Мимср методичка №49 Фармация Диетология. Раздельное питание. Бапд. Белки. Диетология. Раздельное питание. Бапд. Белки
| Вид материала | Методичка |
- Мимср методичка №48 Фармация. Бапд. Диетология Биоэлементы. Ферменты. Лекарственные, 21944.65kb.
- Питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, 1773.01kb.
- Семёнова Надежда Вегетарианская кухня раздельного питания. Простой, действенный и доступный, 1987.07kb.
- Семёнова Надежда Вегетарианская кухня раздельного питания. Простой, действенный и доступный, 1986.93kb.
- Белки, 41.04kb.
- Календарно-тематический план лекций по биологической химии для студентов II курса медико-профилактического, 39.13kb.
- Протеины), класс сложных азотсодержащих соединений, наиболее характерных и важных (наряду, 688.94kb.
- Сегодня в России раздельное обучение существует на базе городских экспериментальных, 94.59kb.
- Основной химический компонент пищи и каждого живого организма, каждой клетки являются, 131.54kb.
- Тема: Основы рационального питания, 149.64kb.
Какие продукты должны употреблять женщины, чтобы избежать болезней
Существуют болезни, которые поражают ссылка скрыта чаще, чем мужчин: остеопороз, цистит, анемия и т.д. Для того, чтобы снизить вероятность их возникновения диетологи рекомендуют сделать акцент на определенные группы продуктов.
1. Остеопороз. Чтобы защитить себя от ломких костей в будущем необходимо уже сегодня обратить внимание на содержание кальция в вашем рационе. Старайтесь регулярно употреблять йогурты, молоко, сыр и т.д. Зеленые листовые овощи, шпинат, капуста также богаты кальцием.
2. Цистит. Употребления сока смородины или свежих ягод препятствует возникновению цистита, так как смородина способна снимать воспалительный процесс. Тоже можно сказать и про чернику, голубику, яблоки и груши. Поэтому если ваш организм подвержен циститу, обратите внимание на эти продукты.
^ 3. Высокий уровень холестерина. Если вы не курите, не едите жирную пищу и не страдаете избыточным весом, то это еще не значит, что с уровнем холестерина у вас все нормально. Если уровень холестерина в крови у вас более 5,2, то вам пора заняться своим питанием. Во-первых, ограничьте употребление насыщенных жиров. Во-вторых, обратите внимание на яблоки, волокна и клетчатка которых помогают удалить из организма избыток холестерина. Затем, вы можете включить в свой рацион специально разработанные продукты, которые помогают снизить уровень холестерина, как например Бенеколь, конечно, если такие продукты можно найти в продаже.
^ 4. Расстройство желудка. Может проявляться в двух вариантах: в виде запора или поноса. Что необходимо сделать, так это ограничить себя в употреблении кофе, которое может ухудшить ваше состояние. Если у вас понос, следует снизить употребление волокон в пищу, если запор, то, как раз наоборот, увеличить употребление волокон и клетчатки.
5. Рак. Стоит обратить внимание на употребление в пищу помидоров, так как, содержащийся в них ликопен обладает предотвращающими образование раковых клеток свойствами. Ликопен не утрачивается и при термической обработке томатов. Кроме томатов, диетологи рекомендуют включать в свой рацион побольше фруктов и овощей желтых и оранжевых оттенков.
6. Простуда. Конечно, сразу вспоминаются апельсины, как источник витамина С. Чтобы сделать свежевыжатый апельсиновый сок еще более иммуностимулирующим, можно добавить в него клубники, малины и смородины 85 гр. каждой, 0.5 л. соевого молока и 1 ч.л. семян кунжута. Если такой иммуностимулирующий напиток вам не по карману, можно обратиться к старым проверенным средствам чесноку и луку в различных салатах. Также много витамина С содержится в капусте, даже в квашенной.
^ 7. Зимняя депрессия. Может быть вызвана низким содержанием цинка в организме. Цинка много в морепродуктах, красном мясе, хлебе, крупах. Если у вас приступ зимней депрессии, вам нужно ограничить себя в употребление алкоголя.
