на 70 % спирте (1:10) по 20— 40 капель 3—4 раза в день, исключая вечернее (перед сном) время.

Препараты аралии противопоказаны гипертоникам, поскольку, повышая жизненный тонус, поднимают и кровяное давление. Нельзя применять аралию и при лечении эпилепсии, выраженных неврозов, при повышенной возбудимости нервной системы, после перенесенных нейроинфекций.