8. Анемия. В группу риска попадают женщины, придерживающиеся вегетарианской диеты. Железо, как известно, содержится в мясе, птице и рыбе. Хорошими растительными источниками железа являются морская капуста, орехи, семена, листья салата и другие зеленые листовые овощи.
Кроме того, женщинам стоит обратить внимание на употребление фолиевой кислоты в достаточном количестве, так как это необходимо для нормального развития ребенка. Фолиевая кислота содержится в зеленых листовых овощах, брюссельской капусте и свекле.
А также чтобы выглядеть всегда бодро и хорошо, необходимо употреблять фрукты и овощи, причем не всегда только в сыром виде, как в случае с морковкой. Бета-каротин лучше усваивается организмом после термической обработки.
^
Пищевая аллергия - наиболее часто задаваемые вопросы
1.Существует ли разница между ссылка скрыта и пищевой непереносимостью?
Пищевая аллергия – это реакция иммунной системы организма на некоторые вещества, содержащиеся в продуктах питания. Пищевая непереносимость – это реакция пищевой системы на те или иные составляющие. Пищевая непереносимость не представляет угрозы для жизни человека в отличие от аллергии. Проблема непереносимости происходит от недостатка тех или иных энзимов в организме человека для усвоения отдельных элементов.
^ 2. Какие продукты питания обычно вызывают аллергические реакции?
Яйца, арахис, лесной орех, кешью, бразильский орех, цитрусовые, молоко, пшеница, соя, рыба и море продукты, все фрукты и овощи ярких цветов, кроме зеленого могут вызывать аллергию.
^ 3. Является ли пищевая аллергия наследственным заболеванием?
Пищевая аллергия может не передаваться по наследству, не смотря на то, что аллергия – это наследственное заболевание. Бывают единичные случаи возникновения пищевой аллергии в той или иной семье.
^ 4. Может ли ребенок перерасти пищевую аллергию?
Обычно дети избавляются от пищевой аллергии, перестав употреблять в пищу те продукты, которые вызывали у них аллергию. От аллергии, вызываемой арахисом и некоторыми другими орехами, избавиться сложнее всего.
^ 5. Может ли кормление грудью предотвратить появление аллергии у детей?
Некоторые врачи считают, что может, другие считают, что это лишь отдаляет проявление аллергии у детей. Тем не менее, если аллергия – это ваше семейное заболевание, рекомендуется кормить ребенка грудью, хотя бы до 6-месячного возраста.
^ 6. Существуют ли способы лечения пищевой аллергии?
Пока нет. На данный момент возможно лишь избежать ее проявлений, не употребляя в пищу тот или иной продукт. Планируется разработать вакцину, которая будет контролировать проявления пищевой аллергии, хотя и не лечить ее причины.
^ 7. Может ли пищевая аллергия обострять хронические заболевания?
Четких сведений, что существует связь между аллергией, артритом, эпилепсией пока нет. Существуют сведения, что исключение некоторых продуктов из пищи может предотвращать приступы мигрени и облегчать боль, вызываемую артритом. Исследования показывают, что употребление в пищу определенных продуктов может провоцировать приступы мигрени, а именно: алкоголь, в особенности красное вино, шоколад, кофеин, продукты, содержащие тирамин, содержащие нитраты, такие как бекон, продукты, содержащие моносодиум глутамат. В медицинской практике также имелся случай, когда употребление молока усиливало болевые ощущения у страдающего артритом.
^ 8. Могут ли пищевые добавки вызывать аллергию?
Некоторые исследования показывают, что такие добавки как моносодиум глутамат, заменитель сахара аспартам не вызывают аллергических реакций. Тем не менее, пищевые добавки могут вызывать обратные реакции в организме, называемые пищевой непереносимостью.
^ 9. Что такое чувствительность к сульфитам?
Некоторые люди обладают повышенной чувствительностью к сульфитам, проявляющейся в виде астматических реакций и затрудненного дыхания. Чувствительность к сульфиту, однако, не относят к аллергическим реакциям. Сульфиты – это консерванты, содержащиеся в вине, пиве, некоторых видах готовой продукции, сухофруктах.